2023-2024学年人教版七年级下册生物学4.2人体的营养
1．初中最后一个学期，妈妈某天给小明制定了以下食谱：
主食 米饭、馒头
副食 红烧鱼块、煎鸡蛋、红烧肉、豆腐汤
饮料 牛奶
（1）以上食物中最主要的供能物质是 。
（2）考虑各种营养素的均衡搭配，小明认为该食谱中还缺乏一种人体必须的营养素。这种营养素是 。为此请你补充一种获得该营养素的食物： 。
【答案】 米饭、馒头 维生素 素炒油菜
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【详解】（1）糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的。主食米饭、馒头富含淀粉等糖类，是最主要的供能物质。
（2）米饭、馒头富含糖类，红烧鱼块、煎鸡蛋、红烧肉、豆腐汤富含蛋白质、脂肪、无机盐，还缺乏维生素，可补充一道素炒油菜，来补充维生素。
【点睛】熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可。
2．一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍，但是生物活性洗衣粉则可以，一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下资料∶
成分∶蛋白酶0．2%，清洁剂15%。
用法∶洗涤前先将衣物浸入加适量洗衣粉的水中-段时间， 用温水效果最佳；切勿用60°C以上的热水。
注意∶切勿用于丝织及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。
（1）该生物活性洗衣粉能较容易清除衣物上的奶渍，原因是 。
（2）清洗前须先将衣物浸于加适量该洗衣粉的水中段时间， 原因是 。
（3）包装盒上的说明指出，切勿用60C以上的热水使用该洗衣粉，原因是 。
（4）分析说明这种洗衣粉不能用于洗涤丝质或羊毛衣料的原因 。
【答案】 洗衣粉中含有蛋白酶，能分解奶渍中的蛋白质 为了使洗衣粉中的蛋白酶充分分解衣物中的蛋白质(奶渍) 温度过高会使酶失去活性 丝质或羊毛衣料含有蛋白质，使用这种洗衣粉会损坏衣料
【分析】蛋白质是一类大分子的蛋白质，在蛋白酶的作用下可将其分解。酶具有专一性和特异性，还受温度的影响。据此解答。
【详解】（1）牛奶中含有蛋白质，而奶渍主要是蛋白质，而这种活性洗衣粉中含有蛋白酶，能将蛋白质分解。因此，加该生物活性洗衣粉能较容易清除衣物上的奶渍，原因是洗衣粉中含有蛋白酶，能分解奶渍中的蛋白质。
（2）洗衣粉中的蛋白酶消化蛋白质需要充分的混合，并且消化需要一定的时间，否则蛋白酶消化奶渍不够充分。因此，清洗前须先将衣物浸于加适量该洗衣粉的水中段时间， 原因是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分分解衣物中的蛋白质(奶渍)。
（3）因为酶在适宜的温度下，可以发挥它的最大活性，温度超过了60℃，酶就会失去活性，不能将蛋白质消化，衣服上的奶渍也就不能洗掉了。因此，包装盒上的说明指出，切勿用60°C以上的热水使用该洗衣粉，原因是温度过高会使酶失去活性。
（4）因为丝质及羊毛衣料都含有蛋白质，使用这种洗衣粉，里面的蛋白酶就会损坏衣料。因此，这种洗衣粉不能用于洗涤丝质或羊毛衣料的原因是丝质或羊毛衣料含有蛋白质，使用这种洗衣粉会损坏衣料。
【点睛】明确蛋白质的消化过程及酶的特性可解答。
3．合理膳食对维持正常的体重、确保身体健康有着重要的意义。根据《中国居民膳食指南》，分析下表，并回答：
（1）我们每天摄取的食物中， 类食物的比例应该最大，因为它们的主要成分是 ，是人体最主要的供能物质。
（2） 类食物的摄取量应该最少，因为摄取过多会引起肥胖。
（3）在 类食物中含有较多的膳食纤维，被称为 “第七营养素”。
（4）青少年正处在生长发育的高峰期，可适当多吃含 丰富的食物，从中获取充足的构建身体的营养。
级别 食物分类 每日摄取量（克）
五级 油脂类 小于25
四级 豆类、奶类 100～150
三级 鱼、禽、肉、蛋类 125～200
二级 果蔬类 400～750
一级 谷物类 450～500
五级平衡膳食宝塔
【答案】 谷物 糖类 油脂 果蔬 蛋白质
【详解】试题分析：为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。
（1）我们每天摄取的食物中，谷物类食物的比例应该最大，这类食物富含淀粉等糖类，是人体能量的主要来源；（2）油脂类主要提供脂肪，因此应该少吃的一类食物是油脂类，如过量摄取易导致肥胖；（3）在果蔬类食物中含有较多的膳食纤维，被称为 “第七营养素”；（4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，儿童和青少年正处于生长发育的时期，建议应适当多吃一些含蛋白质丰富的食物。
点睛：熟记各种营养物质的作用是做好该题的关键。
4．怀胎十月，养育十年。在妈妈的精心呵护下，小丽从一个受精卵生长发育成一个成熟的胎儿，又从一个婴儿生长发育成一个少年儿童，请据下图回答：
（1）B是由精子和卵细胞经过 作用形成，此过程是在妈妈体内的 完成的。
（2）C是由B经过 形成的，D中的胎儿生长发育时通过 和脐带与妈妈进行物质交换获得氧气和营养物质，排出CO2等代谢废物。
（3）进入青春期后，婷婷出现女性的第二性征，这与卵巢分泌的 有关。
（4）妈妈经常教育小丽喝牛奶体质好，身体生长发育快，其主要原因是牛奶中含有较多的 。
A．维生素、钙 B．糖类、脂肪 C．蛋白质、钙 D．维生素、糖类
（5）小丽平日很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果。你对她的做法提出一些建议： 。
【答案】 受精 输卵管 细胞分裂 胎盘 雌性激素 C 全面而且平衡进食，适当参加体育锻炼
【分析】（1）受精的部位是输卵管，怀孕的部位是子宫内膜，胎盘是胎儿与母体交换物质的器官。
（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一种都是人体所必需的。
【详解】（1）男性睾丸产生的精子进入阴道，缓缓通过子宫，在输卵管内与卵巢产生的卵细胞相遇，精子与卵细胞结合形成受精卵，这个过程叫受精，所以受精卵形成的部位在是在妈妈的输卵管。
（2）人的生命起点是受精卵，受精卵一经形成就开始分裂，并逐步的分化，形成胚泡缓慢移入子宫中，埋入子宫内膜，逐渐发育成胚胎。胚胎在D子宫内发育，通过脐带和胎盘从母体中获得营养物质和氧；胎儿产生的二氧化碳和废物，也是通过胎盘经母体排出的。
（3）女性的卵巢能产生生殖细胞和分泌雌性激素，性激素能促进第二性征的出现。如女孩进入青春期后出现月经。
（4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。无机盐是构成人体组织的重要材料，如：钙、磷构成骨骼和牙齿，儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿），因此，为了促进儿童的正常生长发育，应给儿童少年补充含钙、蛋白质丰富的食物，牛奶中含有较多的钙和蛋白质，应多喝。可见C符合题意。
（5）甜食或零食的主要成分是糖类，糖类是人体能量的主要来源，并且平日很少运动，则会造成营养过剩，这些物质在体内转化为脂肪储存在皮下，造成肥胖，使体重增加很快。每天很少吃饭，只吃零食和一些水果，会因糖类、蛋白质摄取不足，造成营养不良，影响身体的正常生长发育。建议是：应该一日三餐，按时进餐，均衡摄取五类食物，加强锻炼，保持健康体重。
【点睛】理解掌握人的生殖、食物中的营养物质及合理营养等知识。
5．“节约粮食，反对浪费”已成为大家共识。人们食用的马铃薯（如图）通常长在地下，里面积累了大量的淀粉，是我国的五种主食之一。完成下列相关问题：
(1)马铃薯中的淀粉主要是由叶片的光合作用制造的。由此可知植物体内有机物运输的方向是 （选填“自上而下”或“自下而上”）。
(2)马铃薯中的淀粉需经过消化才能被吸收，淀粉在人体内消化和吸收的主要器官是 。
【答案】(1)自上而下
(2)小肠
【分析】1．筛管是植物体中由上而下输导有机物的管道。淀粉是有机物。
2．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠长，有皱襞和小肠绒毛，内有多种消化液，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，这些特点与消化和吸收功能相适应。
(1)
淀粉主要是由叶片的光合作用制造的。筛管可以将叶片制造的有机物（淀粉）从上往下地运输到根等器官。由此可知植物体内有机物运输的方向自上而下。
(2)
淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于葡萄糖被吸收进血液。可见，淀粉在人体内消化和吸收的主要器官是小肠。
6．如图中A、B、C、D、E代表不同的器官或系统，①②③表示相关物质，a、b表示相关生理过程，请分析并回答下列问题．
（1）图甲中B与外界进行气体交换是通过 运动实现的．
（2）图甲中物质②进入血液后与红细胞中的 结合，通过血液循环运输到人体各部位．
（3）食物中蛋白质进入A系统后，在消化道中的 开始初步消化，最终被分解为物质①，则①是 ．
（4）若图乙曲线表示血液流经组织细胞周围时某种气体含量的变化，则该气体是图甲中的 （填标号）．若图乙中C、D分别为肺动脉、肺部的毛细血管，则E内流 血．
（5）若图乙曲线表示肾单位某些部位尿素含量的变化，则D处进行的生理过程是 （填图甲中的a或b）．
【答案】（1）呼吸；
（2）血红蛋白
（3）胃；氨基酸
（4）③；动脉
（5）b；
【详解】试题分析：肺通气是指肺与外界环境的气体交换，肺的通气是通过呼吸运动实现的；人体内的气体交换包括肺泡内的气体交换和组织里的气体交换都是通过气体的扩散作用实现的，氧的运输是以血红蛋白的形式进行运输的，图甲中的A表示消化系统，B表示呼吸系统，①②③分别表示氨基酸、氧气和二氧化碳，ab分别表示肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用。
（1）肺与外界环境的气体交换称作肺的通气，图甲中B肺与外界进行气体交换是通过呼吸运动实现的。
（2）人体内的气体交换包括肺泡内的气体交换和组织里的气体交换，肺泡内的气体交换通过肺泡内的气体交换，血液由含氧少，颜色暗红的静脉血变成含氧多颜色鲜红的动脉血；血液流经组织细胞时动脉血中的氧气扩散进入组织细胞。组织细胞中的二氧化碳扩散进入血液，使含氧丰富，颜色鲜红的动脉血，变成含氧少，颜色暗红的静脉血。图甲中物质②氧气进入血液后与红细胞中的血红蛋白结合，通过血液循环运输到人体各部位参与呼吸作用为人体提供能量。
（3）蛋白质的消化过程是蛋白质在胃中在胃液的作用下初步消化，进入小肠在肠液和胰液的作用下彻底消化成氨基酸，图中食物中蛋白质进入A消化系统后，在消化道中的胃开始初步消化，最终被分解为物质①是氨基酸。
（4）组织里的气体交换，由于组织细胞里氧气的含量比血液中的少，而二氧化碳的含量比血液中的多，因此，动脉血流经各组织处的毛细血管时，血液中的氧气与血红蛋白分离，再扩散到组织细胞里，同时，组织细胞里的二氧化碳扩散到血液中。经过这样的气体交换，流经组织的动脉血就变成了含氧气较少的静脉血。若图乙曲线表示血液流经组织细胞周围时某种气体含量的变化，则该气体是图甲中的③二氧化碳。若图乙中C、D分别为肺动脉、肺部的毛细血管，则E内流动脉血。
故答案为（1）呼吸；
（2）血红蛋白
（3）胃；氨基酸
（4）③；动脉
（5）b。
【考点定位】本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程；组织细胞的气体交换；尿液的形成，难度中上，属于理解掌握层次。
7．请阅读以下资料后回答问题。
资料一：《中国居民膳食指南（2022）》提出：应每天摄入谷薯类、蔬菜水果、畜禽肉、鱼蛋奶和豆类食物，不喝或少喝含糖饮料，青少年每天摄入的能量需要1800～2000卡路里。以下是青少年小明某一天的用餐信息：
食物 奶茶 薯条 面包 米饭 炸鸡 火腿
热量/kcal 900 300 280 240 896 300
类别 高糖饮料 谷薯类 畜禽肉
资料二：据报道，一男孩因用餐后立刻剧烈运动，出现了急性肠梗阻，导致小肠部分坏死。主治医师指出，饭后立刻进行剧烈运动会给人体消化系统造成负担，严重时会出现生命危险。
(1)根据膳食指南，小明一天的能量摄入 （填“过少”“正常”或“过多”），其食物中缺少了 、鱼蛋奶和豆类。此外，小明这天的用餐行为还有哪个与《中国居民膳食指南（2022）》不符的？ 。
(2)进食后，食物当中的淀粉最终被分解成 ，在消化道的 处被吸收进入血液，该处是消化吸收的主要场所，与其吸收功能相适应的结构特征是： （写一条即可）。
(3)营养物质进入血液，随着 系统输送到组织细胞进行 作用，释放的 供生命活动需要。如果进食后马上运动，容易导致急性肠梗阻，血液循环不畅，引起健康隐患。
(4)请根据资料二，提出一条餐后运动的科学建议： 。
【答案】(1) 过多 蔬菜水果 饮用高糖饮料
(2) 葡萄糖 小肠 小肠内有丰富的毛细血管（或小肠壁有许多皱襞和绒毛，增大小肠的吸收面积，或小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成）
(3) 血液循环 呼吸 能量
(4)饭后休息一段时间后才开始运动（或饭后运动强度不宜过大）
【分析】合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。
【详解】（1）根据膳食指南，青少年每天摄入的能量需要1800～2000卡路里，而小明一天的能量摄入过多，其食物中缺少了蔬菜水果、鱼蛋奶和豆类。此外，小明这天的用餐行为中饮用高糖饮料与《中国居民膳食指南（2022）》不符。
（2）进食后，食物当中的淀粉最初在口腔中被初步消化，最终在小肠中被分解成葡萄糖，在消化道的小肠处被吸收进入血液，小肠是消化吸收的主要场所，与其吸收功能相适应的结构特征是：小肠内有丰富的毛细血管；小肠壁有许多皱襞和绒毛，增大小肠的吸收面积；小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成。
（3）营养物质被吸收进入血液，随着血液循环系统输送到组织细胞进行呼吸作用，呼吸作用的本质是分解有机物，释放能量，释放的能量可供生命活动需要。
（4）请根据资料二，饭后休息一段时间后才开始运动或饭后运动强度不宜过大，否则会给人体消化系统造成负担，严重时会出现生命危险。。
8．米饭和馒头是我国餐桌上的主食，它们的淀粉含量略有差异。我国不同地区的人对主食的偏好不同，那么，他们消化淀粉的能力是不是也有差异呢
(1)根据食物在消化道中的消化吸收的过程，淀粉首先在口腔中被初步消化分解，其消化分解的最终产物是 被 吸收（填写器官），并通过细胞的呼吸作用为生命活动提供能量。
(2)科技小组的同学们利用所学知识进行了调查研究。将在校生按照其惯常主食偏好，分成米饭组、馒头组、以米饭和馒头为主食的混合组，分别测试三组受试者的唾液对淀粉的消化能力。检验方法及结果如图所示。
①37℃水浴是在模拟 ，以保证唾液淀粉酶的活性；
②向稀碘液中滴入混合液后，若颜色 （变蓝/不变蓝），说明此时试管中所有淀粉都被分解，即可完成检验，记录检验次数，为减少实验误差，求 。
③根据实验结果判断，三组受试者的唾液对淀粉的消化能力从强到弱的排列顺序为 。
【答案】(1) 葡萄糖
小肠
(2) 人体口腔内温度 不变蓝 平均值 馒头组>混合组>米饭组
【分析】（1）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。
（2）对照实验又叫单一变量实验，只有一个量不同。只有一个变量，这就是实验中所有探究的问题，可以改变的量。
（3）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
【详解】（1）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。葡萄糖被吸收进入小肠绒毛的毛细血管，经肠静脉、下腔静脉后首先到达心脏的右心房，然后经过肺循环再回到心脏的左心房、左心室，最后经主动脉运离心脏，运至全身。所以，淀粉被分解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖被小肠吸收。
（2）①37℃水浴是在模拟人体口腔内的温度，因为37℃的温度环境条件下唾液淀粉酶的活性最强。
②淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。向稀碘液中滴入混合液后，若颜色不变蓝，说明此时试管中所有淀粉都被分解，即可完成检验，记录检验次数。为保证实验的准确性、避免实验的偶然性、减少实验的误差，需要对实验设置重复组，或进行多次实验，取其平均值。
③由图2实验结果可知，馒头组平均检验次数最少，说明馒头组同学的混合液不变蓝最快，因此唾液消化淀粉的能力最强，混合组次之，对淀粉消化能力最差的是米饭组的同学。所以，三组受试者的唾液对淀粉的消化能力从强到弱的排列顺序为：馒头组>混合组>米饭组。
9．下图是人体部分生理活动过程示意图，请分析回答：
（1）Ａ系统中消化食物和吸收营养的主要器官是______；食物中的蛋白质经Ａ系统最终
分解为______才被吸收进入血液。
（2）吸气时，空气中的氧气由[ ]系统进入血液，由细胞携带，血液变成含氧丰富的血，这些血液汇集后由肺静脉流回心脏的。
（3）图中b表示由肾小管的______作用回到血液的物质；若某人尿中出现葡萄糖，可能是其体内______分泌的胰岛素不足引起的。
【答案】⑴小肠 氨基酸
⑵B 红 动脉 左心房
⑶重吸收 胰岛
【详解】试题分析：（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．
（2）红细胞具有运输氧气的功能，因此空气中的氧气由[B]呼吸系统进入血液后，由红细胞携带，血液变成含氧丰富的动脉血，这些血液汇集后由肺静脉流回心脏的左心房．
（3）尿的形成过程主要包括肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用两个过程：当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收，并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，重新回到血液里；原尿中剩下的其他废物，如尿素、一部分水和无机盐等由肾小管流出，形成尿液．图中b表示的生理过程是肾小管的重吸收作用．
胰岛素是由胰岛分泌的．它的主要作用是调节糖的代谢，能促进血糖合成糖原，加速血糖分解，从而降低血糖浓度．人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖原和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿．糖尿是糖尿病的特征之一．对患糖尿病的人，可以用注射胰岛素制剂来治疗．
考点：食物的消化和营养物质的吸收过程；肺泡内的气体交换；尿液的形成
10．图一是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图二是人体的消化系统示意图，图三是人体摄食的简图。结合所学生物学知识回答有关问题：
（1）青少年正处于生长发育的关键期，每天需要多吃图一中处于 层的食物，它是构成人体的基本物质，该营养物质在图二消化道的 内被消化。（填数字或字母）
（2）图二中，[ ] 分泌的 不含有消化酶，但能使脂肪变成脂肪微粒。
（3）图三中，米饭中的糖类物质在消化道内转变为a ，参与①过程的消化液有 ，②过程表示 。
【答案】 BC 24 1肝脏 胆汁 葡萄糖 唾液、肠液、胰液 吸收
【解析】图一平衡膳食宝塔中，最底层E层为谷物类，主要富含淀粉等糖类物质，D层为果蔬类，富含维生素，C层为动物性食物，富含动物蛋白，B层为豆、奶类及其制品，富含蛋白质，A层为油脂类，富含脂肪。
图二：1肝脏，2胃，3胰，4小肠。
图三：①过程为消化过程，②过程，营养物质进入循环系统的过程为吸收过程。
【详解】（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体生长发育离不开蛋白质，青少年正处于身体生长发育关键期，每天需要多吃些图甲中BC层的食物食物，为青少年成长提供蛋白质。蛋白质的消化是从2胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入4小肠，4小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
（2）1肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将脂肪乳化成脂肪微粒。
（3）米饭中的糖类物质主要是淀粉，①过程表示消化过程，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为a葡萄糖，在此过程中，参与淀粉消化过程的消化液有：唾液、肠液和胰液。营养物质消化的终产物进入循环系统的过程称为吸收，所以②过程表示吸收。
【点睛】解题关键是明确各类营养物质的功能及食物的消化过程。
11．宁波近海渔业资源丰富,盛产小黄鱼、鲳鱼、梭子蟹、乌贼等海洋生物。
(1)小思根据生物特征将小黄鱼、鲳鱼归为脊椎动物，梭子蟹、乌贼归为无脊椎动物，她的分类依据是 。
(2)鱼肉中富含蛋白质等营养物质，蛋白质在人体消化道内被消化成 ,才能被人体吸收进入血液。
【答案】 体内有无脊柱(或脊椎骨) 氨基酸
【详解】（1）依据体内有无脊柱，把动物分为脊椎动物和无脊椎动物。
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
12．识图题
（1）消化道中最膨大的部分为[ ] ，能够对蛋白质进行初步的消化。
（2）人每天吃进的食物主要在图中[ ] 内被消化吸收。消化系统中只有吸收功能，没有消化功能的器官是[ ] 。
（3）分泌的消化液内含消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶，且消化液通过导管流入小肠的器官是[ ] 。
（4）图中[10]分泌的 参与脂肪的消化。
（5）某人因患急性阑尾炎，需要开刀切除的器官是[ ] 。
【答案】 3胃 6小肠 5大肠 4胰腺 胆汁 14阑尾
【分析】人体消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括1口腔、9咽、2食道、3胃、6小肠、5大肠和7肛门，消化腺包括8唾液腺、10肝脏、4胰腺、胃腺和肠腺。
【详解】（1）3胃是消化道最膨大的部位，呈囊状，位于人体的腹腔中，具有较大的伸张性，能够对蛋白质进行初步的消化。
（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。人每天吃进的食物主要在图中6内被消化吸收。消化系统中只有吸收功能，没有消化功能的器官是5大肠。
（3）4胰腺分泌的胰液含消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶，且消化液通过导管流入小肠。
（4）10肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，能够乳化脂肪。
（5）大肠的起始部位叫盲肠，盲肠上连着一条细小的盲管叫14阑尾，患急性阑尾炎时需切除阑尾。
【点睛】解题的关键是知道消化系统的组成和功能。
13．某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如下表：请完成下列问题：
(1)如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验，其实验变量是：_______。
(2)要探究牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1、3 号试管进行实验，那么A 处的处理方法是：_____；观察到3 号试管的实验现象是_____(变蓝、不变蓝)。
(3)如果选用1、4、5 号试管进行实验，其探究的问题是：___________。
(4)如果1 号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是______(写出一种即可)。
【答案】（1）唾液的有无（唾液；有无唾液） （2）不搅拌 变蓝
（3）温度对唾液消化淀粉（馒头）有影响吗？（温度是否影响唾液消化淀粉？）
（4）馒头碎屑与唾液未充分混合（搅拌不充分；试管保温时间不够；唾液中唾液淀粉酶量不够；其它合理答案酌情给分）
【详解】1、2号试管，一个加唾液，一个加清水，变量是唾液的有无，馒头块变成馒头碎屑，是经过了牙齿的咀嚼，舌的搅拌等物理性消化，要探究牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的消化作用，那么3号试管不要搅拌，与1号试管进行对照，可得出探究牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的消化作用，1、4、5 号试管进行实验，实验的变量是温度，探究的是温度对淀粉的消化有无影响，如果1 号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，说明里面还有淀粉未消化，可能是因为馒头碎屑与唾液未充分混合。
14．下表是几位同学探究实验的记录，请根据表中信息填写有关内容：
试管编号 加入物质 处理方法 检验方法 现象
1 2毫升唾液 淀粉糊 370C 10min 碘液
2 2毫升清水 淀粉糊 370C 10min 碘液
3 淀粉糊 00C 10min 碘液
4 2毫升唾液 淀粉糊 370C 10min 碘液
（1）若1号和2号作为一组对照实验，变量是 ；变蓝的是 。
（2）若1号和3号作为一组对照实验，那么3号试管中还应加入的物质是 ；3号试管变蓝，由此得出结论： 能影响酶的消化作用。
（3）4号试管本应与1号有相同的现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗？ 。
【答案】 唾液（唾液淀粉酶） 2号 2毫升唾液 温度 淀粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少
【详解】试题分析：（1）若以1和2为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；加入唾液的1号是实验组，未加入唾液的2组为对照组．
（2）若1号和3号作为一组对照实验，那么3号试管中还应加入的物质是2毫升唾液；3号试管变蓝，由此得出结论：温度能影响酶的消化作用．
（3）4号试管本应与1号有相同的现象，但结果出现了蓝色，是因为淀粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少。
考点：探究发生在口腔内的化学消化。
15．如图是人体部分生理活动示意图，据图分析回答下列有关问题：
（1）蛋白质最终消化后的产物是 ，经过 （填器官名称）吸收进入B系统．
（2）经过e和d过程，血液的变化是 ．
（3）若h排出体外，招引了大量的蚂蚁，由此可以推断 分泌不足；与h排出体外成分相同的另一排泄途径是 ．
（4）一氧化碳进入人体后与血液中相结合，使其失去携带氧的能力，导致组织细胞缺氧．
【答案】（1）氨基酸；小肠；
（2）由静脉血变为动脉血；
（3）胰岛素；汗液通过皮肤排出体外；
（4）血红蛋白。
【详解】试题分析：（1）蛋白质最终消化后的产物是氨基酸，经过小肠吸收进入B血液循环系统。
（2）肺泡内刚吸入的气体中氧气含量高于血液中氧气含量，二氧化碳低于血液中二氧化碳的含量，因此肺泡内的e氧气扩散进入血液，血液中的d二氧化碳扩散进入肺泡，从而实现了肺泡与血液之间的气体交换，血液由静脉血变为动脉血。
（3）若h排出体外，招引了大量的蚂蚁，由此可以推断胰岛素分泌不足；与h尿液排出体外成分相同的另一排泄途径是汗液通过皮肤排出体外，汗液的成分是水无机盐、尿素。
（4）一氧化碳进入人体后与血液中血红蛋白相结合，使其失去携带氧的能力，导致组织细胞缺氧。
考点：人体的新陈代谢。
16．观察下图，分析并回答问题。
(1)图二③和④中主要的营养成分消化过程对应图一中的曲线 （填字母），该营养物质最终分解成 。
(2)牙龈出血，你会选择多吃图二中 （填序号）的食物。
(3)食物的主要消化场所是 （填字母）；图一中既能消化又能吸收的器官有 （填名称）。
【答案】(1) Z 氨基酸
(2)②
(3) D 小肠和胃
【分析】图一中：X曲线从口腔就开始下降，表示是淀粉的消化。Z曲线从胃开始下降，表示是蛋白质的消化。Y曲线下降的最晚，从D小肠才开始下降，表示的是脂肪的消化。
图二中：“膳食宝塔”由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类。
(1)
图一中X表示淀粉的消化曲线，Y表示的是脂肪的消化曲线，Z表示的是蛋白质的消化曲线。图二中，①主要含有糖类，②主要含有维生素和无机盐，③和④主要含有蛋白质，⑤主要含有脂肪。所以，图二③和④中主要的有机物（蛋白质）消化过程，对应图一中曲线Z，蛋白质在胃内胃液的参与下初步消化，初步消化的蛋白质在小肠内最终分解产物是氨基酸。
(2)
牙龈出血可能是缺少维生素C引起的，需要多吃图二中的②蔬果类食物。
(3)
小肠对应图一中的D器官。小肠是糖类、蛋白质、脂肪消化的主要器官，小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。口腔虽能初步消化淀粉，但没有吸收能力；咽、食道、肛门即没有消化能力也没有吸收能力；胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；大肠没有消化能力，但能够吸收部分水、无机盐、维生素。因此，同时具有消化和吸收功能的结构是胃和小肠。
17．如图是心脏和人体部分结构简图，请据图回答：
（1）当膈肌处于 （填“收缩”或“舒张”）状态时，氧气透过 壁和毛细血管壁进入血液。
（2）若食物为纯豆浆，其主要营养成分在乙处被消化吸收，进入血液的物质是 。此过程后，血液变成了营养丰富的 ，血，通过体循环首先到达心脏的 。
【答案】 收缩 肺泡 氨基酸 静脉 右心房
【分析】本题主要考查人体的生理过程。甲是呼吸系统，乙是消化系统。
【详解】（1) 当膈肌处于收缩状态时，完成吸气过程，氧气通过肺泡壁和毛细血管壁进入血液。
（2) 若食物为纯豆浆，其主要营养成分在乙处的胃初步分解，在小肠被彻底消化成氨基酸并吸收，进入血液的物质氨基酸。此过程后，血液变成了营养丰富的静脉血，通过体循环首先到达心脏的右心房。
【点睛】本题主要考查食物的消化和吸收，肺与外界的气体交换及血液循环。理解掌握这些相关知识点是解答此题的关键。
18．现在，有些同学常不吃早餐就去上学．上午这些同学往往会出现头晕，心慌，注意力不集中等现象．也有些同学偏食、挑食，比如班上的李明同学就不爱吃蔬菜和水果，刷牙时，牙龈经常出血．这些会影响学习效果，又会影响健康．
这时一份较为合理的饮食习惯，做到合理营养．回答下列问题：
(1)面包的主要营养成分是 ．
(2)李明同学牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素？ ．
(3)青少年由于不良饮食习惯造成健康不良的现象很多，请举一例： ．
(4)请你说说我们除了要有良好的饮食习惯外，还应该养成哪些健康的生活习惯？ ．
【答案】(1)淀粉
(2)维生素C
(3)没有进食早餐等
(4)生活有规律、合理膳食、合理用药、异性同学间应建立真诚友谊、积极参加文娱活动和体育运动、不吸烟、不酗酒、拒绝毒品等。
【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要要保持平衡。
【详解】（1）面包的主要成分是淀粉，淀粉最先在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量。
（2）维生素C能够维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，当人体内缺乏维生素C时，人会患坏血病，表现为皮下、牙龈经常出血。
（3）健康的生活方式不仅有利于预防各种疾病，而且有利于提高人们的健康水平，提高生活质量．值得注意的是，尽管大多数慢性疾病是在成年期发生的，但许多与之有关的不良生活方式却是在儿童和青少年时期形成的．选择健康的生活方式：营养均衡、坚持体育锻炼；按时作息；不吸烟、不喝酒；拒绝毒品；积极参加集体活动，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
（4）我们除了要有良好的饮食习惯外，健康的生活习惯有：生活有规律、合理膳食、合理用药、异性同学间应建立真诚友谊、积极参加文娱活动和体育运动、不吸烟、不酗酒、拒绝毒品等．考点：人体需要的主要营养物质；注意合理营养；生活方式对健康的影响。
19．下表是一盒250ml的牛奶的营养成分表。
结合所学知识，回答下列问题：
(1)蛋白质在消化道内被分解成 后才能够被人体吸收，钙是 和牙齿的重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是 。
(2)表中的碳水化合物主要指糖类，这些物质在给人体供能时主要由细胞中的 完成能量转换。
(3)人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的 ，避免坏血病的 ，等等；如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则需要喝 盒这种牛奶，但是这样人体贮存能源的 摄入会超标。所以均衡的营养是非常重要的。
【答案】(1) 氨基酸 骨骼 小肠
(2)线粒体
(3) 维生素A 维生素C 8 脂肪
【分析】（1）蛋白质最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收；小肠是消化和吸收营养物质的主要场所；（2）含维生素A的食物能预防夜盲症、干眼症；含维生素B1的食物能预防神经炎、脚气病；含维生素C的食物能预防坏血病；含维生素D和含钙的食物能预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症。
【详解】（1）蛋白质的消化开始于胃，在胃中被初步消化，再在小肠中被彻底分解成氨基酸，钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，人体如果缺钙，儿童易患佝偻病，中老年人和妇女易患骨质疏松，小肠是吸收营养物质的主要器官。
（2）生物的呼吸作用是把生物体内储存的有机物在氧的参与下进行分解，产生二氧化碳和水，并释放能量的过程，实质是：在氧气的参与下，分解线粒体内的有机物释放能量，供生物的各项生命活动利用。
（3）人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。因此人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的维生素A，避免坏血病的维生素C等等；每100毫升牛奶含蛋白质3.0g，占每日营养需求量的5%，则每250毫升牛奶中含蛋白质7.5g，占每日营养需求量的12.5%，因此如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则需要喝8盒这种牛奶，但是这样人体贮存能源的脂肪摄入会超标。所以均衡的营养是非常重要的。
20．随着生活水平提高，很多中老年人愿意搭配食用多种谷物，保证健康饮食。
蛋白质（g） 糖类（g） 脂肪（g） 钙（mg） 膳食纤维（g）
小麦粉 9.9 74.6 1.8 38 0.6
玉米面 12.4 66.7 4.6 120 1.5
杂粮粉 27.9 54.7 1.4 386 6.2
(1)研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比每100g杂粮粉和小麦粉玉米面中的主要营养成分及含量，得到此表。比较表中数据，杂粮粉具有蛋白质、钙和 含量高，低脂肪和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。
(2)人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在图中 （填序号）内开始消化，随后进入小肠，小肠内含有多种 ，是人体主要的消化场所。蛋白质最终在小肠内被分解为 。
(3)钙不需要经过消化，可直接被小肠吸收然后进入 。经检测，杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。
【答案】(1)膳食纤维
(2) ④ 消化液（或“消化酶”） 氨基酸
(3)血液（或“毛细血管”）
【分析】（1） 营养物质的消化过程：
（2）吸收的概念：营养物质通过消化道壁进入血液的过程，叫吸收。
（3）小肠既是主要的消化器官，也是主要的吸收器官。长约5~6米 (利于消化和吸收) ；内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面积;小肠腔中含有各种消化液，内含多种消化酶；小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，内含丰富的毛细血管。
（4） ①食道，②肝脏，③大肠，④胃，⑤胰腺，⑥小肠。
【详解】（1）从表格中可以看出杂粮粉中蛋白质、钙、膳食纤维的含量均高于玉米面和小麦粉，并且糖和脂肪的含量均较低。
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；小肠是消化和吸收的主要场所，因为小肠具有以下特点；小肠长6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠中含有多种消化液（肠液、胰液、胆汁），能够消化多种食物；小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。
（3）食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道壁吸收进入血液，因此钙不需要经过消化，可直接被吸收进入血液。
21．如图是某校生物兴趣小组的同学，在学习了《人体的营养》有关知识后，绘制的人体 消化系统部分示意图，请据图回答下列问题。
(1)进食后，食物中的蛋白质在[ ] 中被初步分解，最终在④中被彻底分解成氨基酸。
(2)②处导管阻塞最有可能引起消化 的能力下降。③既能分泌消化液，促进糖类的消化，又能分泌 ,调节糖类在体内的吸收、利用和转化等。
(3)④吸收的营养物质最终进入组织细胞，在氧的参与下被分解并释放能量，供生命活动利用，该过程叫做 作用，主要在细胞的 中进行。
(4)④的内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积，这体现了生物体 的生物学观点。
【答案】(1)①胃
(2) 脂肪 胰岛素
(3) 呼吸 线粒体
(4)结构和功能相适应
【分析】观图可知：①胃，②胆管，③胰腺，④小肠。
【详解】（1）蛋白质的消化是从①胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入④小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
（2）肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但是对脂肪有乳化作用，胆汁储存在胆囊中，②胆管发生阻塞，胆汁将不能注入十二指肠，因此会影响脂肪的消化。③胰腺的外分泌部能分泌胰液，胰液中含有多种消化酶来消化食物，胰液的内分泌部能分泌胰岛素，可调节糖类在体内的吸收、利用和转化等。
（3）④小肠是消化和吸收的主要场所，营养物质被小肠吸收随血液循环进入组织细胞后，在氧的参与下进行氧化分解释放能量，供细胞生命活动的利用，该过程叫做呼吸作用，呼吸作用在细胞的线粒体内进行。
（4）④小肠是消化和吸收的主要场所，其内表面有许多环形皱襞，它的表面又有很多小突起，称为小肠绒毛，这样就大大增加了消化和吸收的面积。小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，这些结构特点有利于小肠对食物的消化和吸收，体现了结构与功能相适应的生物学观点。
22．市售奶茶是广受同学们喜爱的饮品。科研人员研究了奶茶对人体健康的影响。
(1)糖和脂肪是食物中重要的有机营养物质，可为生命活动提供 ，但奶茶中二者的含量偏高。
(2)科研人员用正常饲料和高糖高脂饲料饲喂小鼠，观察并检测小鼠小肠的变化。
①小鼠小肠绒毛（如图1）由 层上皮细胞构成，细胞种类多样，其中的肠道干细胞可以通过 过程补充由于磨损、衰老等原因死亡的其他类型细胞，保证了小肠结构和功能的稳定。
②图2展示了分别用正常饲料和高糖高脂饲料连续喂养4周后，小肠绒毛上皮细胞的死亡情况。据图分析，请从上皮细胞死亡率、小肠绒毛生长情况及小肠绒毛功能等方面解释高糖高脂饮食使小鼠体重明显增加的原因 。
继续长时间用高糖高脂饲料喂养，发现小鼠小肠内出现了多处肿瘤。
(3)银耳是传统食用菌，其中所含的银耳多糖具有多种保健功能。科研人员为进一步研究其是否有助于治疗高脂血症，现以健康小鼠为材料进行实验，实验处理一段时间后得到的结果如下表。
组别 饲料种类 粪便脂含量（mg/g） 血脂含量（mg/g）
1 普通饲料 30.54 2.09
2 ？ 90.34 2.51
3 高脂饲料+1%银耳多糖 120.72 2.32
4 高脂饲料+2%银耳多糖 130.63 2.11
5 高脂饲料+4%银耳多糖 136.49 2.06
注：高脂饲料为在普通饲料中添加一定比例脂类物质的饲料。
①该实验第2组的饲料种类是 。
②结合实验结果分析，银耳多糖可预防血脂升高的原因可能是 （填“促进”或“抑制”）了消化系统对高脂饲料的消化与吸收，使更多的脂类物质以 的形式从肛门排出。
③有人提出“食用银耳可以治疗高血脂症”，根据文中信息，你认为这一提法是否合理并阐述理由： 。
【答案】(1)能量
(2) 一 分裂和分化 上皮细胞的死亡率降低，随着新细胞不断产生，小肠绒毛逐渐增长，导致其吸收能力提高
(3) 高脂饲料 抑制 粪便脂 不合理，银耳多糖只能抑制健康小鼠消化系统对高脂饲料的消化与吸收，本实验未研究其是否能降低高血脂患者的血脂
【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是单一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。
【详解】（1）人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，糖和脂肪是食物中重要的有机营养物质，可为生命活动提供能量，但奶茶中二者的含量偏高。
（2）①小鼠小肠绒毛由一层上皮细胞构成。细胞分裂使细胞数量增多，细胞分化是细胞在形态、结构、功能上发生差异的过程，肠道干细胞可以通过分裂和分化过程补充由于磨损、衰老等原因死亡的其他类型细胞，保证了小肠结构和功能的稳定。
②从上皮细胞死亡率、小肠绒毛生长情况及小肠绒毛功能等方面解释高糖高脂饮食使小鼠体重明显增加的原因：高糖高脂组上皮细胞的死亡率降低，随着新细胞不断产生，小肠绒毛逐渐增长，导致其吸收能力提高。
（3）①根据实验：第2组小鼠粪便脂含量比第1组高，比3~5组低，血脂含量最高，可以判断第2组的饲料种类是：高脂饲料。
②根据实验结果可知，饲料中银耳多糖含量越高，粪便脂含量越高，血脂含量越低，说明银耳多糖可预防血脂升高的原因可能是抑制了消化系统对高脂饲料的消化与吸收，使更多的脂类物质以粪便脂的形式从肛门排出。
③“食用银耳可以治疗高血脂症”提法不合理，通过本实验可以看出银耳多糖只能抑制健康小鼠消化系统对高脂饲料的消化与吸收，本实验未研究其是否能降低高血脂患者的血脂。
23．粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，有的也加入豆子、猪肉等。请据图回答下列问题。
（1）粽子中的蛋白质在[ ]胃中初步消化。
（2）人体的器官①能分泌 ，促进粽子中脂肪的消化。
（3）粽子被消化后，营养物质主要通过消化道的[] 进行吸收。
【答案】 ③ 胆汁 ④小肠
【分析】粽子内含有淀粉、蛋白质、脂肪等三大营养物质，在消化道内必须转化成小分子物质，才能被吸收利用，图示是消化系统的结构图，①是肝脏，②是大肠，③是胃，④是小肠，据此解答。
【详解】（1）食物的消化分物理性消化和化学性消化，两种情况，物理性消化指牙齿的咀嚼舌的搅拌，把食物与消化液混合的过程。口腔内有唾液，唾液含有唾液淀粉酶，能把淀粉转化成麦芽糖。淀粉在口腔内就开始消化了。蛋白质到胃内，胃内有胃蛋白酶，使蛋白质初步消化，在小肠被完全消化和吸收。
（2）肝脏是人体最大的消化腺，分泌的消化液是胆汁，能初步消化脂肪。
（3）小肠是消化和吸收的主要场所，小肠内有肠液、胰液、胆汁三中消化液，肠液和胰液含有淀粉酶，脂肪酶，蛋白质酶，是消化的主要场所，同时也是吸收的主要场所。小肠长约5～6米，小肠的内部有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增加消化和吸收的面积。
【点睛】掌握消化系统的组成以及功能是本题解题关键。
24．合理健康的饮食习惯有助于提高生命质量，某中学的营养配餐师为同学们提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量如下表所示。
在“膳食宝塔” 中的位置 食物分类 每天建议摄 入量 （g）
第五层 油脂类 小于25
第四层 豆、奶类 100 ----150
第三层 肉、鱼、蛋类 125----200
第二层 蔬菜、水果类 400 ----500
第一层 谷类 450 ---750
请分析回答：
（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 层食物摄入量不足。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要是从第 层食物中获得。人体摄入的蛋白质在胃内被初步消化，然后在 内最终被分解为氨基酸从而被吸收。
（3）谷类食物主要成分是含有 物质 （填营养物质的类别），这类物质被消化吸收后通过血液循环送到组织细胞，在氧气的作用下被分解，为生命活动提供
（4）中学生正处于生长发育的关键时期，每天保证合理营养格外重要。你认为合理饮食的做法有（至少回答2点）： ；
【答案】 二 三四 小肠 糖类 能量 营养搭配合理、全面 根据平衡膳食宝塔，均衡摄取五类食物；每天要一日三餐，按时进餐，在每日摄取的总能量中，早中晚三餐的比例为3：4：3
【分析】合理营养要全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理膳食，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类，每天摄入最多；其次是蔬菜、水果类；摄入量最少的是脂肪类。为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右；不偏食、不挑食、不暴饮暴食。
【详解】（1）蔬菜、水果类中含有丰富的维生素C，能够预防坏血病，所以某同学经常牙龈出血，原因可能是对第二层食物摄入量不足。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，主要存在于鱼、肉、蛋、豆、奶类食物中，从第三、四层食物中获得；胃中的胃液有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪，蛋白质在小肠内最终被分解成氨基酸从而被吸收。
（3）谷类食物主要成分是含有糖类，糖类的最终产物是葡萄糖，易溶于水，被小肠吸收进入血液循环系统，可经血液循环送到身体各处，被吸收的葡萄糖进入血液循环后，到达组织细胞，在氧气的作用下分解，为生命活动提供能量。
（4）健康饮食要注意合理营养，合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。合理饮食的做法有：根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物；每天要一日三餐，按时进餐，在每日摄取的总能量中，早中晚三餐的比例为3：4：3；青少年是长身体的重要时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年要保证营养全面合理，不偏食、不挑食，尤其要注意蛋白质的摄入量。
【点睛】理解掌握合理膳食的相关知识是解题的关键。
25．小麦含有丰富的淀粉、蛋白质、钙等多种营养物质，磨成面粉后可制馒头、面条等食物，中国是世界最早种植小麦的国家之一。根据下图回答问题：
(1)小麦是 植物（单子叶/双子叶），小麦种子萌发时需要的营养物质主要由 提供。
(2)将小麦面粉用纱布包起来在清水中揉挤，清水变成乳白色液体。取一些乳白色液体并滴加适量碘液，液体变成 色，说明小麦种子成分中含有 。
(3)小麦中的蛋白质主要是在消化系统（图2所示）的 中（填序号）被分解成 ，才能被吸收进入血液循环。
【答案】(1) 单子叶 胚乳
(2) 蓝色 淀粉
(3) ② 氨基酸
【分析】（1）图中①是胃、②是小肠。
（2）种子中含有有机物和无机物，有机物包括淀粉、蛋白质和脂肪，无机物有水和无机盐。
(1)
小麦只有一片子叶，属于单子叶植物，种子的营养物质储存在胚乳里。
(2)
面粉主要成分是淀粉，淀粉是水溶性的，可以用纱布包起来在清水中揉挤，清水变成乳白色液体。加入碘液后，液体变成蓝色，说明小麦种子成分中含有淀粉，遇碘变蓝色是淀粉的特性。
(3)
蛋白质开始消化的部位是胃，在胃中蛋白酶的作用下被初步消化成多肽，然后再在②小肠中酶的作用下被分解成氨基酸才能被人体吸收.
26．当我们细细地咀嚼馒头或米饭时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？口腔中淀粉是否会发生变化呢？为此兴趣小组的同学设计了如下实验，探究唾液对淀粉的消化作用。请回答：
实验组别
实验方案 淀粉检验 现象
甲组 ①淀粉液+2ml唾液，充分搅拌 ②37℃水浴保温5分钟 滴加碘液2滴 不变蓝
乙组 ① ②37℃水浴保温5分钟 滴加碘液2滴 B
(1)你认为兴趣小组所作出的假设是 。
(2)乙组的实验方案①应该是 。
(3)实验现象B是 。
(4)若有同学想探究口腔的温度与淀粉的消化有什么必然的联系？应增设丙组与 组形成对照，实验方案为 。
【答案】⑴唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。 ⑵淀粉液+2ml清水，充分搅拌 ⑶变蓝 ⑷甲 ①淀粉液+2ml唾液，充分搅拌 ② 0℃水浴保温5分钟
【详解】试题分析：探究唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，基本的原理是淀粉遇碘变成蓝色。探究实验的步骤是提出问题，作出假设，设计方案，实施实验，得出实验现象和实验结论。在探究实验中要设计对照实验，原则是实验组和对照组中只有一个因素不相同，其它条件要全部一样，这样实验结果才科学合理。同时，要对实验现象进行分析，得出实验结论，当结论与假设不一致时进一步分析原因。本实验中甲试管和乙试管作为一组对照实验，变量是唾液，对照组是乙试管，需要加入淀粉液+2ml清水，充分搅拌，变蓝的是乙试管，因为乙试管中加入的是清水，没有唾液淀粉酶，淀粉糊没有被分解，淀粉遇碘变成蓝色；甲试管不变蓝色，因为淀粉被唾液分解成了麦芽糖，遇碘不变蓝。淀粉要被分解的条件是充分混合均匀，适宜的温度和唾液的量要足够。如果的探究温度与淀粉消化的影响，需要甲为对照组，同时设置丙组，不同的是0℃水浴保温5分钟。因此，(1)你认为兴趣小组所作出的假设是唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。(2)乙组的实验方案①应该是淀粉液+2ml清水，充分搅拌。(3)实验现象B是变蓝。(4)若有同学想探究口腔的温度与淀粉的消化有什么必然的联系？应增设丙组与甲组形成对照，实验方案为0℃水浴保温5分钟。
考点：本题考查探究唾液淀粉酶对淀粉的消化。
27．人体的呼吸、消化、排泄等代谢活动都与循环系统密切相关，它们之间的联系如下图(A、B、C表示相关结构，①②③表示相关生理过程)，请分析回答：
(1)完成过程①的主要器官与其功能相适应的特点是：长度达5-6米，内表面有大量的皱襞和______。
(2)若B表示肺泡，则②表示肺与______的气体交换。下图是人体在平静呼吸时肺内气体容量的变化曲线，当肺容量如bc段变化时，肋间外肌和膈肌的状态是______,肺完成______过程。经过③过程后，肺泡与______进行气体交换，血液变为含氧丰富的______。
(3)若甲和乙代表含有尿素的代谢废物，则乙为______，它的形成主要经历______和______两个生理过程。
【答案】（1）小肠绒毛，（2）外界，舒张，呼气，（3）尿液，肾小球的滤过作用，肾小管的重吸收
【详解】试题分析：（1）完成过程①的主器官是小肠，这是因为：小肠很长，约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收，
（2）若B表示肺泡，则②表示肺与外界的气体交换．曲线图中，曲线bc段表示肺内气体容量由大变小，表示呼气，是呼气时肺内容量的变化，当肋间肌舒张时，肋骨因重力回落向下运动，使胸廓的前后径和左右径都变小，同时膈肌舒张，膈顶部上升，使胸廓的上下径变小，这样胸廓的容积就变小，肺也随之回缩，肺内气压高于外界大气压，肺内气体通过呼吸道排出体外，完成呼气。
（3）C是指通过泌尿系统把体内代谢废物以及多余的水和无机盐排出体外，这一生理过程叫排泄，尿是在泌尿系统中形成的，尿的形成主要包括肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用。
考点：本题考查的是肺泡内以及组织细胞的气体交换，食物的消化和吸收过程，排泄的途径，尿的形成等知识。
28．结构和功能相适应的观念是生物学科的核心素养之一。如图是食物经过的人体消化道的相关器官及其功能的概念图，据图回答下列问题：
（1）结构3分泌的消化液是 ，该消化液中含有 酶。
（2）食物中的营养物质被彻底消化的器官是[4] ，其内表面具有 和 。
（3）淀粉最终被消化成 。
（4）器官[5]除形成粪便外，还能吸收少量的水、无机盐和 部分。
【答案】 胃液 胃蛋白 小肠 皱襞 绒毛 葡萄糖 维生素
【分析】观图可知：1是口腔、2是食道、3是胃、4是小肠、5是大肠、6是肛门。
【详解】（1）胃能分泌胃液，该消化液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。
（2）小肠是消化道中最长的一段，内有皱襞和小肠绒毛，加大了消化食物和吸收营养的面积；小肠内含有多种消化液，有利于食物的消化；小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，有利于营养物质的吸收。
（3）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
（4）5是大肠，除形成粪便外，还能吸收少量的水、无机盐和维生素部分。
【点睛】消化系统的组成和功能结合模式图记忆效果好。
29．某生物小组为了研究“唾液和牙齿咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用”，设计并实施下列实验方案。请分析回答：
(1)若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择1号试管和 号试管作为一组对照实验。
(2)若把1号试管和3号试管作为一组对照实验，其目的是模拟研究正常摄食情况下
。
(3)实验的结果是1号试管不变蓝，2号和3号试管都变蓝，其中1号试管不变蓝的原因是 。
(4) 实验的结论是 。
【答案】（8分） （1）2 （2）牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉消化作用
（3） 淀粉已被消化
（4）唾液和牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化都有关系（答不完整
的可得1分）
【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，就要分别以唾液和牙齿的咀嚼为变量设置对照实验。实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。
【详解】（1）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，实验的变量是唾液，应选择1号试管和2号试管作为一组对照实验。
（2）若把1号试管和3号试管作为一组对照实验，实验的变量是搅拌，其它的实验条件相同，有利于控制实验的变量，所以其目的是模拟研究正常摄食情况下牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉消化作用。
（3）实验的结果是1号试管不变蓝，唾液将淀粉分解为麦芽糖，遇碘溶液不变蓝色，2号清水对淀粉不能消化，滴加碘溶液变成蓝色，3号试管未搅拌，唾液与淀粉没有效的混合，淀粉充分的消化，滴加碘溶液变蓝，其中1号试管不变蓝的原因是淀粉已被消化。
（4）实验的结论是唾液和牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化都有关系。
【点睛】本题主要考查探究发生在口腔内的消化实验。解题的关键理解对照试验的特点、探究唾液及牙齿的咀嚼对淀粉的消化作用的实验步骤和要求。
30．以下是“馒头在口腔中的变化”实验中的几个操作步骤。请回答：
（1）装置图B试管中最初装的物质是 。
（2）经过图中第三步之后，取出两支试管，各滴加 并摇匀；经观察发现：试管内物质不变蓝是 (填试管代号字母）。
【答案】 等量的馒头碎屑 2滴碘液 B
【详解】（1）在“馒头在口腔中的变化”实验中，A、B对照实验变量是唾液，除了唾液不同之外，其它条件必须相同，因此装置图B试管中最初装的物质是等量的馒头碎屑。
（2）淀粉遇碘液变蓝是淀粉的特性，经过图中第三步之后，取出两支试管，各滴加2滴碘液并摇匀。A号试管与B号试管对照，实验变量是唾液，唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，B号试管遇碘不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。A号试管遇碘变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。2023-2024学年人教版七年级下册生物学4.2人体的营养
1．初中最后一个学期，妈妈某天给小明制定了以下食谱：
主食 米饭、馒头
副食 红烧鱼块、煎鸡蛋、红烧肉、豆腐汤
饮料 牛奶
（1）以上食物中最主要的供能物质是 。
（2）考虑各种营养素的均衡搭配，小明认为该食谱中还缺乏一种人体必须的营养素。这种营养素是 。为此请你补充一种获得该营养素的食物： 。
2．一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍，但是生物活性洗衣粉则可以，一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下资料∶
成分∶蛋白酶0．2%，清洁剂15%。
用法∶洗涤前先将衣物浸入加适量洗衣粉的水中-段时间， 用温水效果最佳；切勿用60°C以上的热水。
注意∶切勿用于丝织及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。
（1）该生物活性洗衣粉能较容易清除衣物上的奶渍，原因是 。
（2）清洗前须先将衣物浸于加适量该洗衣粉的水中段时间， 原因是 。
（3）包装盒上的说明指出，切勿用60C以上的热水使用该洗衣粉，原因是 。
（4）分析说明这种洗衣粉不能用于洗涤丝质或羊毛衣料的原因 。
3．合理膳食对维持正常的体重、确保身体健康有着重要的意义。根据《中国居民膳食指南》，分析下表，并回答：
（1）我们每天摄取的食物中， 类食物的比例应该最大，因为它们的主要成分是 ，是人体最主要的供能物质。
（2） 类食物的摄取量应该最少，因为摄取过多会引起肥胖。
（3）在 类食物中含有较多的膳食纤维，被称为 “第七营养素”。
（4）青少年正处在生长发育的高峰期，可适当多吃含 丰富的食物，从中获取充足的构建身体的营养。
级别 食物分类 每日摄取量（克）
五级 油脂类 小于25
四级 豆类、奶类 100～150
三级 鱼、禽、肉、蛋类 125～200
二级 果蔬类 400～750
一级 谷物类 450～500
五级平衡膳食宝塔
4．怀胎十月，养育十年。在妈妈的精心呵护下，小丽从一个受精卵生长发育成一个成熟的胎儿，又从一个婴儿生长发育成一个少年儿童，请据下图回答：
（1）B是由精子和卵细胞经过 作用形成，此过程是在妈妈体内的 完成的。
（2）C是由B经过 形成的，D中的胎儿生长发育时通过 和脐带与妈妈进行物质交换获得氧气和营养物质，排出CO2等代谢废物。
（3）进入青春期后，婷婷出现女性的第二性征，这与卵巢分泌的 有关。
（4）妈妈经常教育小丽喝牛奶体质好，身体生长发育快，其主要原因是牛奶中含有较多的 。
A．维生素、钙 B．糖类、脂肪 C．蛋白质、钙 D．维生素、糖类
（5）小丽平日很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果。你对她的做法提出一些建议： 。
5．“节约粮食，反对浪费”已成为大家共识。人们食用的马铃薯（如图）通常长在地下，里面积累了大量的淀粉，是我国的五种主食之一。完成下列相关问题：
(1)马铃薯中的淀粉主要是由叶片的光合作用制造的。由此可知植物体内有机物运输的方向是 （选填“自上而下”或“自下而上”）。
(2)马铃薯中的淀粉需经过消化才能被吸收，淀粉在人体内消化和吸收的主要器官是 。
6．如图中A、B、C、D、E代表不同的器官或系统，①②③表示相关物质，a、b表示相关生理过程，请分析并回答下列问题．
（1）图甲中B与外界进行气体交换是通过 运动实现的．
（2）图甲中物质②进入血液后与红细胞中的 结合，通过血液循环运输到人体各部位．
（3）食物中蛋白质进入A系统后，在消化道中的 开始初步消化，最终被分解为物质①，则①是 ．
（4）若图乙曲线表示血液流经组织细胞周围时某种气体含量的变化，则该气体是图甲中的 （填标号）．若图乙中C、D分别为肺动脉、肺部的毛细血管，则E内流 血．
（5）若图乙曲线表示肾单位某些部位尿素含量的变化，则D处进行的生理过程是 （填图甲中的a或b）．
7．请阅读以下资料后回答问题。
资料一：《中国居民膳食指南（2022）》提出：应每天摄入谷薯类、蔬菜水果、畜禽肉、鱼蛋奶和豆类食物，不喝或少喝含糖饮料，青少年每天摄入的能量需要1800～2000卡路里。以下是青少年小明某一天的用餐信息：
食物 奶茶 薯条 面包 米饭 炸鸡 火腿
热量/kcal 900 300 280 240 896 300
类别 高糖饮料 谷薯类 畜禽肉
资料二：据报道，一男孩因用餐后立刻剧烈运动，出现了急性肠梗阻，导致小肠部分坏死。主治医师指出，饭后立刻进行剧烈运动会给人体消化系统造成负担，严重时会出现生命危险。
(1)根据膳食指南，小明一天的能量摄入 （填“过少”“正常”或“过多”），其食物中缺少了 、鱼蛋奶和豆类。此外，小明这天的用餐行为还有哪个与《中国居民膳食指南（2022）》不符的？ 。
(2)进食后，食物当中的淀粉最终被分解成 ，在消化道的 处被吸收进入血液，该处是消化吸收的主要场所，与其吸收功能相适应的结构特征是： （写一条即可）。
(3)营养物质进入血液，随着 系统输送到组织细胞进行 作用，释放的 供生命活动需要。如果进食后马上运动，容易导致急性肠梗阻，血液循环不畅，引起健康隐患。
(4)请根据资料二，提出一条餐后运动的科学建议： 。
8．米饭和馒头是我国餐桌上的主食，它们的淀粉含量略有差异。我国不同地区的人对主食的偏好不同，那么，他们消化淀粉的能力是不是也有差异呢
(1)根据食物在消化道中的消化吸收的过程，淀粉首先在口腔中被初步消化分解，其消化分解的最终产物是 被 吸收（填写器官），并通过细胞的呼吸作用为生命活动提供能量。
(2)科技小组的同学们利用所学知识进行了调查研究。将在校生按照其惯常主食偏好，分成米饭组、馒头组、以米饭和馒头为主食的混合组，分别测试三组受试者的唾液对淀粉的消化能力。检验方法及结果如图所示。
①37℃水浴是在模拟 ，以保证唾液淀粉酶的活性；
②向稀碘液中滴入混合液后，若颜色 （变蓝/不变蓝），说明此时试管中所有淀粉都被分解，即可完成检验，记录检验次数，为减少实验误差，求 。
③根据实验结果判断，三组受试者的唾液对淀粉的消化能力从强到弱的排列顺序为 。
9．下图是人体部分生理活动过程示意图，请分析回答：
（1）Ａ系统中消化食物和吸收营养的主要器官是______；食物中的蛋白质经Ａ系统最终
分解为______才被吸收进入血液。
（2）吸气时，空气中的氧气由[ ]系统进入血液，由细胞携带，血液变成含氧丰富的血，这些血液汇集后由肺静脉流回心脏的。
（3）图中b表示由肾小管的______作用回到血液的物质；若某人尿中出现葡萄糖，可能是其体内______分泌的胰岛素不足引起的。
10．图一是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图二是人体的消化系统示意图，图三是人体摄食的简图。结合所学生物学知识回答有关问题：
（1）青少年正处于生长发育的关键期，每天需要多吃图一中处于 层的食物，它是构成人体的基本物质，该营养物质在图二消化道的 内被消化。（填数字或字母）
（2）图二中，[ ] 分泌的 不含有消化酶，但能使脂肪变成脂肪微粒。
（3）图三中，米饭中的糖类物质在消化道内转变为a ，参与①过程的消化液有 ，②过程表示 。
11．宁波近海渔业资源丰富,盛产小黄鱼、鲳鱼、梭子蟹、乌贼等海洋生物。
(1)小思根据生物特征将小黄鱼、鲳鱼归为脊椎动物，梭子蟹、乌贼归为无脊椎动物，她的分类依据是 。
(2)鱼肉中富含蛋白质等营养物质，蛋白质在人体消化道内被消化成 ,才能被人体吸收进入血液。
12．识图题
（1）消化道中最膨大的部分为[ ] ，能够对蛋白质进行初步的消化。
（2）人每天吃进的食物主要在图中[ ] 内被消化吸收。消化系统中只有吸收功能，没有消化功能的器官是[ ] 。
（3）分泌的消化液内含消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶，且消化液通过导管流入小肠的器官是[ ] 。
（4）图中[10]分泌的 参与脂肪的消化。
（5）某人因患急性阑尾炎，需要开刀切除的器官是[ ] 。
13．某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如下表：请完成下列问题：
(1)如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验，其实验变量是：_______。
(2)要探究牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1、3 号试管进行实验，那么A 处的处理方法是：_____；观察到3 号试管的实验现象是_____(变蓝、不变蓝)。
(3)如果选用1、4、5 号试管进行实验，其探究的问题是：___________。
(4)如果1 号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是______(写出一种即可)。
14．下表是几位同学探究实验的记录，请根据表中信息填写有关内容：
试管编号 加入物质 处理方法 检验方法 现象
1 2毫升唾液 淀粉糊 370C 10min 碘液
2 2毫升清水 淀粉糊 370C 10min 碘液
3 淀粉糊 00C 10min 碘液
4 2毫升唾液 淀粉糊 370C 10min 碘液
（1）若1号和2号作为一组对照实验，变量是 ；变蓝的是 。
（2）若1号和3号作为一组对照实验，那么3号试管中还应加入的物质是 ；3号试管变蓝，由此得出结论： 能影响酶的消化作用。
（3）4号试管本应与1号有相同的现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗？ 。
15．如图是人体部分生理活动示意图，据图分析回答下列有关问题：
（1）蛋白质最终消化后的产物是 ，经过 （填器官名称）吸收进入B系统．
（2）经过e和d过程，血液的变化是 ．
（3）若h排出体外，招引了大量的蚂蚁，由此可以推断 分泌不足；与h排出体外成分相同的另一排泄途径是 ．
（4）一氧化碳进入人体后与血液中相结合，使其失去携带氧的能力，导致组织细胞缺氧．
16．观察下图，分析并回答问题。
(1)图二③和④中主要的营养成分消化过程对应图一中的曲线 （填字母），该营养物质最终分解成 。
(2)牙龈出血，你会选择多吃图二中 （填序号）的食物。
(3)食物的主要消化场所是 （填字母）；图一中既能消化又能吸收的器官有 （填名称）。
17．如图是心脏和人体部分结构简图，请据图回答：
（1）当膈肌处于 （填“收缩”或“舒张”）状态时，氧气透过 壁和毛细血管壁进入血液。
（2）若食物为纯豆浆，其主要营养成分在乙处被消化吸收，进入血液的物质是 。此过程后，血液变成了营养丰富的 ，血，通过体循环首先到达心脏的 。
18．现在，有些同学常不吃早餐就去上学．上午这些同学往往会出现头晕，心慌，注意力不集中等现象．也有些同学偏食、挑食，比如班上的李明同学就不爱吃蔬菜和水果，刷牙时，牙龈经常出血．这些会影响学习效果，又会影响健康．
这时一份较为合理的饮食习惯，做到合理营养．回答下列问题：
(1)面包的主要营养成分是 ．
(2)李明同学牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素？ ．
(3)青少年由于不良饮食习惯造成健康不良的现象很多，请举一例： ．
(4)请你说说我们除了要有良好的饮食习惯外，还应该养成哪些健康的生活习惯？ ．
19．下表是一盒250ml的牛奶的营养成分表。
结合所学知识，回答下列问题：
(1)蛋白质在消化道内被分解成 后才能够被人体吸收，钙是 和牙齿的重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是 。
(2)表中的碳水化合物主要指糖类，这些物质在给人体供能时主要由细胞中的 完成能量转换。
(3)人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的 ，避免坏血病的 ，等等；如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则需要喝 盒这种牛奶，但是这样人体贮存能源的 摄入会超标。所以均衡的营养是非常重要的。
20．随着生活水平提高，很多中老年人愿意搭配食用多种谷物，保证健康饮食。
蛋白质（g） 糖类（g） 脂肪（g） 钙（mg） 膳食纤维（g）
小麦粉 9.9 74.6 1.8 38 0.6
玉米面 12.4 66.7 4.6 120 1.5
杂粮粉 27.9 54.7 1.4 386 6.2
(1)研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比每100g杂粮粉和小麦粉玉米面中的主要营养成分及含量，得到此表。比较表中数据，杂粮粉具有蛋白质、钙和 含量高，低脂肪和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。
(2)人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在图中 （填序号）内开始消化，随后进入小肠，小肠内含有多种 ，是人体主要的消化场所。蛋白质最终在小肠内被分解为 。
(3)钙不需要经过消化，可直接被小肠吸收然后进入 。经检测，杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。
21．如图是某校生物兴趣小组的同学，在学习了《人体的营养》有关知识后，绘制的人体 消化系统部分示意图，请据图回答下列问题。
(1)进食后，食物中的蛋白质在[ ] 中被初步分解，最终在④中被彻底分解成氨基酸。
(2)②处导管阻塞最有可能引起消化 的能力下降。③既能分泌消化液，促进糖类的消化，又能分泌 ,调节糖类在体内的吸收、利用和转化等。
(3)④吸收的营养物质最终进入组织细胞，在氧的参与下被分解并释放能量，供生命活动利用，该过程叫做 作用，主要在细胞的 中进行。
(4)④的内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积，这体现了生物体 的生物学观点。
22．市售奶茶是广受同学们喜爱的饮品。科研人员研究了奶茶对人体健康的影响。
(1)糖和脂肪是食物中重要的有机营养物质，可为生命活动提供 ，但奶茶中二者的含量偏高。
(2)科研人员用正常饲料和高糖高脂饲料饲喂小鼠，观察并检测小鼠小肠的变化。
①小鼠小肠绒毛（如图1）由 层上皮细胞构成，细胞种类多样，其中的肠道干细胞可以通过 过程补充由于磨损、衰老等原因死亡的其他类型细胞，保证了小肠结构和功能的稳定。
②图2展示了分别用正常饲料和高糖高脂饲料连续喂养4周后，小肠绒毛上皮细胞的死亡情况。据图分析，请从上皮细胞死亡率、小肠绒毛生长情况及小肠绒毛功能等方面解释高糖高脂饮食使小鼠体重明显增加的原因 。
继续长时间用高糖高脂饲料喂养，发现小鼠小肠内出现了多处肿瘤。
(3)银耳是传统食用菌，其中所含的银耳多糖具有多种保健功能。科研人员为进一步研究其是否有助于治疗高脂血症，现以健康小鼠为材料进行实验，实验处理一段时间后得到的结果如下表。
组别 饲料种类 粪便脂含量（mg/g） 血脂含量（mg/g）
1 普通饲料 30.54 2.09
2 ？ 90.34 2.51
3 高脂饲料+1%银耳多糖 120.72 2.32
4 高脂饲料+2%银耳多糖 130.63 2.11
5 高脂饲料+4%银耳多糖 136.49 2.06
注：高脂饲料为在普通饲料中添加一定比例脂类物质的饲料。
①该实验第2组的饲料种类是 。
②结合实验结果分析，银耳多糖可预防血脂升高的原因可能是 （填“促进”或“抑制”）了消化系统对高脂饲料的消化与吸收，使更多的脂类物质以 的形式从肛门排出。
③有人提出“食用银耳可以治疗高血脂症”，根据文中信息，你认为这一提法是否合理并阐述理由： 。
23．粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，有的也加入豆子、猪肉等。请据图回答下列问题。
（1）粽子中的蛋白质在[ ]胃中初步消化。
（2）人体的器官①能分泌 ，促进粽子中脂肪的消化。
（3）粽子被消化后，营养物质主要通过消化道的[] 进行吸收。
24．合理健康的饮食习惯有助于提高生命质量，某中学的营养配餐师为同学们提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量如下表所示。
在“膳食宝塔” 中的位置 食物分类 每天建议摄 入量 （g）
第五层 油脂类 小于25
第四层 豆、奶类 100 ----150
第三层 肉、鱼、蛋类 125----200
第二层 蔬菜、水果类 400 ----500
第一层 谷类 450 ---750
请分析回答：
（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 层食物摄入量不足。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要是从第 层食物中获得。人体摄入的蛋白质在胃内被初步消化，然后在 内最终被分解为氨基酸从而被吸收。
（3）谷类食物主要成分是含有 物质 （填营养物质的类别），这类物质被消化吸收后通过血液循环送到组织细胞，在氧气的作用下被分解，为生命活动提供
（4）中学生正处于生长发育的关键时期，每天保证合理营养格外重要。你认为合理饮食的做法有（至少回答2点）： ；
25．小麦含有丰富的淀粉、蛋白质、钙等多种营养物质，磨成面粉后可制馒头、面条等食物，中国是世界最早种植小麦的国家之一。根据下图回答问题：
(1)小麦是 植物（单子叶/双子叶），小麦种子萌发时需要的营养物质主要由 提供。
(2)将小麦面粉用纱布包起来在清水中揉挤，清水变成乳白色液体。取一些乳白色液体并滴加适量碘液，液体变成 色，说明小麦种子成分中含有 。
(3)小麦中的蛋白质主要是在消化系统（图2所示）的 中（填序号）被分解成 ，才能被吸收进入血液循环。
26．当我们细细地咀嚼馒头或米饭时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？口腔中淀粉是否会发生变化呢？为此兴趣小组的同学设计了如下实验，探究唾液对淀粉的消化作用。请回答：
实验组别
实验方案 淀粉检验 现象
甲组 ①淀粉液+2ml唾液，充分搅拌 ②37℃水浴保温5分钟 滴加碘液2滴 不变蓝
乙组 ① ②37℃水浴保温5分钟 滴加碘液2滴 B
(1)你认为兴趣小组所作出的假设是 。
(2)乙组的实验方案①应该是 。
(3)实验现象B是 。
(4)若有同学想探究口腔的温度与淀粉的消化有什么必然的联系？应增设丙组与 组形成对照，实验方案为 。
27．人体的呼吸、消化、排泄等代谢活动都与循环系统密切相关，它们之间的联系如下图(A、B、C表示相关结构，①②③表示相关生理过程)，请分析回答：
(1)完成过程①的主要器官与其功能相适应的特点是：长度达5-6米，内表面有大量的皱襞和______。
(2)若B表示肺泡，则②表示肺与______的气体交换。下图是人体在平静呼吸时肺内气体容量的变化曲线，当肺容量如bc段变化时，肋间外肌和膈肌的状态是______,肺完成______过程。经过③过程后，肺泡与______进行气体交换，血液变为含氧丰富的______。
(3)若甲和乙代表含有尿素的代谢废物，则乙为______，它的形成主要经历______和______两个生理过程。
28．结构和功能相适应的观念是生物学科的核心素养之一。如图是食物经过的人体消化道的相关器官及其功能的概念图，据图回答下列问题：
（1）结构3分泌的消化液是 ，该消化液中含有 酶。
（2）食物中的营养物质被彻底消化的器官是[4] ，其内表面具有 和 。
（3）淀粉最终被消化成 。
（4）器官[5]除形成粪便外，还能吸收少量的水、无机盐和 部分。
29．某生物小组为了研究“唾液和牙齿咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用”，设计并实施下列实验方案。请分析回答：
(1)若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择1号试管和 号试管作为一组对照实验。
(2)若把1号试管和3号试管作为一组对照实验，其目的是模拟研究正常摄食情况下
。
(3)实验的结果是1号试管不变蓝，2号和3号试管都变蓝，其中1号试管不变蓝的原因是 。
(4) 实验的结论是 。
30．以下是“馒头在口腔中的变化”实验中的几个操作步骤。请回答：
（1）装置图B试管中最初装的物质是 。
（2）经过图中第三步之后，取出两支试管，各滴加 并摇匀；经观察发现：试管内物质不变蓝是 (填试管代号字母）。
