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2.水的蒸发和凝结
一、教学目标
科学观念:
1.水在吸收(或放出)一定热量后，会发生形态变化。
2.水的蒸发和水蒸气凝结成水的过程中有吸热与放热现象。
3.日常生活中存在水的蒸发和水蒸气凝结成水的实例。
科学思维:通过分析实验现象，归纳水的蒸发和水蒸气的凝结与温度变化的关系。
探究实践:
1.运用以往的经验，对新的问题提出假设。
2.制订比较完整的实验计划，开展水蒸发快慢与温度高低关系的探究活动。
3.设计实验，开展水蒸气凝结的探究活动。
3.通过观察、实验、查阅资料等方式获取事物的信息，分析雾、雨、雪、露、霜、雹等天气现象形成的原因。
态度责任:
1.乐于发现新的问题，对物态变化有探究兴趣。
2.尊重探究的证据，提出正确的观点，坚持以事实为依据形成判断。
3.在进行多人合作探究时，能够有效沟通交流。
4.养成在探究中、数据中、实践中找到支撑观点的证据。
二、教学重难点
重点：设计实验，开展水蒸发和水蒸气凝结的探究活动。
难点：理解水蒸发和水蒸气凝结过程中的吸热与放热现象。
三、评价任务（根据需要设计评价量规）
评价量表
评价任务 评价标准 表现程度 自评 互评 师评
☆☆☆ ☆☆ ☆
交流水蒸发、水蒸气凝结的现象及原因 能总结出水的形态变化的原因是与温度有关。 能 基本能 不能
探究水蒸发快慢与温度的关系。 能通过实验总结出水蒸发快慢与温度高低的关系。 能 基本能 不能
观察水蒸气凝结现象 能通过实验验证总结出水蒸气凝结的原因。 能 基本能 不能
学习收获
四、教学过程
学习活动 设计意图 效果评价
（一）谈话导入 1.播放用锅烧水的视频。 师：蒸发和凝结是水变化的两种形式，上节课我们学习了水加热实验，那么再次观看一锅水烧开的视频，说一说你看到了什么？水发生了什么变化？ 学生回答：这个锅正在烧水，如果一直烧下去这个锅就会烧干，锅盖上有许多小水珠。我还看到锅盖上有水珠，刚刚变成的水蒸气遇到锅盖又变成了水。 2.教师讲解蒸发和凝结 水吸收热量变成水蒸气的现象叫蒸发。 水蒸气放出热量变成水的现象叫凝结。 师：那么水蒸发是怎么一回事呢？水凝结又是怎么回事呢？水和水蒸气互相变化与什么因素有关呢？这几课我们就一起来研究这个问题。 通过视频导入，激发学生学习兴趣。初步了解蒸发和凝结的概念，引发本课探讨问题。 对于积极回答问题的同学给予及时奖励。
（二）探究活动 1.交流水蒸发、水蒸气凝结的原因。 （1）思考：为什么会发生蒸发和凝结现象？ 学生回答：水的形态发生了变化。 水有哪些形态，形态之间如何变化？ 水有气态、固态、液态，气态的水受热会变成水蒸气，受冷会变成冰。水蒸气受冷又会变成水。 （3）是什么让水发生了这一系列的变化呢？ 学生思考后回答：温度。 2.探究水蒸发快慢与温度的关系。 （1）温度的不同，水蒸发快慢会有不同吗？结合生活中的例子说说你的想法。 （2）学生小组分享自己的想法，作出自己的推测。 学生推测：晴天阳光下晾晒的衣服干得快，太阳晒着温度高，蒸发就快。水温度高，蒸发更快。 实验设计。 学生小组讨论后，分享汇报。 ①准备两个相同的玻璃杯，放入相同量的水（冷水和热水各一杯）。 ②将两杯水放置到电子秤上3分钟，观察3分钟后的变化。 （3）学生代表上台来做实验演示。 （4）记录班级记录单。 杯1热水杯2常温初始质量(克)240240最终质量(克)235.7239质量变化减少4.3克减少1克
（5）得出结论 相同时间内，热水蒸发得更多。 观看本实验科学视频，进一步理解实验结论。 观察水蒸气凝结现象 提出问题：锅盖上为什么会出现小水珠呢？ 学生自由回答：水中刚刚蒸发出来的水蒸气非常烫，遇到锅盖被吸收了热量，热量减少后，就变成了小水珠。 师生小结:热的小水珠遇到冷的锅盖就变成了小水珠，这叫凝结现象，那我们应该怎样研究这个问题呢？特别是水烧开后蒸发的水蒸气太烫了，研究起来不安全，怎么办呢？ 学生自由回答：空气中就有很多水蒸气。只要让空气中的水蒸气遇到冷的东西，会不会出现凝结现象呢？ 教师出示两幅图片（雪糕外包装袋上的水珠，雪糕上的白气），思考这两幅图中的现象是不是凝结现象。 学生小组交流后回答问题。 雪糕刚从冰箱拿出来就会看到包装袋上有小水珠，这就是水蒸气凝结。 学生猜测：水蒸气凝结与温度有关，温度越低，凝结得越多，水蒸气凝结越快。 跟随老师一起做实验验证。 ①准备三个杯子（一杯常温水、一杯盛有冰块、一杯在盛有冰块的杯中加入食盐）， ②擦干净杯壁，过一段时间观察现象，分别测量它们的温度，并记录温度。 学生实验后汇报观察到的现象并得出结论。 杯内温度空气温度现象常温水21℃21℃无现象冰块0℃21℃出现小水珠冰块（加食盐）-5℃21℃水珠变多
现象:常温水没有小水珠，有冰块的杯子和加入食盐的冰块杯子都有小水珠。加入食盐的杯壁凝结的小水珠更多。 结论：水蒸气遇到冷的物体会凝结成小水珠，与物体温度相差越大,凝结现象越明显。 （9）观看本实验科学视频，进一步理解实验结论。 学生通过交流总结出水的三态变化的原因。 通过实验验证，观察实验现象，记录实验数据，锻炼学生的科学探究和科学思维能力。 教师观察小组活动情况，并完成学生小组评价量表。 观察学生小组实验的表现，及时给予学生一定的鼓励，并完成学生小组实验评价量表。
（三）研讨 1.水和水蒸气互相变化与什么因素有关 温度、热量的变化。 水变成水蒸气是一个吸热过程，这个过程叫蒸发。相反，水蒸气变成水是一个放热过程，这个过程叫凝结。 我们的生活中还有哪些是水的蒸发和凝结现象？ 下过雨的地面，天晴后地面很快变干。 夏天从空调房里到很热的室外，眼镜会起雾。 出示生活图片，找一找哪些是蒸发哪些是蒸发现象。 凝结：冰可乐瓶子有水珠，冬天喝汤眼镜起雾 蒸发：太阳下晒衣服，拖地后水迹干了 通过研讨问题，内化本课知识内容，建构思维导图。 教师观察学生是否积极参与课堂讨论，给予及时反馈。
（四）拓展 1.课下做一做 （1）在勺子上滴一滴水，怎样让它蒸发得快呢？ 加热 在热水上扣一个透明杯子，观察杯壁出现的现象。 杯壁出现了小水珠。 自然界中的水的形态多种多样，如云、雾、箱、雪，它们是怎样形成的？ 它们的形成都与温度有关。 拓展学生知识面，将知识牵引到生活应用中。 对于积极参与的同学给予及时奖励。
（五）知识总结 师生共同总结本课知识点。 教师通过学生回答，了解学生对本课知识的掌握情况。 观察学生是否参与知识总结，是否积极发言，及时鼓励参与学生。
四、成果集成
通过经历实验猜想、设计实验、实验验证、分析数据得出结论，能够掌握水的蒸发和凝结现象与什么因素有关。
五、作业设计
【知识技能类作业】
填空题
水的形态变化与 有关,把水加热到100°C ,水开始 ;当温度降到 水会结冰。
湿衣服慢慢变干，这是水的 现象;清晨的小草上有很多露珠，这是水蒸气的 现象。
判断题
1.我们一般在早上看得见雾和露珠（ ）。
2.水可以变成水蒸气，水蒸气也可以变成水。（ ）。
3.在装有冰块的烧杯内加入食盐作用是加快冰融化（ ）。
4.露水、白云、雾气都是由水蒸气遇冷凝结形成的。（ ）。
5.湿衣服被太阳晒一天就变干了，是因为衣服上的水被太阳吸收了。（ ）。
选择题
1.下列不属于水的蒸发现象的是（ ）。
A.湿衣服晾干 B.眼镜起“雾”了
C.坑里的水变干了 D.手上的水烘干了
2.做菜时，我们发现锅盖内壁上会不断出现水珠。这个现象我们称为（ ）。
A.凝结 B.蒸发 C.融化 D.结冰
3.用四个相同的烧杯装取相等的水量，置于下列环境中，水蒸发最快的是（ ）。
A B C D
【综合实践类作业】
将本课知识应用于生活中，发现生活中的科学，举例生活中的蒸发和凝结现象。
答案：
一、填空题
1．温度 沸腾 结冰
2．蒸发 凝结
二、判断题
1.√ 2.√3.√4.√5.×
三、选择题
1.B 2.A 3.C
板书设计
2.水的蒸发和凝结 蒸发（吸热） 凝结（放热） 温度越高，水蒸发得越快。 温度越低，水凝结得越快。
七、教学反思
本课探究水的蒸发现象，推测水温高低跟水蒸发快慢的关系，学生需要设计实验，通过实验记录证明水温高低是否影响水蒸发的速度。学生经历了水的沸腾、冰的融化、水的蒸发和水蒸气凝结的探究活动，可以继续联想水还有哪些物态变化，以及自然界的云、雾、霜、雪等是怎样形成的。许多物质在循环、再利用、再循环的过程中，其形态也发生了改变。
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第四单元《热》大单元整体教学设计
教材版本 教科版 单元（或主题）名称 《热》
单元主题 在远古时代，人们发现热水可以驱寒，但热水总是很快变凉。有一天，一个聪明的工匠小明在河边看到孩子们玩耍，他们用叶子捧起水，阳光照射下，叶子里的水珠闪闪发光。小明灵机一动，他想：“如果能用一个东西把水包起来，不让热量跑掉，那热水不就能保持温度了吗？”于是，小明开始动手制作。他尝试用各种材料包裹水，最终发现用木头和兽皮制作的容器效果最好。这就是最早的保温杯的雏形。小明把这个发明带到了村庄，人们纷纷惊叹其神奇。时光流转，保温杯的制作工艺不断进步，材料也从木头和兽皮变成了更先进的材料。今天，小明的后代们继承了祖先的智慧，他们要在科学课上制作一个现代的保温杯，探究热传递的相关问题。 同学们，让我们一起动手，制作一个属于自己的保温杯吧！
课标要求 核心概念：物质的结构与性能能的转化与能量守恒 1.1物质具有一定的特性与功能 ①观察常见材料在水中的沉浮现象、导热性等，说出它们的主要用途。 1.2空气与水是重要的物质 ③列举日常生活中水的蒸发和水蒸气凝结成水的实例，如晒衣服、雾、玻璃窗上的水珠等。 4.1能的形式、转移与转化 ③举例说出生活中常见的热传递现象，知道热从温度高的物体传向温度低的物体，从物体温度高的部分传向温度低的部分。 ④举例说明影响热传递的主要因素，列举它们在日常生产生活中的应用。 学业要求： 能说明常见材料在水中的沉浮现象、导热性及其用途，能解释水在日常生活中的三态变化现象及引起变化的主要因素。 能比较和分析常见材料在水中的沉浮现象、导热性，能以生活中的实例分析水的三态变化与温度的关系。 能利用控制变量的方法设计方案并操作，探究不同材料在水中的沉浮现象和导热性等。 能举例说明常见的热传递现象和影响热传递的主要因素，列举它们在生产生活中的应用； 能对热传递的方式进行分析和推理。 会用已有知识和经验对热传递方式作出推测，设计实验，寻找证据，得出结论。
教材分析 热是一种能量形式。然而在小学五年级，让学生探究“热”，主要还是观察和思考一些与物体冷热程度有关的热现象。例如，探究物质在热量变化过程中产生的不易察觉的变化，气体、固体和液体三态的转化及与温度的关系、热量转移（传递）的过程、材料的导热性能等。 本单元共7课，以“热是怎样传递的”为主要学习线索，循序渐进地安排了一系列探究活动。 第1课“温度与水的变化”中，我们持续给水加热直到沸腾，停止加热，水不再沸腾，温度下降。通过探究温度的变化和水的形态变化，了解到温度变化表示了热量在传递，完善了“热量变化导致了物体温度变化”这一科学概念，并感受到科学探究的乐趣。 第2课“水的蒸发和凝结”探索水的蒸发现象，推测水温高低跟水蒸发快慢的关系。 第3课“温度不同的物体相互接触”安排了不同温度的水接触后变化的探究活动。 第4课“热在金属中的传递”中，学生主要观察和探究与“热传导”相关的问题：在金属条的一端加热，另一端是否会热起来，通过实验观察热在金属条中的传递过程和方向。 第5课“热在水中的传递”中，学生通过加热试管中的水和加热烧杯中的水，认识热在水中以对流的方式传递。 第6课“哪个传热快”包含了两个活动：观察、记录木勺、塑料勺、金属勺的导热快慢和比较铜、铝、铁等金属材料的导热性能。通过比较不同材料的导热性能，让学生了解不同物体的传热本领是不同的，建立“不同材料制成的物体，导热性能是不一样的”这一初步认识。 第7课“做个保温杯”中，本课帮助学生更深入地了解生活中保温、散热等技术的应用。学生将同样多的、相同温度的热水倒入不锈钢杯、陶瓷杯、塑料杯中，测量哪一杯水凉得慢，进而测量并比较出各种方法的保温效果。
学情分析 关于热现象，学生们已经有了不少的经验，学生常常感受着各种冷热变化的天气现象，而且在生活中接触到了很多热现象，但是通过探究获得的理性认识很少，对温度变化等热学基本概念的关注也相对较少。因此，本单元的教学关键在于实验探究。教师要引导学生在科学规范的实验中，观察与交流热传递的现象，了解热是能量的一种表现形式，热量变化导致了温度变化。在研究热传递的方式后，利用热传递的性质来创造性地制作保温杯。
单元目标 科学观念： 热是能量的一种表现形式，热量变化导致了温度变化。 温度变化是影响水结冰和水沸腾过程的主要因素，温度变化形成了水的蒸发和水蒸气凝结成水。气温变化形成了自然界的云、雾、霜、雪等。 热通常从温度高的物体传向温度低的物体。两个系统在发生传热的条件下趋向于热平衡。 热可以在物体间和物体内传递，发现固体、液体、气体都能传递热。热可以通过热传导、热对流、热辐射三种方式进行传递。 不同物体的导热性是不一样的，热的不良导体可以减慢物体热量的散失。 多种因素影响了热传递，确定这些因素应用在日常的生产和生活中。保温技术、散热技术不断地发展，并应用在各种产品上。 2.科学思维： 尝试从温度变化的角度分析解释自然界云雾霜雪形成的原因。 尝试从事物的结构、变化的角度提出可探究的科学问题。 通过分析获得数据，比较归纳温度不同的物体之间热传递的规律。 通过亲历科学研究的过程，运用比较归纳的研究方法，会采用多种方式进行科学调查，体会科学技术对人类生活的影响，发展其科学调查的兴趣。 能合乎规范地开展传热实验，知道交流科学探究需要经历一定的有序步骤，并能 对探究活动进行过程性反思。 3探究实践：通过经历提出问题、做出假设、制定计划、实验探究、研讨交流等探究环节，有效开展探究活动，运用箭头、图画、符号等方式记录，认识物体的导热性，认识热传递，了解热传递的特点、方式和影响因素，提升科学探究的能力。 能根据热传递的原理创作保温杯，尝试自主设计开发产品，并在研究后改进产品。 4.态度责任：亲历热传递的变化及相关关系的研究过程，形成科学探究的兴趣，学会以事实为依据作出判断，能和别人一起合作交流，愿意倾听他人的意见，反思、调整自己的想法。养成运用探究的证据进行信息加工，科学地表述探究的规律。联系生活实例，了解热能等相关知识在日常生产生活中的应用，体会科学技术给人类生活带来的便利。
单元结构化活动
达成评价 围绕课时学习目标 1.关注课堂问题预设与学生课堂反馈表现。 2.作业设计与学生答题正确率的及时分析。 3.关注分析实际问题的过程性评价和结果性评价。 围绕单元和主题目标 1.分层设置单元测试 2.设计制作一个保温杯。
单元课时课型规划 课时课型课时内容课时目标 （单元目标分配）课时学习任务（或问题） （一般1-2个）达成评价1实验课温度与水的变化能熟练使用温度计测量各种热现象中的温度变化。制订比较完整的探究计划，用酒精灯、三脚架等组成加热装置，开展将水加热至沸腾的探究活动。了解自然界中的水可以有不同的形态存在。能用物态变化的知识解释自然界中的有关现象。1实验课水的蒸发和凝结温度变化是影响水结冰和水沸腾过程的主要因素。温度变化形成了水的蒸发和水蒸气凝结成水。1.探究水蒸发快慢与温度高低变化的关系。 2.观察水蒸气的凝结现象。能通过观察、实验、查阅资料等方式获取事物的信息，分析雾、雨、雪、露、霜、雹等天气现象形成的原因。1实验课温度不同的物体相互接触热通常从温度高的物体传向温度低的物体。探究温度不同的物体相互接触后温度的变化情况。能运用探究的证据进行信息加工，科学地表述探究的规律。理解温度计能测量温度是应用了科学的规律。1实验课热在金属中的传递通过探究实验，知道热量的传递有一定的方向性，通常热从温度高的物体传向温度低的物体。1.猜测热是怎样传递到勺柄的，用箭头把想法画出来。2：观察热在金属条中的传递。3：观察热在金属片中的传递。能通过分析热传导过程中的共同特点，认识热是怎样在金属中传导的。1实验课热在水中的传递通过实际操作热对流实验，知道热在水中是以对流的方式传递的，认识到热可以在物体间和物体内传递，明白固体、液体、气体都能传递热。一是探究试管中发生的对流现象，二是探究烧杯中发生的对流现象。制订比较完整的探究计划，初步具备实验设计的能力。运用分析、比较、推理等方法得出科学探究的结论1实验课哪个传热快能合乎规范地开展传热实验，知道不同材料制成的物体，导热性能是不同的，根据导热能力的不同，人们将材料分为热的良导体和热的不良导体。完成塑料勺、木勺、金属勺的传热实验，知道不同材料的物体，导热性能不同。 观察并比较铜、铝、铁等金属材料的导热性能。能运用比较和归纳的方法从实验证据中发现物体导热性能的差异。能够分析制造某种物品时选择热的良导体和不良导体的原因。1工程设计课做个保温杯能根据热传递的原理创作保温杯，尝试自主设计开发产品，并在研究后改进产品1：比较哪杯水凉得慢。2：测试、比较各种方法的保温效果。 3.制作一个保温杯，这相当于一个小小的工程项目。能自主设计产品，在研究后改进产品。
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