天水市一中2023-2024学年高二下学期4月月考
生物
考试时间：75分钟试卷满分：100分
一、单选题（本题共18小题，每小题3分，共54分。在每小题给出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的。）
1. 下列有关培养基的叙述，正确的是（ ）
A. 微生物的培养都需要提供水、碳源、氮源、无机盐，缺一不可
B. 微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的菌落
C. 在培养霉菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性
D. 培养基既能培养细菌，也能培养真菌，还能培养病毒
【答案】B
【解析】
【分析】在提供碳源、氮源、水、无机盐几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。
【详解】A、并非所有微生物的培养基中都必须含有碳源、氮源，自养微生物不需要碳源，固氮微生物不需要氮源，A错误；
B、微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的菌落，B正确；
C、在培养霉菌时，需要将培养基调至酸性，在培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性，C错误；
D、培养基既能培养细菌，也能培养真菌，但不能培养病毒，病毒都是寄生生物，需要对应的活细胞培养，D错误。
故选B。
2. 在制作发酵食品的实践中，控制发酵条件至关重要，下列叙述不正确的是（ ）
A. 制作泡菜时，腌制的时间和食盐用量都会影响亚硝酸盐含量
B. 在果酒发酵过程中，葡萄汁装入发酵瓶需留大约1/3的空间
C. 制作果酒后，如要继续发酵制作果醋，需适当降低温度
D. 泡菜腌制过程中亚硝酸盐的含量变化趋势是先增加后减少
【答案】C
【解析】
【分析】 发酵：指人们利用微生物，在适宜条件下，将原料通过微生物的代谢转化为人类所需要的产物的过程。
乳酸菌是厌氧菌，在无氧情况下能将葡萄糖分解成乳酸，可用于泡菜的腌制、乳制品的发酵。
【详解】A、制作泡菜时，腌制的时间和食盐用量都会影响亚硝酸盐含量，亚硝酸盐含量随时间变化，先增加后减少，A正确；
B、在果酒发酵过程中，葡萄汁装入发酵瓶需留大约1/3的空间，便于酵母菌繁殖，防止发酵过程中CO2的产生导致发酵液溢出，B正确；
C、酿酒酵母的最适生长温度约为28℃，醋酸菌最适生长温度为30-35℃，因此制作果酒后，如要继续发酵制作果醋，需适当升高温度，C错误；
D、泡菜腌制过程中，随着时间变化，亚硝酸盐的含量变化趋势是先增加后减少，D正确。
故选C。
3. 酸笋是制作食品“螺蛳粉”的灵魂，深受广大消费者喜爱。传统酸笋的制作流程与泡菜类似，下列相关叙述错误的是（ ）
A. 将采购的竹笋进行预处理时需要对其进行严格灭菌处理
B. 发酵过程中的酸性环境会抑制大多数微生物的生长繁殖
C. 制作过程使用的盐水需经煮沸冷却，加入坛中没过蔬菜
D. 山泉水浸泡时适当加入上一批次的发酵液可加快发酵
【答案】A
【解析】
【分析】制作传统泡菜是利用植物体表面天然的乳酸菌来进行发酵的。发酵期间，乳酸会不断积累。泡菜在腌制过程中会有亚硝酸盐产生。
【详解】A、竹笋中含有发酵的天然菌种，故不能对采摘后的竹笋进行灭菌，否则会杀死发酵的天然菌种，A错误；
B、发酵过程中会产生乳酸，乳酸呈酸性，酸性环境会抑制大多数微生物的生长繁殖，B正确；
C、制作过程使用的盐水要先煮沸灭菌后再冷却，加入坛中没过蔬菜，造成无氧环境，C正确；
D、因为上一批次的发酵液中含有大量的发酵菌种，故适当加入上一批次的发酵液可加快发酵进程，D正确。
故选A。
4. 无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中正确的是（ ）
A. 紫外线照射前，适量喷洒石炭酸等消毒液，可以加强消毒效果
B. 不耐高温的牛奶可使用巴氏消毒法，其优点是能够杀死全部微生物，保留牛奶风味
C. 为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D. 在微生物接种的实验中，用95%酒精对实验者的双手和超净工作台进行消毒
【答案】A
【解析】
【分析】无菌技术的概念：无菌操作泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。灭菌与消毒技术是微生物有关工作中最普通也是最重要的技术。
【详解】A、用紫外线照射30min，可以杀死物体表面或空气中的微生物，在照射前，适量喷洒石炭酸等消毒液，可以加强消毒效果，A正确；
B、不耐高温的牛奶可使用巴氏消毒法，其优点是可以杀死 牛奶中的绝大多数微生物，并且基本不会破 坏牛奶的营养成分，B错误；
C、为了防止污染，接种环经火焰灭菌、冷却后才可以快速挑取菌落，C错误；
D、在微生物接种实验中，一般用75%酒精对实验者的双手进行消毒，用紫外线照射30min对超净工作台进行灭菌，D错误。
故选A。
5. “五一”期间，蚌埠市旅游业火爆，众多美食赢得了消费者的高度赞扬，油炸臭豆腐是我市众多风味小吃的一种，制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽孢杆菌等微生物的卤汁中发酵。下列相关说法，错误的是（ ）
A. 乳酸菌和芽孢杆菌均属于原核生物
B. 卤汁中的乳酸菌和芽孢杆菌存在竞争关系
C. 经煮沸灭菌卤汁需冷却后才能浸入豆腐
D. 乳酸菌在无氧条件下发酵产生了乳酸
【答案】C
【解析】
【分析】腐乳的制作原理：参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉，其代谢类型为异养需氧型，适宜温度为15℃～18℃；毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。
【详解】A、乳酸菌和芽孢杆菌均属于原核生物，两者均无以核膜为界限的细胞核，A正确；
B、乳酸菌和芽孢杆菌生活在同一环境下会竞争营养物质和空间等，故卤汁中的乳酸菌和芽孢杆菌存在竞争关系，B正确；
C、煮沸灭菌会杀灭菌种，导致发酵失败，C错误；
D、乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸，D正确。
故选C。
6. 下列有关发酵工程基本环节的说法，错误的是（ ）
A. 在啤酒生产中，使用基因工程改造的啤酒酵母，可以加速发酵过程，缩短生产周期
B. 在生产实践中，培养基的配方要经过反复试验才能确定
C. 培养基和发酵设备都必须经过严格的灭菌
D. 灭菌和接种是发酵工程的中心环节
【答案】D
【解析】
【分析】发酵是利用微生物在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程；发酵过程：菌种选育→菌种的扩大培养→培养基的配制→灭菌和接种→发酵条件的控制→分离和提纯。
【详解】A、啤酒生产需要筛选产酒精量高的酵母菌，因此使用基因工程改造的啤酒酵母，使之产酒精量较高，可以加速发酵过程，缩短生产周期，A正确；
B、在生产实践中，培养基的配方需以满足培养菌种的生存为前提，兼顾成本和原材料获取的方便程度，要经过反复试验才能最终确定，B正确；
C、培养基和发酵设备都必须经过严格灭菌，防止杂菌污染影响产量，C正确；
D、利用发酵工程获得发酵产品时，通常要经过菌种的选育、扩大培养、培养基的配制和灭菌、接种、发酵、产品的分离和提纯等步骤，其中，发酵是发酵工程的中心环节，D错误。
故选D。
7. 下列关于“菊花的组织培养”的实验，叙述错误的是（ ）
A. 实验材料和用具都要灭菌，接种器械采用干热灭菌法灭菌
B. 在酒精灯火焰旁，将外植体的1/3～1/2插入培养基进行接种
C. 脱分化期间一般不需要光照，再分化过程中需给予适当光照
D. 挑出的愈伤组织先转接到生芽培养基，生芽后再转接到生根培养基
【答案】A
【解析】
【分析】植物组织培养的过程为：离体的植物组织，器官或细胞经过脱分化（避光）形成愈伤组织；愈伤组织经过再分化（需光）过程形成胚状体，进一步发育形成植株。
【详解】A、植物组织培养需要无菌操作，防止杂菌污染，所用器械需灼烧灭菌，实验人员和外植体需消毒操作，A错误；
B、接种时，在酒精灯火焰旁，将外植体的1/3～1/2插入诱导愈伤组织培养基，B正确；
C、脱分化期间一般不需要光照，再分化过程中需给予适当光照，目的是诱导叶绿素的形成，进一步形成叶绿体进行光合作用，C正确；
D、诱导愈伤组织形成试管苗的过程，需要将生长良好的愈份组织先转接到诱导生芽的培养基上，长出芽后，再将其转接到诱导生根的培养基上，进一步诱导生根，D正确；
故选A。
8. 聚羟基脂肪酸酯（PHA）是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯，它具有类似于合成塑料的理化特性，废弃后易被生物降解，可用于制造无污染的“绿色塑料”。科学家从某咸水湖中寻找生产PHA的菌种，流程图如下。下列叙述错误的是（ ）
A. 步骤②可用稀释涂布平板法或平板划线法接种
B. 步骤③培养时为防止皿盖上的冷凝水滴落一般需要倒置培养皿
C. 步骤④扩大培养时需要用液体培养基并振荡培养
D. 步骤⑤用细菌计数板计数结果一般小于稀释涂布平板法计数结果
【答案】D
【解析】
【分析】微生物常见的接种的方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落；②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。
【详解】A、采用平板划线法或稀释涂布平板法，能将单个微生物分散在固体培养基上。之后经培养得到的单菌落一般是由单个微生物繁殖形成的纯培养物，所以步骤②可用稀释涂布平板法或平板划线法接种，A正确；
B、步骤③培养时为防止皿盖上的冷凝水滴落一般需要倒置培养皿，B正确；
C、步骤④扩大培养时需要用液体培养基，振荡培养有利于增加培养基中的溶解氧，并使菌体与培养基充分接触利用培养基，C正确；
D、稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌的实际数目少，这是因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。用细菌计数板计数时，计数结果一般是死菌数和活菌数的总和，因此会比实际值偏大，D错误。
故选D。
9. 下列关于发酵工程的叙述，错误的是（ ）
A. 由谷氨酸棒状杆菌发酵可得到谷氨酸，谷氨酸经一系列处理后可制成味精
B. 利用发酵工程生产的微生物农药，可以作为生物防治的重要手段
C. 从人工培养的微生物菌体中提取的蛋白质——单细胞蛋白，可作为食品添加剂
D. 将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗
【答案】C
【解析】
【分析】发酵工程生产的产品有两类：一类是代谢产物，另一类是菌体本身。产品不同，分离提纯的方法一般不同：如果产品是菌体，可采用过滤，沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来；如果产品是代谢产物，可用萃取、蒸馏、离子交换等方法进行提取。
【详解】A、由谷氨酸棒状杆菌发酵可得到谷氨酸，谷氨酸经一系列处理后可制成味精，A正确；
B、微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害的，微生物农药作为生物防治的重要手段，将在农业的可持续发展方面发挥越来越重要的作用，B正确；
C、单细胞蛋白指的是微生物菌体本身，C错误；
D、一种生产乙型肝炎疫苗的方法就是将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵生产，可以大大提高生成效率，D正确。
故选C。
10. 河南特色小吃“甜酒浮子”的主要制作流程：用温开水把甜酒曲化开→加入白米饭中拌匀压实，在中间挖个坑，盖上盖子→置于温度适宜的地方1~2天。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 制作“甜酒浮子”所用的酵母菌来自空气中
B. 白米饭可为酵母菌提供碳源、氮源、无机盐等营养
C. “中间挖个坑”的操作有利于酵母菌快速生长繁殖
D. 将温度维持在18~25℃有利于“甜酒浮子”的制作
【答案】A
【解析】
【分析】1、传统发酵技术是指像直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次发酵保存下来的面团、卤汁等发酵物中的微生物进行发酵、制作食品的技术。
2、酵母菌是兼性厌氧微生物，在无氧条件下能进行酒精发酵。
【详解】A、制作“甜酒浮子”所用的酵母菌来自甜酒曲，A错误;
B、白米饭中含有淀粉、蛋白质等, 可为酵母菌提供碳源、氮源、无机盐等营养，B正确;
C、“中间挖个坑”的操作可以增加氧气，有利于酵母菌进行有氧呼吸大量增殖，C正确;
D、酵母菌发酵的适宜温度是18~30℃，将温度维持在18~25℃有利于“甜酒浮子”的制作，D正确。
故选A。
11. 下列有关植物细胞全能性的叙述，正确的是( )。
A. 植物体只有高度分化的体细胞才具有发育成完整个体的潜能
B. 植物体内某些体细胞没有表现出全能性，其原因是所含基因不同
C. 植物细胞的全能性是植物体细胞杂交技术的理论基础
D. 高度分化的植物细胞随时可能表现出全能性
【答案】C
【解析】
【分析】关于细胞“全能性”，可以从以下几方面把握：
（1）概念：细胞的全能性是指已经分化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能。
（2）细胞具有全能性的原因是：细胞含有该生物全部的遗传物质。
（3）细胞全能性大小：受精卵＞干细胞＞生殖细胞＞体细胞。
（4）细胞表现出全能性的条件：离体、适宜的营养条件、适宜的环境条件。
【详解】A、植物体的体细胞和生殖细胞都具有发育成完整个体所必需的全部基因，都具有发育成完整个体的潜能，A错误；
B、植物体内某些体细胞没有表现出全能性，其原因是基因的选择性表达，B错误；
C、植物细胞的全能性是植物体细胞杂交技术的理论基础，C正确；
D、高度分化的植物细胞只有在离体的条件下才可能表现出全能性，D错误。
故选C。
12. 微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。如图为酵母菌的纯培养的部分操作步骤，下列说法正确的是（ ）
A. 完成步骤④的过程中，接种环共灼烧处理了5次
B. 以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基中加入尿素和酚红的目的是相同的
C. 该接种方法可用于获得酵母菌的纯培养物
D. 接种后，待菌液被培养基吸收，将④倒置培养，皿盖上标注菌种及接种日期等信息
【答案】C
【解析】
【分析】由图可知，①是倒平板，②是用接种环沾取菌液，③④是进行平板划线。
【详解】A、接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌，所以完成步骤④中5次划线操作前都要灼烧灭菌，接种结束后还需灼烧灭菌1次，防止造成污染，由此可见，完成步骤④共需灼烧接种环6次，A错误；
B、以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基中加入尿素的目的是提供氮源，加入酚红的目的是检测尿素分解后形成的碱性环境，B错误；
C、该接种方法为平板划线法，可用于获得酵母菌的单菌落，经培养得到的单菌落一般是由单个微生物繁殖形成的纯培养物，C正确；
D、接种后，待菌液被培养基吸收，将④倒置培养（避免水分过快蒸发和冷凝水污染培养基），皿底上标注菌种及接种日期等信息，D错误。
故选C。
13. 《齐民要术》记载了古人在生产中运用发酵技术加工食品积累的许多宝贵经验。其中关于桃醋的做法有如下记载：“桃烂自零者，收取，内之于瓮中，以物盖口。七日之后，既烂，漉去皮核，密封闭之。三七日酢成，香美可食。”下列相关叙述错误的是（ ）
A. 与未成熟的桃子相比，成熟的桃子单糖含量更高，利于酵母菌发酵
B. “以物盖口”和“密封闭之”都是为了防止杂菌污染、创设无氧环境
C. “漉去皮核”可增加微生物与营养物质的接触面积，提高发酵效率
D. “七日之后”发酵液中的pH会降低，其表面可能形成一层菌膜
【答案】B
【解析】
【分析】果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是—种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动，其代谢类型属于异养需氧型。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的葡萄糖分解为醋酸; 当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌的最适生长温度为30-35℃。
【详解】A、桃子在成熟过程中，多糖转化成单糖，单糖含量不断增高，利于酵母菌发酵，A正确；
B、“密封闭之”的主要目的只是为了防止杂菌污染，醋酸发酵是需氧过程，B错误；
C、过滤皮核后，发酵微生物与营养物质的接触机会增加，发酵效率提高，C正确；
D、“七日之后”主要进行醋酸发酵，该过程产生的醋酸可以使发酵液中的pH降低，发酵液表面会出现一层醋酸菌膜，D正确。
故选B。
14. A、B、C、D四种抗生素均可治疗金黄色葡萄球菌(Sau) 引起的肺炎，为选出最佳疗效的抗生素，研究者将分别含等剂量抗生素的四张大小相同的滤纸片a、b、c、d置于Sau均匀分布的平板培养基上，在适宜条件下培养48 h，结果如图。下列叙述错误的是（ ）
A. 实验中一般采用干热灭菌的方法对培养皿进行灭菌处理
B. 四种抗生素中，抗生素A治疗Sau感染引起的肺炎效果最好
C. 滤纸片b周围抑菌圈中出现的菌落，离抑菌圈越远抗药性越强
D. 接种涂布后的培养皿倒置于37℃的恒温箱中培养
【答案】C
【解析】
【分析】实验室常用的灭菌方法：
①灼烧灭菌：将微生物的接种工具，如接种环、接种针或其他金属工具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，此外，在接种过程中，试管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通过火焰燃烧来灭菌。
②干热灭菌：能耐高温的，需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培养皿）和金属用具等，可以采用这种方法灭菌。
③高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内，为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa,温度为121℃的条件下，维持15～30min。
【详解】A、干热灭菌法是指在干燥环境（如火焰或干热空气）进行灭菌的技术，可以对培养皿进行灭菌处理，A正确；
B、据抑菌圈的大小，抗生素D的抑菌圈最小，治疗Sau感染引起的肺炎效果最差；而抗生素A抑菌圈最大，则治疗Sau感染引起的肺炎效果最好，B正确；
C、滤纸片b周围抑菌圈中出现的菌落，离抑菌圈越远，药性变弱，说明菌落抗药性越弱，C错误；
D、接种涂布后的培养皿倒置于37℃的恒温箱中培养，防止冷凝水滴落引发杂菌污染，D正确。
故选C。
15. 啤酒是以大麦为主要原料，经酵母菌发酵制成，发酵工程的主要流程如图所示，其中糖化主要是将麦芽中的淀粉等有机物水解为小分子。下列关于啤酒发酵的叙述正确的是（ ）
A. 破碎有利于淀粉进入酵母菌，提升发酵速率
B. 煮沸的目的去除溶解氧和杀灭杂菌
C. 优良菌种无需扩大培养可直接接种到发酵罐中
D. 酒精的产生和积累主要在后发酵阶段完成
【答案】B
【解析】
【分析】啤酒发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都是在主发酵阶段完成。主发酵又称“前发酵”，是啤酒发酵的主要过程。
【详解】A、淀粉不能进入酵母菌细胞内，破碎有利于增加淀粉与酶的接触面积，促进糖化过程，A错误；
B、糖化后期要煮沸冷却，主要是终止酶的进一步作用，同时起到去除溶解氧和杀灭杂菌的作用，B正确；
C、优良菌种需扩大培养后接种到发酵罐中，这样可以加速发酵过程，C错误；
D、酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成如酒精等都是在主发酵阶段完成，D错误。
故选B。
16. 幽门螺杆菌（能分泌脲酶）感染是急慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素，严重者则发展为胃癌。我国的共餐制是导致幽门螺杆菌高发的重要原因。在患者体内采集样本并制成菌液后进行培养。下列叙述正确的是（ ）
A. 对幽门螺杆菌进行分离和计数可采用平板划线法进行接种
B. 若空白对照组长出了菌落，则应将实验组的菌落数减去空白对照组的菌落数
C. 幽门螺杆菌可能通过分解尿素产生氨以适应胃部的酸性环境
D. 分离纯化幽门螺杆菌时应使用以铵盐为唯一氮源的选择培养基
【答案】C
【解析】
【分析】分离纯化细菌的方法包括平板划线法和稀释涂布平板法；脲酶可以将尿素分解成二氧化碳和氨气。
【详解】A、稀释涂布平板法可用于微生物计数而平板划线法不能计数，A错误；
B、若空白对照组长出了菌落，则说明培养基遭到杂菌污染，应重新配制培养基，B错误；
C、幽门螺杆菌可以合成脲酶，可以将尿素分解成氨气，呈碱性，能中和胃部的酸以适应胃部的酸性环境，C正确；
D、幽门螺杆菌可以合成脲酶，可以利用尿素，所以分离纯化幽]螺杆菌时应使用以尿素为唯一氮源的培养基，D错误。
故选C。
17. 为筛选高效降解淀粉微生物，提高“生化"处理的效率，研究人员将厨余垃圾机械化处理后加入装有无菌水的锥形瓶中制备厨余垃圾浸出液，然后进行如图所示操作。下列叙述错误的是（ ）
A. 厨余垃圾浸出液接种在X培养基上，采用的是稀释涂布平板法
B. X培养基中①处菌落的周围没有透明圈，可能是自养型的杂菌
C. 获得高效降解淀粉的微生物，应挑⑤处的菌落接种到Y培养基
D. 微生物在Y培养基中与营养物质接触更充分，更容易形成菌落
【答案】D
【解析】
【分析】微生物常见的接种的方法：
①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。
②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。
【详解】A、分析题图可知，X培养基上接种细菌采用稀释涂布平板法，A正确；
B、X培养基中①处菌落的周围没有透明圈，可能该微生物可以利用空气中的二氧化碳作为碳源，是自养型的杂菌，B正确；
C、⑤处透明圈最大，说明降解淀粉的能力最强，故为获得高效降解淀粉的微生物，应挑⑤处的菌落接种到Y培养基，C正确；
D、Y培养基是液体培养基，不能形成菌落，D错误。
故选D。
18. 为实现多肉植物的规模化生产，科研人员开展了如下研究。相关叙述正确的是（ ）
A. 过程①宜选择幼嫩叶片，依次用次氯酸钠和70%的酒精浸泡30分钟
B. 过程②的培养基中需添加较高浓度的细胞分裂素以利于愈伤组织分化
C. 过程③芽、根的诱导过程中，每日需要给予适当时间和强度的光照
D. 过程④应在珍珠岩基质中添加适量蔗糖和植物激素，为幼苗生长提供碳源
【答案】C
【解析】
【分析】在植物组织培养时，通过调节生长素和细胞分裂素的比值能影响愈伤组织分化出根或芽．生长素用量比细胞分裂素用量，比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成；比值适中时，促进愈伤组织的生长。
【详解】A、过程①选取的叶片应该在70%的酒精浸泡30s后，立即取出，用无菌水清洗2~3次，再用次氯酸钠溶液处理30min后，立即用无菌水清洗2~3次，A错误；
B、过程②的培养基中需添加比值适中的细胞分裂素和生长素，以利于形成愈伤组织，B错误；
C、诱导愈伤组织期间一般不需要光照，在芽、根的诱导过程中，每日需要给予适当时间和强度的光照，C正确；
D、过程④将试管苗移植到消过毒的珍珠岩基质中，是为了试管苗适应外界环境，再移栽到土壤中；试管苗能进行光合作用合成有机物，不需要在珍珠岩基质中添加碳源，D错误。
故选C。
二、非选择题（共四小题，共46分）
19. 豆酱是我国特色传统调味品，如图为制作豆酱的工艺流程。其中，制曲是蒸熟的大豆自然晾凉后用牛皮纸包裹，毛霉等多种微生物在大豆表面大量繁殖的过程。发酵期间需要定期搅拌，30天后酱即成。回答下列问题：
（1）制作豆酱过程中，蒸熟操作一方面可以使其组织细胞软化，所含蛋白质能够适度变性，淀粉能够达到糊化的程度，另一方面还可以起到___________作用，以免影响所需菌种的生长。
（2）在制曲过程中，豆块上生长的毛霉会产生___________，使蛋白质分解为___________和___________，从而产生酱类所特有的风味。
（3）发酵过程中，煮沸后的盐水需要冷却后才能加入到粉碎的酱料中，原因是___________。
（4）在豆酱发酵过程中定期搅拌的目的是___________(答出2点即可)。
【答案】（1）灭菌##杀灭杂菌
（2） ①. 蛋白酶 ②. 小分子肽 ③. 氨基酸
（3）防止高温杀死微生物或防止微生物产生的各种酶失活
（4）加快散热，防止温度过高影响菌种生长和各种酶发挥作用；增加氧气含量，有利于菌种生长繁殖；有利于菌种、酶与营养物质接触等
【解析】
【分析】大豆中含有大量蛋白质，主要为微生物的生长提供碳源（提供碳元素）和氮源（提供氮元素）类营养物质；加入的大豆经蒸熟、冷却后使用，这样既可以消灭大豆表面的杂菌，又能防止大豆温度过高导致接种的微生物死亡。
【小问1详解】
加入的大豆经蒸熟、冷却后使用，这样既可以消灭大豆表面的杂菌，又能防止大豆温度过高导致接种的微生物死亡。
【小问2详解】
在制曲的过程中，豆块上生长的毛霉会产生蛋白酶，可以将蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，口感更好。
【小问3详解】
煮沸后的盐水需要冷却后才能加入到粉碎的酱料中，防止高温杀死微生物或防止微生物产生的各种酶失活。
【小问4详解】
定期搅拌可以加快散热，防止温度过高影响菌种生长和各种酶发挥作用；增加氧气含量，有利于菌种生长繁殖；有利于菌种、酶与营养物质接触等。
20. 蓝莓酸甜宜人、细腻多汁、气味清香，由蓝莓酿制的蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”和“口服化妆品”等。如图是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。结合图形和相关知识回答下列问题:
（1）制作蓝莓酒的微生物来自_________，因此过程①冲洗时不要过度冲洗，防止酵母菌被冲洗掉，利用该生物生产蓝莓酒的原理是_____ （用反应式表达）。
（2）在③发酵阶段，绝大多数微生物因无法适应____的环境而受到抑制，而酵母菌可以生长繁殖。
（3）当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将蓝莓汁中的糖分解成乙酸；当缺少____时，醋酸菌将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为乙酸，此时酒精为醋酸菌提供了______。
（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在____条件下，重铬酸钾溶液与酒精反应呈现____色。
【答案】（1） ①. 附着在蓝莓皮上的野生酵母菌 ②.
（2）缺氧、呈酸性 （3） ①. 糖源 ②. 碳源和能源
（4） ①. 酸性 ②. 灰绿
【解析】
【分析】当氧气、糖源都充足时，醋酸菌能通过复杂的化学反应将糖分解成乙酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为乙酸。在酸性条件下，重铬酸钾溶液与酒精反应呈现灰绿色。
【小问1详解】
制作蓝莓酒的微生物来自附着在蓝莓皮上的野生酵母菌，因此过程①冲洗时不要过度冲洗，防止酵母菌被冲洗掉，酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸，故该生物的呼吸类型是兼性厌氧型，利用该生物生产蓝莓酒的原理是： 。
【小问2详解】
过程③发酵阶段，在缺氧，呈酸性的发酵液中酵母菌能生长繁殖，而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
【小问3详解】
当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将蓝莓汁中的糖分解成乙酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为乙酸，此时酒精为醋酸菌提供了碳源和能源。
【小问4详解】
在酸性条件下，重铬酸钾溶液与酒精反应呈现灰绿色，故果汁发酵后是否有酒精产生，可以用酸性重铬酸钾来检验。
21. 尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，某生物兴趣小组完成了“土壤中分解尿素的细菌分离与计数”的实验，实验中用到的尿素培养基成分如下表所示，具体操作流程如图所示。请分析回答。
KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4·7H2O 葡萄糖 尿素 琼脂
1．4g 2．1g 0．2g 10．0g 1．0g 15．0g
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL。
（1）在实验中，下列材料或用具需要灭菌的是_____，需要消毒的是____（填序号）。
①培养基与培养皿②玻棒、试管、锥形瓶③实验操作者的双手④操作空间⑤接种用具
（2）培养基中加入尿素的目的是_____，从作用分析这种培养基属于_____培养基，本实验还同时设立牛肉膏蛋白胨培养基进行接种后培养，目的是_____。
（3）除了本实验的接种培养方法外，通常还可以采用_____方法能将单个微生物分散在固体培养基上，此实验不选这个方法的原因是_____。
（4）该兴趣小组在三种稀释度下吸取0．1mL的菌液涂布平板，统计菌落数分别为198、243、279，则10g土样中的活菌数约为_____个。
【答案】（1） ①. ①②⑤ ②. ③④
（2） ①. 尿素作为唯一氮源用来分离分解尿素的细菌 ②. 选择 ③. 判断尿素（选择）培养基是否有筛选作用
（3） ①. 平板划线法 ②. 平板划线法不能用于微生物的计数
（4）2.4×109
【解析】
【分析】选择培养基的概念是：在微生物学中，将允许特定微生物种类生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称为选择培养基，由于分解尿素的细菌都能合成脲酶，脲酶能催化尿素水解，因此在以尿素为唯一氮源的培养基上，分解尿素的菌能以尿素为氮源生长，而不能分解尿素的菌因缺乏氮源而无法生长。
【小问1详解】
消毒是指使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物；灭菌则是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。培养细菌用的培养基与培养皿、玻棒、试管、锥形瓶、接种用具需要经灭菌处理，实验操作者的双手和操作空间消毒处理即可，故在实验中，所给材料或用具需要灭菌的是①②⑤，需要消毒的是③④。
【小问2详解】
结合题干“某生物兴趣小组完成了“土壤中分解尿素的细菌分离与计数”的实验”可知，培养基中加入尿素的目的是尿素作为唯一氮源用来分离分解尿素的细菌，从作用分析这种培养基属于选择培养基（允许特定微生物种类生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基），本实验还同时设立牛肉膏蛋白胨培养基进行接种后培养，目的是作为对照，判断尿素（选择）培养基是否有筛选作用。
【小问3详解】
常用的接种微生物的方法有稀释涂布平板法和平板划线法，故除了本实验的接种培养方法外，通常还可以采用平板划线法方法能将单个微生物分散在固体培养基上，之后经培养得到的单菌落一般是由单个微生物繁殖形成的纯培养物；此实验不选这个方法的原因是平板划线法不能用于微生物的计数，而稀释涂布平板法可用于微生物的计数。
【小问4详解】
105的稀释度下取0.1mL涂布的三个平板上的菌落数在30~300之间，计算其平均值为(198+243+279)/3＝240。进一步可以换算出1g样品中活菌数为（240÷0.1)×105=2.4×108个，故10g土样中的活菌数约为2．4×109个。
22. 科学家设想培育一种地上能结番茄、地下能结马铃薯的作物。有人运用植物细胞工程技术，设计了育种新方案，如下图所示。请据图回答下列问题：
（1）过程①应将两种植物细胞分别置于含有________酶的等渗溶液中制备原生质体。
（2）过程②依据的原理是__________，常用__________（化学物质）来诱导融合。
（3）过程③杂种细胞形成的标志是___________；与过程③密切相关的具有单层膜结构的细胞器为__________。
（4）过程④需要在培养基中添加的植物激素为__________，过程⑤称为__________。
（5）已知番茄、马铃薯分别为二倍体、四倍体，则“番茄—马铃薯”属于__________倍体植株。与传统有性杂交相比，该育种方法具有的优点是__________。
【答案】（1）纤维素酶和果胶
（2） ①. 细胞膜的流动性 ②. 聚乙二醇##PEG
（3） ①. 形成新的细胞壁 ②. 高尔基体
（4） ①. 生长素、细胞分裂素 ②. 再分化
（5） ①. 六 ②. 能打破生殖隔离,实现远缘杂交育种
【解析】
【分析】分析题图：过程①为去除植物细胞壁获得原生质体的过程，常用纤维素酶和果胶酶处理；过程②为两种植物的原生质体的融合，利用的原理是细胞膜具有一定的流动性；过程③表示的是融合形成杂种细胞，形成杂种细胞的标志是形成新的细胞壁；过程④表示的是杂种细胞经脱分化形成愈伤组织的过程；过程⑤称为再分化，再分化的过程中先分化生出芽，再分化生出根。
【小问1详解】
过程①为去除植物细胞壁获得原生质体的过程，植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，根据酶的专一性，可以将两种植物细胞分别置于含有纤维素酶和果胶酶的等渗溶液中制备原生质体。
【小问2详解】
过程②为两种植物的原生质体的融合，利用的原理是细胞膜具有一定的流动性；常采用聚乙二醇（PEG）来诱导融合，除此之外还能采用离心、振动等物理方法促进融合。
【小问3详解】
过程③表示的是融合形成杂种细胞，形成杂种细胞的标志是形成新的细胞壁；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，故与过程③密切相关的具有单层膜结构的细胞器为高尔基体（在植物细胞中参与多糖的合成）。
【小问4详解】
过程④表示的是杂种细胞经脱分化形成愈伤组织的过程，该过程需要在培养基中添加的植物激素为生长素和细胞分裂素；过程⑤称为再分化，再分化的过程中先分化生出芽，再分化生出根。
【小问5详解】
已知番茄、马铃薯分别为二倍体、四倍体，植物体细胞杂交技术得到的杂种植株的细胞中的染色体数以及染色体组数为二者之和，故“番茄—马铃薯”属于六倍体植株（二＋四）；与传统有性杂交（即用番茄、马铃薯杂交）相比，该育种方法具有的优点是能够克服远缘杂交不亲和的障碍（能打破生殖隔离）。天水市一中2023-2024学年高二下学期4月月考
生物
考试时间：75分钟试卷满分：100分
一、单选题（本题共18小题，每小题3分，共54分。在每小题给出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的。）
1. 下列有关培养基的叙述，正确的是（ ）
A. 微生物的培养都需要提供水、碳源、氮源、无机盐，缺一不可
B. 微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的菌落
C. 在培养霉菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性
D. 培养基既能培养细菌，也能培养真菌，还能培养病毒
2. 在制作发酵食品的实践中，控制发酵条件至关重要，下列叙述不正确的是（ ）
A. 制作泡菜时，腌制的时间和食盐用量都会影响亚硝酸盐含量
B. 在果酒发酵过程中，葡萄汁装入发酵瓶需留大约1/3的空间
C. 制作果酒后，如要继续发酵制作果醋，需适当降低温度
D. 泡菜腌制过程中亚硝酸盐的含量变化趋势是先增加后减少
3. 酸笋是制作食品“螺蛳粉”的灵魂，深受广大消费者喜爱。传统酸笋的制作流程与泡菜类似，下列相关叙述错误的是（ ）
A. 将采购的竹笋进行预处理时需要对其进行严格灭菌处理
B. 发酵过程中的酸性环境会抑制大多数微生物的生长繁殖
C. 制作过程使用的盐水需经煮沸冷却，加入坛中没过蔬菜
D. 山泉水浸泡时适当加入上一批次发酵液可加快发酵
4. 无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中正确的是（ ）
A 紫外线照射前，适量喷洒石炭酸等消毒液，可以加强消毒效果
B. 不耐高温的牛奶可使用巴氏消毒法，其优点是能够杀死全部微生物，保留牛奶风味
C. 为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D. 在微生物接种的实验中，用95%酒精对实验者的双手和超净工作台进行消毒
5. “五一”期间，蚌埠市旅游业火爆，众多美食赢得了消费者的高度赞扬，油炸臭豆腐是我市众多风味小吃的一种，制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽孢杆菌等微生物的卤汁中发酵。下列相关说法，错误的是（ ）
A. 乳酸菌和芽孢杆菌均属于原核生物
B. 卤汁中的乳酸菌和芽孢杆菌存在竞争关系
C. 经煮沸灭菌的卤汁需冷却后才能浸入豆腐
D. 乳酸菌在无氧条件下发酵产生了乳酸
6. 下列有关发酵工程基本环节的说法，错误的是（ ）
A. 在啤酒生产中，使用基因工程改造的啤酒酵母，可以加速发酵过程，缩短生产周期
B. 在生产实践中，培养基的配方要经过反复试验才能确定
C. 培养基和发酵设备都必须经过严格的灭菌
D. 灭菌和接种是发酵工程的中心环节
7. 下列关于“菊花的组织培养”的实验，叙述错误的是（ ）
A. 实验材料和用具都要灭菌，接种器械采用干热灭菌法灭菌
B. 在酒精灯火焰旁，将外植体的1/3～1/2插入培养基进行接种
C. 脱分化期间一般不需要光照，再分化过程中需给予适当光照
D. 挑出的愈伤组织先转接到生芽培养基，生芽后再转接到生根培养基
8. 聚羟基脂肪酸酯（PHA）是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯，它具有类似于合成塑料的理化特性，废弃后易被生物降解，可用于制造无污染的“绿色塑料”。科学家从某咸水湖中寻找生产PHA的菌种，流程图如下。下列叙述错误的是（ ）
A. 步骤②可用稀释涂布平板法或平板划线法接种
B. 步骤③培养时为防止皿盖上的冷凝水滴落一般需要倒置培养皿
C. 步骤④扩大培养时需要用液体培养基并振荡培养
D 步骤⑤用细菌计数板计数结果一般小于稀释涂布平板法计数结果
9. 下列关于发酵工程的叙述，错误的是（ ）
A. 由谷氨酸棒状杆菌发酵可得到谷氨酸，谷氨酸经一系列处理后可制成味精
B. 利用发酵工程生产的微生物农药，可以作为生物防治的重要手段
C. 从人工培养的微生物菌体中提取的蛋白质——单细胞蛋白，可作为食品添加剂
D. 将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗
10. 河南特色小吃“甜酒浮子”的主要制作流程：用温开水把甜酒曲化开→加入白米饭中拌匀压实，在中间挖个坑，盖上盖子→置于温度适宜的地方1~2天。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 制作“甜酒浮子”所用的酵母菌来自空气中
B. 白米饭可为酵母菌提供碳源、氮源、无机盐等营养
C. “中间挖个坑”的操作有利于酵母菌快速生长繁殖
D. 将温度维持在18~25℃有利于“甜酒浮子”的制作
11. 下列有关植物细胞全能性的叙述，正确的是( )。
A. 植物体只有高度分化的体细胞才具有发育成完整个体的潜能
B. 植物体内某些体细胞没有表现出全能性，其原因是所含基因不同
C. 植物细胞的全能性是植物体细胞杂交技术的理论基础
D. 高度分化的植物细胞随时可能表现出全能性
12. 微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。如图为酵母菌的纯培养的部分操作步骤，下列说法正确的是（ ）
A. 完成步骤④的过程中，接种环共灼烧处理了5次
B. 以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基中加入尿素和酚红的目的是相同的
C. 该接种方法可用于获得酵母菌的纯培养物
D. 接种后，待菌液被培养基吸收，将④倒置培养，皿盖上标注菌种及接种日期等信息
13. 《齐民要术》记载了古人在生产中运用发酵技术加工食品积累的许多宝贵经验。其中关于桃醋的做法有如下记载：“桃烂自零者，收取，内之于瓮中，以物盖口。七日之后，既烂，漉去皮核，密封闭之。三七日酢成，香美可食。”下列相关叙述错误的是（ ）
A. 与未成熟的桃子相比，成熟的桃子单糖含量更高，利于酵母菌发酵
B. “以物盖口”和“密封闭之”都是为了防止杂菌污染、创设无氧环境
C. “漉去皮核”可增加微生物与营养物质的接触面积，提高发酵效率
D. “七日之后”发酵液中的pH会降低，其表面可能形成一层菌膜
14. A、B、C、D四种抗生素均可治疗金黄色葡萄球菌(Sau) 引起的肺炎，为选出最佳疗效的抗生素，研究者将分别含等剂量抗生素的四张大小相同的滤纸片a、b、c、d置于Sau均匀分布的平板培养基上，在适宜条件下培养48 h，结果如图。下列叙述错误的是（ ）
A. 实验中一般采用干热灭菌的方法对培养皿进行灭菌处理
B. 四种抗生素中，抗生素A治疗Sau感染引起的肺炎效果最好
C. 滤纸片b周围抑菌圈中出现的菌落，离抑菌圈越远抗药性越强
D. 接种涂布后的培养皿倒置于37℃的恒温箱中培养
15. 啤酒是以大麦为主要原料，经酵母菌发酵制成，发酵工程的主要流程如图所示，其中糖化主要是将麦芽中的淀粉等有机物水解为小分子。下列关于啤酒发酵的叙述正确的是（ ）
A. 破碎有利于淀粉进入酵母菌，提升发酵速率
B. 煮沸的目的去除溶解氧和杀灭杂菌
C. 优良菌种无需扩大培养可直接接种到发酵罐中
D. 酒精的产生和积累主要在后发酵阶段完成
16. 幽门螺杆菌（能分泌脲酶）感染是急慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素，严重者则发展为胃癌。我国的共餐制是导致幽门螺杆菌高发的重要原因。在患者体内采集样本并制成菌液后进行培养。下列叙述正确的是（ ）
A. 对幽门螺杆菌进行分离和计数可采用平板划线法进行接种
B. 若空白对照组长出了菌落，则应将实验组的菌落数减去空白对照组的菌落数
C. 幽门螺杆菌可能通过分解尿素产生氨以适应胃部的酸性环境
D. 分离纯化幽门螺杆菌时应使用以铵盐为唯一氮源的选择培养基
17. 为筛选高效降解淀粉的微生物，提高“生化"处理的效率，研究人员将厨余垃圾机械化处理后加入装有无菌水的锥形瓶中制备厨余垃圾浸出液，然后进行如图所示操作。下列叙述错误的是（ ）
A. 厨余垃圾浸出液接种在X培养基上，采用的是稀释涂布平板法
B. X培养基中①处菌落的周围没有透明圈，可能是自养型的杂菌
C. 获得高效降解淀粉的微生物，应挑⑤处的菌落接种到Y培养基
D. 微生物在Y培养基中与营养物质接触更充分，更容易形成菌落
18. 为实现多肉植物的规模化生产，科研人员开展了如下研究。相关叙述正确的是（ ）
A. 过程①宜选择幼嫩叶片，依次用次氯酸钠和70%的酒精浸泡30分钟
B. 过程②的培养基中需添加较高浓度的细胞分裂素以利于愈伤组织分化
C. 过程③芽、根的诱导过程中，每日需要给予适当时间和强度的光照
D. 过程④应在珍珠岩基质中添加适量蔗糖和植物激素，为幼苗生长提供碳源
二、非选择题（共四小题，共46分）
19. 豆酱是我国特色传统调味品，如图为制作豆酱的工艺流程。其中，制曲是蒸熟的大豆自然晾凉后用牛皮纸包裹，毛霉等多种微生物在大豆表面大量繁殖的过程。发酵期间需要定期搅拌，30天后酱即成。回答下列问题：
（1）制作豆酱过程中，蒸熟操作一方面可以使其组织细胞软化，所含蛋白质能够适度变性，淀粉能够达到糊化的程度，另一方面还可以起到___________作用，以免影响所需菌种的生长。
（2）在制曲的过程中，豆块上生长的毛霉会产生___________，使蛋白质分解为___________和___________，从而产生酱类所特有的风味。
（3）发酵过程中，煮沸后的盐水需要冷却后才能加入到粉碎的酱料中，原因是___________。
（4）在豆酱发酵过程中定期搅拌的目的是___________(答出2点即可)。
20. 蓝莓酸甜宜人、细腻多汁、气味清香，由蓝莓酿制的蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”和“口服化妆品”等。如图是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。结合图形和相关知识回答下列问题:
（1）制作蓝莓酒的微生物来自_________，因此过程①冲洗时不要过度冲洗，防止酵母菌被冲洗掉，利用该生物生产蓝莓酒的原理是_____ （用反应式表达）。
（2）在③发酵阶段，绝大多数微生物因无法适应____的环境而受到抑制，而酵母菌可以生长繁殖。
（3）当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将蓝莓汁中的糖分解成乙酸；当缺少____时，醋酸菌将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为乙酸，此时酒精为醋酸菌提供了______。
（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在____条件下，重铬酸钾溶液与酒精反应呈现____色。
21. 尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，某生物兴趣小组完成了“土壤中分解尿素的细菌分离与计数”的实验，实验中用到的尿素培养基成分如下表所示，具体操作流程如图所示。请分析回答。
KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4·7H2O 葡萄糖 尿素 琼脂
1．4g 2．1g 0．2g 10．0g 1．0g 15．0g
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL。
（1）在实验中，下列材料或用具需要灭菌的是_____，需要消毒的是____（填序号）。
①培养基与培养皿②玻棒、试管、锥形瓶③实验操作者的双手④操作空间⑤接种用具
（2）培养基中加入尿素的目的是_____，从作用分析这种培养基属于_____培养基，本实验还同时设立牛肉膏蛋白胨培养基进行接种后培养，目的是_____。
（3）除了本实验的接种培养方法外，通常还可以采用_____方法能将单个微生物分散在固体培养基上，此实验不选这个方法的原因是_____。
（4）该兴趣小组在三种稀释度下吸取0．1mL的菌液涂布平板，统计菌落数分别为198、243、279，则10g土样中的活菌数约为_____个。
22. 科学家设想培育一种地上能结番茄、地下能结马铃薯的作物。有人运用植物细胞工程技术，设计了育种新方案，如下图所示。请据图回答下列问题：
（1）过程①应将两种植物细胞分别置于含有________酶等渗溶液中制备原生质体。
（2）过程②依据的原理是__________，常用__________（化学物质）来诱导融合。
（3）过程③杂种细胞形成的标志是___________；与过程③密切相关的具有单层膜结构的细胞器为__________。
（4）过程④需要在培养基中添加的植物激素为__________，过程⑤称为__________。
（5）已知番茄、马铃薯分别为二倍体、四倍体，则“番茄—马铃薯”属于__________倍体植株。与传统有性杂交相比，该育种方法具有优点是__________。
