【全国百强校】湖南省长郡中学高中生物（人教版）课件：必修1第五章 第一节 《降低化学反应活化能的酶》（共24张PPT）

课件24张PPT。第五章
细胞的能量 供应和利用无少量较多很多比较过氧化氢在不同条件下的分解(自变量)(因变量)对照组实验组讨论: 1. 与1号试管相比,2号出现什么不同的现象? 这一现象说明什么?2. 在细胞内能通过加热提高反应速率吗? 3. 3号和4号未经加热, 也有大量气泡产生, 这说明什么? 4. 3号与4号相比, 哪支试管中的反应速率快? 这说明什么? 为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要? 说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 实验结论： 催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。1. 酶的作用⑴ 19世纪发酵是纯化学反应, 与生命活动无关。2. 酶的本质对比巴斯德 和 李比希 观点的比较1803—1873(德国)化学家
通过对化学变化的研究认为糖类变成酒精就是一个化学反应 结论:引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用1822—1895(法国)
微生物学家
通过显微镜观察发现发酵的过程中有酵母菌 结论：发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用酵母细胞研磨含酵母细胞的提取液加水搅拌加压过滤加入葡萄糖③ 现象：冒出气泡④ 结论：酵母细胞中的某些物质能够在酵
母细胞破碎后继续起催化作用，
就像在活酵母细胞中一样。(4) 毕希纳：① 1860——1917（德国）：化学家② 过程：(5) 萨姆纳：① 1887——1955（美国）② 1926年从刀豆中提取脲酶实验③ 结论:酶为蛋白质。(6) 切赫和奥特曼：(美国)20世纪80年代发现:
少数RNA也是酶。酶的化学成分 酶的来源 酶的功能活细胞产生的具有生物催化作用的是有机物。一类什么是酶？2. 酶的本质酶是一类生物催化剂思考：蛋白质是酶吗？大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA。3. 酶的特性：1. 具有高效性AB3. 酶的特性：1. 具有高效性2. 具有专一性3. 酶的特性：1. 具有高效性2. 具有专一性3. 作用条件较温和Ot / °Cv/mmol·s-1最适温度3. 酶的特性：1. 具有高效性2. 具有专一性3. 作用条件较温和①要有合适的温度；Ov/mmol·s-1最适pH610胰蛋白酶3. 酶的特性：1. 具有高效性2. 具有专一性3. 作用条件较温和①要有合适的温度；②要有合适的pH 不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？ 酶量一定影响酶促反应速率的其它因素：酶的浓度：
反应速率随酶浓度的升高而加快。底物浓度：
在一定浓度范围内，反应速率随底物浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再增大课堂练习 1. 人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A. 所吃食物不能消化 B. 胃没有排空 C. 体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D. 吃药使人没有了胃口C 2. 胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是 A. pH不适合 B. 胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C. 被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D. 小肠中没有蛋白质可被消化A 3. 关于酶的特性，下列表述中错误的一项是 A. 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物
B. 化学反应前后，酶的化学性质和数量不变
C. 酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响
D. 一旦离开活细胞，酶就失去催化能力D4. 催化脂肪酶水解的酶是 A. 肽酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 淀粉酶B