6.1 糖类和油脂 随堂训练（含解析） 高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

6.1 糖类和油脂 随堂训练 2023-2024学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3
一、单选题
1．下列说法正确的是
A．煤是由有机物和无机物组成的复杂的混合物
B．我国居民传统膳食以糖类为主，淀粉、脂肪都是糖类物质
C．塑料和蚕丝都是天然高分子化合物
D．油脂属于酯类，具有固定的熔点
2．化学在能源、航天等领域应用广泛。下列说法错误的是
A．为了应对能源危机，应大力发展太阳能、氢能、电能和生物质能等新能源
B．我国航天工程近年来成就斐然，卫星计算机芯片使用的是高纯度的硅
C．四千余年前我国先辈们用谷物酿造出酒和醋，酿造过程中只发生水解反应
D．积极开发废电池的综合利用技术，防止其中的重金属盐对土壤和水源造成污染
3．以下关于石油化工的认识错误的是（ ）
A．加入催化剂可在较低温度下进行裂化，以提高裂化产品的质量
B．石油裂化的主要目的是为了提高轻质液体燃料的产量
C．汽油、柴油、沥青都是石油常压分馏的产品
D．植物油和裂化汽油都含有不饱和碳原子
4．下列关于有机物的说法中正确的是（ ）
A．乙烷和乙烯都能与氢气在一定条件下发生加成反应
B．乙烯、苯、乙醇均能使紫色的酸性高锰酸钾褪色
C．鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和溶液
D．蔗糖、淀粉和纤维素都属于天然高分子化合物
5．人民币可以在较长的时间内使用而不易损坏，制造人民币的主要原料是
A．尼龙 B．棉花 C．羊毛 D．聚乙烯
6．下列物质属于酯类的是①豆油 ②甘油 ③牛油 ④煤焦油 ⑤汽油 ⑥菜籽油 ⑦润滑油
A．②③④⑦ B．①③⑥ C．⑤⑥⑦ D．②⑤
7．化学与人类的生产生活息息相关，下列说法不正确的是
A．煤的气化、液化和干馏都属于化学变化
B．小苏打可用作食品膨松剂
C．地沟油不宜食用，但可制备生物柴油
D．K2FeO4具有强氧化性，可以软化硬水
8．铜是历史上最早使用的金属，铜有许多化合物：、、、、，、、、等。下列物质间转化正确的是
原料 条件(或反应物) 产物
A 新制 葡萄糖，加热
B 水
C 氢氧化钠溶液
D 硫酸铁
A．A B．B C．C D．D
9．温州是东瓯名镇，有着十分深厚的艺术文化底蕴，特别是在非物质文化遗产方面，各级的遗产名录中的项目就占有336个，下列非遗项目中涉及的物质主要由硅酸盐组成的是
选项 A B C D
非遗项目
瓯秀 瓯窑 米塑 黄杨木雕
A．A B．B C．C D．D
10．下列物质互为同分异构体的是
A．淀粉与纤维素
B．葡萄糖与果糖
C．正丁烷与2-甲基丁烷
D．己烷与环己烷
11．下列说法不正确的是
A．厨余垃圾中蕴藏着丰富的生物质能 B．甲烷与氯气在光照下发生自由基型链反应
C．石油的分馏、煤的气化和液化都是物理变化 D．植物秸秆可用于制造酒精
12．下列实验操作和现象与结论关系不正确的是
操作和现象 结论
A 将大小相同的K和Na放入等体积的水中，钾比钠反应剧烈 钾元素的金属性比钠元素强
B 将葡萄糖溶液加入碱性银氨溶液水浴加热，发生了银镜反应 葡萄糖具有还原性
C 在催化剂存在的条件下，石蜡油加强热生成的气体通入溴的四氯化碳溶液中，溶液褪色 石蜡油的分解产物都是烯烃
D 向盛有H2O2溶液的试管中，加入少量FeCl3溶液，产生气泡的速率比不加FeCl3溶液的快 FeCl3可以加快H2O2分解的速率，起了催化作用
A．A B．B C．C D．D
13．化学物质在很多领域都有广泛用途。下列说法不正确的是
A．工业酒精中往往含有甲醇 B．福尔马林是甲醛的水溶液
C．“复方氯乙烷气雾剂”可用于运动中急性损伤的镇痛 D．纤维素可以为运动员提供能量
14．葡萄糖酸锌是一种重要的补锌剂，工业上以葡萄糖、氧化锌、氧气为原料来制备葡萄糖酸锌，其反应过程如图。下列说法错误的是
A．糖尿病患者可用新制氢氧化铜溶液检验其尿液中葡萄糖的含量
B．葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物，其反应类型为消去反应
C．每生成1mol葡萄糖酸锌，理论上转移了4NA个电子
D．葡萄糖中存在4个手性碳原子
15．用含少量FeS和Fe2O3等杂质的废铁屑为原料，制备硫酸铁铵[NH4Fe(SO4)2·12H2O]的基本流程如下图所示。
下列说法错误的是
A．过程①中加入的去油污试剂可以为纯碱溶液
B．过程②中产生的有毒气体可以用氨水或烧碱溶液处理
C．过程⑤包括蒸发浓缩、冷却结晶、过滤等操作
D．整个过程中，②、③、④均发生了氧化还原反应
16．根据下列实验操作和现象所得出的结论不正确的是
选项 实验操作 现象 结论
A 将少量溴水滴加到苯酚溶液中 没有观察到白色沉淀 苯酚量多，生成的三溴苯酚溶解到苯酚溶液中
B 向淀粉溶液中滴加稀硫酸，加热，再加碘水 溶液变蓝 淀粉没有水解
C 向淀粉溶液中加入硫酸，加热，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾 无砖红色沉淀出现 淀粉水解了，但没加碱调为碱性，醛基检验不成功
D 取少量溴乙烷与NaOH溶液反应后的上层液体，将其移入盛有稀硝酸的试管中，再滴入AgNO3溶液 出现淡黄色沉淀 溴乙烷与NaOH溶液发生了取代反应
A．A B．B C．C D．D
17．下列实验操作及现象能推出相应结论的是
选项 实验操作 现象 结论
A 向FeSO4溶液中滴入硝酸酸化的H2O2溶液 溶液变黄 氧化性：H2O2> Fe3+
B 向NaCl溶液中滴入几滴AgNO3溶液，再加入氨水，振荡 先产生白色沉淀，加氨水后沉淀消失 AgCl不溶于水，但可溶于氨水
C 向1 mL淀粉溶液中滴入3~5滴稀硫酸，水浴加热5min后取少量溶液，加入少量新制Cu(OH)2悬浊液，加热 无砖红色沉淀产生 淀粉没有发生水解
D 向CuSO4溶液中加入过量氨水 溶液呈深蓝色 反应生成[Cu(H2O)4]2+
A．A B．B C．C D．D
18．能源材料与我们的生活息息相关。下列说法错误的是
A．用于制作车辆风挡的有机玻璃(聚甲基丙烯酸甲酯)可通过加聚反应得到
B．典型的“绿色能源”——生物柴油中含有芳香烃
C．糯米砂浆被称为“有机砂浆”，是由于糯米的主要成分为天然有机高分子
D．聚四氟乙烯化学性质稳定，可用于家用不粘锅内侧涂层
19．化学让生活更美好。下列选项中围绕科技新闻的相关阐述错误的是
选项 科技新闻 相关阐述
A 以芝麻壳为原料，制备高性能超级电容器 芝麻壳的主要成分是油脂
B 通过光热效应，将香蕉皮分解为多孔碳和氢气 天然生物质转化为新能源，实现废物利用
C C60在一定条件下能转化为导电的非晶态碳玻璃 碳玻璃与C60互为同素异形体
D 用紫外线作能源，将废弃聚苯乙烯塑料转化为更有价值的产品 聚苯乙烯属于有机合成高分子
A．A B．B C．C D．D
20．下列实验过程能达到探究目的的是
选项 实验过程 探究目的
A 将浓硫酸和灼热木炭反应产生的气体依次通过品红溶液、饱和溶液、澄清石灰水，观察现象 浓硫酸和木炭反应产生和气体
B 向20%蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加热；再加入银氨溶液，无明显现象 蔗糖未发生水解反应
C 苯和液溴的混合液中加入铁粉，将产生的气体通入硝酸酸化的溶液中，产生淡黄色沉淀 苯与液溴在Fe催化下发生取代反应
D 向饱和溶液中加入CuS固体，测得溶液中不变
A．A B．B C．C D．D
21．下列有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是
①二者互为同分异构体
②二者都易溶于水
③二者都能发生银镜反应、都能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀
④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能
⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇
⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖无甜味
A．①②③ B．④⑤ C．④⑥ D．⑥
22．下列实验中，对应的现象以及结论都正确且两者具有因果关系的是
选项 实验 现象 结论
A 将浓硫酸加入过量铁粉中，加热，充分反应后滴加KSCN溶液 有气体生成，溶液呈血红色 浓硫酸将Fe氧化为Fe3+
B 将氯气通入品红溶液 品红褪色 氯气分子具有漂白性
C 将铁粉加入到FeCl3溶液中 溶液颜色由黄色变为浅绿色 Fe3+具有氧化性
D 向20%蔗糖溶液中加入少量稀H2SO4，加热；再加入银氨溶液 未出现银镜 蔗糖未水解
A．A B．B C．C D．D
23．下列叙述正确的是
A．需要通电才可进行的有：电离、电解精炼铜、电泳、电镀、电化学腐蚀
B．工业上用焦炭还原石英砂直接制取高纯硅
C．液化石油气和焦炉煤气均属于清洁燃料，其主要成分不相同
D．淀粉、蛋白质、纤维素、油脂都是高分子化合物
24．非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志，是优秀传统文化的重要组成部分。下列有关湖南非物质文化遗产的说法错误的是
A．凤凰纸扎制作工艺中用到的材料有竹篾和木棍等，竹篾的主要成分为纤维素
B．浏阳花炮燃放时看到的焰色是某些金属原子的电子吸收能量后发生电子跃迁，属于发射光谱
C．釉下五彩的基础颜料是用各种金属氧化物或它们的盐类为着色剂，掺入一定量的硅酸盐原料所制成
D．安化黑茶入选中欧地理标志首批保护清单，其茶叶中含有的茶多酚属于烃类物质
25．下列事实可用同一原理解释的是 (　　)
A．SO2和植物油都可以使溴水褪色
B．乙醛和葡萄糖溶液都能使KMnO4酸性溶液褪色
C．铜和纤维素[(C6H7O2)(OH)3]n在一定条件下都能与HNO3反应
D．烧碱和硬脂酸钠的溶液都显碱性
二、填空题
26．下图表示的是糖类物质相关的转化关系，请根据图示写出各物质的名称和分子式。
、 、 、
27．下列物质中
①②③
(1)属于单甘油酯的是(填序号，下同) ，属于混甘油酯的是 。
(2)发生皂化反应的化学方程式为(只写一种即可) 。
(3)发生氢化反应的化学方程式为(只写一种即可) 。
28．聚碳酸酯(PC)是一种具有良好抗冲击性能和光学性能的工程塑料。以葡萄糖加氢脱水制得的异山梨醇()和碳酸二甲酯()为原料可以制得聚碳酸酯。
(1)葡萄糖的加氢产物山梨醇()是一种链式多元醇，其分子内脱水反应有多种可能。
①写出葡萄糖的结构简式： 。
②设计实验检验糖尿病患者尿液中是否含有葡萄糖，请写出实验方案： 。(实验中须使用的试剂有：2%的CuSO4溶液，10%的NaOH溶液)。
③山梨醇中编号为1、4碳原子上羟基发生分子内脱水反应的产物的结构简式为 ，其进一步脱水即得异山梨醇。
(2)在催化剂CeO2表面上，一种合成碳酸二甲酯的反应机理如图：
①研究表明，生成的中间体上某种官能团影响催化活性，该官能团名称为 。
②合成碳酸二甲酯的总反应方程式为 。
(3)异山梨醇和碳酸二甲酯合成聚碳酸酯的路线如图：
反应①中若1mol异山梨醇充分反应，得到的产物除1mol中间体外还有 (注明物质的量)。
参考答案：
1．A
【详解】A．煤是有机物和无机物组成的复杂混合物，A正确；
B．淀粉属于糖类物质，但脂肪不属于糖类，B错误；
C．塑料是人工合成的材料，C错误；
D．油脂属于酯类，是混合物，没有固定的熔点，D错误；
故选A。
2．C
【详解】A．为了应对能源危机，减少环境污染，应大力发展太阳能、氢能、电能和生物质能等新能源，故A正确；
B．卫星计算机芯片使用的是高纯度的硅，故B正确；
C．四千余年前我国先辈们用谷物酿造出酒和醋，酿造过程中淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖反应生成乙醇和二氧化碳，乙醇被氧化为乙酸，因此酿造过程中不仅发生水解反应，还发生了氧化反应，故C错误；
D．防止重金属盐对土壤和水源造成污染，应积极开发废电池的综合利用技术，故D正确。
综上所述，答案为C。
3．A
【详解】A. 催化剂能够改变化学反应速率，但是不会提高生成物的质量，故A错误；
B. 石油裂化的目的是为了提高轻质液体燃料（汽油，煤油，柴油等）的产量，特别是提高汽油的产量，故B正确；
C. 石油在常压下分馏，得到的主要产品是：汽油、煤油、柴油、重油、沥青等，故C正确；
D. 植物油的主要成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯，裂化汽油中主要含有烯烃、芳香烃和少量二烯烃，故D正确；
故选A。
4．C
【详解】A．乙烯中有碳碳双键可与H2加成生成乙烷，但乙烷中无不饱和键不能与氢气加成，A错误；
B．苯不能使KMnO4溶液褪色，B错误；
C．乙酸与Na2CO3溶液反应产生气泡（CO2）；乙酸乙酯不溶于水，遇Na2CO3溶液会出现分层现象；乙醇易溶于水，遇Na2CO3溶液不分层；三者现象不同，故可以鉴别，C正确；
D．高分子化合物相对分子质量要达到10000以上，而蔗糖（C12H22O11）属于二糖，相对分子质量为342，所以不属于高分子，D错误；
故答案选C。
5．B
【详解】人民币纸张主要成份是短棉绒,纸张光洁、坚韧、耐折、挺度好,并有一定的抗化学腐蚀性,可以在较长的时间内使用而不易损坏，故B项正确。
6．B
【详解】①豆油是植物油，属于酯类；
②甘油是丙三醇，属于醇类 ；
③牛油是脂肪，属于酯类；
④煤焦油是矿物油，属于烃类；
⑤汽油是矿物油，属于烃；
⑥菜籽油是植物油，属于酯类；
⑦润滑油是矿物油，属于烃。
综上所述，属于酯类的是①③⑥，正确答案是B。
7．D
【详解】A．将煤隔绝空气加强热使其分解的操作为煤的干馏；利用煤来生产水煤气的过程为煤的气化；利用煤来生产甲醇等液体燃料的过程为煤的液化，这三个过程均有新物质生成，均为化学变化，描述正确，不符题意；
B．小苏打是NaHCO3，是常用的食品膨松剂，描述正确，不符题意；
C．地沟油不能食用，主要成分是高级脂肪酸甘油酯，可以用来制肥皂或生物柴油，实现变废为宝的利用，描述正确，不符题意；
D．K2FeO4是一种非氯绿色消毒剂，常用于水体杀菌消毒，不可以软化硬水，描述错误，符合题意；
综上，本题选D。
8．A
【详解】A．葡萄糖为还原性糖，能使新制产生砖红色沉淀，即，A正确；
B．CuO不溶于水，不能与水反应生成，B错误；
C．Cu与氢氧化钠溶液不反应，C错误；
D．Cu与硫酸铁反应生成硫酸亚铁和硫酸铜，D错误；
故选A。
9．B
【详解】A．瓯秀属于刺绣的一种，使用的主要材料为纤维素，故A错误；
B．瓯窑的主要成分为硅酸盐，故B正确；
C．米塑属于食品工艺的一种，主要使用含糖类等物质制成，故C错误；
D．木雕使用木材为原料进行雕刻，主要成为为纤维素，故D错误；
故选B。
10．B
【详解】A．淀粉与纤维素均为高分子且为混合物，其分子通式为，不同，故不是同分异构体；故A不符合题意；
B．葡萄糖与果糖的结构不同，两者互为同分异构体；故B符合题意；
C．正丁烷分子式为，2-甲基丁烷即异戊烷分子式为，两者为同系物关系，不是同分异构体；故C不符合题意；
D．己烷为，环己烷为，两者不是同分异构体，故D不符合题意。
答案选B。
11．C
【详解】A．生物质能来源于植物及其加工产品所贮存的能量，生物质包括农业废弃物（如植物的秸秆、枝叶）、水生植物、油料植物、城市与工业有机废弃物、动物粪便等，这些物质中蕴藏着丰富的生物质能，故厨余垃圾中蕴藏丰富的生物质能，A正确；
B．甲烷与氯气在光照下发生自由基型链反应生成一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯甲烷和HCl，B正确；
C．煤的气化和液化都属于化学变化，C错误；
D．植物秸秆中含纤维素，纤维素水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下反应生成乙醇和CO2，D正确；
答案选C。
12．C
【详解】A．K、Na分别与水反应，钾比钠反应剧烈，根据元素周期律可知金属性K的强，故A正确；
B．将葡萄糖溶液加入碱性银氨溶液水浴加热，发生了银镜反应，葡萄糖中的醛基被氧化，说明葡萄糖具有还原性，故B正确；
C．在催化剂存在的条件下，石蜡油加强热生成的气体通入溴的四氯化碳溶液中，溶液褪色，证明石蜡油的分解产物中含有烯烃，不能证明石蜡油的分解产物都是烯烃，故C错误；
D．加入少量FeCl3溶液，加快反应速率，则产生气泡的速率比不加FeCl3溶液的快，可知FeCl3在H2O2分解中起了催化作用，故D正确；
故选C。
13．D
【详解】A．工业酒精中含有甲醇，甲醇有较强的毒性，故A正确；
B．甲醛的水溶液俗称福尔马林，能杀菌消毒，故B正确；
C．复方氯乙烷气雾剂”可用于运动中急性损伤的镇痛，故C正确；
D．纤维素不能在人体内被消化，不能为人体提供能量，故D错误。
答案选D。
14．B
【详解】A．葡萄糖分子中含有的醛基能与新制氢氧化铜溶液共热反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀，糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，所以糖尿病患者可用新制氢氧化铜溶液检验其尿液中葡萄糖的含量，A正确；
B．葡萄糖酸分子中含有的羟基和羧基发生分子内酯化反应，生成含有六元环状结构的产物，其反应类型为酯化(取代)反应，B错误；
C．由有机物的转化关系可知，每生成1mol葡萄糖酸锌，需要消耗1mol氧气和2mol葡萄糖，则理论上转移电子的数目为1mol×4×NAmol-1=4NA，C正确；
D．由结构简式可知，葡萄糖中存在4个如下图*所示的连有4个不同原子或原子团的手性碳原子：，D正确；
故选B。
15．D
【分析】通过流程图分析，废铁屑经过过程①除去油污，一般用碱液除去废铁屑表面的油污等污染物；铁屑和硫酸在80~95℃时反应，，过滤后向滤液中加入5%H2O2，可将Fe2+氧化为Fe3+，得到硫酸铁溶液，向其中加入固体(NH4)2SO4，最后得到硫酸铁铵。
【详解】A．纯碱溶液具有除油污的作用，所以过程①中加入的去油污试剂可以为纯碱溶液，故A正确；
B．过程②中铁屑中的杂质FeS与硫酸反应生成有毒的H2S气体，能和碱反应，所以可以用氨水或烧碱溶液处理该气体，故B正确；
C．过程⑤从溶液中获取硫酸铁铵结晶水合物，进行的操作为蒸发浓缩、冷却结晶、过滤等，故C正确；
D．过程④中Fe2(SO4)3和(NH4)2SO4反应生成NH4Fe(SO4)2，元素化合价没发生变化，未发生氧化还原反应，故D错误；
答案选D。
16．B
【详解】A．苯酚和溴水生成，难溶于水易溶于有机溶剂，溴水量少，生成的溶解于苯酚溶液中，看不到白色沉淀，A正确；
B．淀粉溶液在酸性条件下水解，加入碘水溶液变蓝，可知溶液中含有淀粉，证明淀粉未水解完全或者没有水解，B错误；
C．淀粉水解生成葡萄糖，可以用新制氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖中的醛基，但是检验之前应该用氢氧化钠溶液将溶液调节至碱性，C正确；
D．氯代烃在氢氧化钠水溶液中发生水解反应，卤素原子变为离子，先加入到稀硝酸溶液中，再加入硝酸银溶液进行检验，可证明溴乙烷发生了取代反应，D正确；
答案为：B。
17．B
【详解】A．向FeSO4溶液中滴加硝酸酸化的H2O2溶液，硝酸也可以将亚铁离子氧化为铁离子，使溶液变黄，无法证明氧化性H2O2>铁离子，A错误；
B．向NaCl溶液中滴入几滴AgNO3溶液，再加入氨水，先生成AgCl白色沉淀，后AgCl溶于氨水生成，故AgCl不溶于水但可溶于氨水，B正确；
C．淀粉水解后需要在碱性溶液中检验葡萄糖，水解后没有加碱至碱性，操作不正确，C错误；
D．向CuSO4中加入过量氨水，溶液呈深蓝色，反应生成了，D错误；
故答案选B。
18．B
【详解】A．有机玻璃透光性好，易加工，可用于制作车辆风挡，聚甲基丙烯酸甲酯由单体甲基丙烯酸甲酯经加聚得到，A项正确；
B．典型的“绿色能源”——生物柴油属于酯类，不含有芳香烃，B项错误；
C．糯米的主要成分为淀粉，属于天然有机高分子，C项正确；
D．聚四氟乙烯化学性质稳定，耐化学腐蚀，耐溶性好，耐高温，可用于家用不粘锅内侧涂层，D项正确；
答案选B。
19．A
【详解】A．芝麻壳的主要成分为纤维素而不是油脂，A错误；
B．通过光热效应，将香蕉皮分解为多孔碳和氢气，可将天然生物质转化为新能源，实现废物利用，B正确；
C．碳玻璃和C60都是碳的单质，两者互为同素异形体，C正确；
D．聚苯乙烯由苯乙烯加聚得到，属于有机合成高分子，D正确；
故答案选A。
20．D
【详解】A.品红不能除去，其与溶液产生，达不到实验目的，A错误；
B.银氨溶液须在碱性条件下反应，所以必需加碱中和硫酸，否则无现象，B错误；
C.液溴容易挥发，与水发生歧化反应生成HBr。当同溶液中接触时也会产生淡黄色沉淀，C错误；
D.如果，减小，反之，，D正确；
故选D。
21．C
【详解】①葡萄糖与果糖都是单糖，分子式都是C6H12O6，二者分子式相同，但而在的分子结构不同，①正确；
②葡萄糖是多羟基醛，果糖是多羟基酮，二者都是单糖，它们都易溶于水，②正确；
③果糖是多羟基酮，虽其分子中无醛基，但果糖在碱性溶液中可发生反应产生含醛基的有机物，因此也能发生银镜反应，能与新制Cu(OH)2悬浊液在碱性条件下加热，发生催化氧化反应，产生砖红色沉淀，③正确；
④葡萄糖与果糖分子中都含有羟基，所以在一定条件下二者都能发生酯化反应，④错误；
⑤葡萄糖与果糖分子中都含有羰基，因此在一定条件下二者都能与H2发生加成反应生成六元醇，⑤正确；
⑥果糖是最甜的糖，葡萄糖也有一定的甜味，⑥错误；
综上所述可知：有关葡萄糖与果糖的说法中，错误的是④⑥，故合理选项是C。
22．C
【详解】A．过量的铁粉能够与铁离子反应生成亚铁离子，浓硫酸加入过量铁粉中，加热，生成亚铁离子，充分反应后滴加KSCN溶液，溶液不会变成红色，故A错误；
B．氯气与水反应生成的次氯酸具有漂白性，因此将氯气通入品红溶液中，溶液红色褪去，但氯气无漂白性，故B错误；
C．Fe与氯化铁反应生成氯化亚铁，溶液由黄色变为浅绿色，体现了Fe3+的氧化性，故C正确；
D．水解后检验葡萄糖需要在碱性溶液中，水解后没有加碱至碱性，不能发生银镜反应，故D错误；
故选C。
23．C
【详解】A．电离是指电解质或者非电解质在水中释放出离子的过程，该过程不需要通电；电化学腐蚀的原理是原电池，其能量转化过程是由化学能转化为电能，故电化学腐蚀不需要通电，A错误；
B．工业上用焦炭还原石英砂只能得到粗硅，故B错误；
C．液化石油气和焦炉煤气均属于清洁燃料，但其主要成分不相同，焦炉煤气的主要成分是氢气和甲烷，液化石油气的主要成分是丁烯、丙烯、丁烷和丙烷等，故C正确；
D．纤维素、淀粉、蛋白质是高分子化合物，油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于小分子物质，不是高分子化合物，故D错误；
选C。
24．D
【详解】A．竹篾的主要成分为纤维素，A正确；
B．花炮燃放时看到的焰色是某些金属原子的电子吸收能量后发生电子跃迁，属于发射光谱，B正确；
C．釉下五彩的基础颜料是用金属氧化物或它们的盐类为着色剂，与一定量的硅酸盐原料配制而成，C正确；
D．烃是只含C、H元素的有机物，而茶多酚含C、H、O等元素，D错误；
答案选D。
25．B
【详解】A．SO2使溴水褪色体现SO2有还原性，而植物油使溴水褪色属碳碳双键的加成反应，故A错误；
B．乙醛和葡萄糖均含有醛基，则都能使KMnO4酸性溶液褪色，发生氧化反应，故B正确；
C．铜能溶解于浓或稀HNO3，是氧化还原反应，而纤维素[(C6H7O2)(OH)3]n与HNO3反应是发生酯化反应，故C错误；
D．烧碱是碱，而硬脂酸钠在水溶液中水解使溶液显碱性，故D错误；
答案为B。
26． 麦芽糖； 葡萄糖； 乙醇；
【详解】淀粉分子式为，在酸性条件下水解麦芽糖，分子式为；麦芽糖继续在酸性条件下水解为葡萄糖，分子式为；葡萄糖在酒化酶作用下发酵生成乙醇，故填；麦芽糖；；葡萄糖；；乙醇；。
27．(1) ① ②③
(2)+3NaOHC17H35COONa+
(3)+2H2
【详解】（1）单甘油酯是甘油与同种高级脂肪酸形成的高级脂肪酸甘油酯，混甘油酯是甘油与不同种高级脂肪酸形成的高级脂肪酸甘油酯，则属于单甘油酯，、属于混甘油酯，故答案为：①；②③；
（2）在氢氧化钠溶液中共热发生皂化反应生成硬脂酸钠和甘油，反应的化学方程式为+3NaOHC17H35COONa+，故答案为：+3NaOHC17H35COONa+；
（3）催化剂作用下分子中含有的碳碳双键能与氢气共热发生氢化生成，反应的化学方程式为+2H2。
28． CH2OH(CHOH)4CHO 在试管中加入适量10%的NaOH溶液，滴入几滴2%的CuSO4溶液，振荡后加入适量尿液，加热(煮沸)，若有砖红色沉淀产生，说明尿液中含有葡萄糖 醚键 2CH3OH+CO2CH3OCOOCH3+H2O 2mol甲醇
【分析】葡萄糖具有还原性，检验尿液中是否含有葡萄糖，可以用新制的氢氧化铜悬浊液加热检验，据此分析解答；山梨醇()中编号为1、4碳原子上羟基发生分子内脱水生成五元环，据此分析书写产物的结构简式；根据图示，CH3OH和CO2在催化剂作用下反应生成CH3OCOOCH3，据此分析解答；反应①为异山梨醇和碳酸二甲酯发生的取代反应，据此分析解答。
【详解】(1)①葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，故答案为：CH2OH(CHOH)4CHO；
②设计实验检验尿液中是否含有葡萄糖，实验步骤：在试管中加入适量10%的NaOH溶液，滴入几滴2%的CuSO4溶液，振荡后加入适量尿液，加热(煮沸)，若有砖红色沉淀产生，说明尿液中含有葡萄糖，故答案为：在试管中加入适量10%的NaOH溶液，滴入几滴2%的CuSO4溶液，振荡后加入适量尿液，加热(煮沸)，若有砖红色沉淀产生，说明尿液中含有葡萄糖；
③山梨醇()中编号为1、4碳原子上羟基发生分子内脱水生成五元环，产物的结构简式为，其进一步脱水即得异山梨醇，故答案为：；
(2)①根据图示，生成的中间体上某种官能团影响催化活性，该官能团为醚键，故答案为：醚键；
②合成碳酸二甲酯的总反应方程式为2CH3OH+CO2CH3OCOOCH3+H2O，故答案为：2CH3OH+CO2CH3OCOOCH3+H2O；
(3)反应①为异山梨醇和碳酸二甲酯发生的取代反应，1mol异山梨醇充分反应，得到的产物除1mol中间体外()还有2mol甲醇生成，故答案为：2mol甲醇。