【考前冲刺】专题一 第1练 组成细胞的分子 专项集训（含解析）

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专题一 第1练 组成细胞的分子 专项集训
选择题
1．（2023·湖北）维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是（　　）
A．肾功能下降可导致机体出现骨质疏松
B．适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育
C．小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降
D．肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降
2．（2023·海南）科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是（　　）
A．该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同
B．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成
C．该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
D．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性
3．（2023·北京）运动强度越低，骨骼肌的耗氧量越少。如图显示在不同强度体育运动时，骨骼肌消耗的糖类和脂类的相对量。
对这一结果正确的理解是（　　）
A．低强度运动时，主要利用脂肪酸供能
B．中等强度运动时，主要供能物质是血糖
C．高强度运动时，糖类中的能量全部转变为ATP
D．肌糖原在有氧条件下才能氧化分解提供能量
4．（2023·北京）PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（　　）
A．维生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸
5．（2022·湖南）“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”徜徉古诗意境，思考科学问题。下列观点错误的是（　　）
A．纷纷细雨能为杏树开花提供必需的水分
B．杏树开花体现了植物生长发育的季节周期性
C．花开花落与细胞生长和细胞凋亡相关联
D．“杏花村酒”的酿制，酵母菌只进行无氧呼吸
6．（2022·湖南）洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解（自溶）失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是（　　）
A．碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活
B．加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的
C．添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果
D．添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染
7．（2023·江苏）某生物社团利用洋葱进行实验。下列相关叙述正确的是（　　）
A．洋葱鳞片叶内表皮可代替半透膜探究质膜的透性
B．洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色
C．制作根尖有丝分裂装片时，解离、漂洗、按压盖玻片都能更好地将细胞分散开
D．粗提取的DNA溶于2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺试剂后显蓝色
8．（2023·江苏）细胞色素C是一种线粒体内膜蛋白，参与呼吸链中的电子传递，在不同物种间具有高度保守性。下列关于细胞色素C的叙述正确的是（　　）
A．仅由C、H、O、N四种元素组成
B．是一种能催化ATP合成的蛋白质
C．是由多个氨基酸通过氢键连接而成的多聚体
D．不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据
9．（2023·天津）癌细胞来源的某种酶较正常细胞来源的同种酶活性较低，原因不可能是（　　）
A．该酶基因突变
B．该酶基因启动子甲基化
C．该酶中一个氨基酸发生变化
D．该酶在翻译过程中肽链加工方式变化
10．（2023·湖南）食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列叙述错误的是（　　）
A．干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长
B．腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖
C．低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利
D．高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类
11．（2023·湖南）南极雄帝企鹅产蛋后，由雄帝企鹅负责孵蛋，孵蛋期间不进食。下列叙述错误的是（　　）
A．帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素
B．帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生
C．帝企鹅蛋孵化过程中有mRNA和蛋白质种类的变化
D．雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能
12．（2023·湖北）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（　　）
A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂
B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇
C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏
13．（2023·全国乙卷）生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键，以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。
单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂
葡萄糖 — ① —
② ③ 蛋白质 ④
⑤ — 核酸 ⑥
根据表中信息，下列叙述错误的是（　　）
A．①可以是淀粉或糖原
B．②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基
C．②和⑤都含有C、H、O、N元素
D．④可以是双缩脲试剂，⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂
14．（2023高三上·吉林模拟）山蒿是分布在我国北部干旱半干旱地区的一种野生半灌状草本植物，在局部区域形成优势种。不同程度的干旱胁迫对山蒿根长及根系活力的影响如下图，进一步研究发现根系的葡萄糖、果糖含量随着旱性程度的加剧而下降。下列叙述错误的是（　　）
A．干旱胁迫促进山蒿根系伸长，体现山蒿对胁迫的适应
B．干旱胁迫对不同根序的影响不同，对根序3的影响最小
C．干旱胁迫根系保持较高活力，保障无机盐和水分的吸收
D．山蒿吸收水分的多少与吸收的无机盐含量无关
15．（2024·贵州模拟） 合适的实验材料、科学的实验方法、正确的实验操作是达成实验目的的前提。下列叙述正确的是（　　）
A．检测还原糖可选用新配制的斐林试剂且需要进行水浴加热
B．制作有丝分裂临时装片的步骤依次是解离、染色、漂洗、制片
C．进行噬菌体侵染实验时，需用含32P的培养基培养噬菌体
D．洋葱鳞片叶外表皮可作为低温诱导染色体加倍的实验材料
16．（2024·贵州模拟） 鸡枞菌是贵州省常见的珍稀菌种。对鸡枞菌中蛋白质的氨基酸种类进行分析，测得所含的氨基酸有16种（甲硫氨酸只存在于菌盖）。下列叙述正确的是（　　）
A．鸡枞菌的蛋白质发生变性可使肽键断裂
B．鸡枞菌含组成人体蛋白质的全部氨基酸
C．鸡枞菌的菌柄与菌盖蛋白质的种类相同
D．鸡枞菌的多肽链的合成场所位于核糖体
17．（2024·黑龙江模拟） 有机物分子参与生物体的结构组成，也参与生命活动的调节。下列叙述正确的是（　　）
A．糖类物质不参与细胞间的信息传递
B．固醇类物质不参与细胞结构的组成
C．基因的表达会受环境因素的影响
D．改变二硫键不影响蛋白质的空间结构
18．（2024·黑龙江模拟） 有人食用低钠盐（添加一定量的KCl以减少NaCl的比例）替代传统食盐，在口感基本不变的情况下减少Na 的摄入。下列叙述正确的是（　　）
A．为保持心肌正常兴奋性需要食用低钠盐补充K
B．细胞内液渗透压主要依赖从食盐中摄入的Na 和Cl
C．食盐摄入不足时肾上腺分泌醛固酮增多促进Na 的重吸收
D．过量摄入低钠盐会抑制下丘脑合成和垂体释放抗利尿激素
19．（2024·甘肃模拟）手抓羊肉是西北地区餐桌上常见的美食，其味道鲜美，含有丰富的蛋白质。下列有关蛋白质的叙述，错误的是（　　）
A．煮熟后蛋白质变性，更容易被人体消化
B．蛋白质可分解成氨基酸被人体细胞吸收
C．人体细胞的生命活动主要由蛋白质承担
D．蛋白质的功能主要取决于氨基酸的种类
20．（2024·甘肃模拟）作物种子贮藏过程中的损耗是影响粮食安全的重要因素，抑制作物种子的呼吸作用是减少损耗的有效手段。研究表明，作物种子呼吸速率与其含水量密切相关，如下图所示，下列叙述正确的是（　　）
A．种子含水量低时，呼吸速率微弱的原因是种子的自由水含量较少，细胞发生了质壁分离
B．种子含水量高时，呼吸速率增强的原因是种子的自由水含量增加，细胞代谢水平增强
C．种子含水量降至14%以下时，呼吸速率微弱的原因是种子的结合水含量较少，细胞线粒体损伤
D．种子含水量升至16%左右时，作物1种子较作物2种子更耐贮藏
21．（2024·邯郸）胶原蛋白是一种分布在细胞表面或细胞之间的分子，可以用来制作手术缝合线，这种缝合线可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列有关叙述正确的是（　　）
A．胶原蛋白是由含氮的单体连接成的多聚体
B．胶原蛋白的形成不需要高尔基体的参与
C．胶原蛋白经过高温变性后肽键会断裂
D．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被细胞直接吸收
22．（2023高三上·长春模拟） NCYRC报道，2023年我国科学家首次解析了几丁质合成酶的结构，进一步阐明了几丁质合成的过程（如图），该研究结果在工业和农业生产上具有重要意义。下列有关叙述，正确的是（　　）
A．细胞质基质是真菌合成几丁质的控制中心
B．几丁质是一种以碳链为基本骨架的多糖
C．真菌细胞通过协助扩散将几丁质运到细胞外
D．几丁质合成酶可用于防治病虫害
23．（2023高三上·叙州模拟）我国科学家首创发明了纯天然可吸收胶原蛋白缝合线，可用于伤口缝合。这种缝合线由某动物的胶原蛋白加工而成，具有吸收完全无组织排异反应等优良特性。下列推测错误的是（　　）
A．缝合线将被组织中特定的酶水解
B．缝合线的水解产物可被细胞吸收
C．缝合处可检测到抗胶原蛋白的抗体
D．该动物的胶原蛋白与人体的胶原蛋白空间结构相似或相同
24．（2023·宁波模拟） 维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来。其化学本质属于（　　）
A．油脂 B．磷脂 C．脂质 D．蛋白质
25．（2023·宁波模拟） 西蒙斯等人提出细胞膜外侧有许多胆固醇和磷脂聚集的微结构区域，就像水面上漂浮的竹筏一样，称为“脂筏模型”。下列有关该模型叙述错误的是（　　）
A．该结构区域的组成元素有C，H，O，P等
B．该结构区域的形成与内质网有关
C．该区域与其它区域流动性一定不存在差异
D．该区域胆固醇分子既有亲脂性，也具有亲水性
26．（2023高三上·遂宁模拟）纤毛是某些原核细胞和真核细胞表面伸出的、能运动的突起，精子的尾部也属于纤毛。纤毛的运动与其含有的动力蛋白有关，动力蛋白具有ATP酶的活性，能通过自身空间结构的改变引起运动。下列说法正确的是（　　）。
A．原核细胞中动力蛋白具有催化功能，可为纤毛的运动提供能量
B．动力蛋白的空间结构的改变，可能与肽链的盘曲折叠方式有关
C．精子运动与动力蛋白有关，但动力蛋白基因突变不会导致不育
D．用3H标记亮氨酸的羧基，可追踪到动力蛋白的合成和运输过程
27．（2023高三上·吉林模拟）从果蝇唾液腺细胞中提取到两类大分子有机物x、y，研究者为确定其化学成分，进行如下操作：用胃液处理两种物质，x被分解而y不变；用苏丹Ⅲ染液处理，都没有颜色反应；检测发现细胞膜上有x而无y。对x、y的推断，错误的是（　　）
A．x可能细胞中含量最多的有机物 B．y的基本组成单位最多有8种
C．细胞膜上的x可能有转运功能 D．y主要存在于细胞核
28．（2023高三上·吉林模拟）“结构与功能相适应”是生物学基本的观点之一，下列叙述支持这个观点的是（　　）
A．大肠杆菌无线粒体，只能进行无氧呼吸
B．胰腺腺泡细胞比心肌细胞高尔基体膜成分的更新速度更慢
C．细胞骨架由蛋白质纤维组成，与细胞器的锚定无关
D．核酸的核苷酸在数量和排列顺序上千差万别，承担起携带遗传信息的功能
29．（2023高三上·海南模拟）人体中的碳酸酐酶是一种含锌元素的酶，锚定于细胞膜上，与各种上皮细胞分泌H+和碳酸氢盐密切相关。下列有关叙述错误的是（　　）
A．锌元素属于微量元素，题述说明无机盐可参与组成化合物
B．碳酸酐酶对维持人体血浆和细胞中的酸碱平衡有重要作用
C．人体内pH过大或过小会影响碳酸酐酶的空间结构从而影响酶活性
D．与碳酸酐酶的合成有关的具膜细胞器有核糖体、内质网、高尔基体
30．（2023高三上·海南模拟）ATP、ADP、AMP三者间可以发生转化，ATP是腺苷三磷酸，而dATP是脱氧腺苷三磷酸。下列说法正确的是（　　）
A．进行细胞呼吸时，细胞质基质中可以产生大量的ATP
B．一分子ADP中的两个特殊化学键水解后可释放能量
C．dATP水解产生的dAMP是构成RNA的基本单位之一
D．ATP转化为ADP与细胞中的某些吸能反应相联系
答案解析部分
1．【答案】C
【解析】【解答】A、肾功能下降时肾脏合成和释放的羟化酶会减少，维生素D3的活性下降，进而减少小肠和肾小管等部位对钙的吸收，导致机体出现骨质疏松，A正确；
B、阳光下皮肤中的7-脱氢胆固醇可转化形成维生素D3，维生素D3又能促进钙的吸收，因此适度的户外活动有利于少年儿童的骨骼发育，B正确；
C、细胞外液渗透压的90%以上来源于钠离子和氯离子，因此小肠吸收钙减少不会导致细胞外液渗透压明显下降，C错误；
D、活化的维生素D3才能促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收，肾功能障碍时维生素D3不能被活化，因此补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降，D正确。
故答案为：C。
【分析】（1）由题意可知：维生素D3的来源有两种：①从食物中获取；②在阳光化由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来。获取的维生素D3只有在活化状态下才能促进钙吸收，而维生素D3的活化是在肾脏合成和释放的羟化酶的催化作用下进行的。
（2）所谓渗透压，简单地说，是指溶液中溶质微粒对水的吸引力。渗透压的大小取决于单位体积溶液中溶质微粒的数目，溶质微粒越多，即溶液浓度越高，溶液渗透压越高。在组成细胞外液的各种无机盐离子中，含量上占有明显优势的是Na+和Cl-，细胞外液渗透压的90%以上来源于Na+和 Cl-。
2．【答案】B
【解析】【解答】A、复合纤维蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白相同，都是氨基酸，A不符合题意；
B、多肽链是由氨基酸之间通过脱水缩合形成的肽键连接而成，B符合题意；
C、双缩脲试剂只能与含两个及两个以上肽键的物质反应，蛋白质彻底水解形成的氨基酸不会与双缩脲试剂发生紫色反应，C不符合题意；
D、高温可改变蛋白质的空间结构，从而改变其韧性，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，双缩脲试剂能与含有两个及两个以上肽键的多肽链或蛋白质发生紫色反应。
3．【答案】A
【解析】【解答】A、由图可知，当运动强度较低时，脂肪酸供能百分比最高，因此主要利用脂肪酸供能，A正确；
B、中等强度运动时，肌糖原供能的百分比最高，是主要供能物质，B错误；
C、高强度运动时，糖类通过细胞呼吸提供能量，其中大部分以热能的形式散失，少部分储存在ATP中，C错误；
D、肌糖原在有氧条件和无氧条件均能用于细胞呼吸，氧化分解提供能量，D错误。
故答案为：A。
【分析】如图为在不同强度体育运动时，骨骼肌消耗的糖类和脂类的相对量。随运动强度不同，供能物质的质量百分比不同。在低强度运动时，脂肪酸功能质量百分比最高，此时主要利用脂肪酸供能；中等强度运动时，主要供能物质是肌糖原，其次是脂肪酸；高强度运动时，主要利用肌糖原供能。
4．【答案】B
【解析】【解答】因为该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，所以应是糖类。葡萄糖属于单糖，因此A、C、D错误，B正确。
故答案为：B。
【分析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。单糖分为五碳糖和六碳糖。其中葡萄糖、果糖、半乳糖属于六碳糖，核糖和脱氧核糖属于五碳糖；二糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖；多糖包括糖原、淀粉、纤维素和几丁质。
5．【答案】D
【解析】【解答】A、水是细胞鲜重中含量最多的化合物，雨水能为杏树开花提供必须的水分，A正确；
B、植物生长受环境影响，杏树在春季开花体现了植物生长发育的季节周期性，B正确；
C、花开的过程涉及到细胞分裂和分化过程，花落过程涉及到细胞凋亡过程，C正确；
D、酒的酿制主要是酵母菌的发酵过程，酵母菌是碱性厌氧性生物，即能进行有氧呼吸也可以进行无氧呼吸，D错误。
故答案为：D。
【分析】1、组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、脂质、糖类和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。
2、植物生长发育的整体调控：
（1）基因表达调控：植物的生长、发育、繁殖、休眠等都处在基因适时选择性表达的调控之下。
（2）激素调节：激素作为信息分子会影响细胞的基因表达，从而起到调节作用。同时，激素的产生和分布基因表达调控的结果，也受到环境因素的影响。
（3）环境因素调节：调节植物生长的环境因素主要是光、温度、重力。光作为一种信号，影响、调控植物生长、发育的全过程，温度影响植物的各项生命活动，以及植物的地域性分布等，重力是调节植物生长发育和形态建成的重要环境因素。在个体层次，植物生长、发育、繁殖、休眠，实际上是植物响应环境变化，调控基因表达以及激素产生、分布，最终表现在器官和个体水平上的变化。
3、细胞凋亡是由基因决定的细胞编程性死亡的过程。细胞凋亡是生物体正常的生命历程，对生物体是有利的，而且细胞凋亡贯穿于整个生命历程。细胞凋亡是生物体正常发育的基础、能维持组织细胞数目的相对稳定、是机体的一种自我保护机制。在成熟的生物体内，细胞的自然更新、被病原体感染的细胞的清除，是通过细胞凋亡完成的。
4、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，20℃左右，酒精发酵时，一般将温度控制在18~25℃，在葡萄酒自然发酵过程当中，其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。
6．【答案】B
【解析】【解答】A、由题意可知，洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解失活，A正确；
B、由图片可知，加热使碱性蛋白部分解折叠后可通过降温恢复天然状态，是可逆的过程，B错误；
C、洗涤剂中的添加酶稳定剂可提高碱性蛋白酶的稳定性，从而提高洗涤剂的去污效果，C正确；
D、洗涤剂中添加碱性蛋白酶可有效降解蛋白质和多肽类污渍，酶具有高效性，可以降低洗涤剂使用量，减少环境污染，D正确。
故答案为：B。
【分析】蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的生物大分子，氨基酸的结构特点是：至少含有一个氨基和一个羧基，并且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子上同时连接了一氢原子和一个R基团，根据R基不同，组成蛋白质的氨基酸分为21种。氨基酸根据是否可以在体内合成，氨基酸分为必需氨基酸与非必需氨基酸，能在体内合成的氨基酸是非必需氨基酸，不能在体内合成，必须从食物中获得的氨基酸为必需氨基酸。氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-。碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附着的血渍、汗渍、奶渍、酱油渍等污物，都会在碱性蛋白酶的作用下，结构松弛、膨胀解体，起到去污的效果。
7．【答案】A
【解析】【解答】A、洋葱鳞片叶内表皮细胞具有原生质层，原生质层相当于一层半透膜，可用于探究膜的透性，A符合题意；
B、洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，且需要在50～65℃温水条件下反应产生砖红色沉淀，B不符合题意；
C、制作根尖有丝分裂装片时，解离、按压盖玻片都能更好地将细胞分散开，漂洗的目的是将解离液洗去，防止解离过度，C不符合题意；
D、粗提取的DNA溶于2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺试剂后，需在水浴条件下才能显蓝色，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】观察植物根尖细胞有丝分裂制片流程
①解离：用解离液使组织中的细胞相互分离开来；
②漂洗：洗去解离液，防止解离过度；
③染色：用甲紫溶液或醋酸洋红液能使染色体着色；
④制片：用镊子将处理过的根尖放在载玻片上，加一滴清水，并用镊子尖将根尖弄碎，盖上盖玻片。然后，用拇指轻轻按压盖玻片，使细胞分散开来，有利于观察。
8．【答案】D
【解析】【解答】A、由题意可知，细胞色素C是一种线粒体内膜蛋白，其含有的元素除了C、H、O、N外，还含有Fe和S，A不符合题意；
B、催化ATP合成的蛋白质是ATP合成酶，不是细胞色素C，B不符合题意；
C、细胞色素C是蛋白质，蛋白质是由多个氨基酸通过肽键连接而成的多聚体，C不符合题意；
D、不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据，氨基酸序列越相似，则说明生物的亲缘关系越近，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】蛋白质含有的元素包括C、H、O、N，少部分还含有S等，氨基酸脱水缩合形成肽键，相邻的氨基酸之间通过肽键进行连接，从而形成蛋白质。
9．【答案】B
【解析】【解答】A、基因突变后可能导致蛋白质结构发生改变，进而导致蛋白质功能发生改变，表现为酶活性降低，A正确；
B、启动子是RNA聚合酶识别与结合的位点，用于启动基因的转录，若该酶基因启动子甲基化，可能导致该基因的转录过程无法进行，不能合成该种酶，B错误；
C、若该酶中一个氨基酸发生变化，会导致该酶结构发生改变，从而导致功能改变，酶活性降低，C正确；
D、该酶在翻译过程中肽链加工方式变化，可能导致该酶的空间结构变化从而导致其功能改变，酶活性降低，D正确。
故答案为：B。
【分析】（1）蛋白质的结构决定功能，蛋白质结构与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链盘曲折叠的方式等有关。
（2）癌细胞是细胞基因突变产生的，易诱发生物发生基因突变并提高突变频率的因素可分为三类：物理因素，化学因素和生物因素；基因突变也会由于DNA复制偶尔发生错误等原因自发产生。癌细胞的特征：能够无限增殖；形态结构发生显著改变；细胞表面发生变化，细胞膜的糖蛋白等物质减少。
10．【答案】C
【解析】【解答】A、干制过程去除水分，使微生物代谢减慢，不易生长和繁殖，延长食品保存时间，A正确；
B、腌制过程中添加食盐、糖等可增加环境溶液溶度，从而微生物渗透失水不能正常生长和繁殖，B正确；
C、低温条件下新陈代谢减慢，微生物的生命活动受到抑制，但不是温度越低越好，例如水果蔬菜的保存需要零上低温，C错误；
D、高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，酶在高温条件下会变性失活，减少对营养物质的水解，D正确。
故答案为：C。
【分析】延长对食物的保存时间可以通过降低新陈代谢水平，杀死杂菌等方式实现。
11．【答案】A
【解析】【解答】A、蛋白质是以碳链为基本骨架形成的生物大分子，因此帝企鹅蛋的卵清蛋白中C元素的质量分数高于N元素，A错误；
B、核酸、糖原、蛋白质都是生物大分子，由单体形成多聚体过程中都有水的产生，B正确；
C、孵化过程中会发生细胞分化，涉及基因的选择性表达，因此帝企鹅蛋孵化过程有mRNA和蛋白质种类的变化，C正确；
D、雄帝企鹅孵蛋期间不进食，无外界能量供应，主要消耗体内有机物供能，脂肪是良好的储能物质，因此主要靠消耗体内脂肪以供能，D正确。
故答案为：A。
【分析】（1）蛋白质、核酸和多糖都是生物大分子，都是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体。生物大分子又称为单体的多聚体，每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成的多聚体。
（2）细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。细胞分化的实质是基因的选择性表达。
12．【答案】A
【解析】【解答】A、蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质空间结构被破坏，不破坏肽键，A错误；
B、组成球状蛋白的氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，说明外侧主要是极性基团，可溶于水，不易溶于乙醇，B正确；
C、加热使蛋白质空间结构发生改变而引起的蛋白质变性是不可逆的变化，故变性后不能恢复原有的结构和性质，C正确；
D、变性后蛋白质空间结构发生改变，因结构决定功能，故生物活性丧失，D正确。
故答案为：A。
【分析】蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。例如，鸡蛋肉类经煮熟后，蛋白质变性就不能恢复原来状态，原因是高温时蛋白质分子的空间结构变得松散、伸展，容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。经过加热、加酸、酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒灭菌的目的。
13．【答案】B
【解析】【解答】A、结合题图，①是由葡萄糖构成的生物大分子，所以①是多糖，可以是淀粉或糖原，A正确；
B、②是构成蛋白质的单体，所以②是氨基酸。氨基酸通过③肽键连接。⑤是构成核酸的单体，所以⑤是核苷酸，B错误；
C、②氨基酸的元素组成是C、H、O、N（S），⑤核苷酸的元素组成是C、H、O、N、P，所以②和⑤都含有C、H、O、N元素，C正确 ；
D、双缩脲是检测蛋白质的试剂，甲基绿和吡罗红混合染色剂是DNA和RNA的染色剂，所以④可以是双缩脲试剂，⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂，D正确。
故答案为：B。
【分析】每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。多糖、蛋白质、核酸是多聚体，其单体依次为：葡萄糖、氨基酸、核苷酸。
14．【答案】D
【解析】【解答】A、分析题图，随着干旱梯度的增加，三种根序的根长依次增加，重度干旱条件下根长最长，这可以说明干旱胁迫促进山蒿根系伸长，这是山蒿对干旱胁迫的适应，A不符合题意；
B、据左图分析，三种根序在不同程度干旱条件下的根长与对照组对比，根序1的根长变化较大，根序3的变化较小，因此，干旱胁迫对不同根序的影响不同，对根序1的影响最大，对根序3的影响最小，B不符合题意；
C、据右图分析，随着干旱梯度的增加，根系活力依次增大，保持较高活力，可保障无机盐和水分的吸收，C不符合题意；
D、吸收无机盐越多，细胞液浓度越大，植物吸水能力越强，因此山蒿吸收水分的多少与吸收的无机盐含量无关，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】该实验目的为：不同程度的干旱胁迫对山蒿根长及根系活力的影响 ，自变量为不同程度的干旱胁迫及根序种类，因变量为根长度及根系活力。
15．【答案】A
【解析】【解答】A、斐林试剂检测还原糖的实验中，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)，A符合题意；
B、制作有丝分裂临时装片的步骤依次是解离→漂洗→染色→制片，B不符合题意；
C、噬菌体是病毒，没有细胞结构，不能独立生活，所以不能将普通噬菌体放在含32P的培养基中培养，C不符合题意；
D、洋葱根尖分生区细胞具有较强的分裂能力，所以最适合用于“低温诱导植物染色体数目的变化”实验的材料，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。
（2）观察细胞有丝分裂实验的步骤：解离(解离液由盐酸和酒精组成，目的是使细胞分散开来)、漂洗(洗去解离液，防止解离过度，便于染色)、染色(用龙胆紫、醋酸洋红等碱性染料)、制片(该过程中压片是为了将根尖细胞压成薄层，使之不相互重叠影响观察)和观察(先低倍镜观察，后高倍镜观察)。
（3）低温诱导染色体数目加倍实验的原理：低温能抑制纺锤体的形成，使子染色体不能移向细胞两极，从而引起细胞内染色体数目加倍。
16．【答案】D
【解析】【解答】A、蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。故鸡枞菌的蛋白质变性使其空间结构发生改变，不会使肽键断裂，A不符合题意；
B、鸡枞菌含有16种氨基酸，而人体蛋白质的氨基酸有21种，故鸡枞菌含组成人体蛋白质的部分氨基酸，不是全部，B不符合题意；
C、甲硫氨酸只存在于菌盖，故鸡枞菌的菌柄与菌盖蛋白质的种类不完全相同，C不符合题意；
D、核糖体是细胞内蛋白质合成的场所，故鸡枫菌的多肽链的合成场所位于核糖体，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失的现象。变性是不可逆过程，是化学变化过程。
17．【答案】C
【解析】【解答】A、多糖与蛋白质结合形成糖蛋白，在细胞间的信息识别中具有重要作用，故糖类物质可以参与细胞间的信息传递，A不符合题意；
B、固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分，故固醇类物质可以参与细胞结构的组成，B不符合题意；
C、基因的表达通过转录和翻译实现，过程中都有酶的参与，酶的活性受环境因素的影响，故基因的表达会受环境因素的影响，C符合题意；
D、二硫键是连接不同肽链或同一肽链的不同部分的化学键，故改变二硫键会影响蛋白质的空间结构，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】（1）糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。
（2）常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇：
①脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官；
②磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；
③固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
18．【答案】C
【解析】【解答】A、动作电位产生的原理是钠离子顺浓度梯度内流，形成外负内正的膜电位。故为保持心肌正常兴奋性不需要食用低钠盐补充K+，A不符合题意；
B、K+主要分别在细胞内，维持细胞内液渗透压起决定性作用；细胞外液渗透压的90%来源于Na+和Cl-，B不符合题意；
C、醛固酮具有保钠排钾的作用，食盐摄入不足时，肾上腺分泌醛固酮增多促进对Na+的重吸收，C符合题意；
D、过量摄入低钠盐会使细胞外液渗透压升高，促进下丘脑合成和垂体释放抗利尿激素，抗利尿激素能够促进肾小管和集合管对水的重吸收作用，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；维持细胞的生命活动；维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
19．【答案】D
【解析】【解答】A、羊肉煮熟后蛋白质变性，结构变得松散，更容易被人体消化，A不符合题意；
B、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，故蛋白质分解成氨基酸后才能被人体细胞吸收，B不符合题意；
C、蛋白质是生命活动的主要由承担者，故人体细胞的生命活动主要由蛋白质承担，C不符合题意；
D、结构决定功能，蛋白质的结构取决于组成氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构，蛋白质的结构不同，其功能也不同，故蛋白质的功能主要取决于蛋白质的结构，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。
20．【答案】B
【解析】【解答】A、种子含水量低时，呼吸速率微弱的原因是种子的自由水含量较少，细胞代谢水平降低，A不符合题意；
B、种子含水量高时，呼吸速率增强的原因是种子的自由水含量增加，细胞代谢水平增强，B符合题意；
C、种子含水量降至14%以下时，呼吸速率微弱的原因是种子的自由水含量较少，细胞代谢水平降低，C不符合题意；
D、种子含水量升至16%左右时，作物1种子较作物2种子呼吸速率强，作物2种子较作物1种子更耐贮藏，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】水在细胞中以两种形式存在：自由水和结合水。结合水是指在细胞内与其它物质结合在一起的水。自由水是指在生物体内或细胞内可以自由流动的水，是良好的溶剂和运输工具，如人和动物血液中含水83％，多为自由水；可把营养物质输送到各个细胞，又把细胞产生的代谢废物运到排泄器官；多细胞生物的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。自由水占总含水量百分比越大则代谢越旺盛。
21．【答案】A
【解析】【解答】A、胶原蛋白的本质是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸中含氮，故胶原蛋白是由含氮的单体连接成的多聚体，A正确；
B、 胶原蛋白为分泌蛋白，其形成需要高尔基体的参与，B错误；
C、 胶原蛋白经过高温变性后，其肽键不会断裂，C错误；
D、 胶原蛋白为大分子物质，不能被细胞直接吸收，D错误。
故答案为：A。
【分析】 1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，蛋白质结构多样性的直接原因与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别有关。
2、蛋白质在高温、过酸或过碱等条件下其空间结构会发生改变而失活。
22．【答案】B
【解析】【解答】A、细胞核是真菌合成几丁质的控制中心，A错误；
B、几丁质属于生物大分子，生物大分子以碳链为基本骨架，几丁质是一种以碳链为基本骨架的多糖，B正确；
C、几丁质由位于细胞膜上的几丁质合成酶合成后直接运送到细胞外，未通过协助扩散运输，C错误；
D、几丁质是昆虫外骨骼的主要成分之一，几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害，D错误。
故答案为：B。
【分析】分析题图可知，几丁质是由位于细胞膜上的的几丁质合成酶利用细胞内的单糖在细胞膜上合成的，并在合成后被输送至细胞外。
23．【答案】C
【解析】【解答】A、缝合线是一种蛋白质，可被组织中特定的蛋白酶水解，A正确；
B、缝合线的水解产物为氨基酸，可被细胞吸收，B正确；
C、由题干可知，这种缝合线具有吸收完全无组织排异反应等优良特性，因此缝合处不会检测到抗胶原蛋白抗体，C错误；
D、缝合线具有免拆线、无排异的优点，这说明动物与人体的胶原蛋白空间结构相似或相同，D正确。
故答案为：C。
【分析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，水解产物为小分子肽、氨基酸，纤维素分解菌，代谢产物为二氧化碳、水、尿素等。
24．【答案】C
【解析】【解答】维生素D3属于脂质中的固醇类，C正确，ABD错误。
故答案为：C。
【分析】脂质的种类及功能： （1）脂肪：储能、保温、缓冲和减压。 （2）磷脂：生物膜的组成成分。 （3）固醇类：①胆固醇：参与血液中的脂质的运输、动物细胞膜的成分。 ②维生素D：促进钙磷的吸收。 ③性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。
25．【答案】C
【解析】【解答】 A、细胞膜外侧有许多胆固醇和磷脂聚集的微结构区域，组成元素有C、H、O、N、P，A正确；
B、胆固醇和磷脂属于脂质，内质网是脂质合成的场所，故该结构区域的形成与内质网有关，B正确；
C、胆固醇可调节细胞膜的流动性，该结构区域是许多胆固醇和磷脂聚集的微结构区域，与其它区域流动性存在差异，C错误；
D、胆固醇是一种亲脂性物质，具有亲脂性和亲水性两种基团，因此该区域胆固醇分子既有亲脂性，也具有亲水性，D正确。
故答案为：C。
【分析】1、胆固醇可调节磷脂双分子层膜的流动性，在温度较高、磷脂分子运动较强时，胆固醇可以降低膜的流动性；在温度较低、磷脂分子运动较弱时，又可以提高膜的流动性，使膜在很大温度范围内保持相对稳定的半流动状态。
2、生物膜的流动镶嵌模型认为：磷脂双分子层构成膜的基本骨架，蛋白质分子覆盖、镶嵌或横跨磷脂双分子层中，磷脂分子具有流动性，蛋白质分子大都是可以运动的，因此生物膜具有一定的流动性的结构特性。
26．【答案】B
【解析】【解答】A、动力蛋白具有ATP酶的活性，通过降低化学反应的活化能，不能提供能量，A错误；
B、动力蛋白具有ATP酶的活性，通过降低化学反应的活化能，从而改变结构引起纤毛运动，动力蛋白蛋白的空间结构的改变，与肽链的盘曲折叠方式有关，B正确；
C、精子的尾部属于纤毛，纤毛的运动与其含有的动力蛋白有关，动力蛋白基因突变可导致精子的运动能力降低，从而引起男性不育，C错误；
D、脱水缩合生成水中的H来自-NH2和-COOH，用3H标记亮氨酸的羧基，3H转移至水中，无法追踪到动力蛋白的合成和运输过程，D错误。
故答案为：B。
【分析】ATP：（1）组成元素：C、H、O、N、P。 （2）分子结构：一分子ATP由一分子腺苷、三分子磷酸基团和两个高能磷酸键组成。腺苷由腺嘌呤和核糖组成。 （3）主要功能：ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质。 （4）蛋白质的合成等许多吸能反应与ATP水解反应相联系，由ATP水解提供能量；葡萄糖氧化分解等许多放能反应与ATP合成反应相联系，释放的能量储存在ATP中，用来为吸能反应直接供能。 合成ATP的场所有细胞质基质、线粒体、叶绿体等；分解ATP的场所是生物体内的需能部位。
27．【答案】D
【解析】【解答】A、细用胃液处理，x被分解，说明其是蛋白质，胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，A不符合题意；
B、y用胃液处理不变，用苏丹Ⅲ染液处理，没有颜色反应；细胞膜上也无y，说明y有可能是核酸或多糖，核酸的基本单位是核苷酸，核苷酸共8种；多糖（糖原）的基本单位是葡萄糖，1种，所以y的基本组成单位最多有8种，B不符合题意；
C、细胞膜上的蛋白质包括转运蛋白，C不符合题意；
D、核酸包括DNA和RNA，DNA主要存在于细胞核，RNA主要存在于细胞质；多糖（糖原）存在于细胞质中，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】斐林试剂与还原糖在水浴条件下能产生砖红色沉淀；双缩脲试剂与蛋白质混合呈紫色反应。苏丹Ⅲ能将脂肪染成橘黄色。
28．【答案】D
【解析】【解答】A、大肠杆菌属于原核生物，无线粒体，但含有与有氧呼吸相关的酶，可以进行有氧呼吸，A不符合题意；
B、胰腺腺泡细胞在合成和分泌胰蛋白酶等消化酶的过程中，会出现囊泡与高尔基体膜融合以及高尔基体出芽形成囊泡，所以高尔基体膜更新速度比心肌细胞更快，B不符合题意；
C、细胞骨架是由蛋白质纤维构成的网架结构，维持着细胞的形态、锚定并支撑着许多细胞器，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转化、信息传递等生命活动密切相关，C不符合题意；
D、核酸的多样性体现在核苷酸的数量和排列顺序上千差万别，所以适合携带遗传信息，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】细胞骨架是真核细胞中由蛋白质聚合而成的三维的纤维状网架体系。细胞骨架包括微丝、微管和中间纤维。细胞骨架在细胞分裂、细胞生长、细胞物质运输、细胞壁合成等等许多生命活动中都具有非常重要的作用。
29．【答案】D
【解析】【解答】A、锌元素属于微量元素，锌元素可参与构成碳酸酐酶，说明无机盐可参与组成细胞中的重要化合物，A不符合题意；
B、碳酸酐酶与各种上皮细胞分泌H+和碳酸氢盐密切相关，因此对维持人体血浆和细胞中的酸碱平衡有重要作用，B不符合题意；
C、人体内pH过大或过小会导致碳酸酐酶的空间结构受到破坏，导致酶失活，C不符合题意；
D、碳酸酐酶位于细胞膜上，它的合成经过了核糖体、内质网、高尔基体，核糖体无膜结构，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】无机盐功能：无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。(2)维持细胞的生命活动。(3)维持细胞的酸碱平衡和渗透压。
30．【答案】D
【解析】【解答】A、细胞质基质中可进行细胞呼吸的第一阶段，但该阶段只产生少量的ATP，A不符合题意；
B、一分子ADP只含有一个特殊化学键，B不符合题意；
C、dATP是脱氧腺苷三磷酸，dATP经过水解去掉两个磷酸基团后可以得到dAMP，是构成DNA的基本单位之一，C不符合题意；
D、ATP转化为ADP的过程中释放大量能量，可用于细胞中某些吸能反应，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】ATP是腺苷三磷酸的英文名称缩写。ATP分子的结构可以简写成A—P~P~P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，~代表一种特殊的化学键。
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