4中国美食 第一课时教学设计

《中国美食》第一课时教学设计
教材简析
《中国美食》是统编版义务教育教科书语文二年级下册第三单元中的第四课，是以形声字为主体的归类识字，课文介绍的美食包括7种菜肴和4种主食。7种菜肴名称简单明了，每种里面包含了一种烹饪方法，其中表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字，这些都是需要识记的形声字。4种主食包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。教师要引导学生发现与生活中常见美食中形声字的构字规律，帮助学生建立生字音、形、义之间的联系，引导学生不断发现汉字的奥秘，感受识字乐趣，激发学生对汉字文化的热爱。在此基础上，本课通过课后习题，引导学生发现“灬”与“火”之间的联系，为语文园地的“我的发现"做好教学铺垫，体现了单元识字教学的衔接和发展。
教材右下角的“泡泡语”要求学生根据日常生活经验交流更多的家乡美食，是基于学生经验的美食种类拓展，要求在品尝家乡美食的过程中丰富所学，拓展认知；在交流家乡美食的过程中，升华热爱家乡的情感，激发对中国传统文化的热爱。
任务群归属
本课属于语言文字积累与梳理任务群，主要是培养学生的学习语文以及识字的兴趣，以识字写字为主要内容。课堂中主要是通过创设学习情境，文中识字，句中识字，词中识字，识记字形最终达到识字的目标。引导学生用部首查字法查清读音字义，然后梳理积累带有“火”“灬”的生字，并发现这些部首都与火有关，既初步预习了本课的生字也培养了学生梳理积累的能力。
教学目标
1.积累梳理本课生字，引导学生借助形声字特点识记生字；生活中识字（酱）；字理识字（粥 火字旁 四点底）
2.初步了解中国美食食材丰富、加工方法丰富的特点。
教学重点
通过“读一读”“认一认”“写一写”认识“菠、煎”等 15 个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等 9 个字。
教学难点
了解中国美食文化，感受中国优秀传统文化的独特魅力，能主动继承和弘扬中华优秀传统文化。
教学准备
多媒体课件、字卡。
教学流程
发布任务
发布任务：播放视频“大师进校园”
小朋友们，你们愿意加入吗？
（板书课题 朗读课题）
任务一：字正腔圆报菜名
让我们一起来看一看，餐厅大厨们给奥地利的小朋友们定制了怎样的招牌美食。
菜单呈上来了，你能借助拼音把菜单读准吗？自己读一读，赶快试试吧。
1.自由读。
2.指名读。
前三道，正音“豆腐” 轻声（指名2人）
中间四道，正音“蘑菇”轻声（开火车1列）
最后四道，学习多音字“炸”（指名2人读）——读得字正腔圆
炸酱面，炸的不是面，炸的呀，是——；
把这肉酱在油锅里走一走，就成了美味的炸酱啦。
你喜欢吃炸什么？
小结：发现了吗？当它读第二声炸[zhá]的时候，后面大多跟着？说说看。你知道它的另外一个读音吗？多音字的意思不一样，读音就不一样。
3.带拼音齐读。看，这就是咱们准备的中国美食招牌菜，我们一起大声地介绍给外国小朋友听吧。
示范不拖音。开火车报菜名。
任务二：分门别类看食材
小朋友们，向外教介绍美食名称还远远不够，咱们还得说一说，这些美食是用什么食材做出来的（美食想要做的好，食材最最是重要）。
1.找食材：
左边的同学读美食名称，右边的同学说食材。
2.认食材
课件出示：菠菜 茄子 蘑菇 葱 豆腐
指名学生读，说一说，可以用什么方法记住这些字。
3.讲一种特殊的食材“豆腐”。“腐”，原来是指，肉在屋子放的时间长了，腐烂了。“豆”腐可不是豆子的肉腐烂了，它可是我们中国人发明的一种食材呢。（视频是否要改成豆腐的来历）
让我们一起还原，豆腐诞生的情景吧！3分钟（学科融合——点豆腐），拓展词汇：豆腐干、冻豆腐、油豆腐等。
小结：我们中国人能让一粒粒不起眼的黄豆，产生了这么多神奇的变化。真是太了不起了！
【设计意图：和食材有关的生字，大多数可以借助构字特点来识记，学生已有“借助形声字的特点”识记生字的丰富经验，因此可以轻车熟路地完成活动中的识字任务。“腐”字在二年级学生的阅读经历中出现频率较低，“豆腐”这种食材具有浓重的中国传统文化意味，设计“学科融合”活动——点豆腐，在识记生字、拓展词汇的同时，丰富学生学习体验，渗透中国人在食材挖掘和运用上的匠心，使学生感煎炸蒸煮
任务三：煎炸蒸煮学烹饪
丰富新鲜的食材经过我们中国独特的烹饪方式才能化身为一道道美味。先来考考你，菜单上提到了哪些烹饪方法，你知道吗？
1.圈烹饪方法。
轻轻打开语文书35页，一边读一边圈，看谁找得快。
汇报：其他的小朋友都有任务哦，在她说的时候，边听边校对，如果她漏说了，就请你来补充。
2.读烹饪方法。
再次强调“蒸”的后鼻音。
3.发现烹饪的秘密。
小朋友们，再仔细看看，这些字的部首，你有什么发现？
哦，原来这里大多数的烹饪方法与火有关，与火有关的烹饪方法是——齐读去掉拼音的烹饪方法。
4.看图猜方法。
瞧，咱们的大厨，要开始做菜了，你觉得他用了什么烹饪方法？
一组一组出现。
第一组 煎 炸； 第二组 炒 爆；
第三组 烤 烧（红烧） ；第四组 炖 煮 蒸 。
你还知道哪些烹饪方法？
拓展：焖（油闷大虾） 烩（烩麻食、烩菜） 熬（熬粥） 熏（熏肉 熏肠）
小结：我们的烹饪方法好多好多呀，真是数不胜数。
【设计意图：烹饪方法不难发现，本课中表现烹饪方法的生字大多带有火字旁和四点底，从识字方法到部首表达的意思，学生早已了然于心，这些生字记忆的难点在于形声字声旁表音的规律不明显，字形读音都比较难记，因此选取图文结合的形式，调动学生已有的关于烹饪方式的生活经验，让学生在几组相似却又有着明显差异的图片中复现生字，可以突破识记方面的难点。】
5.游戏。
除了大厨提供的美食套餐，咱们的这些食材还有可以怎么烹饪呢？我们一起来玩个小游戏，向外国的小伙伴介绍介绍吧。
指名读合作单，同学点评。
哇哦，你们用有限的食材设计了这多道美味，真是太棒啦！
【设计意图：通过小组活动的方式进行抽拉词卡的游戏，再次巩固本课中的难记生字，并拓展食材的不同烹饪方法，拓宽学生的思考范围，让课堂变得生动有趣、内容丰富。学生互评的评价方式，再次帮助巩固学习效果，拓展认知范围】
任务四：一笔一划下菜单
1.出示教材内容，指导写“炒 烤”
2.指导学生观察两个字的构字特点和间架，重点指导笔画穿插。
课后实践活动：家乡美食我推荐
推荐标准：能推荐一道家乡美食，说出它的名称，介绍它的味道，讲讲它制作方法（美食的来历）。
介绍给任务发布者。