1.3《庖丁解牛》教案 （表格式） 2023-2024学年统编版高中语文必修下册

课题 庖丁解牛
教学目标 1、理清语意，把握“解牛”的过程。 2、品赏语言，欣赏庖丁解牛的技艺高超。 3、挖掘“解牛之道”与“养生之道”的关联。
教学重点 品味语言，领悟道理。
教学难点 庄子的思想如何指导生活。
教学过程
一、导入 1、导入 我们学过、听过许多寓言故事，如，“守株待兔”“狐假虎威”“买椟还珠”。这些寓言故事不仅给我们增添了生活笑料，还使我们从中领悟深刻的道理。今天我们学习一则寓言故事-----庖丁解牛。 2、解题 庖：厨师； 丁：厨师的名字。在春秋战国时期，有以“职业+名字”的命名方式，“庖丁”即名字叫丁的屠夫。 解：《说文解字》中解释说是“判也”，那么“判”是什么呢？《说文解字》中说“分也”，“分”，《说文解字》说“刀以别物也”，意即“分割，宰杀” 《庖丁解牛》是《庄子 养生主》中的一则寓言。养生主：指养生之道的关键。
二、以“解”读“文” 1、播放课文视频朗读。 2、正音。 庖páo 騞huō 砉huā 窾kuǎn 綮qìng 軱 gū 硎xíng 怵chù 謋 hu 3、翻译课文。 4、用“解”字概括课文写了庖丁解牛哪些方面的内容？ “解”的场面； “解”的理念； “解”的态度； “解”的方法； “解”的关键； “解”的境界
三、以“解”赏“技” 以小组为单位，在文章中找出你认为庖丁解牛技艺独到之处的语句或片段，说说庖丁解牛到底有什么独特呢？（要求找出原文语句，翻译这些句子，并进行简单分析。） 1、解牛场面 原文：庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中经首之会。 赏析：几个动词的连用和谐流畅，四个接触牛的部位用力也轻重有别，而且极富动作的美感，一气呵成。 解牛的场景不同：音乐舞蹈表演，视听盛宴。（韵律和谐，动作优美，声音悦耳） “砉然向然，奏刀騞然”，解牛之悠然自得，“合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会”。动词的连贯流畅，拟声词的形象，几个“之”的连用也有调节音节的作用。 这一段描写的确独特。我们看不见牛挣扎之状，听不到牛的惨叫之生，也没有血腥的场面，却像在欣赏乐舞表演，妙不可言！ 2、解牛理念 原文：依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！ 赏析：依照牛的天然生理结构：击入大的骨缝，顺着骨间的空处下刀，躲避开脉络相连和 筋骨相结合的地方。一切按照牛的结构解牛。 做任何事都有一定的指导思想和理念，解牛也一样，要在大的缝隙处击入，顺着空隙下刀，还要躲避脉络相连和筋骨相结合的地方。理念独特，解牛妙不可言。 3、解牛态度 原文：怵然为戒，视为迟，行为止。动刀甚微，謋然已解，如土委地。 赏析：谨慎、专心。“怵”，足见庖丁谨慎小心，眼睛集中在难解之处，动作慢下来，动刀的幅度也小了。庖丁技艺高超，解牛流畅但也绝不马虎大意。庖丁解牛的态度不仅独特可以说难得，技艺高超，却不随意。态度之庄重可以看出其对解牛的敬畏，对解牛这个事业的敬畏，这样态度的人是不是也很敬畏自己的人生呢！ 4、解牛方法（手段） 原文：臣以神遇而不以目视，官知目而神欲行。 赏析：神：精神，主宰行为的精神活动。“神”既说明超出目视的层面，又说明庖丁解牛技艺之高超。有了好的方法才能有好的结果。 庖丁表面是在解牛，却不用眼睛看牛。实际上是在用直觉和牛对话，是用精神和牛的生理结构交汇在一起。 5、解牛切入点 原文：以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！ 赏析：刀刃的厚度是有限的，牛的骨缝是有空间的。用不厚的刀刃，深入有空隙的骨缝内，找准解牛的关键，刀刃在宽敞的骨缝内“恢恢乎”才能游刃有余。 庖丁解牛，解牛不用蛮力，不和牛硬碰硬，他的突破口就是找准关键，之后就迎刃而解了。 6、解牛境界 原文：始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视……良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。 庖丁解牛的技术一下就如此高超了吗？显然不是，它也是需要一个发展变化的过程，下面我们来看看，庖丁解牛经历了哪几个阶段？ 第一阶段：（三年内）“所见无非全牛也” 不懂规律。庖丁学解中的头三年，心无旁骛，精力高度集中，达到对外物（除牛之外）无所感知的境界。然而，却只能见到整头牛而不能见到牛之“理”。（只见物而不见理----滞于物） 第二阶段：（三年后）“未尝见全牛也” 懂得规律。 庖丁动手解牛时而又“未尝见全牛也”，对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以类似积木之类可以拼装、拆卸的东西。即牛之“理”。（视物而明理----观其间理） 第三阶段：“以神遇而不以自视，官知止而神欲行” 运用规律。此时的庖丁依天理，因固然，完全靠精神活动批郤、导窾，避开技经肯綮与大軱，从容来往于彼节者之间，游刃有余，把又脏、又累、又笨重、又麻烦的解牛活计，干得漂亮极了、飘逸极了。（冥会物理-----游刃有余） 小结：这是从“解牛之技”到“解牛之道”过渡的过程，也是从不懂规律到认识规律再到运用规律的过程。 板书： 目有全牛———目无全牛———游刃有余 不懂规律———认识规律———运用规律 在庖丁的职业生涯中，有一样东西也见证着他的成长，那就是——刀。 族庖——月更刀——割也； 良庖——岁更刀——折也； 庖丁——十九年刀刃若新发与硎——以无厚入有间，游刃有余。（认识规律、运用规律） 庖丁除了小心谨慎，尊重规律以外，还有什么原因让他能坚持十九年不失手？ 对“道”的追求超过了对技术的追求。 不懈实践。在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。 小结：庖丁不砍牛骨头，不剥牛皮，他有顺应天理解牛的先进理念理念，有怵然为戒的严谨态度，有不以神遇而目视的方法，有对解牛的敬畏之心，还有反复实践的精神，所以不能用“宰”（缺少艺术性），不能用剖（太血腥），用削也无法体现庖丁解牛的境界。因此庖丁说“臣之所好者，道也，进乎技矣。”道：顺应牛的机理解牛（顺其自然），找准缝隙（抓住关键），熟能生巧，享受过程。 四、以“解”悟“道” 1、寓言是用比喻性的故事来寄托意味深长的道理，我们可不可以把庖丁的牛、刀、解牛过程、解牛方法看成具有比喻性的事物呢？ 牛 人的本性精神 刀 认识运用规律 解牛过程 复杂的社会人生 解牛方法 遵循自然规律 作者把牛比喻成复杂的社会，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，像庖丁所说的：“以无厚入有间”。 2、文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种养生之道有什么联系？我们看庄子自己是怎么看待养生的。 “吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。” （人们的生命是有限的，而知识却是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，势必体乏神伤，既然如此还在不停地追求知识，那可真是十分危险的了！做了世人所谓的善事却不去贪图名声，做了世人所谓的恶事却不至于面对刑戮的屈辱。遵从自然的中正之路并把它作为顺应事物的常法，这就可以护卫自身，就可以保全天性，就可以不给父母留下忧患，就可以终享天年。） 解牛之道与养生之道有没有有相似性和可比性？ 养生跟解牛是一样的，也需要顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。那么，人就能在社会中游刃有余了，精神和身体不会受到伤害，同时解完牛踌躇满志之后，感到心滿意足的同时，应该好好地收敛自己的态度，不要得意忘形，否则还是容易受伤害的。 3、除了“养生”外，庖丁解牛之道还可以给我们哪些启示？联系实际谈一谈。 指导生活和学习，为人处世，调养身体，具体问题具体分析，辩证看待顺应规律等。 五、以“解”做结 庖丁解牛，不仅是在解牛，也在解人生，牛象征着世界，刀象征着自己。不能像族庖那样和世界死磕，也不能像良庖那样和困难纠缠，要像庖丁那样找准事物规律，抓住事物的关键，久练技艺，定会达到目无全牛之境界，也会游刃有余于天地间，方能踌躇满志。