2023-2024学年高二下册生物学第三次月考卷01（陕西专用）（有解析）

2023-2024学年高二下册生物学第三次月考卷01（陕西专用）
（考试时间：75分钟 试卷满分：100分）
注意事项：
1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。
2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。
3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。
4．测试范围：2019人教版选择性必修3全部内容。
5．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
单选题：本题共15个小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。
1．安徽名菜“臭鳜鱼”是以新鲜鳜鱼为原料，配以食盐、花椒等辅料，由乳酸菌等多种微生物共同发酵制成。下列相关叙述错误的是（ ）
A．在制作过程中加入花椒、食盐是为了灭菌和提鲜
B．经过发酵，鳜鱼的蛋白质被分解为肽和氨基酸，肉质变得更加鲜嫩
C．乳酸菌是厌氧微生物，家庭制作臭鳜鱼需要用保鲜膜将鱼裹好、用重物压实
D．利用从自然发酵的臭鳜鱼中分离的乳酸菌可以制作果酒、果醋等其它发酵产品
1．D
【分析】1、发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品。它涉及菌种的选育和培养、产物的分离和提纯等方面。
2、直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次发酵保存下来的面团、卤汁等发酵物中的微生物进行发酵、制作食品的技术一般称为传统发酵技术。
【详解】A、花椒是香辛料，香辛料和食盐都有调节风味、提鲜和灭菌的作用，A正确；
B、发酵是指人们利用微生物，在适宜的条件下，将原料通过微生物的代谢转化为人类所需要的产物的过程。鳜鱼发酵过程中，乳酸菌等多种微生物分泌蛋白酶把鳜鱼的蛋白质被分解为肽和氨基酸，使鳜鱼肉质变得更加鲜嫩，B正确；
C、乳酸杆菌是厌氧型微生物，腌制时，用保鲜膜将鱼裹好、并用重物进行压实处理，营造无氧环境，有利于乳酸杆菌发酵，C正确；
D、制作果酒利用的微生物是酵母菌，制作果醋利用的微生物是醋酸菌，D错误。
故选D。
2．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是（ ）
A．乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝
B．醋酸菌、酵母菌、乳酸菌
C．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝
2．D
【分析】醋酸菌是好氧菌，在氧气充足的条件下可以将乙醇转化成醋酸；泡菜制作的原理是乳酸菌发酵，在泡菜制作过程中，泡菜发酵液的营养丰富，其表面往往含有适量的氧气，适合酵母菌生长繁殖，产膜酵母生长繁殖会在泡菜坛液面的形成一层白膜；腐乳表面的一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的，它能形成腐乳的体，使腐乳成型。
【详解】变酸的酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的；泡菜坛液面的一层白膜，主要是产膜酵母繁殖的结果；腐乳表面一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的，ABC错误，D正确。
故选D。
3．微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。下列关于酵母菌的纯培养的叙述错误的是（　　）
A．采用平板划线法和稀释涂布平板法均可分离酵母菌
B．可用湿热灭菌法对培养酵母菌的马铃薯琼脂培养基进行灭菌
C．通过接种环连续蘸取菌液在固体培养基表面划线的操作，可将菌种逐步稀释
D．完成平板划线后，待菌液被培养基吸收，再将接种后的平板进行倒置培养
3．C
【分析】微生物常见的接种的方法①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落；②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。
【详解】A、对于微生物进行分离的方法有平板划线法和稀释涂布平板法，故采用平板划线法和稀释涂布平板法均可分离酵母菌，A正确；
B、可用湿热灭菌法（通常是高压蒸汽灭菌法）对培养酵母菌的马铃薯琼脂培养基进行灭菌，B正确；
C、通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，该过程中只蘸取一次菌液，C错误；
D、完成平板划线后，待菌液被培养基吸收，将接种后的平板（和一个未接种的平板）倒置培养，D正确。
故选C。
4．在筛选纤维素分解菌的培养基中加入刚果红染料，研究者观察到几个有透明圈的菌落。据图分析错误的是（ ）
A．透明圈内的刚果红染料已被分解 B．菌落①中的菌株降解纤维素能力最强
C．图中菌落可能是细菌也可能是真菌 D．图中培养基以纤维素为唯一碳源
4．A
【分析】纤维素可与刚果红染料结合呈现红色，纤维素被纤维素分解菌分泌的纤维素酶分解后，红色消失，根据透明圈直径与菌落直径的比值可判断纤维素分解菌分解纤维素能力的大小。
【详解】A．纤维素可与刚果红染料结合呈现红色，纤维素被纤维素分解菌分泌的纤维素酶分解后，红色消失，所以透明圈不显红色的原因是其中的纤维素已被分解，A错误；
B．菌落①形成的透明圈直径与菌落直径之比最大，说明菌落①降解纤维素能力最强，B正确；
C．根据题干信息不能判断图中菌落的微生物类型，可能是细菌也可能是真菌，C正确；
D．能产生纤维素酶的分解菌才能利用纤维素生长繁殖，故筛选纤维素分解菌的培养基中应以纤维素为唯一碳源，D正确。
故答案为：A。
5．下列关于发酵工程的叙述，错误的是（　　）
A．由谷氨酸棒状杆菌发酵可得到谷氨酸，谷氨酸经一系列处理后可制成味精
B．利用发酵工程生产的微生物农药，可以作为生物防治的重要手段
C．从人工培养的微生物菌体中提取的蛋白质——单细胞蛋白，可作为食品添加剂
D．将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗
5．C
【分析】发酵工程生产的产品有两类：一类是代谢产物，另一类是菌体本身。产品不同，分离提纯的方法一般不同：如果产品是菌体，可采用过滤，沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来；如果产品是代谢产物，可用萃取、蒸馏、离子交换等方法进行提取。
【详解】A、由谷氨酸棒状杆菌发酵可得到谷氨酸，谷氨酸经一系列处理后可制成味精，A正确；
B、微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害的，微生物农药作为生物防治的重要手段，将在农业的可持续发展方面发挥越来越重要的作用，B正确；
C、单细胞蛋白指的是微生物菌体本身，C错误；
D、一种生产乙型肝炎疫苗的方法就是将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵生产，可以大大提高生成效率，D正确。
故选C。
6．为培育抗旱性强、可溶性糖含量高的甘薯KT1，研究者设计如下流程。相关叙述不正确的是（　　）
A．该过程不需要考虑A、B的亲缘关系远近
B．甘薯KT1培养过程中可能会出现基因突变和基因重组
C．过程②需要高尔基体参与再生出新的细胞壁
D．过程③需要控制植物激素的比例
6．B
【分析】题图分析：图中①表示去除细胞壁，获得原生质体；②表示诱导原生质体融合形成杂种细胞；③表示采用植物组织培养技术将杂种细胞培育成杂种植株。
【详解】A、植物体细胞杂交克服了远缘杂交不亲和的障碍，所以该过程不需要考虑甘薯A、B的亲缘关系远近，A正确；
B、甘薯KT1培养过程中可能会出现基因突变，不会出现基因重组，B错误；
C、杂种细胞形成的标志是形成新的细胞壁，植物细胞壁的形成与高尔基体有关，故过程②需要高尔基体参与再生出新的细胞壁，C正确；
D、过程③包括脱分化和再分化过程，需要控制生长素和细胞分裂素的比例，D正确。
故选B。
7．下列关于菊花组织培养的叙述，正确的是（ ）
A．菊花组织培养的全过程无菌操作至关重要，所用到的材料、仪器均需灭菌处理
B．培养瓶用专用封口膜封口可防止外界杂菌侵入并阻止瓶内外的气体交换
C．为防止杂菌污染，从接种外植体到生成试管苗尽量在同一个锥形瓶内完成
D．组培苗移植之前，需要用流水清洗掉根部的培养基
7．D
【分析】植物组织培养过程是：离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽，最终形成植物体。植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性。
【详解】A、自然生长茎段的消毒属于外植体消毒不能灭菌，先用70%乙醇，再用无菌水清洗，再用5%次氯酸钠消毒处理，最后再用无菌水清洗，A错误；
B、培养瓶用专用封口膜封口的目的是防止杂菌污染，并不影响气体交换，B错误；
C、接种外植体到生成试管苗不能在同一个锥形瓶中完成，因为脱分化和再分化的条件以及培养基都不一样，C错误；
D、组培苗需要经过炼苗过程，组培苗移植之前，需要用流水清洗掉根部的培养基，D正确。
故选D。
8．海拉细胞是一种人工培养的具有无限增殖能力的细胞，广泛应用于科学研究，极大程度地推动了医学发展。如图是海拉细胞培养部分过程，下列说法正确的是（ ）
A．丙和丁的过程不一定会出现细胞接触抑制的现象
B．甲→乙过程需要用胃蛋白酶或胶原蛋白酶等处理
C．丙、丁过程中通常会通入O2和CO2的混合气体刺激细胞呼吸
D．为避免培养过程中的杂菌污染，丙、丁过程中培养瓶盖必须旋紧不漏气
8．A
【分析】1、动物细胞培养过程：取动物组织块→剪碎组织→用胰蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入 培养液中(原代培养)→放入二氧化碳培养箱培养→贴满瓶壁的细胞用酶分散为单个细胞，制成细胞悬液 →转入培养液(传代培养) →放入二氧化碳培养箱培养。
2、图示为肾脏上皮细胞培养过程示意图，图中甲表示剪碎肾脏组织块，乙表示制成细胞悬液，丙表示原代培养，丁表示传代培养。
【详解】A、丙表示原代培养，丁表示传代培养，海拉细胞是一种具有无限增殖能力的细胞，其在原代培养和传代培养的过程中不会出现细胞接触抑制的现象，A正确；
B、在动物细胞培养过程中，需要用胶原蛋白酶，而不用胃蛋白酶的原因是在多数动物细胞培养液适宜的pH范围内，胃蛋白酶已失去活性，B错误；
C、丙、丁过程中通常会通入95%空气和5%的 CO 的混合气体，前者（O2的主要作用是）维持细胞进行有氧呼吸，后者（CO2的主要作用是）维持培养液适宜的pH，C错误；
D、为避免培养过程中的杂菌污染，保证其气体需要，丙、丁过程中需松动培养瓶盖，将其置于含95%空气和5%CO2的混合气体的培养箱中培养，D错误。
故选A。
9．下列实验步骤错误的是（　　）
A．植物原生质体A+植物原生质体B→灭活病毒→筛选→杂交原生质体
B．淋巴细胞＋骨髓瘤细胞→细胞融合→两次筛选→产生特定抗体的杂交瘤细胞
C．动物组织→胰蛋白酶→细胞悬液→原代培养→传代培养
D．离体细胞消毒、接种→脱分化→愈伤组织→再分化→试管苗
9．A
【分析】1、单克隆抗体的制备过程：首先用特定抗原注射小鼠体内，使其发生免疫，产生具有免疫能力的B淋巴细胞。利用动物细胞融合技术将B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合，在经过两次筛选，选出能够产生特异性抗体的细胞群，最后从培养液或小鼠腹水中提取单克隆抗体。
2、植物组织培养过程：离体的细胞、组织或器官脱分化形成愈伤组织，愈伤组织再分化形成胚状体最后发育成植株。
【详解】A、原生质体A和原生质体B融合采用物理方法（离心、振动、电激）和化学方法（聚乙二醇），灭活病毒可用于动物细胞融合，A错误；
B、浆细胞（属于淋巴细胞）和骨髓瘤细胞融合，需要筛选两次，筛选得到杂交瘤细胞（去掉未杂交的细胞以及自身融合的细胞），筛选出能够产生特异性抗体的细胞群，B正确；
C、胰蛋白酶能将组织细胞分散开来，进行原代培养，由于存在接触性抑制，再用胰蛋白酶能将组织细胞分散开来，进行传代培养，C正确；
D、植物组织培养过程中，离体细胞消毒、接种，然后脱分化形成愈伤组织，再分化形成试管苗，D正确。
故选A。
10．科研人员利用核移植技术培育克隆蛙的基本过程如图所示。下列叙述不正确的是（ ）
A．若把皮肤细胞换成胚胎细胞则可以提高成功率
B．重构胚需要用物理或化学方法激活，使之完成细胞分裂和发育进程
C．经培育得到的克隆蛙，其细胞内的遗传物质与皮肤细胞的不完全相同
D．选择卵母细胞进行操作是因其具有体积大、易操作、物质运输效率高等优点
10．D
【分析】动物体细胞核移植技术基本过程：从供体身体的某一部位上取体细胞，并通过体细胞培养技术对该体细胞进行增殖；采集卵母细胞，体外培养到减数第二次分裂中期，通过显微操作去除卵母细胞中的核，由于减二中期细胞核的位置靠近第一极体，用微型吸管可以一并吸出细胞核和第一极体；细胞促融将供体细胞注入去核卵母细胞通过电刺激使两细胞融合，供体细胞进入受体卵母细胞内构建重组胚胎，通过物理或化学方法（如电脉冲、钙离子载体、乙醇、蛋白酶合成抑制剂等）激活受体细胞，使其完成细胞分裂和发育进程。植入代孕母体体外完成早期胚胎培养后，将胚胎移植入代孕母体内，使其继续发育为新个体。
【详解】A．胚胎细胞的全能性高，所以若把皮肤细胞换成胚胎细胞则可以提高成功率，A正确；
B．用物理或化学方法激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程，B正确；
C．将皮蛙皮肤细胞的细胞核移植到去核的卵母细胞，经培育得到的克隆蛙，其细胞内的遗传物质与皮肤细胞的不完全相同，原因是去核的卵母细胞的细胞质中也含有遗传物质，C正确；
D．选择卵母细胞进行操作是因其具有体积大，易操作，含有激发细胞核表达全能性的物质和营养条件以及激活重构胚需要的因子，D错误。
故选D。
11．治疗性克隆对解决供体器官缺乏和器官移植后免疫排斥反应具有重要意义，具体流程如下图所示，下列说法中正确的是（ ）
A．个体A提供的卵母细胞通常是指初级卵母细胞
B．胚胎干细胞可以来自囊胚中的内细胞团细胞
C．治疗性克隆体现了动物细胞核的全能性
D．若将图中获得的组织器官移植至个体A，不会发生免疫排斥反应
11．B
【分析】治疗性克隆是指利用克隆技术产生特定的细胞、组织和器官，用它们来修复或替代受损的细胞、组织和器官，从而达到治疗疾病的目的。细胞的全能性是指细胞经分裂、分化后，仍具有产生完整有机体或分化成其他各种细胞的潜能和特性。由图可知，①为将供体（患者）细胞的细胞核注入去核卵母细胞，②为早期胚胎培养。
【详解】A、个体A提供的卵母细胞通常是指减数第二次分裂中期的细胞，即次级卵母细胞，A错误；
B、胚胎干细胞一般是来自囊胚中的内细胞团细胞，B正确；
C、治疗性克隆最终获得的是组织、器官，并没有获得完整有机体或其他各种细胞，所以没有体现细胞的全能性，C错误；
D、由图可知，个体B提供细胞核，分化形成的组织器官的性状主要受个体B 的遗传物质决定，因此，将获得的组织器官移植至个体A，可能会发生免疫排斥反应，D错误。
故选B。
12．在利用洋葱进行“DNA的粗提取和鉴定”的实验中，相关操作正确的是（ ）
A．研磨洋葱时，加入适量的研磨液瓦解细胞膜，充分释放核DNA
B．利用定性滤纸进行过滤，以去除杂质，提高DNA的含量和纯度
C．向DNA滤液中加入等体积、预冷的50%酒精，以获得DNA粗提物
D．将白色丝状物加入4mL二苯胺试剂中沸水浴，以利于发生颜色反应
12．A
【分析】1、DNA粗提取和鉴定的原理：
（1）DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性；
（2）DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色；
2、DNA粗提取和鉴定的过程：
（1）实验材料的选取：凡是含有DNA的生物材料都可以考虑，但是使用DNA含量相对较高的生物组织，成功的可能性更大；
（2）破碎细胞，获取含DNA的滤液：动物细胞的破碎比较容易，以鸡血细胞为例，在鸡血细胞液中加入一定量的蒸馏水，同时用玻璃棒搅拌，过滤后收集滤液即可，如果实验材料是植物细胞，需要先用洗涤剂溶解细胞膜，例如，提取洋葱的DNA时，在切碎的洋葱中加入一定的洗涤剂和食盐，进行充分的搅拌和研磨，过滤后收集研磨液；
（3）去除滤液中的杂质；
（4）DNA的析出与鉴定：粗提取的DNA与二苯胺试剂，混合均匀后变蓝。
【详解】A、研磨洋葱时，加入适量的研磨液作用是瓦解细胞膜，有利于细胞破裂，充分释放核DNA，A正确；
B、利用纱布进行过滤，以去除杂质，提高DNA的含量和纯度，B错误；
C、向DNA滤液中加入等体积、预冷的95%酒精，以获得DNA粗提物，C错误；
D、将白色丝状物溶于2mol/L的NaCl溶液中，再加入4mL二苯胺溶液，沸水浴，以利于发生颜色反应，D错误。
故选A。
13．聚合酶链式反应（PCR）能实现对相应核苷酸序列的大量复制，相关叙述正确的是（ ）
A．该技术需要用到引物、脱氧核苷酸、解旋酶等
B．复性是为了使解旋后的两条链恢复双螺旋结构
C．PCR的产物通常用抗原－抗体杂交技术进行鉴定
D．为激活相应酶，PCR反应缓冲液中需加入Mg2+
13．D
【分析】PCR技术：1、概念：PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术。2、原理：DNA复制。3、前提条件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一对引物。4、条件：模板DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）5、过程：①高温变性：DNA解旋过程（PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶，高温条件下氢键可自动解开）；②低温复性：引物结合到互补链DNA上；③中温延伸：合成子链。
【详解】A、PCR技术不需要解旋酶，高温条件下氢键可自动解开，A错误；
B、复性是为了使解旋后的两条链与引物碱基互补配对，B错误；
C、PCR的产物为DNA，故通常用DNA分子杂交技术进行鉴定，C错误；
D、Mg2+可激活热稳定DNA聚合酶，故PCR反应缓冲液中需加入Mg2+，D正确。
故选D。
14．蛋白质工程是新崛起的一项生物工程，又称第二代基因工程。下图为蛋白质工程的流程。下列有关叙述错误的是（　　）
A．蛋白质工程就是根据人们需要，直接对蛋白质进行加工改造
B．蛋白质工程是通过基因改造或基因合成等方法，对现有蛋白质进行改造或制造一种新的蛋白质
C．①②过程为转录和翻译
D．蛋白质工程是从④开始的
14．A
【分析】1、蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。
2、蛋白质工程的过程：预期蛋白质功能→设计预期的蛋白质结构→推测应有氨基酸序列→找到对应的脱氧核苷酸序列（基因）。
3、根据中心法则分析题图：图中①表示转录过程，②表示翻译过程。
【详解】AB、蛋白质工程并不是直接对蛋白质进行加工修饰的，蛋白质工程是通过基因修饰或基因合成等方法，对现有蛋白质进行改造，A错误，B正确；
C、基因通过①转录形成mRNA，之后经过②翻译形成多肽链，C正确；
D、蛋白质工程是从预期蛋白质功能开始的，即④，D正确。
故选A。
15．下列关于试管婴儿与“设计试管婴儿”的叙述正确的是（　　）
A．前者可根据愿望设计婴儿性别
B．前者多了遗传学诊断
C．后者根据需要取用婴儿的造血干细胞
D．后者根据需要取用婴儿的器官
15．C
【分析】1、试管婴儿技术是指通过人工操作使卵子和精子在体外条件下成熟和受精，并通过培养发育为早期胚胎后，再经移植后产生后代的技术。
2、设计试管婴儿技术是通过体外受精获得许多胚胎，然后从中选择符合要求的胚胎，再经移植后产生后代的技术。
【详解】A、后者可根据愿望设计婴儿性别，A错误；
B、后者在操作过程中需要进行遗传学诊断，B错误；
C、为了给已有的孩子治病而设计试管婴儿，在胚胎植入母体前需要进行遗传学诊断，以确定这个胚胎是否符合要求，符合要求的胚胎被植入母体并生出婴儿，取其某些细胞如造血干细胞用于治疗是多数人能够接受的，C正确；
D、设计试管婴儿中取其器官用于治疗是决不允许的，这无异于“谋杀”，D错误。
故选C。
二．不定项选择题：本题共5个小题，每小题4分，共20分。选不全得1分，有错误选项不得分。
16．利用蓝莓可生产蓝莓果汁、蓝莓酒、蓝莓醋、蓝莓果酱等。下列叙述正确的是（ ）
A．制作蓝莓酒整个过程中应严格控制无氧条件，以保证酵母菌只进行无氧呼吸
B．发酵产生的蓝莓醋和泡菜都呈酸味，但形成酸味的物质不同
C．制作蓝莓酒和蓝莓醋时所需控制的最适温度不同
D．制作蓝莓醋时，高压蒸汽灭菌后的蓝莓酒需冷却后才接种醋酸菌
16．BC
【分析】果酒制作的原理是利用酵母菌无氧呼吸分解有机物产生酒精和CO2，酒精发酵时需控制无氧环境；果醋制作的菌种是醋酸杆菌，是一种好氧细菌，属于原核生物，新陈代谢类型为异养需氧型，果醋发酵时需通入无菌空气。20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃。
【详解】A、制作蓝莓酒整个过程中应先通气（使酵母菌进行有氧呼吸而大量增殖）后密封（使进行进行无氧呼吸产生酒精），A错误；
B、发酵产生的蓝莓醋和泡菜都呈酸味，但形成酸味的物质不同，前者是醋酸，后者是乳酸，B正确；
C、制作蓝莓酒和蓝莓醋时所需控制的最适温度不同，前者是18-25℃，后者是30-35℃，C正确；
D、在果酒制作果醋时，不需要对果酒进行高压蒸汽灭菌，D错误。
故选BC。
17．鲁西黄牛是中国目前最好的肉牛品种之一，通过现代技术手段能实现其快速繁育，培育过程如图所示，下列相关叙述错误的是（ ）
A．试管黄牛D培育过程中用到了体外受精、早期胚胎培养、胚胎移植等技术
B．要了解试管黄牛D的性别可从囊胚的滋养层细胞取材进行胚胎性别鉴定
C．早期胚胎移植前需对受体牛C进行免疫检查，以防止发生免疫排斥反应
D．黄牛B通常要用性激素进行处理，采集来的卵母细胞和精子不可直接用于体外受精
17．CD
【分析】胚胎工程是指对生殖细胞、受精卵或早期胚胎细胞进行多种显微操作和处理，然后将获得的胚胎移植到雌性动物体内生产后代，以满足人类的各种需求。胚胎工程技术包括体外受精、胚胎移植和胚胎分割等。
【详解】A、上述过程中、用到的生物技术主要有体外受精、早期胚胎培养和胚胎移植等，A正确；
B、要了解试管黄牛D的性别、可从囊胚的滋养层细胞进行鉴定，B正确；
C、胚胎移植能够成功的基础是受体子宫对移入的早期胚胎基本不发生免疫排斥反应，通常选择发育到桑葚胚或囊胚阶段的早期胚胎进行移植，C错误；
D、黄牛B通常要用促性腺激素进行超数排卵处理，D错误。
故选CD。
18．第三代疫苗——DNA疫苗是指将编码保护性抗原蛋白的基因(如图甲)插入到适宜的质粒(如图乙)中得到的重组DNA分子，将其导入人体内，在人体细胞内表达的产物可直接诱导机体免疫应答，且可持续一段时间。限制性内切核酸酶的切点分别是BglⅡ、EcoRⅠ和Sau3AⅠ。下列分析错误的是（ ）
A．构建DNA疫苗时，可用BglⅡ和Sau3AⅠ切割目的基因和质粒
B．图乙中只用EcoRⅠ切割后的质粒，含有1个游离的磷酸基团
C．用EcoRⅠ切割目的基因和质粒，再用DNA连接酶连接，只产生1种连接产物
D．抗原基因在体内表达时不需要解旋酶
18．BC
【分析】根据题意和图示分析可知：图甲中可以看出，在目的基因上存在三种酶切位点，只有EcoR I具有两个切点，而BglⅡ和Sau3A I具有只有一个切点。图乙中也具有这三种限制酶的切割位点。
【详解】A、如果用BglⅡ和Sau3A I切割目的基因，目的基因两端将形成不同的黏性末端，同样用BglⅡ和Sau3A I切割质粒也形成这两种相同的黏性末端，因此它们可构成重组DNA，A正确；
B、质粒为环状DNA，其上只含有一个EcoRI的切点，因此用EcoRI切割后，该环状DNA分子变为线性双链DNA分子，因每条链上含有一个游离的磷酸基团，因此切割后含有两个游离的磷酸基团，B错误；
C、从图甲看出，用EcoRI切割目的基因后两端各有一切口，与图乙中EcoRI切口对接时，可有两种可能，即可产生两种重组DNA，C错误；
D、基因表达包括转录和翻译，转录时不需要解旋酶，在RNA聚合酶的作用下，DNA即可解旋，D正确。
故选BC。
19．利用生物技术获得生物新品种的过程如下图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．过程①能使双链DNA解聚为单链
B．过程②要用耐高温的DNA聚合酶
C．过程③常用成纤维细胞作为受体细胞
D．过程④可用农杆菌转化法
19．ABD
【分析】基因工程的基本操作程序：目的基因的筛选与获取、构建基因表达载体、将目的基因导入受体细胞、目的基因的检测与鉴定。
【详解】A、①为变性过程：94℃高温下，DNA分子中的氢键破坏，变性解旋为单链，A正确；
B、②为延伸过程：在耐高温的DNA聚合酶的作用下，延伸出子链，B正确；
C、将目的基因导入动物细胞时，常用受精卵作为受体细胞，C错误；
D、将目的基因导入植物细胞常用农杆菌转化法，也可用花粉管通道法，D正确。
故选ABD。
20．生物技术安全性和伦理问题是社会关注的热点。下列叙述正确的是（ ）
A．鼓励发展基因编辑技术来设计试管婴儿解决不孕问题
B．我国在任何情况下不发展、不生产、不储存生物武器
C．克隆技术还不成熟，与社会伦理有严重冲突，应禁止生殖性克隆人
D．应严格选择转基因植物的目的基因，避免产生对人类有害的物质
20．BCD
【分析】我国政府一再重申四不原则：不赞成、不允许、不支持、不接受任何生殖性克隆人实验；我国在任何情况下不发展、不生产、不储存生物武器，并反对生物武器及其技术和设备的扩散。
【详解】A、基因编辑技术存在安全风险，有人滥用设计试管婴儿技术选择性设计婴儿，因此不鼓励发展基因编辑技术来设计试管婴儿解决不孕问题，A错误；
B、我国在任何情况下不发展、不生产、不储存生物武器，并反对生物武器及其技术和设备的扩散，B正确；
C、克隆技术还不成熟，与社会伦理有严重冲突，应禁止生殖性克隆人，C正确；
D、应严格选择转基因植物的目的基因，避免产生对人类有害的物质，威胁人类健康，D正确。
故选BCD。
二、非选择题：本题共5小题，共50分。
21．（6分）．山西为清香型白酒生产地之一，清香型白酒因清香醇厚、绵柔回甜、尾净爽口、回味悠长的独特风味和口感备受消费者喜爱。清香型白酒传统的生产工艺为高粱、大麦、豌豆等→粉碎→配料→润糁→蒸料→加水、冷散、加曲→入缸发酵→出缸、蒸馏→陈酿、勾调。其中发酵过程可归纳为3个时期：主发酵期、生酸期和产香味期。回答下列问题：
(1)蒸料是将原料加工成熟的过程，其作用表现在 （答出1点即可）。
(2)蒸料后需要冷散后再加曲的原因是 。加曲后一边糖化一边发酵，酒曲中的霉菌分泌 起糖化作用，发酵过程中起主要作用的微生物是酵母菌，其代谢类型为 。
(3)入缸发酵阶段在生产时总是先“来水”后“来酒”，原因是 。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的形成都在 期完成。
21．(1)促进淀粉颗粒吸水、膨胀、破裂、糊化，利于淀粉酶的分解作用
(2) 防止高温杀死微生物 淀粉酶 兼性厌氧型
(3) 酵母菌先进行有氧呼吸繁殖产生水，再进行无氧呼吸发酵产生酒精 主发酵期
【分析】参与各种酒制作的微生物往往离不开酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型，在有氧情况下，酵母菌可以进行有氧呼吸而大量繁殖，产生水和二氧化碳，在无氧的条件下，酵母菌进行无氧呼吸而产生酒精。除了原料要足够外，温度控制也是必不可少的，因为温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。
【详解】（1）白酒原料蒸煮过程是利用高温促进淀粉颗粒吸水、膨胀、破裂、糊化等过程，方便后续过程进行，同时有利于内部淀粉酶的分解作用。
（2）蒸料之后要加入微生物发酵，冷散之后加曲的目的是为了防止高温杀死微生物，因为温度过高会使得许多微生物死亡；酒曲中的霉菌主要起糖化作用，其分泌的淀粉酶将淀粉分解为葡萄糖；发酵过程中主要作用的微生物是酵母菌，酵母菌的代谢类型为兼性厌氧型，既可以进行有氧呼吸，也可以进行无氧呼吸；
（3）发酵阶段主要是酵母菌起作用，而酵母菌先利用装置中的氧气进行有氧呼吸大量繁殖，有氧呼吸的产物有水，之后再进行无氧呼吸产生酒精，所以总是先“来水”后“来酒”。由题可知，发酵过程可归纳为3个时期：主发酵期、生酸期和产香期，而酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的形成都在主发酵期完成。
22．（16分）．人绒毛膜促性腺激素（HCG）是女性怀孕后胎盘滋养层细胞分泌的一种糖蛋白，制备抗HCG单克隆抗体可用于早孕的诊断。下面是抗HCG单克隆抗体制备流程示意图，请分析回答问题：
(1)制备单克隆抗体过程中要用到 和 技术。
(2)制备单克隆抗体过程中，给小鼠注射的HCG相当于 ，使小鼠产生能分泌相应 的B淋巴细胞，此过程属于特异性免疫中的 免疫。
(3)在细胞内DNA的合成一般有两条途径，主要途径是在细胞内由糖和氨基酸合成核苷酸，进而合成DNA，而氨基蝶呤可以阻断此途径。另一辅助途径是在次黄嘌呤和胸腺嘧啶核苷存在的情况下，经酶的催化作用合成DNA，而骨髓瘤细胞的DNA合成没有此辅助途径。
①利用DNA合成途径不同的特点配制的HAT培养基含有多种成分，其中添加的 具有筛选杂交瘤细胞的作用。
②最终筛选获得的杂交瘤细胞的特点是 。
此过程生产的单克隆抗体可以与 特异性结合，从而诊断早孕。
22．(1) 动物细胞培养 动物细胞融合
(2) 抗原 抗体 体液
(3) 氨基蝶呤 能无限增殖并分泌所需抗体
(4)人绒毛膜促性腺激素（或HCG）
【分析】1、单克隆抗体：由单个B淋巴细胞进行无性繁殖形成的细胞系所产生出的化学性质单一、特异性强的抗体，具有特异性强、灵敏度高，并可能大量制备的特点。
2、单克隆抗体的制备过程：首先用特定抗原注射小鼠体内，使其发生免疫，小鼠体内产生具有免疫能力的B淋巴细胞．利用动物细胞融合技术将B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合，单克隆抗体制备过程中的两次筛选：第一次筛选：利用特定选择培养基筛选，获得杂交瘤细胞，即AB型细胞（A为B淋巴细胞，B为骨髓瘤细胞），不需要A、B、AA、BB型细胞．第二次筛选：利用多孔板法和抗原﹣抗体杂交法筛选，获得产生特定抗体的杂交瘤细胞。
3、单克隆抗体的作用：①作为诊断试剂：（最广泛的用途）具有准确、高效、简易、快速的优点②用于治疗疾病和运载药物：主要用于治疗癌症，可制成"生物导弹".
【详解】（1）制备单克隆抗体过程中要用到动物细胞培养技术培养骨髓瘤细胞和杂交瘤细胞，动物细胞融合技术将B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合成杂交瘤细胞。
（2）制备单克隆抗体过程中，给小鼠注射的HCG相当于抗原，使小鼠产生能分泌相应抗体的B淋巴细胞，此过程属于特异性免疫中的体液免疫。
（3）①由题述可知在配制的HAT培养基中添加的氨基蝶呤具有筛选杂交瘤细胞的作用。
②最终筛选获得的杂交瘤细胞具有能无限增殖并分泌所需抗体的特点。
（4）人绒毛膜促性腺激素（HCG）是女性怀孕后胎盘滋养层细胞分泌的一种糖蛋白，该单克隆抗体可以与它特异性结合，从而诊断早孕。
23．（11分）．如图是科学家通过不同方法培育优良种牛的过程，其中①～⑤表示操作过程。请回答以下问题：
(1)哺乳动物体内受精的场所是 。图中①过程中防止多精入卵的两道屏障依次为 、 。
(2)③过程是 ，胚胎发育到 阶段，可做胚胎移植。
(3)图中b、c分别代表囊胚的 、 ，图中c将来发育成 。
(4)图中由一个囊胚经④过程得到的B、C牛，则④过程表示 ，由一个囊胚经④过程得到的B、C牛性别相同的概率为 ，可以取囊胚的滋养层细胞做 ，鉴定性别。
23．(1) 输卵管 透明带反应 卵细胞膜反应
(2) 早期胚胎培养 桑葚胚或囊胚
(3) 囊胚腔 内细胞团 胎儿的各种组织
(4) 胚胎分割 100% DNA分析
【分析】分析题图：图示为培育优良种牛的过程图解，其中①表示体外受精过程；②表示采用基因工程技术将目的基因导入受体细胞；③为早期胚胎发育过程，其中a为滋养层、b为囊胚腔、c为内细胞团；④表示胚胎分割移植；⑤表示胚胎移植过程。
【详解】（1）哺乳动物体内受精作用发生的场所是输卵管。防止多精入卵的两道屏障是透明带反应和卵细胞膜反应。
（2）③为早期胚胎发育过程，胚胎发育到桑葚胚或囊胚阶段时可将其移植到代孕动物的子宫内。
（3）a为滋养层、b为囊胚腔、c为内细胞团，a滋养层将来发育成胎盘或胎膜，c内细胞团将来发育成胎儿的各种组织。
（4）④表示胚胎分割移植，来自同一个胚胎的后代具有相同的遗传物质，因此由一个囊胚经④过程得到的B、C牛性别相同。在胚胎移植前可以取囊胚的滋养层细胞做DNA分析鉴定性别。
24．（10分）．番茄不耐寒，冬季容易冻坏。我国科研人员从拟南芥植物中提取了一种抗冻基因AtCOR15a，经过一系列过程获得转基因抗冻的番茄新品种，操作流程如图。请回答下列问题：
(1)用PCR技术扩增AtCOR15a基因时需要添加引物，引物的作用是 。（2分）
(2)如果要将AtCOR15a基因与质粒构建重组DNA分子，一般选用双酶切法，据图分析，选用限制酶 效果最佳，双酶切法的优点有 （答出两点）（2分）。
(3)当②侵染番茄细胞后，利用 将目的基因转移到番茄细胞中，并且将整合到该细胞的 。
(4)为了提高AtCOR15a基因的表达能力，可将AtCOR15a基因与外源强启动子连接，如图所示。
（注：图中①、②、③、④表示引物）
利用PCR检测连接是否成功，可选择的引物组合是 （填字母），该PCR反应体系中需加入 酶（2分）。
①+③B．①+④C．③+②D．③+④
24．(1)使DNA聚合酶能够从引物的3’端开始复制
(2) Hind Ⅲ和EcoR Ⅰ 防止目的基因和质粒自身环化，防止目的基因和质粒反向连接
(3) 农杆菌转化法 染色体DNA上
(4) A Taq（耐高温DNA聚合）
【分析】基因工程的基本操作程序：第一步：目的基因的获取；第二步：基因表达载体的构建（核心）；第三步：将目的基因导入受体细胞1、转化的概念：是目的基因进入受体细胞内，并且在受体细胞内维持稳定和表达的过程；第四步：目的基因的检测和表达。
【详解】（1）用PCR技术扩增AtCOR15a基因时需要添加引物，引物是已知一段目的基因的核苷酸序列，其作用是使DNA聚合酶能够从引物的3’端开始复制。
（2）由图可知，切割质粒可以使用限制酶BamH Ⅰ、Hind Ⅲ和EcoR Ⅰ中的任意两个，再结合目的基因上的限制酶切割位点，所以选择限制酶Hind Ⅲ和EcoR Ⅰ效果最佳，双酶切法的优点有防止目的基因和质粒自身环化，防止目的基因和质粒反向连接。
（3）将目的基因转移到植物细胞常使用农杆菌转化法，所以当②侵染番茄细胞后，利用农杆菌转化法将目的基因转移到番茄细胞中，并且将其整合到该细胞的染色体DNA上。
（4）利用PCR检测连接是否成功，应当将强启动子和AtCOR15a基因都扩增出来，所以可选择的引物组合是①+③，另外还需要在该PCR反应体系中需加入Taq（耐高温DNA聚合）酶，A正确，BCD错误。
故选A。
25．（7分）．如图所示为人类“治疗性克隆”的大概过程，请据图作答。
(1)人类“治疗性克隆”属于生物工程中的 工程。
(2)“治疗性克隆”的结果说明高度分化的体细胞的核仍然具有 。
(3)相同的胚胎干细胞“克隆”的结果各种各样，如有的是胰岛细胞，有的是血细胞，有的是心肌细胞，究其本质原因是基因 的结果。上述“克隆”过程是建立在胚胎干细胞的 和 的基础上的。
(4)按上述方法克隆的器官在移植方面的主要优点是 。（2分）
25．(1)动物细胞/细胞
(2)全能性
(3) 选择性表达 分裂 分化
(4)解决了临床上供体器官不足和器官移植后免疫排斥的问题
【分析】1、分析图示可知，该图表示用患者的体细胞核与去核的卵母细胞重组的过程，所用到的生物技术是核移植技术；然后将重组细胞培养成早期胚胎获得胚胎干细胞，胚胎干细胞具有发育的全能性，经过诱导培养可以形成所需的组织和器官。
2、治疗性克隆：指利用克隆技术产生特定细胞和组织（皮肤、神经或肌肉等）和器官，用它们来修复或替代受损的细胞、组织和器官，从而达到治疗疾病的目的。
【详解】（1）识图分析可知，治疗性克隆过程中利用了动物体细胞核移植和早期胚胎培养过程，因此人类治疗性克隆属于生物工程中的动物细胞工程。
（2）治疗性克隆的结果说明高度分化的体细胞的细胞核仍然具有全能性。
（3）胚胎干细胞经细胞分裂、细胞分化形成不同的组织细胞，其本质原因是基因的选择性表达，上述克隆过程是建立在胚胎干细胞的分裂和分化的基础上的。
（4）克隆的器官可以来自患者自身的体细胞的细胞核与去核的卵细胞重组形成的重组细胞分裂分化而来，按上述方法克隆的器官，其遗传物质几乎来自于患者本人，所以在器官移植方面的主要优点是无排斥反应；另外克隆器官在器官移植方面解决了临床上供体器官不足的问题。2023-2024学年高二下册生物学第三次月考卷01（陕西专用）
（考试时间：75分钟 试卷满分：100分）
注意事项：
1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。
2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。
3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。
4．测试范围：2019人教版选择性必修3全部内容。
5．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
单选题：本题共15个小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。
1．安徽名菜“臭鳜鱼”是以新鲜鳜鱼为原料，配以食盐、花椒等辅料，由乳酸菌等多种微生物共同发酵制成。下列相关叙述错误的是（ ）
A．在制作过程中加入花椒、食盐是为了灭菌和提鲜
B．经过发酵，鳜鱼的蛋白质被分解为肽和氨基酸，肉质变得更加鲜嫩
C．乳酸菌是厌氧微生物，家庭制作臭鳜鱼需要用保鲜膜将鱼裹好、用重物压实
D．利用从自然发酵的臭鳜鱼中分离的乳酸菌可以制作果酒、果醋等其它发酵产品
2．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是（ ）
A．乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝
B．醋酸菌、酵母菌、乳酸菌
C．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝
3．微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。下列关于酵母菌的纯培养的叙述错误的是（　　）
A．采用平板划线法和稀释涂布平板法均可分离酵母菌
B．可用湿热灭菌法对培养酵母菌的马铃薯琼脂培养基进行灭菌
C．通过接种环连续蘸取菌液在固体培养基表面划线的操作，可将菌种逐步稀释
D．完成平板划线后，待菌液被培养基吸收，再将接种后的平板进行倒置培养
4．在筛选纤维素分解菌的培养基中加入刚果红染料，研究者观察到几个有透明圈的菌落。据图分析错误的是（ ）
A．透明圈内的刚果红染料已被分解 B．菌落①中的菌株降解纤维素能力最强
C．图中菌落可能是细菌也可能是真菌 D．图中培养基以纤维素为唯一碳源
5．下列关于发酵工程的叙述，错误的是（　　）
A．由谷氨酸棒状杆菌发酵可得到谷氨酸，谷氨酸经一系列处理后可制成味精
B．利用发酵工程生产的微生物农药，可以作为生物防治的重要手段
C．从人工培养的微生物菌体中提取的蛋白质——单细胞蛋白，可作为食品添加剂
D．将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗
6．为培育抗旱性强、可溶性糖含量高的甘薯KT1，研究者设计如下流程。相关叙述不正确的是（　　）
A．该过程不需要考虑A、B的亲缘关系远近
B．甘薯KT1培养过程中可能会出现基因突变和基因重组
C．过程②需要高尔基体参与再生出新的细胞壁
D．过程③需要控制植物激素的比例
7．下列关于菊花组织培养的叙述，正确的是（ ）
A．菊花组织培养的全过程无菌操作至关重要，所用到的材料、仪器均需灭菌处理
B．培养瓶用专用封口膜封口可防止外界杂菌侵入并阻止瓶内外的气体交换
C．为防止杂菌污染，从接种外植体到生成试管苗尽量在同一个锥形瓶内完成
D．组培苗移植之前，需要用流水清洗掉根部的培养基
8．海拉细胞是一种人工培养的具有无限增殖能力的细胞，广泛应用于科学研究，极大程度地推动了医学发展。如图是海拉细胞培养部分过程，下列说法正确的是（ ）
A．丙和丁的过程不一定会出现细胞接触抑制的现象
B．甲→乙过程需要用胃蛋白酶或胶原蛋白酶等处理
C．丙、丁过程中通常会通入O2和CO2的混合气体刺激细胞呼吸
D．为避免培养过程中的杂菌污染，丙、丁过程中培养瓶盖必须旋紧不漏气
9．下列实验步骤错误的是（　　）
A．植物原生质体A+植物原生质体B→灭活病毒→筛选→杂交原生质体
B．淋巴细胞＋骨髓瘤细胞→细胞融合→两次筛选→产生特定抗体的杂交瘤细胞
C．动物组织→胰蛋白酶→细胞悬液→原代培养→传代培养
D．离体细胞消毒、接种→脱分化→愈伤组织→再分化→试管苗
10．科研人员利用核移植技术培育克隆蛙的基本过程如图所示。下列叙述不正确的是（ ）
A．若把皮肤细胞换成胚胎细胞则可以提高成功率
B．重构胚需要用物理或化学方法激活，使之完成细胞分裂和发育进程
C．经培育得到的克隆蛙，其细胞内的遗传物质与皮肤细胞的不完全相同
D．选择卵母细胞进行操作是因其具有体积大、易操作、物质运输效率高等优点
11．治疗性克隆对解决供体器官缺乏和器官移植后免疫排斥反应具有重要意义，具体流程如下图所示，下列说法中正确的是（ ）
A．个体A提供的卵母细胞通常是指初级卵母细胞
B．胚胎干细胞可以来自囊胚中的内细胞团细胞
C．治疗性克隆体现了动物细胞核的全能性
D．若将图中获得的组织器官移植至个体A，不会发生免疫排斥反应
12．在利用洋葱进行“DNA的粗提取和鉴定”的实验中，相关操作正确的是（ ）
A．研磨洋葱时，加入适量的研磨液瓦解细胞膜，充分释放核DNA
B．利用定性滤纸进行过滤，以去除杂质，提高DNA的含量和纯度
C．向DNA滤液中加入等体积、预冷的50%酒精，以获得DNA粗提物
D．将白色丝状物加入4mL二苯胺试剂中沸水浴，以利于发生颜色反应
13．聚合酶链式反应（PCR）能实现对相应核苷酸序列的大量复制，相关叙述正确的是（ ）
A．该技术需要用到引物、脱氧核苷酸、解旋酶等
B．复性是为了使解旋后的两条链恢复双螺旋结构
C．PCR的产物通常用抗原－抗体杂交技术进行鉴定
D．为激活相应酶，PCR反应缓冲液中需加入Mg2+
14．蛋白质工程是新崛起的一项生物工程，又称第二代基因工程。下图为蛋白质工程的流程。下列有关叙述错误的是（　　）
A．蛋白质工程就是根据人们需要，直接对蛋白质进行加工改造
B．蛋白质工程是通过基因改造或基因合成等方法，对现有蛋白质进行改造或制造一种新的蛋白质
C．①②过程为转录和翻译
D．蛋白质工程是从④开始的
15．下列关于试管婴儿与“设计试管婴儿”的叙述正确的是（　　）
A．前者可根据愿望设计婴儿性别
B．前者多了遗传学诊断
C．后者根据需要取用婴儿的造血干细胞
D．后者根据需要取用婴儿的器官
二．不定项选择题：本题共5个小题，每小题4分，共20分。选不全得1分，有错误选项不得分。
16．利用蓝莓可生产蓝莓果汁、蓝莓酒、蓝莓醋、蓝莓果酱等。下列叙述正确的是（ ）
A．制作蓝莓酒整个过程中应严格控制无氧条件，以保证酵母菌只进行无氧呼吸
B．发酵产生的蓝莓醋和泡菜都呈酸味，但形成酸味的物质不同
C．制作蓝莓酒和蓝莓醋时所需控制的最适温度不同
D．制作蓝莓醋时，高压蒸汽灭菌后的蓝莓酒需冷却后才接种醋酸菌
17．鲁西黄牛是中国目前最好的肉牛品种之一，通过现代技术手段能实现其快速繁育，培育过程如图所示，下列相关叙述错误的是（ ）
A．试管黄牛D培育过程中用到了体外受精、早期胚胎培养、胚胎移植等技术
B．要了解试管黄牛D的性别可从囊胚的滋养层细胞取材进行胚胎性别鉴定
C．早期胚胎移植前需对受体牛C进行免疫检查，以防止发生免疫排斥反应
D．黄牛B通常要用性激素进行处理，采集来的卵母细胞和精子不可直接用于体外受精
18．第三代疫苗——DNA疫苗是指将编码保护性抗原蛋白的基因(如图甲)插入到适宜的质粒(如图乙)中得到的重组DNA分子，将其导入人体内，在人体细胞内表达的产物可直接诱导机体免疫应答，且可持续一段时间。限制性内切核酸酶的切点分别是BglⅡ、EcoRⅠ和Sau3AⅠ。下列分析错误的是（ ）
A．构建DNA疫苗时，可用BglⅡ和Sau3AⅠ切割目的基因和质粒
B．图乙中只用EcoRⅠ切割后的质粒，含有1个游离的磷酸基团
C．用EcoRⅠ切割目的基因和质粒，再用DNA连接酶连接，只产生1种连接产物
D．抗原基因在体内表达时不需要解旋酶
19．利用生物技术获得生物新品种的过程如下图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．过程①能使双链DNA解聚为单链
B．过程②要用耐高温的DNA聚合酶
C．过程③常用成纤维细胞作为受体细胞
D．过程④可用农杆菌转化法
20．生物技术安全性和伦理问题是社会关注的热点。下列叙述正确的是（ ）
A．鼓励发展基因编辑技术来设计试管婴儿解决不孕问题
B．我国在任何情况下不发展、不生产、不储存生物武器
C．克隆技术还不成熟，与社会伦理有严重冲突，应禁止生殖性克隆人
D．应严格选择转基因植物的目的基因，避免产生对人类有害的物质
三、非选择题：本题共5小题，共50分。
21．（6分）．山西为清香型白酒生产地之一，清香型白酒因清香醇厚、绵柔回甜、尾净爽口、回味悠长的独特风味和口感备受消费者喜爱。清香型白酒传统的生产工艺为高粱、大麦、豌豆等→粉碎→配料→润糁→蒸料→加水、冷散、加曲→入缸发酵→出缸、蒸馏→陈酿、勾调。其中发酵过程可归纳为3个时期：主发酵期、生酸期和产香味期。回答下列问题：
(1)蒸料是将原料加工成熟的过程，其作用表现在 （答出1点即可）。
(2)蒸料后需要冷散后再加曲的原因是 。加曲后一边糖化一边发酵，酒曲中的霉菌分泌 起糖化作用，发酵过程中起主要作用的微生物是酵母菌，其代谢类型为 。
(3)入缸发酵阶段在生产时总是先“来水”后“来酒”，原因是 。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的形成都在 期完成。
22．（16分）．人绒毛膜促性腺激素（HCG）是女性怀孕后胎盘滋养层细胞分泌的一种糖蛋白，制备抗HCG单克隆抗体可用于早孕的诊断。下面是抗HCG单克隆抗体制备流程示意图，请分析回答问题：
(1)制备单克隆抗体过程中要用到 和 技术。
(2)制备单克隆抗体过程中，给小鼠注射的HCG相当于 ，使小鼠产生能分泌相应 的B淋巴细胞，此过程属于特异性免疫中的 免疫。
(3)在细胞内DNA的合成一般有两条途径，主要途径是在细胞内由糖和氨基酸合成核苷酸，进而合成DNA，而氨基蝶呤可以阻断此途径。另一辅助途径是在次黄嘌呤和胸腺嘧啶核苷存在的情况下，经酶的催化作用合成DNA，而骨髓瘤细胞的DNA合成没有此辅助途径。
①利用DNA合成途径不同的特点配制的HAT培养基含有多种成分，其中添加的 具有筛选杂交瘤细胞的作用。
②最终筛选获得的杂交瘤细胞的特点是 。
(4)此过程生产的单克隆抗体可以与 特异性结合，从而诊断早孕。
23．（11分）．如图是科学家通过不同方法培育优良种牛的过程，其中①～⑤表示操作过程。请回答以下问题：
(1)哺乳动物体内受精的场所是 。图中①过程中防止多精入卵的两道屏障依次为 、 。
(2)③过程是 ，胚胎发育到 阶段，可做胚胎移植。
(3)图中b、c分别代表囊胚的 、 ，图中c将来发育成 。
(4)图中由一个囊胚经④过程得到的B、C牛，则④过程表示 ，由一个囊胚经④过程得到的B、C牛性别相同的概率为 ，可以取囊胚的滋养层细胞做 ，鉴定性别。
24．（10分）．番茄不耐寒，冬季容易冻坏。我国科研人员从拟南芥植物中提取了一种抗冻基因AtCOR15a，经过一系列过程获得转基因抗冻的番茄新品种，操作流程如图。请回答下列问题：
(1)用PCR技术扩增AtCOR15a基因时需要添加引物，引物的作用是 。（2分）
(2)如果要将AtCOR15a基因与质粒构建重组DNA分子，一般选用双酶切法，据图分析，选用限制酶 效果最佳，双酶切法的优点有 （答出两点）（2分）。
(3)当②侵染番茄细胞后，利用 将目的基因转移到番茄细胞中，并且将整合到该细胞的 。
(4)为了提高AtCOR15a基因的表达能力，可将AtCOR15a基因与外源强启动子连接，如图所示。
（注：图中①、②、③、④表示引物）
利用PCR检测连接是否成功，可选择的引物组合是 （填字母），该PCR反应体系中需加入 酶（2分）。
A．①+③B．①+④C．③+②D．③+④
25．（7分）．如图所示为人类“治疗性克隆”的大概过程，请据图作答。
(1)人类“治疗性克隆”属于生物工程中的 工程。
(2)“治疗性克隆”的结果说明高度分化的体细胞的核仍然具有 。
(3)相同的胚胎干细胞“克隆”的结果各种各样，如有的是胰岛细胞，有的是血细胞，有的是心肌细胞，究其本质原因是基因 的结果。上述“克隆”过程是建立在胚胎干细胞的 和 的基础上的。
(4)按上述方法克隆的器官在移植方面的主要优点是 。（2分）