北师大版历史高中必修二第11课 物质生活和社会习俗的变迁 教学设计

物质生活和社会习俗的变迁
【课程标准】了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实，探讨影响其变化的因素。
【教学目标】
知识与能力
掌握近代服饰、餐饮、居室建筑与家具陈设、社会习俗的变化情况。
通过归纳、比较物质生活和社会习俗的变迁情况，培养归纳发展特征的能力。
通过思考“为什么近现代中国社会物质生活和社会习俗会有如此大的变化”等问题，培养站在历史发展的角度思考问题的能力。
过程与方法
根据教科书和教师提供的相关图片、史料和影像资料，运用丰富的历史想象力，再现近现代社会生活的场景。主动参与，进而不断加深对历史和现实的理解。
在教师的指导下，通过图书馆、上网浏览等方式，亲自观察、收集资料、主动探索、合作交流以及体验、感悟和反思，拓展学习的时间和空间。
情感、态度与价值观
将近现代物质生活和社会习俗的变迁置于近现 ( http: / / www.21cnjy.com )代中国社会发展变化的大背景之下，使学生认识到它的发生是必然的，同时，它的特点也是时代造就的，从而受到唯物史观教育。
【重难点突破】
重点：中国近代以来物质生活和社会习俗的变化。
难点：中国近代以来物质生活和社会习俗发生变化的原因，与近代社会变动之间的联系。

讲授新课
导入：鸦片战争后，列强们蜂涌进入中国，他们 ( http: / / www.21cnjy.com )带来的不仅仅是西方的商品和资本，同时也把西方的思想、文化带到了中国。中国在这种被动的情况下，古老而保守的传统文化遭受着西方文明的冲击，一方面，传统文化不愿意放弃自己的统治地位，另一方面西方文明又来势汹涌，伴随着这一场拉锯战，在中国社会掀起了一场大的变革，与人民生活息息相关的衣、食、住、行等方面的变革显得尤为突出。服饰领域出现了中式与西式、传统与现代的共同流行；饮食文化中，西餐的传入，极大地丰富了国人的餐桌；居室建筑方面，在中式住宅的发展过程中，西方的建筑理念逐步融入其中；移风易俗也成为时代的特征之一。
一、了解
（一）、迅速浏览课文，思考本课讲解了近现代中国社会生活哪几大方面的变迁？
答：服饰、饮食、居室建筑、习俗风尚这四方面的变迁。
（二）、它们发生变迁的基本内容是什么？
1．服饰方面（三大阶段）
（1）第一个阶段——鸦片战争后到新中国的建立。这一阶段的阶段特征为中式与西式、传统和现代服饰并存。
男装：长袍马褂、西装、中山装（图片寻找）
女装：旗袍（新式与旧式）
（2）第二个阶段——新中国建立后到十一届三中全会。这一时期由于政治上的影响，阶段特征为与革命相关的服饰成为主流；
男装：列宁装、中山装、中式便装
女装：列宁装、连衣裙、中式便装
（3）第三个阶段——十一届三中全会后。阶段 ( http: / / www.21cnjy.com )特征为与世界接轨，多彩呈现；具体表现在，服饰由最基本的防寒保暖向美观大方转变，各种款式的服装层出不穷。
2．饮食方面
（1）中餐——四大菜系
四大菜系 代表区域 口味特点
鲁菜 山东（济南、胶州） 清香、鲜嫩、味纯
粤菜 广州、潮州等地 鲜、嫩、爽、滑
川菜 四川（成都、重庆） 味浓、重辣
淮扬菜 扬州、淮河流域一带 清淡、味甜
走进历史：扬州是一个饮食文 ( http: / / www.21cnjy.com )化名城，请以“吃在扬州”为题，通过图书馆、上网浏览等方式，收集资料、主动探索、合作交流，写一篇关于扬州特色菜发展演变的调查报告。（课后作业）
（2）西餐
传入时间：1840年鸦片战争后
影响：①西餐常用原料进入餐桌②经营西式食品的食品厂出现
中西餐饮食文化的区别？
答：①烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求存在明显；
②中方饮食把追求美味奉为进食的 ( http: / / www.21cnjy.com )首要目的，“以味为核心”；西方饮食以营养为最高准则，讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪等含量是否搭配合宜，卡路里的供给是否恰到好处。
3．房屋建筑
传统建筑 北京四合院
中西合璧 北京西站

新式住宅 “新村”、“花园”、“别墅”、“公寓”
4．习俗风尚
（1）列举中国旧时期有哪些比较落后的风俗？
答：婚姻包办、土葬、女子裹足且不得接受教育、迷信等
（2）分别说明这些旧的风俗办随着近现代脚步的到来发生了什么变化？
答：婚姻自由、火葬、女子放足且可以接受教育并走出家庭、破除迷信等
二、理解
中国的近代以来社会生活发生了如此众多的变化，请以服饰为例，结合所学知识，讨论中国近代以来人们物质生活和社会习俗发生变化的原因有哪些？
内因：国内的历史剧变 政治（环境、形势） 经济（生产力的提高）文化（思想观念的转变）
外因：国外外来文化的涌入
三、见解
改革开放以来，我们正处于一个急剧变化的历史时期，我们接受到的外来文化很多，因而对待外来文化的观点也很多，在这里我们搜集了两种观点：
观点一：这是一种进步，改革开放以来 ( http: / / www.21cnjy.com )，中国不断发展，这时候旧的文化显然是不合时宜的，西方文化的进入，给我们带来新的生活方式与生活态度，中国逐渐改掉了一些传统陋习，与世界接轨。
观点二：这是一种文化侵略 ( http: / / www.21cnjy.com )，西方文化的进入，使中国的传统文化在一步步沦丧，特别当我们过着西方的圣诞节时，中国的传统节日端午节已经被韩国申报为非物质文化遗产，这告诉我们，我们应该保护中国的传统文化。
引导学生阐述这两种观点的合理之处，再总结它们的不足之处，思考作为当代青少年面对东西方文明碰撞时，应做出怎样的正确选择？

课后探究：新闻报道：在当今的中国，每到圣诞节 ( http: / / www.21cnjy.com )或情人节，不管是商家还是顾客都会全程投入，气氛愈演愈烈。与之相反的是在传统的中国节日，如端午节、中秋节，节日的气氛却是越来越淡化………
在西方文化冲击的今天，我们应该如何对待呢？