第六节 细菌和真菌的繁殖（第一课时） 导学案
班级 小组 姓名
一、学习目标
1. 了解细菌的主要结构特点和细菌的繁殖形式。
2. 知道菌落的概念，掌握细菌的分类。
3. 了解细菌在生活和生产中的应用。
二、自主学习
1.温故知新：
⑴、植物细胞和动物细胞各有哪些结构？
⑵、植物的细胞能进行光合作用自己制造有机物，是由于它具有什么结构？。
⑶、动植物的细胞中遗传物质存在于_________ 中。
2.食物变味或发臭通常是由 引起的，它是 生物。它的个体非常微小。
3.什么是菌落？一个菌落就是一个细菌吗？可以用放大镜观察菌落和细菌吗？
4．细菌有哪几种形态？ 可将细菌分为哪几类？每一类是不是只有一种细菌？
5.观察细菌的结构一般要借助______显微镜或_____显微镜。细菌细胞具有_________、_________和_______等结构，但看不到________（但有遗传物质）。像细菌这样没有细胞核的细胞称为___________。
植物细胞 细菌
不同点
相同点
细菌细胞内无叶绿体，不能进行光合作用，它通过什么获得营养？
6.有的细菌细胞壁外有荚膜，荚膜有什么作用？如图的细胞有鞭毛，它的鞭毛有什么作用？
7、（1）读图1-62:细胞的分裂生殖示意图
a、细菌是通过细胞_________进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于______（填“有性”或“无性” ）生殖。
b、细菌分裂开始时，首先会复制它的_______，然后细胞_________，两套一样的遗传物质随之_________到两个细胞中。
（2）.细胞的繁殖能力非常 ，分布非常 。
8.细菌与人类的关系密切，有的对人有利，有的对人有害，请举例说明。
有利的一面：
有害的一面
三、随堂练习
1、细菌的繁殖方式是：（ ）
A、孢子生殖 B、出芽生殖 C、有性生殖 D、分裂生殖
2、下列细菌中对人类有害的是：（ ）
A、乳酸菌 B、醋酸杆菌 C、痢疾杆菌 D、根瘤菌
3、下列生物的细胞属于原核细胞的是（ ）
A.动物细胞 B.植物细胞 C.大肠杆菌
4、细菌细胞具有的结构是（ ）
A.细胞膜、细胞质 B.细胞壁、细胞核、细胞质
C.细胞壁、细胞膜、细胞质 D.细胞膜、细胞质、细胞核
四、拓展提升
1.假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌的数目是多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？
2.阅读课文P35：巴斯德——近代微生物学的奠基人
我们可快速将它们加热至一定温度(一般为 60℃～85℃)，持续15-30分钟，然后迅速冷却。这样既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有食物的味道，这种加热法叫做巴氏消毒法。
（1）．请用自己话描述巴氏消毒法。
（2）．巴氏消毒法有什么意义？
3.阅读延深：
1929年英国 ( http: / / baike. / view / 3565.htm" \t "_blank )细菌学家弗莱明 ( http: / / baike. / view / 25905.htm" \t "_blank )在培养皿中培养细菌时，发现从空气中偶然落在培养基上的青霉菌长出的菌落周围没有细菌生长，他认为是青霉菌产生了某种化学物质，分泌到培养基里抑制了细菌的生长。这种化学物质便是最先发现的抗生素--青霉素。
自从青霉素问世以来，很多抗生素在各种常见细菌性疾病的治疗中，发挥了重要的作用。在许多情况下，抗生素的功效可以说是神奇的，说它们"药到病除"、"起死回生"，一点也不算夸张。正因如此，抗生素就成了临床各科医师最常用的一类药物。几十年来，用抗生素救活的人不计其数。因此可以说，抗生素济世救人，具有划时代的意义。
然而，抗生素也会害人。特别是在使用不当例如剂量过大或用药时间过长时，抗生素会引起种种不良反应，有的还相当严重。例如，链霉素、卡那霉素可引起眩晕、耳鸣、耳聋；庆大霉素、卡那霉素、多粘菌素、万古霉素、杆菌肽可损害肾脏；红霉素、林可霉素、强力霉素可引起厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应；环丙沙星可有轻度的胃肠道副作用；氯霉素可引起白细胞减少甚至再生障碍性贫血。研究还证明，链霉素、氯霉素、红霉素、先锋霉素和多粘菌素B能抑制免疫功能，削弱机体抵抗力。不少抗生素还可引起恼人的皮疹。
在少数情况下，抗生素也会杀人。特别应当警惕的是，对青霉素过敏的病人，在接受青霉素治疗时，可能发生过敏性休克而死亡。因此，在注射青霉素前必须先作皮肤过敏试验，反应阳性者禁用。上面所说的氯霉素引起的再生障碍性贫血，庆大霉素、多粘菌素、卡那霉素等引起的肾损害，也可达到致人死命的严重程度。抗生素还有一种"间接"杀人的方式，即通过引起"二重感染"而杀死病人。
原来，在正常人的肠道中，寄生着多种微生素的群体，称为"菌群"，"菌群"之间互相制约，维持着生态平衡的共生状态，谁也占不了优势，谁也不能脱离约束而无限制地生长繁殖，因而谁也起不了致病作用。大量、长期应用广谱抗生素如四环素类和氯霉素时，肠道内对这些抗生素"敏感"的"菌群"就被抑制，而"耐药"的"菌群"，则因为失去了"对手"的约束而大量繁殖，其结果就是"耐约菌"引起了"二重感染"。引起"二重感染"的"耐约菌"往往是一些真菌，亦称霉菌。这种霉菌感染，如不及时大力用抗真菌药物治疗，就有可能导致病人死亡。
怎么办？只有一句话：合理使用，切勿滥用。该用的时候，选用要准确，剂量、用药的持续时间要恰当，要熟悉并密切注意可能发生的不良反应，一经发现，就要立即停药并采取适当的措施。抗生素不是万能药，不要什么病都用抗生素；抗生素更非退烧药，不能一发烧，不问情由就先把抗生素用上。是否需要联合应用两种以上的抗生素，要经过周密的考虑。随便的、盲目的联合用药，有害无益。作为病家，也不要去向医生"点用"抗生素，不要以为药量愈大，品种愈多，效果就一定愈好。有时，会适得其反。只有合理使用，防止滥用，才能发挥抗生素的最大效用，才能避免极大的浪费，才能最大限度地保证病人的安全。
问题：
１、有了抗生素可以帮助人类抵御一些疾病，比如现在有很多人，一感冒就挂抗生素的药水，感冒症状很快消失了。谈谈你对抗生素的看法。
微
五.课堂小结
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3第6节 细菌和真菌的繁殖(2)
学校 七（ ）班 姓名 组别
学习目标：1、了解真菌大小、真菌细胞结构与其它细胞的异同 、及主要的种类
2、了解三类真菌的生殖方式，出芽繁殖、孢子繁殖与有（无）性繁殖的关系。
3、探究酵母菌与面粉发酵的关系。
4、了解真菌与人类的关系。
5、食物保存与微生物生长和繁殖的关系。
一.课前尝试
1.我们通常所说的微生物是指_________和________。
2.根据细菌的形态的不同，可将细菌分为_________、______和______三类。
3.细菌与真菌的区别：
4.细菌的益处：
害处：
【预习导航】 通读细读教材35—39页每一个字、每一幅图以及图中注解。你能脱离书本独立完成以下练习：
二. 新知尝试
（一）1.真菌
（1）面包霉→ 细胞核→ 核生物→真菌
（2）有成形细胞核的都是真核生物：包括 、 、 。
（3）真菌的分类，根据是不是由单细胞构成
真菌：酵母菌等；
真菌：食用菌.霉菌等。
2.酵母菌
（1）酵母菌的形态： 、 、 ，比细菌的个体大得多。
（2）教材P36图1—66：酵母菌的细胞结构主要包括 、 、 、
等，酵母菌的生殖方式主要是 。
3.霉菌
（1）常见的霉菌有 、 和 。
（2）霉菌的繁殖：主要依靠 繁殖。
4.食用菌：
（1）常见的食用菌有香菇、蘑菇、金针菇、木耳等，味道鲜美，营养丰富。
（2）食用菌的繁殖：主要依靠 繁殖。
（二）.食物保存的方法
1. 法：去掉食物中的水分。
2. 法：低温环境下可减缓微生物生长速度。
3. 法：抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝。
4. 法：用糖.盐.酱油.醋等腌制食品。
三.几种细胞结构的对比
细 胞 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 液 泡 叶绿体
动 物
植 物
细 菌
真 菌
三.同步尝试
一：原核细胞与真核细胞的区别是什么？仔细比较酵母菌的细胞与植物细胞结构的相同点和不同点，并分析它们在营养方式（即如何获得自己生长所需要的有机物）上的区别；说一说人类对酵母菌的利用。
二：对书P36活动探究酵母菌与面粉发酵的关系的结果进行展示和讲解。
三：常见的霉菌有哪三种？霉菌的孢子繁殖有什么特点？说一说霉菌对人类生活的影响（如果能结合自己的认识将会有加分）。
四：食用菌繁殖方式是什么？说出一些常见的食用菌，如果能介绍一些有关食用菌的其他知识会有适当的加分。
五：从微生物的生存和繁殖角度比较4种食物保存方法之间有什么异同？
六：请归纳本堂课的知识网络，同时简捷地点出最重要的知识点。
四。综合尝试
1、下图是某种可食用的蘑菇，请分析回答下列问题。
(1)⑤是由［②］________中散落开来的________，它的功能是________。
(2)图中①是_______，③是________。④是蘑菇的地下部分，叫做营养菌丝，它的作用是从土壤中分解并吸收有机物，所以蘑菇的营养方式是________（自养或异养）。
2、如图是酵母菌的模式图，请据图回答问题。
（1）写出酵母菌各部分的结构名称：① ，② ，
③ ，④ ，⑤ 。
（2）细菌细胞与真菌细胞最重要的区别是 有成形的细胞核；真菌细胞与植物细胞比较最重要的区别是植物细胞有 ，
3. 猪肉放久了会变质发臭，起作用的是______，面包、橘子发霉，起作用的是______。
4.在炎热的夏天，食物很容易变质，有人设想了以下两种方法，想使食物保鲜期延长。
设想一：把充分加热后冷凉的食物放在盛有适量干净清水的脸盆中，然后上面盖一块打湿的毛巾，毛巾的两头都浸入水中(如图甲所示)；
设想二：把食物放人高压锅内，放入少量水，然后放在火上煮．待吹气后即把火熄灭。若不打开盖，食物在里面放上几天都不会变质(如图乙所示)。
请你利用所学知识判断上述两种方法是否可行，并说出理由。
设想一：__________________________________________________________。
设想二：__________________________________________
