《端午的鸭蛋》同步练习
一、基础知识训练
1给加点字注音或根据拼音写出汉字。
系百索子（ ）络子（ ）车胤（ ）门méi( ) xiàn( )菜 náng( )萤映雪
2.解释下列词语
（1）莫名其妙：
（2）肃然起敬：
（3）与有荣焉：
（4）囊萤映雪：
3.指出加点词语使用不当的一项( )
A.我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬。
B.班长走上讲台，连珠炮似的发了一通脾气，弄得大家莫名其妙。
C.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
D.这场晚会，小演员们的精湛演奏技能，征服了观众们的心。
４.下列加点词语运用正确的一项是( )
A.为了丰富汉语词汇，李强给自己作出规定：每天至少掌握10个以上的词语。
B.在黔东南这块古朴美丽的土地上，各族人民用自己的智慧创造了丰富的原生态文化。
C.龙一丰同学勤奋好学，课间经常向老师不耻下问，成绩一直名列前茅。
D.面对耸立在陡峭的山脊上的一栋栋苗族吊脚楼，游客们无不肃然起敬。
5.下面语段空白处应填入的恰当句子是（ ）
我曾经乘船路过三峡，也游过三峡，相当程度来讲，是奔着唐诗的意境而去的。唐诗意境的精华在哪儿？___________________想想看，那时候没有机器船，只有根根悠悠纤绳拉着的舟，江水伴着纤夫号子，时而间几声猿啼，有如闪电划破山谷，惊心动魄，余音缭绕，那才是峡谷中强劲的音符!李白歌：“两岸猿声啼不住”，杜甫吟：“风急天高猿啸哀”，高适唱：“巫峡啼猿数行泪，衡阳归雁几封书”。在他们的诗里，三峡景物中，猿啼是最难忘的。
A．诗人笔下的“猿啼、泪尽、肠断”令人心伤。
B．唐诗中使人向往的猿啼之声。
C．我以为就是那可见可闻的猿影、啼声。
D．请领略唐代诗人孤寂伤感的情怀。
二、阅读理解
（一）
①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋有偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。”
②高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”。就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
1.“筷子头一扎下去，吱──红油就冒出来了”，其中“吱”能去掉吗？为什么？
答：_________________________________________________________
2.文中引用了袁枚的一段话，其最主要的作用应是（ ）
Ａ.引用袁枚的文章，说明作者知识丰富，底蕴很深。
Ｂ.引用袁枚的文章，是为了说明“腌蛋”这个菜怎么做，让大家可以照学。
Ｃ.引用袁枚的文章，是为了说明高邮咸鸭蛋的质量好。
Ｄ.引用袁枚的文章，使本文的语言文白夹杂，富有特色。
3.汪曾祺说自己的语言追求是:平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。请你从选文中再找出一例并作适当的分析。
⑴例句：___________________________________________________
⑵分析：________________________________________________
（二）
粽子
吃粽子的端午节就要到了。这就使人格外地思念故乡，思念那里活鲜鲜的芦叶，思念那里家家户户都在包着的粽子，就像回到了故乡的田野、沟边上似的……
端午前几天要去采芦叶了。有沟河的地方就有芦叶，只管采就是了。但包粽的芦叶须得采宽一点、老一点的，不像是做芦哨的叶子，要嫩而小。满村的人，每家都有一名小孩或姑娘或刚过门的媳妇去采，或是鱼贯而行，或是隔沟相望。这样的时候，大抵总有一个爱说笑话的领头说笑话，话头自然是刚过门的媳妇，或是将要出嫁的姑娘。乡下会说笑话的人不仅是能言善辩，而且很富有想象力，充满着生活的情趣。
自然，我们这些不懂事的孩子另有乐趣：在沟的两边互相掷泥块，或者干脆拣沟面较窄的地方，像青蛙一样蹦过来，跳过去。
我们去采芦叶的时候，母亲便在家里淘米、剥花生，或者挑一些过年留下的大红枣，夹杂在糯米中间。更有讲究的，是将一小块、一小块瘦肉也包进去，称为“肉粽”。但，我很小的时候，因为父亲去世早，家境清寒，每年端午节只能包面粉粽子，母亲叫它麦粽，一个粽子里只能找到一两粒花生米，不过，一样是很香、很甜的。
包粽子是一门很巧妙的手艺，在我们家乡，新过门的媳妇倘若不会包粽子，那是要被一些老太婆背后取笑的：“哼，连粽子也不会包，真是越来越新式！”
粽子有各种形状，最常见的是宝塔粽——尖尖顶，三角形的底座，约有半市尺长短。心灵手巧的小媳妇还会包“连环粽”——两个小粽子中间有一根线牵连着。还有别出心裁的“月牙粽”、“关门粽”、“方粽”等等。
家家户户都包粽子，但左邻右舍串门时却又一定得吃主人的粽子——把芦叶从下面拨开，用两根筷子戳进底部，从宝塔尖上开始吃起。这个时候，满屋、满村都是芦叶的清香。
不仅是自己吃，还要挑包得最好、最大的几个，用红线串着扔到河沟里去。
连农民也知道纪念屈原——这个忧国忧民、气节如钢的诗人！
“屈原是跳到家门前的沟里淹死的吗？”儿时我天真烂漫地问过母亲。
一字不识的母亲当然不能回答我的问题，她只是说：“天下的水是相通的！”
汨罗江、长江和我故乡的小河、小沟，确实是一脉相连的……
1. 请用简洁的文字概述本文的主要内容。
答：____________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2.文中为什么描写采芦叶时的热闹景象？
答：____________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3.文中为什么写农民把粽子扔到河沟里纪念屈原这一情节？
答：____________________________________________________________________
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4.品析下列语句的含义。
汨罗江、长江和我故乡的小河、小沟，确实是一脉相连的……
答：____________________________________________________________________
________________________________________________________________________
参考答案：
一、1.jì lào yìn 楣 苋 囊
2.（1）说不出其中的奥妙。指事情很奇怪，说不出道理来。（2）肃然：恭敬的样子；起敬：产生敬佩的心情。形容产生严肃敬仰的感情。（3）因而也感到高兴。（4）囊萤：晋代车胤少时家贫，夏天以练囊装萤火虫照明读书；映雪：晋代孙康冬天常映雪读书。形容家境贫穷，勤学苦读。
3. D
二、（一）1.不能去掉。“吱”是个拟声词，它活灵活现地表现出筷子头扎进鸭蛋里，红油冒出来的情景，去掉后，效果就显得平淡了。（意合即可）2.Ｃ 2.略。（如“肃然起敬”，本用于虔诚、严肃环境，而文中用则凸现了作者对家乡的特殊感情；“还不就是个鸭蛋!”幽默，有味；“好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!”平淡的口语，内有愤愤不平，为家乡不满！“确实是好”比“确实好”多了几许自信和肯定。句子很多，酌情处理。）
（二）
1.文章描述了端午前后采芦叶、包粽子、吃粽子等情景，表达了作者浓浓的故乡情。
2.写采芦叶的热闹景象，一方面是为下文写家家户户包粽子的习俗作铺垫；另一方面说明家乡的端午节充满了生活的情趣。
3.一是说明连农民都了解“端午节”的文化内涵；二是突出屈原在人们心中的形象，说明他人格的伟大、情操的高尚。（意思相近即可）
4.说明热爱家乡、热爱祖国的情感永远是相通的。远方的游子们无论身在何处，他们对祖国、对家乡那份真挚的情感永远也不会更改。
《端午的鸭蛋》教案
【教学目标】
1．积累词语， 了解作者的有关知识。
2熟悉各地端午习俗，体会作者流露出的对儿时生活的怀想和对家乡的热爱之情。
3.理清行文思路，整体把握文意，理解作者的思想情感。
4.揣摩作者平淡而有味的语言特色，品味其中的韵味和情致。
5.引导学生珍视民族文化传统，激发民族自豪感。
【教学重点】
理解作者的思想情感，激励学生用心体验生活，品味生活。
【教学难点】
文章的结尾是妙笔，还是赘笔？
【教学课时】2课时
【教学过程】
一、导入
（观看赛龙舟的视频,创设意境）
民俗是人类文明积淀中一个重要的组成部分。关注民俗，可以了解民生和民间文化。作者汪曾祺在这篇散文中，用他特有的平淡而有味的语言，向我们展示了他的家乡江苏高邮地区的端午风俗，并且通过家乡特产――高邮咸蛋的精细介绍，表现了他对家乡的热爱之情和对童年生活的怀想。
二、作者简介
汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。
三、端午的别称及由来
端午亦称端五，“端”的意和“初”相同，称“端五” 如称“初五”；端五的“五”字 又与“午”相通，又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，两个五，故称重五。关于端午节的来源，有人认为是纪念屈原，也有人认为是纪念伍子胥。
端午节挂香包、包粽子、吃鸭蛋洋溢着中国传统文化的特色。
四、高邮及特产鸭蛋
高邮市地处中国长江中下游里下河地区，是一座美丽富饶、人文会萃的历史文化古城，著名的京杭大运河贯穿南北。“不识高邮人，先识高邮蛋”高邮鸭蛋大质好，尤以善产高邮双黄鸭蛋而驰名中外。双黄鸭蛋大如鹅蛋，蛋黄如血，蛋白如雪，双黄鸭蛋蛋壳比鹅蛋质 细，有的在中部 还有一道凸起的圆圈，有 “蛋中之王”之美称。高邮 麻鸭产双黄蛋只占产蛋总数的百分之一左右。
五、听读课文，整体感知
要求：
1.扫除文字障碍
2.思考: 作者家乡的端午有哪些风俗?为什么他会对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀?
3.思考：这篇文章作者说了哪些内容? 理清结构,概括大意。
端午的风俗→家乡的鸭蛋→端午的鸭蛋
六、精读课文，合作探究
1．在作者的家乡端午节有哪些风俗？
2．文章标题为“端午的鸭蛋”；第一段文字中为何要写到端午的种种风俗？介绍这些有必要吗？
浓墨重彩描绘出“端午”的气氛，为文章主体“鸭蛋”预设了合理的氛围
3．作者在介绍家乡的鸭蛋时介绍了鸭蛋的什么特点？在写这些内容时你觉得融入了作者什么样的感情？
小组合作，请以“这是……的鸭蛋，因为……（找出文中相关的语句）”为句式说一段话。
①名声远播的……，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。
②与众不同的……，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。” “还”、“不如……多”、“成批”写出了自豪之情。
③令人惊喜的……，因为鸭蛋“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”
④历史悠久的……，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。
⑤质细而油多的……，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。
⑥吃法多样的……，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”……
⑦色彩鲜艳的……，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。
……
作者在介绍自己家乡的特产——高邮咸蛋是带着赞美，自豪的感情的（自豪、热爱：与有荣焉，曾经沧海难为水等）表现了作者对故乡的热爱。）
4．在介绍端午的鸭蛋时，作者津津乐道地着重写了“鸭蛋络子”以及如何挑鸭蛋这种小事，其中流露出作者对生活的一种什么态度？
流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。
5．文章结尾写到了东晋“车胤囊萤”夜读的故事，这是妙笔，还是赘笔？
从结构上看属于多余的文字，是赘笔，但作者行文自然随意，体现他的散文闲适自由的风格。
6. 讨论说说本文的语言有何特点？（说说你喜欢那些句子，理由是什么？）
（1）口语色彩浓厚
（2）古汉语的点缀更使文章多了书卷气，增添了淡雅之美。如：“我走的地方不少，所食用蛋多矣，到和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上。
（3）善于运用语言“造型”。作者又是只用一两个字，就能写出事物的特色和神韵。如：“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”一个“吱”字就写出了吃鸭蛋时的快感和动感。
七、体验与反思
1．小小的鸭蛋，蕴含着丰富的情趣，读完本文，你悟出了什么道理？
2．中国的传统节日还有哪些？你知道它们的具体日期吗？你和周围的同学对待这些节日和对待外国节日的态度一样吗？
八、课堂总结：
传统节日是我们传统文化的体现，是我们民族智慧的结晶，是我们民族凝聚力的体现，它就像烙印打在了我们每个炎黄子孙的灵魂上，对于传统节日，我们应该抱着什么样的态度呢？如果，我们对自己的生活、对自己的家乡、对自己的民族没有热情，终有一天，我们的烙印会淡去，直至消失不见，那时的我们，“根”在何处呢？民俗，是人类文明的重要组成部分，没有继承和积淀的民族是没有根的民族。
九、布置作业：
搜集有关描写我国传统节日（如：春节、元宵节、中秋节、清明节等）的文学作品、诗歌、民谣等，并联系自己的生活实际仔细去品味这些蕴涵乡土气息的文字。
课件17张PPT。人教版八年级下册第十七课端午的鸭蛋汪曾祺云南省泸水县民族中学段国春制作【教学目标】1.积累词语，了解作者的有关知识。
2.熟悉各地端午习俗，体会作者流露出的对儿时生活的怀想和对家乡的热爱之情。
3.理清行文思路，整体把握文意，理解作者的思想情感。
4.揣摩作者平淡而有味的语言特色，品味其中的韵味和情致。
5.引导学生珍视民族文化传统，激发民族自豪感。作者简介 江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。汪曾祺(1920～1997)端午的别称及由来 端午亦称端五，“端”的意和“初”相同，称“端五” 如称“初五”；端五的“五”字 又与“午”相通，又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，两个五，故称重五。关于端午节的来源，有人认为是纪念屈原，也有人认为是纪念伍子胥。端午习俗—赛龙舟 端午节赛龙舟、挂香包、包粽子、吃鸭蛋洋溢着中国传统文化的特色。高邮及特产鸭蛋 高邮市地处中国长江中下游里下河地区，是一座美丽富饶、人文会萃的历史文化古城，著名的京杭大运河贯穿南北。
“不识高邮人，先识高邮蛋”高邮鸭蛋大质好，尤以善产高邮双黄鸭蛋而驰名中外。双黄鸭蛋大如鹅蛋，蛋黄如血，蛋白如雪，双黄鸭蛋蛋壳比鹅蛋质 细，有的在中部 还有一道凸起的圆圈，有 “蛋中之王”之美称。高邮麻鸭产双黄蛋只占产蛋总数的百分之一左右。 听读课文，整体感知要求：
1.理解词语意思，读准字音。
2.思考: 作者家乡的端午有哪些风俗?为什么他会对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀?
3.思考：这篇文章作者说了哪些内容? 理清结构,概括大意。
端午的风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋检查预习1.给红色字注音
汪曾祺（ ） 倘若（ ） 城隍（ ）
拧成小绳（ ） 门楣 （ ） 苋菜（ ）
籍贯（ ） 硝药（ ） 腌蛋（ ）
络子（ ） 大襟（ ） 车胤（ ）
熏五毒（ ） qítǎnghuángníngméixiànjíxiāoyānlàojīnyìnxūn2.解释下列词语情结：
五毒：
莫名其妙：
肃然：
起敬：
曾经沧海难为水：
囊萤映雪：指深藏心底的感情。指蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍五种毒虫。 没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。形容十分恭敬的样子。产生敬佩的心情。 常比喻人的阅历广，眼界就开阔，追求的目标就更高。 分别指晋朝车胤利用萤火虫的光刻苦读书和孙康利用雪的反光刻苦读书的故事。精读课文，合作探究1.在作者的家乡端午节有哪些风俗？
2.文章标题为“端午的鸭蛋”；第一段文字中为何要写到端午的种种风俗？介绍这些有必要吗？
浓墨重彩描绘出“端午”的气氛，为文章主体“鸭蛋”预设了合理的氛围3．作者在介绍家乡的鸭蛋时介绍了鸭蛋的什么特点？从哪些地方可以看出？在写这些内容时你觉得融入了作者什么样的感情？
①名声远播
②与众不同的
③令人惊喜的
④历史悠久的
⑤质细而油多的
⑥吃法多样的
⑦色彩鲜艳的……
作者在介绍自己家乡的特产——高邮咸蛋是带着赞美，自豪的感情的，表现了作者对故乡的热爱。4．在介绍端午的鸭蛋时，作者津津乐道地着重写了“鸭蛋络子”以及如何挑鸭蛋这种小事，其中流露出作者对生活的一种什么态度？
流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。
5．文章结尾写到了东晋“车胤囊萤”夜读的故事，这是妙笔，还是赘笔？
从结构上看属于多余的文字，是赘笔，但作者行文自然随意，体现他的散文闲适自由的风格。6. 讨论说说本文的语言有何特点？说说你喜欢那些句子，理由是什么？
（1）口语色彩浓厚
（2）古汉语的点缀更使文章多了书卷气，增添了淡雅之美。
如：“我走的地方不少，所食用蛋多矣，到和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上。
（3）善于运用语言“造型”。作者又是只用一两个字，就能写出事物的特色和神韵。
如：“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”一个“吱”字就写出了吃鸭蛋时的快感和动感。
体验与反思1.小小的鸭蛋，蕴含着丰富的情趣，读完本文，你悟出了什么道理？
2.中国的传统节日还有哪些？你知道它们的具体日期吗？你和周围的同学对待这些节日和对待外国节日的态度一样吗？
课堂总结 传统节日是我们传统文化的体现，是我们民族智慧的结晶，是我们民族凝聚力的体现，它就像烙印打在了我们每个炎黄子孙的灵魂上，对于传统节日，我们应该抱着什么样的态度呢？如果，我们对自己的生活、对自己的家乡、对自己的民族没有热情，终有一天，我们的烙印会淡去，直至消失不见，那时的我们，“根”在何处呢？民俗，是人类文明的重要组成部分，没有继承和积淀的民族是没有根的民族。作业 搜集有关描写我国传统节日（如：春节、元宵节、中秋节、清明节等）的文学作品、诗歌、民谣等，并联系自己的生活实际仔细去品味这些蕴涵乡土气息的文字。
