4中国美食课件(共49张PPT)

(共49张PPT)
4.中国美食
（
人教版小学语文二年级下册
俗话说“民以食为天”，饮食文化是中华传统文化重要的组成部分。今天，让我们在词串中了解中华饮食文化，把中国美食介绍给更多人吧！
创设情境，发布任务
晒晒我的菜单
第一课时
活动一：食谱我会认
学习小贴士：
1.自读课文，读准生字，不认识的字借助拼音多读几遍。
2.读好停顿。
初读课文，感知内容
波 煎 腐 茄 烤 煮
爆 炖 蘑 菇 蒸 饺
炸 酱 粥 蛋
bō
mó
jiān
fǔ
qié
kǎo
dùn
ɡū
zhēnɡ
jiǎo
zhōu
dàn
bào
zhá
jiànɡ
zhǔ
古文识字 理解字义
煮
表示用火来煮。本义是烹煮。
识字解词
古文识字 理解字义
酱
本义是肉酱。
练
一
练
偏旁归类识记
菠 茄 蘑 菇 蒸
都是“艹”字头
识记字形
本义是引火用的麻梗。
引申指热气上升。
蒸
偏旁归类识记
烧 烤 炖 炸 炒 爆
都是“火”字旁
识记字形
“火”表意，表示用火烧。
（ ）
记住这个多音字
zhà
炸
认读生字
爆炸
（ ）
zhá
炸糕
一不小心，我手里的气球爆炸（ ）了，吓得我把手里的炸（ ）糕都扔掉了。
zhà
zhá
活动二：食谱我会认
学习小贴士：
1.自读食谱，大声朗读课文，读准字音，不认识的字借助拼音多读几遍。
2.读好停顿。
食谱我会认
初读课文 认识生字
凉拌菠菜
你有什么好办法记住“菠”字呢？
初读课文 认识生字
香煎豆腐
“腐”读第三声，但在“豆腐”中读轻声
初读课文 认识生字
红烧茄子
“茄”读第二声，但在“茄子”中读轻声
初读课文 认识生字
烤 鸭
除了“烤鸭”，你还知道烤什么？
你有什么好办法记住“烤”字呢？
初读课文 认识生字
水煮鱼
初读课文 认识生字
葱爆羊肉
你有什么好办法记住“爆”字呢？
初读课文 认识生字
小鸡炖蘑菇
“菇”读第一声，但在“蘑菇”中读轻声
初读课文 认识生字
蒸 饺
初读课文 认识生字
炸 酱 面
“炸”是一个多音字，你知道它的另一个读音吗？
初读课文 认识生字
将 奖 桨 蒋
jiānɡ
jiǎnɡ
jiǎnɡ
jiǎnɡ
读一读，看一看，你发现了什么？
你在生活中见过什么酱呢？
初读课文 认识生字
小米粥
除了“小米粥”，你还知道什么粥？
初读课文 认识生字
蛋炒饭
合作学习
学习提示：
遮住拼音，互相把菜名读给同桌听。
读好词语间的停顿。
美食
默读课文，说说这篇课文讲的都是什么？
整体感知
活动二：食材我来找
学习小贴士：
1.自读课文，用“ ” 画出美食制作需要的食材。
2.阅读《中国美食》，给这些美食分分类。
3.组内交流。
食材我来找
菜肴
主食
美食分分类
中国八大菜系
美食我知道
中国的饮食文化源远流长。民以食为天，饮食与我们的生活密不可分。课文以菜单的形式呈现，从菜肴到主食。
课堂总结
中国美食
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
菜肴
主食
板书设计
朗读课文，和爸爸妈妈比一比，谁知道的菜名多。
作业布置
找找菜名里的学问
第二课时
蒸饺
红烧茄子
小鸡炖蘑菇
水煮鱼
烤鸭
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
凉拌菠菜
葱爆羊肉
香煎豆腐
快速反应读菜名
读课文，说说一共介绍了几种中国美食。
课文一共介绍了11种中国美食。
初读课文了解内容
活动一：食材我来找
学习小贴士：
1.自读课文，用“ ” 画出制作美食需要的食材。
2.说一说这些食材有什么特点？
3.组内交流。
食材我来找
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
食材我来找
素菜
荤菜
制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜” 。
所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。
再读课文 了解烹饪方法
这么多的美食，是用什么方法烹饪出来的呢？这节课我们再次走进课文，去寻找烹饪之法！
凉拌菠菜
以“凉拌菠菜”为例：
把食物加上调料搅拌的方法
还有那些菜也可以用“拌”的方法制作呢？
活动二：美食我会做
学习小贴士：
1.默读课文，用“○” 圈出食物的制作方法。
2.说一说对这些制作方法的了解？
3.组内交流。
找找菜名里的学问
美食我会做
煎
烧
烤
煮
爆
炖
蒸
炸
炒
再读课文 了解烹饪方法
蒸
炒
利用水蒸汽使食物变熟
把食材放入锅中不断翻炒使之变熟
再读课文 了解烹饪方法
通过锅表面的油让食物成熟。
煎
爆 烧 炸 炒 烤
都是“灬”点底
都是“火”字旁
煎 蒸 煮
表示与火有关
刚刚我们找到了九种烹饪方法，现在你能给这九种方法分分类吗？
美食我会做
再读课文 了解烹饪方法
煎
煮
蒸
带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。
灶 焰
烈 熏
烫 煲
美食我会做
小火炖，大火炒，
火力十足就叫爆。
食物制作花样多，
煎炸蒸煮和烧烤。
中国美食遍天下，
小小火苗立功劳！
美食我会做
活学活用 制作美食
不同的菜用不同的方法烹饪可以制作出各种各样的美食，哪位小神厨能来试一试呢？
拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 熬 炒
我想用____，通过__的方法，做一道___________。
土豆
炒
清炒土豆丝
活动三：美食我介绍
烹饪方法的多样，造就了享誉世界的中国美食，中国饮食文化博大精深，源远流长，我们徐州也是一个美食之城，你知道徐州有哪些美食吗？
品读课文，归类识字
课后习题 布置作业
1.用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶 焰
烫 煲
熏 煦
课后习题 布置作业
2.了解家乡的美食，可以以手抄报或画画的形式画一画家乡的美食并配上介绍。
3.收集描写美食的四字词语或谚语俗语。