【培优卷】同步分层练习：2023-2024学年二年级下册语文第4课《中国美食》
一、基础知识
1．读拼音，写字词。
①最开始的jiǎ gǔ wén 是刻在guī jiǎ 和兽gǔ 上的文字。
②今天的晚饭很丰盛，有chǎo fàn 、kǎo ròu 和shāo qié 子，都很合我的胃口。
③奶奶养了很多小jī 和小yā 。
【答案】甲骨文；龟甲；骨；炒饭；烤肉；烧茄；鸡；鸭
【知识点】拼音；中国美食
2．在注音正确的写正确，错误的圈出来改正。
菠菜bō cài 豆腐dóu fu
蒸饺zhēn jiǎo 炸酱面zhá jàng miàn
【答案】正确；dóu—— dòu；zhēn——zhēng；jàng——jiàng
【知识点】字形；变读音与重读音
【解析】【分析】本题要求学生辨析加点字读音的正误。
菠菜bō cài的注音是正确的；
豆腐dóu fu 的注音是错误的，应为dòu fu 尤其注意“腐”在这个词里读轻声；
蒸饺zhēn jiǎo的注音是错误的，应为 zhēng jiǎo ；
炸酱面zhá jàng miàn的注音是错误的，应为 zhá jiàng miàn。另外注意炸是多音字，在“炸弹”一词中读zhà。
故答案为：正确； dóu—— dòu ；zhēn——zhēng；jàng——jiàng。
【点评】本题考查了学生对字词的识记能力，在平时的学习中要注意字词的积累。题目中所列的拼音也是加点字易错的读音，在日常的学习中不要混淆，同时还要注意多音字的读音及组词。
3．根据课文内容填空。
凉拌（ ） 香煎（ ） 红烧（ ） 水（ ）
葱爆（ ） 小鸡（ ） 蘑菇
【答案】菠菜；豆腐；茄子；煮鱼；羊肉；炖
【知识点】课文内容理解
【解析】【分析】本题主要考查对课文内容的理解记忆能力。解答本题，需要回顾课文的内容，然后结合题目提供的信息进行补充填空即可。在平时的学习中，我们一定要熟练掌握课文内容，这样在答题时我们才能更准确地写出正确答案。如：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇
故答案为：菠菜、豆腐、茄子、煮鱼、羊肉、炖
【点评】这道题是按课文内容填空，一定要熟悉课文，边读边思考，才能填好每一空。
4．查一查，选一选。（填序号）
（1）炸酱面最初起源于我国哪个城市？（ ）
A．北京 B．西安 C．重庆
（2）红烧狮子头是哪里的特产？（ ）
A．安徽 B．浙江 C．江苏
（3）下列不是北京小吃的一项是（ ）。
A．冰糖葫芦 B．梅花糕 C．驴打滚
【答案】（1）A
（2）C
（3）B
【知识点】课文内容理解
【解析】【分析】本题考查文化文学常识。炸酱面起源于北京；红烧狮子头是江苏的美食；梅花糕是苏州的特产，不是北京的；
故答案为：A；C；B；
【点评】题目考查各种美食的起源地的掌握情况。要结合题目要求和平时的学习积累，进行准确作答。
5．按要求写句子。
（1）你的树枝难看。（改为感叹句）
（2）小枣树结了枣子。（用“弯弯曲曲”“又红又大的”扩句）
（3）中国的美食品种众多，有葱爆羊肉，有小鸡炖蘑菇。 ，有 ，还有 （照样子补充句子）
【答案】（1）你的树枝多么难看啊！
（2）弯弯曲曲的小枣树上结了又红又大的枣子。
（3）红烧茄子；水煮鱼；油焖大虾
【知识点】句子排序、仿写；句式转换
【解析】【分析】（1）感叹句所表达的感情更强烈，可以在陈述句后面加上“啊”、“呀”“呢”……来进行改写，句末的句号改为感叹号。
故答案为： 你的树枝多么难看啊！
（2）扩写句子时，可以在名词、动词前面加上形容词。题干中要求用 “弯弯曲曲”“又红又大的”扩句，“弯弯曲曲”可以用来小枣树，“又红又大的”用来形容枣子。
故答案为： 弯弯曲曲的小枣树上结了又红又大的枣子 。
（3）本题考查了学生照样子补充句子的能力，即仿写句子的能力。题干中列举的都是中国美食，我们在空白处填入菜的名字即可，中国的美食有很多，比如红烧茄子、水煮鱼、油焖大虾、红烧排骨、西红柿炖牛腩……当然我们也可以借鉴课文里面的内容。本题答案不唯一。
故答案为：红烧茄子；水煮鱼；油焖大虾。
【点评】（1）本小题考查了学生将陈述句改为感叹句的能力，同时在平时的练习中也会遇到许多其它改写句子的题目，加强练习。
（2）本小题考查了学生扩句的能力，扩句与缩句都是小学阶段句子练习的重点，二者是互逆的过程。
（3）本题考查了学生照样子补充句子的能力，即仿写句子的能力。仿写句子时，要仿句式、仿修辞，语言风格要一致，话题要一致，字数、结构要相近，重复关键字，并做到语意连贯。同时在仿写句子时也可以借鉴课文内容。
6．你家乡有哪些美食？给大家介绍下吧！
【答案】示例：我的家乡有肉夹馍、驴肉火烧等美食。
【知识点】语言表达
7．看菜谱，完成练习。
菜谱 红浇加子 炸酱面 蛋抄饭
（1）菜谱中“炸”的读音是 。
（2）找出菜谱中的三个错别字，依次改正 、 、 。
（3）“炸”表示的是（ ）
A．一种爆破方法 B．一种烹饪方法
【答案】（1）zhá
（2）烧；茄；炒
（3）B
【知识点】拼音；字形；字义
【解析】【分析】（1）“ 炸酱面 ”的“炸”意思是一种烹饪方法。把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使熟。读“ zhá ”。
（2）课文原文为：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺
炸酱面、小米粥、蛋炒饭。故菜谱中的三个错别字，依次是：浇——烧、加——茄、抄——炒。
（3）“ 炸酱面 ”的“炸”意思是一种烹饪方法。把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使熟。
故答案为：（1）zhá；（2）烧、茄、炒。（3）B
【点评】本题主要考查对课文内容的理解记忆能力。解答本题，需要回顾课文的内容，然后结合题目提供的信息进行即可。在平时的学习中，我们一定要熟练掌握课文内容，这样在答题时我们才能更准确地写出正确答案。
二、阅读理解
8．阅读课文片段,完成后面的练习。
中国美食
①蛋炒饭 ②香煎豆腐 ③红烧茄子 ④小鸡炖蘑菇 ⑤水煮鱼 ⑥葱爆羊肉 ⑦小米粥
⑧蒸饺 ⑨炸酱面 ⑩烤鸭 凉拌菠菜
（1）给句子中加点的字选择正确读音。
Zhá zhà
①我最爱吃妈妈做的炸 酱面。②油罐爆炸 了，声音巨大。
（2）照样子,把上面的美食名称分类。
饭类的有: ；菜类的有: 。
（3）生活中,我最喜欢吃的美食是 。
【答案】（1）.zhá；zhà
（2）饭类的有:①⑦⑧⑨；菜类的有:②③④⑤⑥⑩11
（3）生活中,我最喜欢吃的美食是蛋炒饭。
【知识点】课文内容理解
9．延伸阅读，我会做。
我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。
据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。
人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！
（1）填上恰当的量词。
一 小巷子 一 老婆婆 一 汤圆
（2）四川成都号称“ ”。
（3）找出“赖汤圆”出名的原因。
（4）文中提到的四川的美食有 、 、 、 。我家乡的美食有 。
【答案】（1）条；位；个
（2）天府之国
（3）据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。
（4）火锅；烤鱼；酸辣粉；赖汤圆；略
【知识点】课文内容理解；中国美食
三、写作题
10．同学们，你们知道冬奥会冠军谷爱凌姐姐吗？长大后你想成为像她一样的奥运冠军吗？还是想成为一名医生，一名老师或者一名宇航员呢？同学们，和大家分享一下你长大后想做什么吧！
【答案】长大后我要当军人 你们知道我长大后想做什么吗 和我一起去看看吧!
我长大之后想做保家卫国的军人。军人很勇敢，可以让我们国家更加安全、幸福。记得有一次我看了部电影，里面的军人非常坚强，让我树立了想当军人这个职业的理想。
我梦想搭上时光机，我到未来看看我成为军人后的样子。那时，我每天都在训练场上练习射击、跑步、跳高......有时还会出任务，我会全力以赴地奋勇杀敌，最后我们胜利了。
我理想中的军人是一个不怕苦，不怕累，一枪就能打倒一个坏人、百战百胜的人。我最敬佩的人是吴京，他就是当过两年兵，他是我心目中的好榜样。
这就是我的理想，我很喜欢军人，你们喜欢吗？
【知识点】叙事类作文
【解析】【分析】题目要求写一写自己长大后想做什么。作答时结合自己的生活体验，写一写自己的职业规划。内容要具体，语句要通顺，说明自己为什么选择这一职业。
【点评】题目考查学生的写作能力。作文围绕题目要求，紧紧抓住“长大后当什么”来写，结合自己的生活积累和领悟思考，讲述自己对军人的认识和渴望，作文中心突出，语句通顺，有真情实感。
1 / 1【培优卷】同步分层练习：2023-2024学年二年级下册语文第4课《中国美食》
一、基础知识
1．读拼音，写字词。
①最开始的jiǎ gǔ wén 是刻在guī jiǎ 和兽gǔ 上的文字。
②今天的晚饭很丰盛，有chǎo fàn 、kǎo ròu 和shāo qié 子，都很合我的胃口。
③奶奶养了很多小jī 和小yā 。
2．在注音正确的写正确，错误的圈出来改正。
菠菜bō cài 豆腐dóu fu
蒸饺zhēn jiǎo 炸酱面zhá jàng miàn
3．根据课文内容填空。
凉拌（ ） 香煎（ ） 红烧（ ） 水（ ）
葱爆（ ） 小鸡（ ） 蘑菇
4．查一查，选一选。（填序号）
（1）炸酱面最初起源于我国哪个城市？（ ）
A．北京 B．西安 C．重庆
（2）红烧狮子头是哪里的特产？（ ）
A．安徽 B．浙江 C．江苏
（3）下列不是北京小吃的一项是（ ）。
A．冰糖葫芦 B．梅花糕 C．驴打滚
5．按要求写句子。
（1）你的树枝难看。（改为感叹句）
（2）小枣树结了枣子。（用“弯弯曲曲”“又红又大的”扩句）
（3）中国的美食品种众多，有葱爆羊肉，有小鸡炖蘑菇。 ，有 ，还有 （照样子补充句子）
6．你家乡有哪些美食？给大家介绍下吧！
7．看菜谱，完成练习。
菜谱 红浇加子 炸酱面 蛋抄饭
（1）菜谱中“炸”的读音是 。
（2）找出菜谱中的三个错别字，依次改正 、 、 。
（3）“炸”表示的是（ ）
A．一种爆破方法 B．一种烹饪方法
二、阅读理解
8．阅读课文片段,完成后面的练习。
中国美食
①蛋炒饭 ②香煎豆腐 ③红烧茄子 ④小鸡炖蘑菇 ⑤水煮鱼 ⑥葱爆羊肉 ⑦小米粥
⑧蒸饺 ⑨炸酱面 ⑩烤鸭 凉拌菠菜
（1）给句子中加点的字选择正确读音。
Zhá zhà
①我最爱吃妈妈做的炸 酱面。②油罐爆炸 了，声音巨大。
（2）照样子,把上面的美食名称分类。
饭类的有: ；菜类的有: 。
（3）生活中,我最喜欢吃的美食是 。
9．延伸阅读，我会做。
我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。
据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。
人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！
（1）填上恰当的量词。
一 小巷子 一 老婆婆 一 汤圆
（2）四川成都号称“ ”。
（3）找出“赖汤圆”出名的原因。
（4）文中提到的四川的美食有 、 、 、 。我家乡的美食有 。
三、写作题
10．同学们，你们知道冬奥会冠军谷爱凌姐姐吗？长大后你想成为像她一样的奥运冠军吗？还是想成为一名医生，一名老师或者一名宇航员呢？同学们，和大家分享一下你长大后想做什么吧！
答案解析部分
1．【答案】甲骨文；龟甲；骨；炒饭；烤肉；烧茄；鸡；鸭
【知识点】拼音；中国美食
2．【答案】正确；dóu—— dòu；zhēn——zhēng；jàng——jiàng
【知识点】字形；变读音与重读音
【解析】【分析】本题要求学生辨析加点字读音的正误。
菠菜bō cài的注音是正确的；
豆腐dóu fu 的注音是错误的，应为dòu fu 尤其注意“腐”在这个词里读轻声；
蒸饺zhēn jiǎo的注音是错误的，应为 zhēng jiǎo ；
炸酱面zhá jàng miàn的注音是错误的，应为 zhá jiàng miàn。另外注意炸是多音字，在“炸弹”一词中读zhà。
故答案为：正确； dóu—— dòu ；zhēn——zhēng；jàng——jiàng。
【点评】本题考查了学生对字词的识记能力，在平时的学习中要注意字词的积累。题目中所列的拼音也是加点字易错的读音，在日常的学习中不要混淆，同时还要注意多音字的读音及组词。
3．【答案】菠菜；豆腐；茄子；煮鱼；羊肉；炖
【知识点】课文内容理解
【解析】【分析】本题主要考查对课文内容的理解记忆能力。解答本题，需要回顾课文的内容，然后结合题目提供的信息进行补充填空即可。在平时的学习中，我们一定要熟练掌握课文内容，这样在答题时我们才能更准确地写出正确答案。如：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇
故答案为：菠菜、豆腐、茄子、煮鱼、羊肉、炖
【点评】这道题是按课文内容填空，一定要熟悉课文，边读边思考，才能填好每一空。
4．【答案】（1）A
（2）C
（3）B
【知识点】课文内容理解
【解析】【分析】本题考查文化文学常识。炸酱面起源于北京；红烧狮子头是江苏的美食；梅花糕是苏州的特产，不是北京的；
故答案为：A；C；B；
【点评】题目考查各种美食的起源地的掌握情况。要结合题目要求和平时的学习积累，进行准确作答。
5．【答案】（1）你的树枝多么难看啊！
（2）弯弯曲曲的小枣树上结了又红又大的枣子。
（3）红烧茄子；水煮鱼；油焖大虾
【知识点】句子排序、仿写；句式转换
【解析】【分析】（1）感叹句所表达的感情更强烈，可以在陈述句后面加上“啊”、“呀”“呢”……来进行改写，句末的句号改为感叹号。
故答案为： 你的树枝多么难看啊！
（2）扩写句子时，可以在名词、动词前面加上形容词。题干中要求用 “弯弯曲曲”“又红又大的”扩句，“弯弯曲曲”可以用来小枣树，“又红又大的”用来形容枣子。
故答案为： 弯弯曲曲的小枣树上结了又红又大的枣子 。
（3）本题考查了学生照样子补充句子的能力，即仿写句子的能力。题干中列举的都是中国美食，我们在空白处填入菜的名字即可，中国的美食有很多，比如红烧茄子、水煮鱼、油焖大虾、红烧排骨、西红柿炖牛腩……当然我们也可以借鉴课文里面的内容。本题答案不唯一。
故答案为：红烧茄子；水煮鱼；油焖大虾。
【点评】（1）本小题考查了学生将陈述句改为感叹句的能力，同时在平时的练习中也会遇到许多其它改写句子的题目，加强练习。
（2）本小题考查了学生扩句的能力，扩句与缩句都是小学阶段句子练习的重点，二者是互逆的过程。
（3）本题考查了学生照样子补充句子的能力，即仿写句子的能力。仿写句子时，要仿句式、仿修辞，语言风格要一致，话题要一致，字数、结构要相近，重复关键字，并做到语意连贯。同时在仿写句子时也可以借鉴课文内容。
6．【答案】示例：我的家乡有肉夹馍、驴肉火烧等美食。
【知识点】语言表达
7．【答案】（1）zhá
（2）烧；茄；炒
（3）B
【知识点】拼音；字形；字义
【解析】【分析】（1）“ 炸酱面 ”的“炸”意思是一种烹饪方法。把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使熟。读“ zhá ”。
（2）课文原文为：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺
炸酱面、小米粥、蛋炒饭。故菜谱中的三个错别字，依次是：浇——烧、加——茄、抄——炒。
（3）“ 炸酱面 ”的“炸”意思是一种烹饪方法。把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使熟。
故答案为：（1）zhá；（2）烧、茄、炒。（3）B
【点评】本题主要考查对课文内容的理解记忆能力。解答本题，需要回顾课文的内容，然后结合题目提供的信息进行即可。在平时的学习中，我们一定要熟练掌握课文内容，这样在答题时我们才能更准确地写出正确答案。
8．【答案】（1）.zhá；zhà
（2）饭类的有:①⑦⑧⑨；菜类的有:②③④⑤⑥⑩11
（3）生活中,我最喜欢吃的美食是蛋炒饭。
【知识点】课文内容理解
9．【答案】（1）条；位；个
（2）天府之国
（3）据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。
（4）火锅；烤鱼；酸辣粉；赖汤圆；略
【知识点】课文内容理解；中国美食
10．【答案】长大后我要当军人 你们知道我长大后想做什么吗 和我一起去看看吧!
我长大之后想做保家卫国的军人。军人很勇敢，可以让我们国家更加安全、幸福。记得有一次我看了部电影，里面的军人非常坚强，让我树立了想当军人这个职业的理想。
我梦想搭上时光机，我到未来看看我成为军人后的样子。那时，我每天都在训练场上练习射击、跑步、跳高......有时还会出任务，我会全力以赴地奋勇杀敌，最后我们胜利了。
我理想中的军人是一个不怕苦，不怕累，一枪就能打倒一个坏人、百战百胜的人。我最敬佩的人是吴京，他就是当过两年兵，他是我心目中的好榜样。
这就是我的理想，我很喜欢军人，你们喜欢吗？
【知识点】叙事类作文
【解析】【分析】题目要求写一写自己长大后想做什么。作答时结合自己的生活体验，写一写自己的职业规划。内容要具体，语句要通顺，说明自己为什么选择这一职业。
【点评】题目考查学生的写作能力。作文围绕题目要求，紧紧抓住“长大后当什么”来写，结合自己的生活积累和领悟思考，讲述自己对军人的认识和渴望，作文中心突出，语句通顺，有真情实感。
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