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4.6《生命体中的化学变化》教学设计
一、素养目标
1.科学观念：
（1）知道食物为人体提供能量和营养，食物被人体消化吸收的过程是缓慢的，这个过程发生了化学变化。
（2）知道情绪的产生与化学变化有关。
2.科学思维：
比较、分析实验现象，推理、概括食物在人体中的消化是化学变化
3.探究实践：
（1）能寻找证据解释和判断食物在人体消化过程中发生了化学变化。
（2）通过阅读资料，分析人的情绪变化与化学变化有关。
4.态度责任：
乐于尝试运用多种思路和方法进行探究，能基于证据得出结论。
二、教学重难点
重点:认识到生命体内发生着各种各样的化学变化,这些化学变化维系着我们的生命。
难点:运用分析、比较、推理、概括等方法推测食物在各消化器官中的变化。
三、评价任务
评价任务 评价标准 表现程度 自评 互评 师评
☆☆☆ ☆☆ ☆
我们的身体变化 能发现身体变化与食物的营养和能量有关 能 基本能 不能
来自食物的能量和营养 能解释消化过程发生了化学变化 能 基本能 不能
情绪也与化学变化有关 能阅读资料分析人的情绪变化与化学变化有关 能 基本能 不能
学习收获
四、教学过程
学习活动 设计意图 效果评价
（一）情境导入 1. 这段时间我们主要研究物质之间的化学变化，上一课我们还研究了植物在生长中进行光合作用也是化学变化，那么在动物和人类的体内，是否也发生着变化？ 学生自由回答。 2. 在动植物包括我们人类的生命体内，每时每刻都发生着各种各样的变化，这些变化维系着我们的生命。我们的成长过程经历了哪些变化 预设：长高了、胖了、体重增加了、肺活量大了、头围变大、长痘痘了…… 先对单元前期学习做简单回顾，再聚焦到本课研究的主题，知识衔接自然。 关注学生是否留心自己成长经历的变化，对学生的回答及时肯定。
（二）探究活动 评价活动一：我们的身体变化 1. 打开我们的“时间胶囊”，在二年级时推测了自己六年级时的身体信息。我们的愿望实现了吗？ 测一测我们的体重和身高，与“时间胶囊”的推测进行对照，你有什么发现？ 教师组织学生测体重和身高。 2. 通过对照，我们发现：我们真的长高了，体重真的增加了。我们的身体为什么会发生这样的变化？ 明确：我们每天都要吃东西，不断地从食物中获取营养和能量。 活动评价二：来自食物的能量和营养 1.食物具有能量。 学生观看粉条燃烧试验，交流，从实验中你明白什么？ 明确：一些干燥食物能被点燃，说明食物蕴含大量的能量，并能以燃烧的形式释放出来。 2.出示人体消化系统结构图。 提问：食物被我们吃进体内后，并不是像燃烧那么简单地释放出能量，需要经过一个复杂的消化的过程。食物在各个消化器官经历了怎样的变化？ 学生回顾四年级学过的“呼吸与消化”知识回答。 口腔：粉碎食物，唾液淀粉酶可以进行淀粉的初步水解 食道：运输食物到胃 胃：分泌胃液，进行食物的初步消化，其中主要的酶是胃蛋白酶，使蛋白质水解 十二指肠：连接胃和小肠，同时连接胆管，使胆液流入肠道，消化脂肪 小肠：主要的消化器官，主要的营养成分在这里被吸收 大肠：对消化的残渣进一步吸收,并将没用的残渣输送至直肠，然后由肛门排出 此外，还有胰腺，也是分泌消化液的 3. 观看视频交流：食物在体内的消化过程是什么变化？ 明确：主要是化学变化。 4.小结 食物在体内需要经历更复杂、更平稳的化学变化，才能转化为身体所需的能量。 我们反复咀嚼米饭或馒头，是不是能够感觉到它们变甜了 这就是唾液与淀粉发生了化学变化。 我们身体的生长是一种化学变化，能把食物中的营养物质转换成我们身体的一部分。 活动评价三：情绪也与化学变化有关 1. 人有各种各样的情绪，你知道哪些？ 明确：喜、怒、哀、乐…… 2. 我们有时开心，有时难过，有时愤怒。情绪的产生非常复杂，它的变化与什么有关？ 明确：科学研究发现，当我们特别积极地做某件事情时，大脑中有一种物质可以让我们的心情变得愉快，这种物质是通过化学变化产生的。 播放视频《肾上腺素》 3. 小结 我们的情绪会受到激素的影响而发生变化，比如多巴胺、肾上腺素等。 多巴胺可以让我们在学会一项新技能后产生满足感，可以让我们对正在做的事情充满兴趣。 当我们在遭遇惊吓和袭击的时候，肾上腺素使心脏跳得很快，血压和血糖升高。 活动一：引导学生通过数据对比,发现自己的变化，进而深思变化原因。 活动二：采用通俗易懂的方法帮助学生寻找证据解释和判断食物在人体消化过程中发生的化学变化。 活动三：旨在帮助学生通过阅读资料，分析人的情绪变化与化学变化有关。 活动一：知道身体变化与食物的营养和能量有关。 活动二：知道食物消化吸收的过程是化学变化的过程。 活动三：知道情绪变化也与化学变化有关。
（三）研讨 1.你还知道我们的身体中发生着哪些化学变化 明确： （1）剧烈运动时，心跳加快，呼吸急促等是化学变化。运动时要比静止状态耗能大，而机体能量的产生大部分是由葡萄糖被氧化产生的，其中的化学反应相当复杂，但氧气是必需的，产生的能量通过血液运输到全身，特别是肌肉组织，它需要的能量最大。呼吸加快就能补充运动时需要的大量氧，而心跳加快能使血液循环加快，使能量输送加快以满足机体临时的需要。 （2）运动后会有大量的汗液流出，也与化学变化有关。人出汗是因为体内的葡萄糖分解成了乳酸和二氧化碳，通过汗液释放。 2. 药物和食物中毒与化学变化有关吗 播放视频《药物是如何作用于人体的》 明确：药物和食物中毒都与化学变化有关、口服的药物会经过消化道被吸收，药物到达作用部位后，与对应的物质发生化学变化，产生药物作用。食物中毒是食物中的毒素经过消化道被人体吸收，与人体发生化学变化而造成中毒。 旨在启发学生通过更多途径了解身体中发生的化学变化。 知道化学变化影响我们的身体健康。
（四）知识总结 通过这节课的学习，你有哪些收获？ 谈收获、启示，实现科学育人。 鼓励学生多谈收获，及时给予表扬。
五、成果集成
知道食物为人体提供能量和营养，食物被人体消化吸收的过程是缓慢的，这个过程发生了化学变化。知道情绪的产生与化学变化有关。
六、作业设计
【知识技能类作业】
1.填空题
（1）情绪的产生非常复杂，它与___________变化有关。
（2）我们反复咀嚼米饭或馒头，能够感觉到它们变甜了，这就是___________和___________发生了化学变化。
（3）我们每天吃的食物，进入我们的体内，要经过许许多多的_________变化，才能变成身体所需要的___________。
2.判断题
（1）我们身体的生长属于化学变化。（ ）
（2）人的情绪变化也会引起体内发生化学变化。（ ）
（3）反复咀嚼馒头会有甜味，是因为馒头中含有白砂糖。（ ）
（4）植物的呼吸作用、动物的生长都包含化学变化。（ ）
（5）药物治疗疾病与化学变化无关。（ ）
3.选择题
（1）关于生命体与化学变化的关系，下列说法中正确的是（ ）。
A．植物体内只会发生化学变化
B．我们从婴儿长成现在的样子经历了复杂的化学变化
C．我们情绪的变化，与身体内的化学变化无关
（2）反复咀嚼米饭的过程中，米饭在口腔里发生的变化（ ）。
A．是物理变化 B．是化学变化 C．既有物理变化也有化学变化
（3）下列化学变化肯定不在我们身体内发生的是（ ）
A．光合作用 B．呼吸作用 C．药物治疗
（4）下列过程中，没有发生化学变化的是（ ）
A．青少年多吃含蛋白质的食物，能长身体
B．吃着香喷喷的烤面包，越嚼越甜
C．煮汤之前，把肉排骨切碎
【综合实践类作业】
生命体中的变化都是化学变化吗？寻找科学依据，同学间交流。
参考答案
1.化学 （2）淀粉 唾液 （3）化学 营养
2.（1）√ （2）√ （3） （4）√ （5）
3.（1）B （2）C （3）A （4）C
七、板书设计
生命体中的化学变化 身体变化→身高、体重：食物的能量和营养 化学变化 情绪变化→喜怒哀乐：激素影响
八、教学反思
人体是一个复杂的生命体,人体内的器官相互协调,共同完成生命体的繁殖、生长发育、新陈代谢、遗传变异以及对刺激产生反应等生命现象。生命体时刻都发生着化学变化,这些化学变化维系着我们的生命。 卵细胞与精子结合,受精卵细胞开始分裂、分化,形成新的组织、器官等。旧细胞凋亡,气体在肺部进行交换,食物在消化系统的作用下变成人体能够吸收的营养物质,营养物质又促进人体生长。同时,人体的各种活动,消耗着食物提供的能量,并产生二氧化碳、水、尿素等“代谢产物”,随汗液和尿液排出体外,完成生命体的自我更新。这个过程时刻都有新物质的生成,无疑是化学变化。本课引导学生探索生命体中的化学变化,能使他们进一步感受到化学变化的神奇,激发他们探索化学变化的兴趣。
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第4单元《物质的变化》大单元整体教学设计
教材版本 教科版（2017） 单元（或主题）名称 物质的变化
主题概述 本单元将引导学生用变化的视角观察生活、了解社会、关注科学，在观察实验的基础上善于从文字、视频资料等途径获取与物质变化特别是化学变化有关的信息，体验变化的无处不在和探究物质变化的无穷乐趣。通过学习，拉近学生与物质变化的距离,化解他们对化学变化的恐惧感。在此基础上，帮助学生建立正确的“化学观”，认识到化学变化是可观察、可研究，甚至是“美丽”的。
课标要求 一、核心概念：物质的变化与化学反应 二、学习内容： 2.3.1知道有些物体发生变化，如纸燃烧、铁生锈等，构成物体的物质也发生改变。 三、学业要求： （1）能举例说明物质发生变化时有些产生了新物质，有些则没有。 （2）能寻找证据解释和判断物体发生变化时，其构成物质是否改变。 （3）能设计方案，探究身边物体的变化。 （4）认识到要基于证据得出结论，面对有说服力的证据时能调整自己的观点；乐于尝试运用多种思路和方法，完成探究和实践。
教材分析 本单元“物质的变化”共7课，从化学变化的概念、特征、现象、作用以及与人类的关系等角度，帮助学生形成对自然界的基本认知——世界是物质的、世界是变化的。第1课，《厨房里的物质与变化》用“叙事+实验”的方式呈现科学的观察视角。第2~4课，《产生气体的变化》《发现变化中的新物质》《变化中伴随的现象》用“变化”引导科学的思维和逻辑。第5~7课，《地球家园的化学变化》《生命体中的化学变化》《美丽的化学变化》突破以往知识结构模式，在学段范畴内实现跨领域认知，将认识视野延伸至人与自然的各个角落，为科学概念的进阶提供知识基础。
学情分析 在三年级“水”单元的学习中，学生已经初步感知到有些变化只会让物体的形态发生改变，但构成物体的物质没有改变。本单元将在此基础上引导学生认识构成物体的物质发生了变化。在许多人的印象中，化学是“高冷”的，等同于一串串“神秘”的符号和一件件“冰冷”的仪器，在小学生的眼里也是如此。他们会用“专业的实验室”“穿防护服的科学家”来阐述对化学的认识。同时，学生头脑里的物质变化特别是化学变化往往是剧烈而壮观的反应现象，他们对化学变化既好奇又恐惧。 本单元将学生对物质变化的认知引向深入，引导学生学会从宏观层面按照“是否有新物质产生”的标准对物质变化进行分类。此外，经过长期的科学探究活动，学生的探究能力有了很大提高，也掌握了一定的比较、分类、分析、推理等科学高阶思维。
单元目标 一、科学观念 （1）世界是物质的，物质的变化存在着物理变化和化学变化两种变化形式。 （2）化学变化与人类的生存、生活紧密相关。 二、科学思维 （1）通过观察、实验等方法认识物质变化的本质特征。 （2）经历资料阅读、信息交流、推理论证等学习过程，体会物质无处不在、变化无处不有。 三、探究实践 （1）能对物质的变化进行比较与分类，判断该物质变化是物理变化还是化学变化。 （2）能获取化学变化产生新物质特征，了解地球家园及生命体时刻发生化学变化。 （3）用举例、分析、概括的方法,感受到化学变化让我们的生活变得美好和方便。 （4）能采用科学小报、调查报告等方式，呈现关于物质变化的探究过程与结论。 四、态度责任 （1）对物质变化保持好奇心和探究热情。 （2）养成细心观察及时记录习惯，能够尊重实验事实，以事实为依据作出判断。 （3）愿意与人交流实验现象，分享观点。
单元结构化活动 (
物质的变化
物质在变化
物质变化与人们的生活
物理变化
（不产生新物质）
化学变化（产生新物质）
形状改变
状态改变
大小改变
伴随现象
控制化学变化
颜色改变
发光发热
产生气体
产生沉淀
铁生锈（原因
、
防治）
地球家园
生命体中
)
达成评价 围绕课时学习目标 1.关注课堂问题预设与学生课堂反馈表现。 2.作业设计与学生答题正确率的及时分析。 3.对《物质的变化》的测试性评价。 围绕单元和主题目标分层设置单元测试。
单元课时课型规划 课 时课型课时内容课时目标 （单元目标分配）课时学习任务（或问题）（一般1-2个）达成评价1观察课厨房里的物质与变化（1）能够对水、食盐、铁锅等厨房中的物质特征进行观察描述。 （2）用观察、比较、分析、概括的方法,寻找物质发生化学变化的证据,对物质的变化进行分类。厨房里有什么物质？ 它们会发生什么变化？（1）知道世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。 （2）知道物质总是在不断地变化。有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产 生了新的物质，我们把产生新物质的变化叫作化学变化。1实验课产生气体的变化（1）能用实验的方法研究发现有些物质变化会伴随一些特殊现象。 （2）能利用感官进行仔细观察,对物质变化的现象进行准确描述。 （3）能以观察到的变化现象如有气体生成为依据,判断物质发生了什么变化。物质发生化学变化时会有哪些现象发生？（1）知道物质发生变化时，常常会伴随一些现象，例如产生气体。 （2）知道物质发生化学变化会产生新的物质。1实验发现变化中的新物质（1）能用科学的语言描述物质变化过程中产生的现象。 （2）能根据物质变化的现象判断该物质变化是物理变化还是化学变化。 （3）能通过观察、实验、查阅资料和调查分析等方式获取物质发生化学变化产生的新物质的特征。物质发生化学变化时，新物质是怎么产生的？（1）知道一些物质在变化的过程中,会既发生化学变化又发生物理变化。 （2）知道物质发生化学变化会产生新的物质。2讨论变化中伴随的现象（1）能够描述物质变化过程中所观察到的现象。 （2）能够根据物质变化的现象判断物质变化是物理变化还是化学变化。物质发生化学变化时会有哪些现象发生？（1）知道物质在变化的过程中往往会有许多现象发生。 （2）物质变化分为物理变化和化学变化,可以根据是否产生新物质来判别它们。1实验地球家园的化学变化（1）通过查阅资料与分析推理寻找证据,尝试解释煤、石油、氧气的形成经历了复杂的化学变化过程。 （2）体验探究中证据、逻辑推理的重要性,能将自己的分析结果与已有的科学结论作比较。地球家园中有哪些主要的化学变化？知道地球的很多资源如岩石、矿物、煤、石油、氧气等都是化学变化的产物。1实验生命体中的化学变化（1）能通过观察、实验等方式获取事物的信息。 （2）能基于所学的知识运用分析、比较、推理、概括等方法得出科学探究的结论。我们的成长过程经历哪些变化？（1）知道食物能够为人体提供能量和营养。食物被人体消化吸收的过程是缓慢的,这个过程发生了化学变化。 （2）知道情绪的产生也与化学变化有关系。1实验美丽的化学变化（1）能够对比观察紫甘蓝叶片分别与白醋、水的反应过程并进行描述。 （2）用举例、分析、概括的方法，感受到化学变化使我们的生活变得美好和方便。我们观察过哪些美丽的化学变化？（1）知道紫甘蓝与白醋的反应是化学变化。 （2）知道化学变化有其美丽的一面。人类要利用好化学变化，让我们的生活更美好。
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