12.1人类重要的营养物质达标检测-2023-2024学年九年级化学人教版下册(无答案）

12.1人类重要的营养物质
一、选择题
1.我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要保证各种营养素的均衡摄入，下列食物中不能为人体提供能量的是( )
A.哈尔滨红肠　　 B.烤面包　　 C.酱牛肉　 D.烧油菜
2.某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养素最可能是( )
A.糖类 B.油脂 C.无机盐 D.蛋白质
3.有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是( )
A.油脂 B.维生素 C.蛋白质 D.无机盐
4.小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是( )
A.蛋白质 B.油脂 C.维生素 D.无机盐
5．下列说法中没有科学依据的是
A．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用
B．人们在咀嚼馒头时会感到有甜味，这是因为淀粉是一种有甜味的有机物
C．酶是一种蛋白质，是生物催化剂，各种酶的催化作用具有同一种功能
D．人体所需的大多数维生素都不能在体内合成，所以必须从食物中摄取
6．化学源于生活，又服务于生活。下列几位同学的做法中不合理的是（　　）
A．小然同学每天饮用一盒牛奶，补充身体需要的蛋白质和钙等
B．小颖同学发现家中冰箱异味很重，在超市购买适量活性炭置于冰箱中以除去异味
C．小英同学喝完饮料后，将铝制易拉罐丢入“不可回收垃圾”的垃圾桶中
D．小欣同学观察到家中热水瓶内水垢较多，加入适量食用白醋来除去水垢
7．人类所需要的营养物质其基本成分有六种，其中能为人体提供能量的有（ ）
A．两种 B．三种 C．四种 D．五种
8．“食在永州”，下列永州特产中，富含蛋白质的食物是
A．虎爪姜 B．香柚 C．异蛇酒 D．血鸭
9. 对下列事实的解释，不合理的选项是
事实 解释
A 气体容易压缩，而固、液体很难压缩 气体微粒间的空隙比固、液体的大得多
B 活性炭能除去异味 活性炭具有吸附性
C 人需要从食物中摄取维生素 是为生命活动提供能量
D 用灯帽盖灭酒精灯 氧气与可燃物隔离
10.相同质量下列物质完全氧化，放出能量最多的是
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
11. 下列说法正确的是
A．称为糖类的物质都有甜味
B．人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质
C．一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行
D．动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质
12.“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”下列人体所需营养素中，为生命活动提供主要能量的是
A．水 B．蛋白质 C．维生素 D．糖类
13.新冠患者“阳康”后有专家建议多补充营养，尤其是蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是
A．苹果 B．米饭 C．瘦肉 D．青菜
二、填空与简答题
1．2022年6月21日是中国农历二十四节气中的“夏至”，寓意：炎热将至。
（1）俗语说：“冬至饺子夏至面”，东北人比较爱吃的面有打卤面和炸酱面等，打卤面中的卤一般为茄子肉丁或尖椒肉丝，这两种卤中富含的较多的营养素是（除水外） ，除此之外卤子中往往比普通菜中加入的食盐更多，食盐中富含的主要营养素有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是 。
（2）夏至是多种春播作物追肥的重要时期，为使辣椒、茄子等作物的茎、叶生长茂盛，且增强抗旱能力，需要追加的一种化肥是 ，此肥料中 元素是叶绿素的组成元素， 元素是蛋白质、酶等重要化合物的组成元素；高温、潮湿的夏天是病虫多发的季节，所以菜农还常常再施加氯化钾，它不仅能促进作物生长，还能保证 ，增强 。
2．中国有漫长的海岸线，海洋蕴藏着丰富的资源。请按要求填空。
（1）海洋为我们提供了营养丰富的食材。鱼虾富含的 （填一种营养素）是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带富含的 （填元素符号）可以预防甲状腺肿大。
（2）我国在海域可燃冰开采技术领域取得重大突破。可燃冰主要含有甲烷水合物，还含少量CO2等气体，可燃冰属于 （选填“纯净物”或“混合物”）。有科学家开采得到一种天然气水合物样品。取50.0克样品放置在一密闭容器内，该样品迅速转化为甲烷气体和水，将甲烷气体分离并完全燃烧，得到17.6克二氧化碳。该天然气水合物样品中甲烷的质量分数为 。（写出完整的计算过程）
（3）海水淡化可缓解淡水资源匮乏问题。
①水变成水蒸气的过程中，发生变化的是 （填字母序号）。
A分子个数 B分子质量 C分子间隔 D分子种类
②从海水中获得淡水可采取的方法是 （填“过滤”“吸附”或“蒸馏”）。
（4）海水碳储存，可以缓解空气中CO2过多的问题，但海水的pH也在逐渐减小。
①根据海水pH变化趋势判断：2000年时海水呈 性。
②“海洋酸化”的原因可用化学方程式表示为 。
4.为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表。
成分 蛋白质 油脂 糖类 水和维生素B族等
质量分数 约10% 约5% 约80% 约5%
(1)上表中含有人体所需的营养素有 类。
(2)玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于 (填序号，下同)。
①.无机物 ②.糖类 ③.有机合成材料 ④.高分子化合物
(3)淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是可再生能源。下列物质中________被认为是最清洁的燃料。
①.汽油 ②.柴油 ③.天然气 ④.氢气
(4)玉米芯与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛。糠醛(C5H4O2)的相对分子质量为__ ______。
(5)写出乙醇完全燃烧的化学方程式 。
5某校兴趣小组的同学在网上看到：茶叶是碱性食品，喝茶可以溶解脂肪而减肥，他们设计了探究的课题是：比较不同产地茶叶泡出液的酸碱度及茶水是否能溶解脂肪而有减肥作用。他们的实验过程如下：
①从市场上购买了三种不同产地的茶叶，编号为A、B、C。
②取A、B、C三种茶叶分别在相同的条件下，用开水冲泡。
③用pH试纸分别到杯中蘸取A、B、C三种茶叶的泡出液，和标准比色卡比对，测得它们的pH分别为5.4、6.3、6.0。
④将形状、大小、质量相同的脂肪小块，分别放入盛有三种茶叶泡出液的相同杯中，在适宜的温度下保温5小时后，分别滤出脂肪块，吸干表面水分并称量。根据脂肪块在茶水中浸泡前后的质量变化(不考虑脂肪块吸水)，判定茶水能否溶解脂肪。
请回答下列问题：
(1)以上实验操作步骤中错误的是______________。
(2)在第②步实验操作中“相同的条件”主要是指：水的温度、茶叶的质量、冲泡的时间及____________应相同。
(3)组内看的同学认为，第④步实验设计不严密，需要改进的是____________。在第④步实验中，根据实验的目的，适宜的温度应控制在___________左右。
(4)有人将茶水倒入有水垢的热水瓶中浸泡一段时间后振荡，发现水垢大部分消失了，产生这种现象的化学原理最可能是_____________。