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课程基本信息
版本 教科版 学科 小学科学 年级 五年级 学期 第二学期
课题 《水的蒸发和凝结》
学生信息
姓名 学校 班级 学号
课程基本信息
学习目标
科学观念1.知道水在吸收（放出）一定热量后，发生形态变化。 2.理解水的蒸发和水蒸气凝结成水过程中的吸热与放热现象。 3.发现日常生活中水的蒸发和水蒸气凝结成水的实例。 科学思维1.运用以往的经验，对新的问题提出假设。 2.制订比较完整的实验计划，开展水蒸发快慢与温度高低关系的探究活动。 3.设计实验，开展水蒸气的凝结的探究活动。 4.通过观察、实验、查阅资料等方式获取事物的信息，分析雾、雨、雪、露、霜、雹等天气现象形成的原因。 探究实践1.乐于发现新的问题，呈现出对物态变化的探究兴趣。 2.尊重探究的证据，提出正确的观点，坚持以事实为依据形成判断。 3.在进行多人合作探究时，能够有效沟通交流。4.养成在探究中、数据中、实践中找到支撑观点的证据。态度责任1.讨论气温变化影响了人类、动植物的生活和生存。 2.关注人类一些行为会使地球变暖，从而影响自然环境的变化。
课前学习任务
思考：水的物态变化跟什么有关？
课上学习任务
【学习任务一】回忆生活中水蒸发和水蒸气凝结的现象，并交流水和水蒸气的相互变换两种现象与什么有关。【学习任务二】通过实验探究水蒸发快慢与温度高低的关系。【学习任务三】联想水还有哪些物态变化，自然界的云、雾、霜、雪等是怎样形成的？
推荐的学习资源
1．《科学超入门——热》2．科普绘本《科学小达人·奇妙的物理》
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实验方法：用电子秤称两杯质量相同的常温下的水，一杯加热到50℃，一杯加热到80℃，然后各放置3分钟，分别称量其质量，做好记录。
初始质量 最终质量 水减少的质量
①号烧杯
②号烧杯
我发现：1、在相同时间内，①号烧杯中水减少了_________克，②号烧杯中水减少了_________克。说明了水蒸发快与_________有关， 。2、其他发现 。
“水蒸发快慢与温度高低的关系”实验记录表
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课题 《水的蒸发和凝结》
学生信息
姓名 学校 班级 学号
课后练习
一、判断题1.水可以变成水蒸气，水蒸气也可以变成水。( )2.湿衣服被太阳晒一天就变干了，是因为衣服上的水被太阳吸收了。( )3.观察水蒸气的凝结现象时，在冰里加入一些食盐可以加速升温。( )解析：向冰中加入一定量的食盐，可以加快冰的融化。当固态的冰向液态的水转化时，需要从周围的环境中吸收热量，从而达到加速降温的目的。4.露水、白云、雾气都是由水蒸气遇冷凝结形成的。( )二、选择题1.用湿布擦黑板，过了一会儿，水干了，这是（ ）现象。A.蒸发B.冷却C.凝结2.水蒸气在（ ）的情况下能凝结成小水珠。A.受热B.受冷C.吸收热量3.对于我们周围水的蒸发现象，下列说法错误的是（ ）。A.无处不在B.随时都在进行C.容器盖上盖子水就不会蒸发了4.为了让烧杯中的水蒸发得更快，我们可以（ ）。A.向烧杯中加入冰块B.向烧杯中加入食盐C.用酒精灯加热烧杯5.湿衣服晾在太阳下比晾在阴凉处干得快，这是因为（ ）。A.太阳下温度高，水蒸发得快B.水被太阳吸收了C.以上两个原因均有6.常温下，取三只相同的玻璃杯，第一只杯中装冰块，第二只杯中装自来水，第三只杯中什么也不加。下列说法正确的是（ ）。A.三只杯子的外壁都会出现小水珠B.装自来水的杯子外壁会出现小水珠，这是因为杯中的水渗出来了C.装冰块的杯子外壁会出现小水珠这是因为玻璃怀温度低，空气中的水蒸气遇冷凝结成了看得见的小水珠答案：一、 √ × × √ 二、A B C C A C
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“水蒸发快慢与温度高低的关系”班级记录表
号烧杯减少的质量（加热到50℃） 号烧杯减少的质量（加热到80℃）
第1组
第2组
第3组
第4组
第5组
第6组
第7组
第8组
第9组
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2.《水的蒸发和凝结》教学设计
【教材简析】
本课是五年级下册《热》单元的第2课。在上一节课中，学生知道了水在标准大气压下受热到100℃时沸腾，形态转变为水蒸气。可在生活中，温度并没有达到 100℃，水也能转变为水蒸气，常常能看到水蒸气也会凝结成水。本节课进一步引导学生思考：水的物态变化跟什么有关？本课由四部分组成：聚焦部分，直接提出问题“水和水蒸气的相互变换与什么因素有关”。探索部分，首先让学生回忆生活中水蒸发和水蒸气凝结的现象；其次交流对水蒸发和水蒸气凝结的看法。再次探究水蒸发快慢与温度高低的关系，学生需要推测并设计实验，通过实验证明温度高低是否影响水蒸发的速度；最后通过“在玻璃杯中加入冰块，将玻璃杯外壁擦干，静置一会儿，观察玻璃杯外壁有什么现象”和“用食盐降低玻璃杯里冰块的温度，继续观察玻璃杯外壁有什么现象”的实验来观察水蒸气的凝结现象。研讨部分，学生经历观察与探究活动后，交流研讨问题“当温度变化时，可以观察到哪些水的蒸发和凝结现象？”“举出生活中还有哪些水的蒸发和凝结现象？”。拓展部分，通过思考交流：自然界的云、雾、霜、雪等是怎样形成的？与水蒸气的凝结有关吗？许多物质在循环、再利用、再循环的过程中，其形态也发生了改变。激励学生带着问题在课外开展探索活动。
【学情分析】
水是学生比较感兴趣的物质，大部分五年级的学生都知道水会蒸发，水蒸气会凝结。学生在三年级的学习中也已经观察了水变成水蒸气的过程，但是对于水的蒸发和水蒸气凝结成水过程中的热量变化并不理解。教师需要引导学生先设计实验，再开展水的蒸发快慢与温度高低的关系和观察水蒸气凝结现象的探究活动，让学生理解水的蒸发和水蒸气凝结成水过程中的吸热与放热现象，从而发现出日常生活中更多的关于水的蒸发和水蒸气凝结成水的实例。
【教学目标】
科学观念
1.知道水在吸收（放出）一定热量后，发生形态变化。
2.理解水的蒸发和水蒸气凝结成水过程中的吸热与放热现象。
3.发现日常生活中水的蒸发和水蒸气凝结成水的实例。
科学思维
1.运用以往的经验，对新的问题提出假设。
2.制订比较完整的实验计划，开展水蒸发快慢与温度高低关系的探究活动。
3.设计实验，开展水蒸气的凝结的探究活动。
4.通过观察、实验、查阅资料等方式获取事物的信息，分析雾、雨、雪、露、霜、雹等天气现象形成的原因。
探究实践
1.乐于发现新的问题，呈现出对物态变化的探究兴趣。
2.尊重探究的证据，提出正确的观点，坚持以事实为依据形成判断。
3.在进行多人合作探究时，能够有效沟通交流。
4.养成在探究中、数据中、实践中找到支撑观点的证据。
态度责任
1.讨论气温变化影响了人类、动植物的生活和生存。
2.关注人类一些行为会使地球变暖，从而影响自然环境的变化。
【教学重难点】
重点：设计实验，开展水蒸发和水蒸气凝结的探究活动。
难点：理解水蒸发和水蒸气凝结过程中的吸热与放热现象。
【教学准备】
为学生准备：烧杯、酒精灯、火柴、三脚架、石棉网、温度计、清水、滴管、电子秤、护目镜、湿布、干布、冰块、食盐，记录单。
教师准备：关于自然界的云、雾、霜、雪等课件资料，学生活动手册。
【教学过程】
一、聚焦
1.课件出示图片：生活中的水蒸发和水蒸气凝结现象。
提问：水蒸发是怎么回事？水蒸气凝结成水又是怎么回事？
2.学生回答后，总结、交流对水蒸发、水蒸气凝结的认识。
3.提问：那么水蒸发、水蒸气凝结与什么有关？今天我们一起来探究。
4.揭示课题：水的蒸发和凝结。
设计意图：用图片或视频呈现一些生活场景，让学生回忆水蒸发和水蒸气凝结的现象，说一说水的蒸发和水蒸气凝结是怎么回事，进一步唤起学生前概念，引导学生思考水蒸发、水蒸气凝结的原因是什么。
探索
1.活动一：交流水蒸发、水蒸气凝结的原因。
（1）聚焦问题：水的蒸发与什么有关？
学生提出：水的蒸发与温度有关。
（2）小组讨论：推测水温高低与水蒸发快慢的关系。
2.活动二：探究水蒸发快慢与温度高低的关系。
（1）引导学生思考：如何设计水蒸发的快慢与温度关系的实验？
（2）小组讨论实验步骤，制订实验计划。
（3）出示实验器材，师生确定实验步骤：
①称量两杯水（杯+水）的质量，保持起始质量一致。
②将一杯水放在常温下，另一杯水加热至80℃。
③放置3分钟后，称量两杯水（杯+水）的质量。
④记录并对比实验结果。
（4）学生分小组利用加热装置、烧杯、水和温度计等开展实验探究。
（5）全班研讨：我们观察到相同时间内，两只烧杯中的水减少得一样多吗？说明了水蒸发的快慢与温度有怎样的关系？
（6）师生交流并小结：水蒸发的快慢与温度有关系。温度越高，水蒸发得越快；温度越低，水蒸发得越慢。
（7）提问：上节课我们学习了水沸腾后变成水蒸气，这节课我们观察了水蒸发变成水蒸气，你能说说水的沸腾和蒸发有什么相同点吗？
（8）师生小结：水沸腾和蒸发的过程中都在吸收热量，水变成水蒸气。
3.活动三：观察水蒸气的凝结现象。
（1）课件出示实验材料，提问：怎样才能看到水蒸气凝结现象。
（2）简单交流后，介绍观察水蒸气凝结现象的实验步骤：
①在烧杯中加入冰块，擦去外壁水珠。
②将烧杯静置，观察外壁。
③记录烧杯内外温度计的读数。
④在烧杯中加入食盐，继续观察和记录。
（3）学生分组实验，教师巡回指导学生的操作。
（4）全班研讨：
①通过比较烧杯内外温度计的示数，你觉得水蒸气凝结需要什么条件？
②加食盐前后，我们观察到烧杯内的温度是怎样变化的？水的凝结现象是怎样的？
（5）师生小结：水蒸气遇冷，释放热量，凝结成水。温度越低，凝结速度越快。
设计意图：本课有两个主要的探究活动，这两个活动都要求学生进行细致观察和精确测量，进行定量分析，用充足的证据来论证自己的观点。同时探究水蒸发快慢与温度高低的关系时，还要求学生要从实验器材、实验步骤和实验方法等几个方面阐述，培养学生的实验设计能力。
三、研讨
1.交流研讨：当温度变化时，我们观察到了哪些水的蒸发和凝结现象？
2.举例：我们还能举出生活中哪些水的蒸发和凝结现象？
设计意图：本环节不仅希望学生能根据实验探究结果来说明自己的观点，还希望他们能进行充分论证，用显著的数据对比和严密的逻辑推理来进行研讨交流，并进一步发现日常生活中水的蒸发和水蒸气凝结成水的实例。
四、拓展
1.课件出示图片：自然界中水的形态多种多样，常见的有云、雾、雨、露、霜、雪等，说说它们是怎样形成的。
2.提问：这些现象与水蒸气的凝结有关吗？
3.师生交流。
设计意图：在三年级学习水的三态变化时，学生已经对常见的有云、雾、雨、露、霜、雪产生了强烈的好奇心。在经过本单元一、二课的学习后，引导学生进行拓展交流，希望学生对自然界中水具有多种多样的形态，云、雾、雨、露、霜、雪的形成原因能有更进一步的理解。
【板书设计】
水的蒸发和凝结
温度越高，水蒸发得越快。
温度越低，水凝结得越快。
记录单1：水蒸发快慢与温度高低的关系记录表
起始质量 最终质量
第1次 第2次 第3次 取值 第1次 第2次 第3次 取值
烧杯一
烧杯二
我们经过测量发现相同时间内，烧杯一中水减少了_________克，烧杯二中水减少了_________克。
记录单2：水蒸气凝结过程观察记录表
烧杯内加冰块 烧杯内加冰块和盐
时间
烧杯内温度计示数
烧杯外温度计示数
水蒸气的凝结现象
思考：1.通过比较烧杯内外温度计的示数，你觉得水蒸气凝结需要什么条件？
2.加食盐前后，我们观察到烧杯内的温度是怎样变化的？水的凝结现象是怎样的？
【学生活动手册说明】
学生活动手册上的内容是让学生观察与记录水蒸气的凝结现象。根据一段时间的温度变化以及水蒸气凝结现象，交流与研讨水蒸气的凝结过程。
水
水蒸气
蒸发（吸热）
凝结（放热）
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“观察水蒸气的凝结现象”实验记录表
烧杯内加冰块 装有冰块的烧杯加盐
时间 1分钟 2分钟 3分钟 1分钟 2分钟 3分钟
烧杯内温度计示数
烧杯外温度计示数
烧杯外壁现象（可画可写）
我发现： 。
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科学
教科版五年级下册
第四单元 热
2.水的蒸发和凝结
教学目标
科学观念
1.知道水在吸收（放出）一定热量后，发生形态变化。
2.理解水的蒸发和水蒸气凝结成水过程中的吸热与放热现象。
3.发现日常生活中水的蒸发和水蒸气凝结成水的实例。
科学思维
1.运用以往的经验，对新的问题提出假设。
2.制订比较完整的实验计划，开展水蒸发快慢与温度高低关系的探究活动。
3.设计实验，开展水蒸气的凝结的探究活动。
4.通过观察、实验、查阅资料等方式获取事物的信息，分析雾、雨、雪、露、霜、雹等天气现象形成的原因。
探究实践
1.乐于发现新的问题，呈现出对物态变化的探究兴趣。
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态度责任
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新知导入
水
水蒸气
蒸发
凝结
在生活中，我们经常能看到水蒸发成水蒸气、水蒸气又凝结成水的现象。
新知导入
温度
聚 焦
水和水蒸气互相变化与什么因素有关？
新知讲解
探索一
说说生活中水蒸发和水蒸气凝结的现象。
水蒸发变成水蒸气
新知讲解
冬天玻璃窗户
冰箱里拿出的雪糕
冬天喝汤起雾的眼镜
冰箱里拿出的水杯、试管
烧开水的白汽
锅盖上的水珠
夏天叶子上的露珠
夏天水管上的水珠
水蒸气凝结成水
新知讲解
探索二
交流我们对水蒸发、水蒸气凝结与什么有关的看法。
水蒸发比较容易发生，对温度的要求没有那么高，但是不同温度可能会影响水蒸发的快慢。
水蒸气凝结一般都是发生在潮湿一些的空气与温度低的物体表面接触时。
新知讲解
水一般在什么情况下蒸发快？
升高温度、加快空气流动、加大液面面积
新知讲解
温度降低的时候；遇到冷的物体的时候
水蒸气一般在什么时候凝结？
新知讲解
你们认为水蒸发、水蒸气凝结与什么有关？
温度
水在吸收（或放出）一定热量后，会发生形态变化。
水的蒸发和水蒸气凝结成水的过程中有吸热与放热现象。
新知讲解
水
水蒸气
蒸发
推测：水温高低与水蒸发快慢的关系。
温度越高，水蒸发得越快。
如何设计实验证实？
探索三
探究水蒸发快慢与温度的关系
新知讲解
实验器材
加热装置
两杯水（质量相等）
电子秤
两支温度计
滴管
护目镜
新知讲解
实验步骤
1
安装酒精灯、石棉网、三脚架组成的加热装置。
2
称量两杯相同质量的水，分别称量三次。
3
将一杯水放在常温下，另一杯水加热至80 ℃。
放置3分钟后，再次称量两杯水的质量，分别称量三次。
4
5
整理实验器材。
新知讲解
任务：探究水蒸发快慢与温度高低的关系 第（ ）小组 开始质量（单位：克） 最终质量（单位：克） 第1次 第2次 第3次 取值 第1次 第2次 第3次 取值
烧杯一
烧杯二
发现 相同时间内，烧杯一中水减少了__克，烧杯二中水减少了__克。 280
280
272
279
8
1
新知讲解
实验结论
水蒸发的快慢与温度有关系。
温度越高，水蒸发得越快；
温度越低，水蒸发得越慢。
新知讲解
我们也可以把相同的水滴在两个勺子上，一个加热，一个常温，比较两滴水减少的快慢。
新知讲解
水滴加热实验
新知讲解
观察水蒸气的凝结现象
两支温度计
装有冰块的烧杯
干布
实验器材
食盐
探索四
新知讲解
实验步骤
1
在烧杯中加入冰块，擦去外壁水珠。
2
将烧杯静置，观察外壁。
3
记录烧杯内外温度计的读数。
在烧杯中加入食盐，继续观察和记录。
4
新知讲解
为什么加入食盐？
向冰块中加入食盐，可以加快冰块的熔化，加速降温，使烧杯内外的温度相差越来越大
新知讲解
任务：观察水蒸气的凝结现象 第（ ）小组 烧杯内加冰块 烧杯内加冰块和盐 时间
烧杯内温度计示数
烧杯外温度计示数
水蒸气的凝结现象 0℃ 0℃ 1℃
21℃ 21℃ 21℃
0℃ -3℃ -5℃
21℃ 21℃ 22℃
烧杯外壁出现一层水雾，后出现小水珠，越来越多
烧杯外壁小水珠聚集成水流，出现了少量小冰晶
新知讲解
实验结论
水蒸气遇冷，释放热量，凝结成水。温度越低，凝结速度越快。
新知讲解
研 讨
1. 当温度变化时，我们观察到了哪些水的蒸发和凝结现象？
给水加热后质量减少更多，这是因为热量加快了水的蒸发。
烧杯内放冰块，会看到烧杯外壁有许多小水珠，这是因为空气中的水蒸气受冷凝结了。
新知讲解
2. 我们还能举出生活中哪些水的蒸发和凝结现象？
下过雨的地面，在太阳照射下很快变干了
夏天从空调房里到很热的室外，眼镜会起雾
新知讲解
拓 展
霜
雪
云
雾
露
雨
自然界中水的形态多种多样：
它们是怎么形成的？跟水蒸气的凝结有关吗？
知识拓展
陆地和海洋的水蒸发，形成水蒸气，当水蒸气上升到一定的高度，在遇到冷温凝结，就会被变成小水滴或小冰晶，聚集起来就形成云。
当它的质量受不住的时候就会落下来形成雨。
知识拓展
雾是近地面空气中的水蒸气遇冷发生的凝结现象。
知识拓展
夜晚地面温度降低，空气中的水蒸气遇冷凝结，如果此时的露点温度在0℃以上，在地面或地上物上就出现微小的水滴，这就是露水。
知识拓展
霜的形成:冬天的早晨，地面的气温特别低，近地面的水蒸气遇冷凝华（凝华，是指物质跳过液态直接从气态变为固态的现象）成的小冰晶附着在地面或植物上，这就是霜。
知识拓展
在低气温的环境里面，运动的小水滴和小冰晶就会直接发生凝华现象，形成了比较细小的固态物，这就是雪。
知识拓展
雪
云
雾
霜
云和雾可以说是水蒸气的凝结，是水蒸气变成小水滴的形态；但是霜和雪是水蒸气直接变成固体小冰晶，是固态的水，这个过程是从气态直接到固态，我们称之为凝华。
知识拓展
课堂总结
知识点总结
1、水在吸收或放出一定热量后，会发生形态变化。
2、水的蒸发和水蒸气的凝结过程中有吸热和放热的现象。
课堂总结
知识框架
课堂总结
课堂练习
1、自然界中云、雾、霜的形成都与（ ）有关
A水的蒸发 B水蒸气的凝结 C水的沸腾
2、观察水蒸气凝结现象时，在装有冰块的玻璃杯内放入盐的目的是（ ）
A制造更高的温度 B保持0℃ C制造更低的温度
3、夏天游泳后从水中出来上岸会感觉到冷，这是因为（ ）
A气温比水的温度低 B人体还没有习惯岸上的环境 C水蒸发时从身体表面吸收了热量
4、相同质量的两杯水，甲杯加热到50℃，乙杯加热到80℃，保持3分钟后，甲杯的水质量（ ）乙杯中水的质量。
A大于 B小于 C等于
5、湿衣服可以晾干是因为（ ）
A水蒸气的凝结 B水被风吹走了 C水蒸发变成了水蒸气
B
C
C
A
C
作业布置
课后作业
完成对应课时练习
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