课件28张PPT。复习回顾1.概述细胞膜的成分,最全面的说法 ；
细胞膜功能越复杂， 的种类和数量就越多。
2.作为系统的边界，细胞膜在细胞的生命活动中的作用：① ② ③ 。
3.生物膜系统的组成包括： 。
第2节
生物膜的流动镶嵌模型第四章 细胞的物质输入和输出学习目标：
（1）简述生物膜流动镶嵌模型的基本内容，运用模型解释有关生物学现象。
（2）探讨在建立生物膜模型的过程中，实验技术的进步所起的作用。
（3）探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。??
一、对生物膜结构的
探索历程 实验一
时间：19世纪末 1895年
人物：欧文顿（E.Overton）
实验：用500多种物质对植物细胞进行上万
次的通透性实验,发现细胞膜对不同
物质的通透性是不一样的问题一：组成细胞膜的成分是什么？●●不溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜提出假说：膜是由脂质组成的。实验：采用哺乳动物的红细胞,经过特殊处理得到纯净的细胞膜(又称血影).时间：20世纪初实验二进行实验结论：膜的成分主要是脂质和蛋白质。化学分析: 发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解
也会被蛋白酶分解磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。问题二：脂质在细胞膜中如何排布？实验三时间：1925年
人物：荷兰科学家Gorter和Grendel
实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水
界面上铺成单层分子。现象：发现展开层后的脂质单层面积是红细胞的表面
积的2倍结论：细胞膜中的脂质分子是双层的问题二：脂质在细胞膜中如何排布？膜外（水）
根据磷脂分子的特点,结合细胞内外环境,大胆猜想并构建细胞膜中磷脂分子的排列模型。猜想的模型是：提出问题 除了脂质外，蛋白质也是细胞膜的成分。那么，蛋白质位于细胞膜的什么位置呢??提出模型
生物膜由 蛋白质－脂质－蛋白质 组成实验四 时间：1959年
人物：罗伯特森（J.D.Robertsen）
现象：在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的
三层结构。问题三：蛋白质在细胞膜中如何排布？【资料】
电子显微镜是用电子束来照射被检样品，由于样品不同部位本身组成物质的构成不同，入射电子与蛋白质和磷脂的不同电子发生碰撞，对电子有不同的散射度。
蛋白质的电子密度高，呈黑色，发暗；
磷脂分子的电子密度低，发亮。静态的“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构模式图模型特点：
①蛋白质分子都覆盖在磷脂双分子层的两侧
②构成细胞膜的蛋白质分子和磷脂分子都是静止不动的“蛋白质-脂质-蛋白质”模型有什么缺陷?【资料】冰冻蚀刻技术：
标本用干冰等冰冻，后用冷刀断开，升温后在真空下暴露断裂面。蛋白质镶、嵌、贯穿于磷脂双分子层中进行实验：1970年 人—鼠 细胞融合实验融合40分钟后荧光均匀作出假设：细胞膜是能够流动的。实验五问题四：细胞膜一定是静止的吗？实验方法：荧光标记法！该实验表明：细胞膜具有流动性磷脂分子的运动方式时间：1972年
人物：桑格和 尼克森
提出：流动镶嵌模型 二、流动镶嵌模型的
基本内容1、化学成分：2、基本支架：3、蛋白质分布：4、结构特点：磷脂、蛋白质、糖类磷脂双分子层镶、嵌、贯穿具有一定的流动性6、普遍性：适用于其他生物膜5、功能特点：具有选择透过性讨论下列生物膜的模型图是否正确?细胞膜细胞膜膜内侧膜外侧细胞膜思考应用——生物膜流动镶嵌模型内质网膜叶绿体膜2、一层膜有 层磷脂分子层，有 层磷脂双分子层 214、一分子O2从叶肉细胞的叶绿体基质中扩散出来，进入一相邻细胞的线粒体基质内，共穿越过的生物膜层数和磷脂分子层数分别是 ( )
A、4、8 B、5、12
C、6、12 D、6、14C3、质壁分离过程中,水分子从液泡内到细胞外,共穿过____层生物膜，___层磷脂双分子，___层磷脂分子224思考讨论——结构与功能相适应1、为什么“蛋白质-脂质-蛋白质”模型受到人们广泛质疑？
2、细胞膜还具有信息交流的功能，这能从流动镶嵌模型得到解释吗？
3、水和脂质是不亲和的，水分子应该很难通过细胞膜，但实际上水分子却能通过细胞膜快速扩散，这又该如何解释呢？
思考讨论——建立生物膜模型的过程1、欧文顿为什么不直接提取细胞膜成分进行鉴定呢？
2、20世纪40年代有学者脂质两边覆盖着蛋白质，为什么1959年才由罗伯特森提出单位膜呢？
3、1959 “蛋白质-脂质-蛋白质”提出后就有人质疑“膜是静态的”观点，为什么直到1972年才由桑格和尼克森提出流动镶嵌模型？
The end
