逊克县第一中学校2023-2024学年高二下学期期中考试
生物学
注意事项：
1.本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。
2.答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。
3.考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。
4.本卷命题范围：发酵工程、细胞工程。
一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1. 黄酒的制作流程主要为：制曲→浸米→煮酒（浸好的小米加入开水中煮熟）→拌曲→人缸发酵→压榨→装瓶。下列叙述正确的是（ ）
A. 与发酵工程制酒相比，传统发酵涉及的菌种种类通常较多
B. 一般选择温度较低的天气制曲，避免其腐坏变质
C. 浸米有利于淀粉水解产生酒精从而提高酒的产量
D. 浸好的小米煮熟后为避免杂菌污染需要立刻拌曲
【答案】A
【解析】
【分析】发酵工程是指采用现代化工程技术手段，利用微生物的某些功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术；传统发酵技术是指直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次发酵保存下来的发酵物中的微生物进行发酵、制作食品的技术。
【详解】A、传统发酵以混合菌种的固体发酵和半固体发酵为主，与发酵工程制酒相比，传统发酵涉及的菌种通常较多，A正确；
B、制曲主要是为了获得足够多的酵母菌，温度在18～30℃更有利于酵母菌的生长和繁殖，B错误；
C、浸米有利于淀粉水解产生葡萄糖，酵母菌经无氧呼吸将葡萄糖氧化分解才能生成酒精，C错误；
D、浸好的小米，熟后温度较高，立刻拌曲会杀死酒曲中的酵母菌，不利于后续发酵，D错误。
故选A。
2. 某兴趣小组利用葡萄制作果酒和果醋。在该过程中发酵条件的控制至关重要，下列相关叙述正确的是（ ）
A. 当缺少糖源和氧气时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
B. 当葡萄酒制作完成后，可打开瓶盖后盖上一层纱布进行葡萄醋发酵
C. 用带盖瓶子进行酒精发酵，每隔12h左右打开瓶盖一次以便排出CO2
D. 果酒发酵过程温度控制在30～35℃，果醋发酵温度控制在18～30℃
【答案】B
【解析】
【分析】果酒制备的菌种是酵母菌，发酵前期酵母菌先进性有氧呼吸，促进酵母菌的繁殖，后期进行无氧呼吸产生酒精。果酒制作的原理是酵母菌在无氧的条件下进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖原都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。
【详解】A、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，而氧气充足时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，A错误；
B、当葡萄酒制作完成后，可打开瓶盖后盖上一层纱布进行葡萄醋发酵，打开瓶盖的目的是为乙酸发酵提供充足的氧气，盖上一层纱布的目的是减少空气中尘土等的污染，B正确；
C、用带盖瓶子进行酒精发酵，每隔12h左右拧松瓶盖一次以便排出CO2，不是打开瓶盖，C错误；
D、果酒发酵过程温度控制在18～30°C ，果醋发酵温度控制在30～35C，D错误。
故选B。
3. 红酸汤制作时选用西红柿洗净晒干搅成茸泥，加入剁碎的仔姜、大蒜和辣椒，一定量的食盐、糯米和白酒，混合拌匀装坛后密封发酵。下列相关叙述错误的有（ ）
A. 食盐、大蒜和辣椒等既可调味又可抑制杂菌生长
B. 发酵时常加入成品红酸汤，可增加醋酸菌含量，缩短制作时间
C. 装坛时不能装满并在盖上坛盖后水封，以实现密封发酵
D. 出坛后的酸汤若不及时食用，会因酵母菌繁殖长出一层白膜
【答案】B
【解析】
【分析】利用乳酸菌发酵形成红酸汤的过程，乳酸菌是厌氧菌，只能进行无氧呼吸，产物是乳酸。
【详解】A、食盐、大蒜和辣椒等既可调味又可抑制杂菌生长，制作红酸汤时可适当加入上述物质，可以起到抑菌和改善风味的效果，A正确；
B、红酸汤中的酸味物质主要是乳酸菌产生的乳酸，发酵时常加入成品红酸汤，可增加乳酸菌含量，缩短制作时间，B错误；
C、装坛时坛口要留有一点空间，而不能装满，目的是防止番茄发酵后液体膨胀外溢，C正确；
D、出坛后的酸汤，若不及时食用，一段时间后会在其表面出现一层白膜，这是产膜酵母菌大量繁殖形成的，D正确。
故选B。
4. 为探究不同配方的洗手液对金黄色葡萄球菌的抑菌效果，某实验小组将金黄色葡萄球菌接种到蛋白胨培养基上，接着用滤纸片蘸取不同配方的洗手液放置在该平板上。培养一段时间后，结果如图。下列说法错误的是（ ）
A. 蛋白胨可为金黄色葡萄球菌提供氮源、维生素等
B. 蛋白胨培养基为金黄色葡萄球菌的选择性培养基
C. 本实验中接种金黄色葡萄球菌的方法为稀释涂布平板法
D. 甲配的洗手液对金黄色葡萄球菌抑菌效果好
【答案】B
【解析】
【分析】培养基一般含有水、碳源、氮源、无机盐等。常用的接种方法：平板划线法和稀释涂布平板法。常用的灭菌方法：干热灭菌法、灼烧灭菌法、高压蒸汽灭菌法。牛肉膏蛋白胨培养基属于细菌培养基，麦芽汁琼脂培养基适合培养真菌。
【详解】A、蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类，蛋白胨可为金黄色葡萄球菌提供碳源、氮源、维生素等，A正确；
B、在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称为选择培养基，蛋白胨培养基不属于选择培养基，B错误；
C、根据菌落的分布情况分析，菌落分布较为均匀，不属于平板划线法，接种金黄色葡萄球菌的方法为稀释涂布平板法，C正确；
D、甲的抑菌圈直径最大，说明甲洗手液抑制金黄色葡萄球菌抑菌效果最好，D正确。
故选B。
5. 幽门螺旋杆菌（能分解对热不稳定的尿素）是急慢性胃炎和消化道溃疡的主要致病菌。从带菌者胃黏膜样本中分离出该细菌， 下列相关实验步骤和方法不合理的是（ ）
A. 幽门螺旋杆菌可通过合成脲酶来分解利用尿素
B. 尿素分解后培养基中pH升高， 可利用酚红指示剂进行鉴定
C. 选择培养基应以尿素为唯一氮源， 制备时应先灭菌后加人无菌尿素
D. 若要判断选择培养基是否起到作用， 需要设置未接种的培养基作为对照组
【答案】D
【解析】
【分析】培养基添加尿素为唯一氮源时，只有幽门螺旋杆菌才能分解尿素，以尿素作为氮源。其他微生物由于不能分解尿素而缺乏氮源，所以不能生长、繁殖，所以用此培养基就能够筛选出幽门螺旋杆菌。
【详解】A、只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源，幽门螺旋杆菌可通过合成脲酶来分解利用尿素，A正确；
b、尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，即pH升高，可利用酚红指示剂进行鉴定，B正确；
C、幽门螺旋杆菌能分解对热不稳定的尿素，故选择培养基应以尿素为唯一氮源，因为灭菌时温度较高，对热不稳定的尿素可能分解，故制备时应先灭菌后加入无菌尿素，C正确；
D、设置一个未接种的培养基作为对照组，能证明培养基没有杂菌污染，而不能证明选择培养基是否起到作用，若要判断选择培养基是否起到作用， 需要设置接种在一个含有牛肉膏和蛋白胨的培养基作为对照组，D错误。
故选D。
6. 下列微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染。请分析下列操作中正确的是（ ）
A. 煮沸消毒可以杀死所有微生物细胞和一部分芽孢
B. 接种操作要在酒精灯火焰附近进行
C. 为了保证超净台中空气无菌，实验人员在操作时也要打开紫外灯和过滤风
D. 加入培养基中的指示剂不需要灭菌
【答案】B
【解析】
【分析】无菌技术的主要内容：①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌；③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。
【详解】A、煮沸消毒指使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物，A错误；
B、酒精灯火焰附近存在一个无菌区，为了无菌操作，接种操作要在酒精灯火焰附近进行，B正确；
C、紫外线对人有伤害，在超净台操作时可以打开过滤风，但不能打开紫外灯，C错误；
D、指示剂中可能混有微生物，故加入培养基前需灭菌，D错误。
故选B。
7. 土壤中广泛存在着一种含C、H、O、N等元素的有机物X，因其难以降解所以会对环境造成一定污染。研究人员从土壤中分离出了能降解物质X的细菌，流程如图所示，当物质X被大量降解后，会出现以该菌为中心的透明圈。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 为了防止杂菌污染，可用干热灭菌法对培养基灭菌
B. 配制的培养基中以物质X为唯一氮源
C. 可将乙菌落纯化后接种到固体培养基扩大培养
D. 将菌液接种到④中平板的方法是平板划线法
【答案】B
【解析】
【分析】分析题图：①为土壤称重，②为振荡培养，③为梯度稀释，④为稀释涂布平板法培养的菌落。
【详解】A、培养基用高压蒸汽灭菌法（或湿热灭菌法）灭菌，A错误；
B、由题干可知，有机物X含C、H、O、N等元素，若要筛选能降解X的细菌，则培养基中添加的物质X应作为唯一的氮源，B正确；
C、乙菌落周围形成透明圈，说明乙菌落中细菌能够分解物质X，因此如果要获得更多的该菌种，应该选择乙菌落进行进一步纯化后，接种到液体培养基扩大培养，C错误；
D、由图可知，菌落均匀分布，故接种到④中平板的方法是稀释涂布平板法，D错误。
故选B。
8. 下列对发酵工程内容的叙述，错误的是（ ）
A. 发酵工程的中心环节是在发酵罐内的发酵
B. 发酵过程使用的菌种可以从自然界存在的微生物中直接筛选
C. 发酵过程中要全程监控发酵罐中的pH、溶解氧和温度等指标
D. 通过对微生物细胞产物进行提取、分离和纯化等措施可获得单细胞蛋白
【答案】D
【解析】
【分析】发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品，主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。发酵工程般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配置，灭菌，接种，发酵、产品的分离，提纯等方面。发酵过程一般来说都是在常温常压下进行，条件温和、反应安全，原料简单污染小，反应专性强，因而可以得到较为专一的产品。
【详解】A、发酵工程般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配置，灭菌，接种，发酵、产品的分离，提纯等方面，中心环节是在发酵罐内的发酵，A正确；
B、用于发酵的菌种可以从自然界中筛选，也可以通过诱变育种或基因工程育种获得，B正确；
C、发酵过程中的温度、pH、溶解氧、罐压、营养物质等都会影响发酵的效率，因此发酵过程中要全程监控发酵罐中的pH、溶解氧和温度等指标，C正确；
D、如果发酵产品是微生物细胞本身，即单细胞蛋白，可在发酵结束之后，采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥得到产品，D错误。
故选D。
9. 中华猕猴桃原产我国长江中下游，抗寒能力弱；狗枣猕猴桃原产俄罗斯，耐低温，但果实小。将两种猕猴桃原生质体进行融合，得到果大且抗寒的杂种植株。以下分析正确的是（ ）
A. 可用胰蛋白酶去除植物细胞壁，获得原生质体
B. 可用PEG、电融合法等物理法促进两个亲本的原生质体融合
C. 原生质体融合体现了细胞膜的功能特点
D. 植物体细胞杂交没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖
【答案】D
【解析】
【分析】植物体细胞杂交技术:就是将不同种的植物体细胞原生质体在一定条件 下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成完整植物体的技术。
【详解】A、植物细胞壁成分是纤维素和果胶，不可以用胰蛋白酶去除植物细胞壁，A错误；
B、去除细胞壁以后，可以用诱导剂PEG （聚乙二醇）或电刺激促进两个亲本的原生质体融合，但诱导剂PEG （聚乙二醇）属于化学法，B错误；
C、原生质体融合体现了细胞膜的结构特点，即流动性，C错误；
D、B、植物体细胞杂交没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，D正确。
故选D。
10. 花粉原生质体具备单倍体的优点，可直接与体细胞原生质体融合，实现配子与体细胞杂交。下列叙述错误的是（ ）
A. 花粉可培育成单倍体植株，是细胞全能性的体现
B. 用低渗溶液配制纤维素酶和果胶酶溶液制备原生质体
C. 利用植物组织培养技术将融合细胞培育成完整植株
D. 配子与体细胞杂交能缩短三倍体无子果实培育年限
【答案】B
【解析】
【分析】植物体细胞杂交是指将不同来源的植物细胞，在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞 培育成新植物体的技术，该技术的原理是细胞膜的流动性和植物细胞的全能性，其典型的优点是克服了远缘杂交不亲和的障碍。
【详解】A、花粉可培育成单倍体植株，说明生殖细胞具有全能性，是细胞全能性的体现，A正确；
B、用高渗溶液或等渗溶液配制纤维素酶和果胶酶溶液制备原生质体，这样可以避免原生质体吸水涨破，B错误；
C、通过植物组织培养技术将融合细胞培育成完整植株，利用了植物细胞具有全能性的原理，克服了远缘杂交不亲和的障碍，C正确；
D、配子与体细胞杂交通过植物组织培养技术获得三倍体能缩短三倍体无子果实培育年限，利用了植物细胞全能性的原理，D正确。
故选B。
11. 中国科学家用一种简单的化学物质诱导方法，将成年鼠皮肤细胞制成多潜能干细胞，并用这种细胞培育出多只健康的小鼠。这是一项革命性的研究成果，是比克隆羊“多莉”更彻底更方便的克隆技术。下列叙述错误的是（ ）
A. 皮肤细胞制成多潜能干细胞的过程，类似于植物组织培养中的脱分化
B. 多潜能干细胞培育出多只小鼠的过程，不需要用到胚胎移植技术
C. 多潜能干细胞与皮肤细胞的基因型相同，化学物质的作用是诱导基因表达
D. 此项技术可用自身细胞实现器官克隆，避免外来器官移植发生免疫排斥
【答案】B
【解析】
【分析】皮肤细胞是高度分化的细胞，而多潜能干细胞的分化程度很低，皮肤细胞制成多潜能干细胞的过程，类似于植物组织培养中的脱分化。
【详解】A、皮肤细胞是高度分化的细胞，而多潜能干细胞的分化程度很低，所以皮肤细胞制成多潜能干细胞的过程，类似于植物组织培养中的脱分化，A正确；
B、多潜能干细胞培育出多只小鼠的过程，需要用到胚胎移植技术，B错误；
C、多潜能干细胞是皮肤细胞经化学物质诱导后形成的。所以基因型相同，化学物质的作用是诱导基因表达，C正确；
D、此项技术可用自身细胞实现器官克隆，由于是自身细胞克隆出来的器官，所以可以避免外来器官移植发生免疫排斥，D正确。
故选B。
12. 利用乳腺生物反应器进行生物制药前需要筛选出雌性动物的胚胎进行移植，H—Y单克隆抗体能与雄性胚胎中的特异性 H—Y抗原发生阳性反应，从而达到筛选的目的。下列有关 H—Y单克隆抗体制备过程的叙述，正确的是（ ）
A. 经 H—Y抗原免疫的B淋巴细胞可直接用于生产 H—Y单克隆抗体
B. 将B淋巴细胞与小鼠骨髓瘤细胞融合后，需要进行严格的筛选
C. 通过动物细胞融合获得的杂交瘤细胞可以直接进行大规模培养
D. 若利用培养液体外培养杂交瘤细胞，需要定期添加新的培养液
【答案】B
【解析】
【分析】经抗原处理的B细胞能够分泌抗体，但是不具有增殖能力，而骨髓瘤细胞具有无限增殖的能力，因此利用动物细胞融合技术将B细胞和骨髓瘤细胞融合成杂交瘤细胞，利用该细胞制备单克隆抗体。该杂交瘤细胞既能无限增殖，又能产生特异性抗体，并且单克隆抗体具有特异性强、灵敏度高、可大量制备等特点。
【详解】A、经H—Y抗原免疫的B淋巴细胞不能直接用于生产H—Y单克隆抗体，原因是B淋巴细胞不能无限增殖，A错误；
B、将B淋巴细胞与小鼠骨髓瘤细胞融合后，可能得到多种融合细胞，需要用特定的培养基进行筛选，以获得所需的杂交瘤细胞，B正确；
C、不是所有的杂交瘤细胞都能高效分泌H—Y单克隆抗体，因此还需要进行专一抗体阳性检测，检验出阳性细胞后才可以进行大规模培养，C错误；
D、细胞生长增殖过程中会产生大量的代谢产物，代谢产物的大量积累会对细胞自身造成伤害，因此需要定期更换培养液，D错误。
故选B。
13. 将蝌蚪肠细胞的细胞核移植到去核的蛙卵中，形成重建的“合子”。有些“合子”能发育成正常的蝌蚪，而单独培养肠细胞却不能发育成蝌蚪。下列叙述错误的是（ ）
A. “合子”发育成正常的蝌蚪，说明肠细胞的细胞核具有全能性
B. 由“合子”发育成的正常蝌蚪长大后必为雌性蛙
C. “合子”发育成正常蝌蚪的过程中伴随着基因的选择性表达
D. 细胞核含有该物种的全套基因，但单独培养肠细胞其全能性会受到抑制
【答案】B
【解析】
【分析】细胞的全能性是指已经分化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能。细胞具有全能性的原因是细胞含有该生物全部的遗传物质。
【详解】A、将蝌蚪肠细胞的细胞核移植到去核的蛙卵中，形成重建的“合子”，“合子”发育成正常的蝌蚪，说明肠细胞的细胞核具有全能性，A正确；
B、由“合子”发育成的正常蝌蚪的性别由提供肠细胞核的亲本决定，该亲本为雌性则“合子”发育的蝌蚪将来发育成雌性，反之则为雄性，B错误；
C、“合子”发育成正常蝌蚪的过程中细胞种类增多，因此伴随着细胞分化，细胞分化的实质是基因的选择性表达，因此“合子”发育成正常蝌蚪的过程中伴随着基因的选择性表达，C正确；
D、将蝌蚪肠细胞的细胞核移植到去核的蛙卵中，形成重建的“合子”，有些“合子“发育成正常的蝌蚪，说明细胞核具有全能性，原因是细胞核含有该物种的全套基因，而单独培养肠细胞却不能发育成蝌蚪，可能是肠细胞其全能性会受到细胞质的抑制，D正确。
故选B。
14. 体外受精技术又称试管婴儿技术，第一代试管婴儿的操作流程如图所示。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 自然条件下，哺乳动物的受精在输卵管内完成
B. 防止多精入卵的生理反应包括透明带反应和卵细胞膜反应
C. 一般将受精卵培养至桑椹胚或囊胚时期才能进行胚胎移植
D. 在卵细胞膜和透明带之间观察到3个极体时说明卵子已受精
【答案】D
【解析】
【分析】胚胎发育的过程：受精卵→卵裂期→桑葚胚→囊胚→原肠胚→幼体。桑椹胚以及其之前的胚胎中每个细胞均具有发育的全能性。
【详解】A、自然条件下，哺乳动物的受精在输卵管内完成，因为在输卵管内精子能实现获能，因而具备完成受精的能力，A正确；
B、受精过程中，防止多精入卵受精的两道屏障是透明带反应和卵细胞膜反应，这样可以保证一个精子和一个卵细胞完成受精作用，B正确；
C、一般将受精卵培养至桑椹胚或囊胚时期才能进行胚胎移植，因为此时的胚胎处于游离状态，且全能性高，C正确；
D、卵子是否受精的标志是在卵细胞膜和透明带之间是否观察到两个极体或者雌、雄原核形成，D错误。
故选D。
【点睛】D错误。
15. 原肠运动是指囊胚细胞有规则地移动，使未来的内胚层和中胚层细胞迁入胚胎内部，而未来的外胚层细胞铺展在胚胎的表面，从而形成原肠胚，是早期胚胎发育最特殊的阶段，细胞会从几百个增加到几千、几万个。下列有关说法正确的是（ ）
A. 卵裂期胚胎中细胞数量不断增加，胚胎总体积不断增大
B. 原肠胚开始出现细胞分化并形成两个胚层
C. 取原肠胚外胚层细胞做染色体分析鉴定胚胎的性别
D. 如果早期胚胎不能正常孵化，胚胎就无法继续发育
【答案】D
【解析】
【分析】胚胎发育过程：卵裂期→桑葚胚→囊胚→原肠胚，原肠胚时细胞分化在胚胎期达到最大限度。
【详解】A、胚胎发育的卵裂期的胚胎中细胞数目不断增加，但胚胎的总体积并不增加或略有缩小，A错误；
B、早期胚胎发育从囊胚阶段开始出现细胞分化，原肠胚时细胞分化在胚胎期达到最大限度，形成三个胚层，B错误；
C、切取囊胚期的滋养层细胞进行性别鉴定，C错误；
D、囊胚内部逐渐出现囊胚腔，囊胚的扩大会导致透明带的破裂，胚胎伸展出来，这一过程叫孵化，故囊胚在细胞分化过程中须发生孵化，否则将无法继续发育，D正确。
故选D。
二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。每小题给出的四个选项中，有的只有一个选项正确，有的有多个选项正确，全部选对的得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。
16. 施甸水豆豉是施甸城乡人家的“当家腌辣”，以大豆（黄豆或黑豆）蒸煮发酵后加入姜丝、辣椒面、食盐等腌制而成。下列有关该技术的叙述，正确的是（ ）
A. 水豆豉的制作利用的是天然菌种
B. 发酵过程利用了毛霉等产生的蛋白酶
C. 经过发酵，大豆中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸
D. 膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康，所以腌制的水豆豉可以大量食用
【答案】ABC
【解析】
【分析】豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉等微生物产生的蛋白酶的作用，可以将黑豆或黄豆中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以将脂肪水解成甘油和脂肪酸。
【详解】A、水豆豉属于传统发酵技术，该技术中利用的是天然菌种，A正确；
BC、大豆到豆豉的过程中，主要利用毛霉、曲霉等微生物产生的蛋白酶的作用，所以其中最显著的变化是蛋白质被蛋白酶分解成小分子肽和氨基酸，BC正确；
D、膳食中的亚硝酸盐-般不会危害人体健康，但含量过多也会对人体健康造成危害，所以腌制的水豆豉不可大量食用，D错误。
故选ABC。
17. 下列有关细菌纯化培养的说法，错误的是（ ）
A. 实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒
B. 每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌
C. 培养基上的单个菌落都是一个细菌细胞的克隆
D. 分离并纯化硝化细菌时，培养基中无需添加碳源和氮源
【答案】CD
【解析】
【分析】细菌纯化培养时，可用平板划线法或稀释涂布平板法进行接种，前者只能用于分离细菌，不能用于计数，后者可用于分离，也可用于计数。
【详解】A、对操作者的衣着和手要进行消毒，一般实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒，A正确；
B、最后一个划线区之前接种时，每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌，杀死上次划线后接种环上残留的菌种，使下次划线的菌种直接来源于上次划线的末端，使每次划线菌种数目减少。最后一个区划线结束后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌，防止菌种污染环境，B正确；
C、培养基上的单个菌落也可能由两个连在一起的细菌细胞分裂而来，C错误；
D、硝化细菌为化能自养型微生物，分离并纯化硝化细菌时，培养基中需要添加氮源无需添加碳源，D错误。
故选CD。
18. 在草莓生产上，微型繁殖技术可以培育出无毒幼苗，其过程如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A. 过程①与过程②的培养基中生长素和细胞分裂素的比例一般相同
B. 利用微型繁殖技术培育无毒草莓时常选取草莓植株的茎尖或根尖分生区作为外植体
C. 过程②培养期间要进行光照，其作用是促进叶绿素的合成
D. 植物微型繁殖技术既能实现种苗的大量繁殖，也能保持优良品种的遗传特性
【答案】BCD
【解析】
【分析】植物组织培养是指将离体的植物器官、组织或细胞等，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其形成完整植株的技术。用于快速繁殖优良品种的植物组织培养技术，被人们形象地称为植物的快速繁殖技术，也叫作微型繁殖技术。
【详解】A、图中过程①为脱分化过程，而过程②为再分化过程，由于培养基中生长素和细胞分裂素的比例会影响细胞分化的方向，因此这两个过程的培养基中生长素和细胞分裂素的比例一般不同，A错误；
B、由于茎尖或根尖病毒少，甚至无病毒，因此利用微型繁殖技术培育无毒草莓时常选取草莓植株的茎尖或根尖分生区作为外植体，B正确；
C、过程②为脱分化过程，即由愈伤组织形成芽或根时需要进行照光培养，其作用是促进叶绿素的合成，C正确；
D、微型繁殖技术利用植物自身的组织或细胞，可以高效、快速地实现种苗的大量繁殖，其本质是无性繁殖，因而可以保持优良品种的遗传特性，D正确。
故选BCD。
19. 下列有关动物细胞培养的叙述，正确的是（ ）
A. 为保证培养的动物细胞处于无菌、无毒的环境，措施之一需要定期更换培养液
B. 动物细胞培养应在含95%O2和5%CO2的恒温箱中培养，CO2的作用是维持培养液的pH.
C. 部分细胞能够悬浮在培养液中生长增殖
D. 使用合成培养基时，应加入动物的血清等一些天然成分
【答案】ACD
【解析】
【分析】动物细胞培养条件：（1）无菌、无毒的环境：①消毒、灭菌；②添加一定量的抗生素；③定期更换培养液，以清除代谢废物。（2）营养物质：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然物质。（3）温度和pH：哺乳动物多以36.5℃为宜，最适pH为7.2-7.4。（4）气体环境：95%空气（细胞代谢必需的）和5%的CO2（维持培养液的pH。）
【详解】A、动物细胞培养也需要无菌、无毒的环境，为保证培养的动物细胞处于无菌、无毒的环境，措施之一需要定期更换培养液，此外培养用具等需要进行灭菌处理，A正确；
B、动物细胞培养需要一定的气体环境：95%空气和5%的CO2，其中5%的CO2能维持培养液pH，B错误；
C、动物细胞具有贴壁生长的特点，此外部分细胞能够悬浮在培养液中生长增殖，C正确；
D、使用合成培养基时，应加入动物的血清等一些天然成分，以保证其能正常生长，D正确。
故选ACD。
20. 下列关于哺乳动物精子和卵子的发生正确的是（ ）
A. 精子形成过程是连续的，一个精原细胞经过减数分裂可直接产生四个精子
B. 哺乳动物进入初情期后，在其卵巢中开始出现大大小小的卵泡
C. 卵子发生的减数第二次分裂和精卵结合的场所是相同的
D. 精子的头部主要含细胞核，高尔基体发育成它的顶体
【答案】CD
【解析】
【分析】哺乳动物精子和卵子发生的不同点：（1）精子的减数两次分裂是连续的，场所唯一（MⅠ和MⅡ的场所都是睾丸）；而卵子的两次分裂是不连续的，场所不唯一。（MⅠ场所在卵巢，MⅡ场所在输卵管中）（2）精子和卵子发生的时间不同：精子的发生是从初情期一直到生殖机能衰退；多数哺乳动物卵子的形成和在卵巢内的贮备是胎儿出生前完成的；MⅠ是在雌性动物排卵前后完成的，MⅡ是在受精过程中完成的；（3）精子的形成过程需要变形；卵细胞的形成过程不需要变形。
【详解】A、一个精原细胞经过减数分裂后可直接产生4个精细胞，精细胞还需要经过变形才能成为精子，A错误；
B、卵泡的形成和在卵巢内的储备，是在胎儿时期完成的，B错误；
C、卵子产生过程中的减数第二次分裂是在精子和卵子结合的过程中完成的，即在受精作用过程中完成的，因此它们的场所是相同的，C正确；
D、精子的头部主要含细胞核，高尔基体发育为它的顶体，D正确。
故选CD。
三、非选择题：本题包括5小题，共55分。
21. 双层平板法是对噬菌体进行计数的常用方法。具体做法是：在无菌培养皿中倒入琼脂含量为2%的培养基凝固成底层平板后，将琼脂含量为1%的培养基熔化并冷却至45～48℃，然后加入敏感指示菌和待测噬菌体稀释悬液的混合液，充分混匀后立即倒入底层平板上形成双层平板（见图）。培养一段时间后，在双层培养基的上层会出现透亮无菌圆形空斑——噬菌斑，根据噬菌斑的数目可计算原液中噬菌体的数量。请回答下列问题：
（1）倒平板前需对培养基和培养叫进行灭茵，常用的灭菌方法分别是___，实验室检验培养基是否被污染常用的方法是___。
（2）若利用双层平板法对T2噬菌体进行计数，选用的敏感指示菌为___。能否用其他细菌代替？___，原因是___。
（3）倒上层平板时需将培养基冷却至45～48℃时进行接种的原因是___。与底层平板相比，上层培养基中琼脂浓度较低的好处是___。
【答案】（1） ①. 高压蒸汽灭菌和干热灭菌 ②. 将未接种的培养基放入恒温培养箱中培养一段时间（观察是否有菌落）
（2） ①. 大肠杆菌 ②. 不能 ③. 大肠杆菌为T2噬菌体的专一宿主
（3） ①. 防止培养基温度过高引起敏感指示菌和待测噬菌体死亡 ②. 形成的噬菌斑较大，有利于计数
【解析】
【分析】双层平板法，先在培养皿中倒入底层固体培养基，凝固后再倒入含有宿主细菌和一定稀释度噬菌体的半固体培养基。培养一段时间后，计算噬菌斑的数量。双层平板法的优点：①加了底层培养基后，可使原来底面不平的玻璃皿的缺陷得到了弥补；②所形成全部噬菌体斑都接近处于同一平面上，因此不仅每一噬菌斑的大小接近、边缘清晰，而且不致发生上下噬菌斑的重叠现象；③因上层培养基中琼脂较稀，故形成的噬菌斑较大，更有利于计数。
【小问1详解】
对培养基进行灭菌，常用高压蒸汽灭菌法；对培养皿进行灭菌，常用干热灭菌；接种前，判断培养基是否被污染，常用的方法是将空白培养基（未接种的培养基）在适宜条件下培养一段时间，观察有无菌落产生。
【小问2详解】
若利用双层平板法对T2噬菌体进行计数，选用的敏感指示菌为T2噬菌体，大肠杆菌是专门寄生在大肠杆菌中的病毒，故T2噬菌体的宿主细菌是大肠杆菌，不能用其他细菌代替。
【小问3详解】
高温会破坏蛋白质的空间结构，故将培养基冷却至45～48℃最主要的原因是避免高温杀死细菌和噬菌体；与底层平板相比，上层培养基中琼脂浓度较低的好处是形成的噬菌斑较大，有利于计数。
22. 下列是从土壤中分离分解尿素细菌的有关问题，下面是两种培养基配方。
表1：A培养基配方
KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4·7H2O 葡萄糖 尿素 琼脂 H2O
14g 2.1g 0.2g 10.0g 1.0g 15.0g 1000 mL
表2：B培养基配方名
纤维素粉 Na2NO3 Na2HPO4·7H2O KH2PO4 MgSO4·7H2O KCl 酵母浸膏 H2O
5g 1g 1.2g 0.9g 0.5g 0.5g 0.5g 1000mL
（1）微生物纯培养的操作步骤：___（用字母顺序回答）。
a.接种 b.配制培养基 c.灭菌 d.分离和培养
（2）如果要分离土壤中能分解尿素的细菌，应选择___（A.B）配方的培养基，在该培养基中加入___指示剂，可初步鉴定出该种细菌能否分解尿素。
（3）据B培养基的成分，所培养微生物的同化作用类型是___（填“自养型”或“异养型”）。
（4）三位同学用稀释涂布平板法测定同-土壤样品中细菌数量。在对应稀释倍数为106的培养基中，取0.2mL稀释液涂布，得到以下统计结果：
甲同学涂布了1个平板，统计的菌落数是260；
乙同学涂布了三个平板，统计的菌落数是210、240和246，取平均值232；
丙同学涂布了三个平板，统计的菌落数是21、212和256，取平均值163；
在三位同学的统计中，___同学的统计结果是相对准确可信的。按照该同学的结果，每毫升原液中的菌体数是___。
【答案】（1）bcad
（2） ①. A ②. 酚红
（3）异养型 （4） ①. 乙 ②. 1.16×109
【解析】
【分析】微生物常见接种的方法:①平板划线法:将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落;②稀释涂布平板法:将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。
【小问1详解】
微生物纯培养的操作步骤是b配制培养基、c灭菌、a接种 和d分离和培养。
【小问2详解】
如果要分离土壤中能分解尿素的细菌，应选择上述以尿素为唯一氮源的A培养基;细菌在分解尿素的过程中会合成脲酶，服酶将尿素分解成氨，使培养基碱性增强，pH升高，该培养基中加入酚红指示剂，指示剂变红，故在该培养基中加入酚红指示剂，可初步鉴定出该种细菌能否分解尿素。
【小问3详解】
据B培养基的成分，纤维素属于有机碳源，因此所培养微生物的同化作用类型是异养型。
【小问4详解】
分析题意，甲同学只涂布了1个平板，实验数据说服力不够，丙同学其中一个平板的计数结果与另两个相差太远，说明操作过程出现错误，数据缺乏正确性，所以乙同学的充计结果是相对准确可信的;微生物统计时，应选择菌落数在30-300之间的进行计数，按照该同学的结果，每克样品中的菌落数=平板上菌落数的平均值体积稀释倍数=2320.2106=1.16109;由于当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察的是一个菌落，因此用这种方法测得的菌体数比实际活菌数量少。
23. 研究者欲利用原生质体融合技术将复方的配伍（两种或两种以上药物配合使用）提前到个体生长或生产过程，并实现有效成分的工厂化生产，具体操作流程如图所示。
（1）植物细胞产物的工厂化生产，主要应用的技术是___；该技术的主要原理是___。一般情况下，过程④___（填“是”或“不是”）通过提高单个细胞代谢产物的量来提高细胞代谢产物的总产量。
（2）过程①是利用酶解法去除细胞壁获取原生质体，过程②除了可利用化学诱导剂PEG诱导融合外，还可以采用的化学法有___。融合成功的标志是___。若三白草细胞内含2N= 26条染色体，鱼腥草细胞内含4N=48条染色体，则图示培育的杂种原生质体的细胞内含___条染色体，含___个染色体组。
【答案】（1） ①. 植物组织培养 ②. 在离体条件下对单个植物细胞或细胞团进行培养使其增殖 ③. 不是
（2） ①. 高Ca2+—高pH融合法 ②. 杂种细胞生出新的细胞壁 ③. 74 ④. 6##六
【解析】
【分析】据图分析，图为三白草和鱼腥草体细胞杂交过程，其中①为去除细胞壁，②为原生质体融合，③脱分化形成愈伤组织，④提取代谢产物。
【小问1详解】
据图分析，图为三白草和鱼腥草体细胞杂交过程，因此用到了植物细胞培养技术，原理是在离体条件下对单个植物细胞或细胞团进行培养使其增殖的技术，过程④利用植物组织培养技术获得愈伤组织或细胞，从中直接提取次级代谢产物，实现工厂化生产，但工厂化生产不能提高单个细胞次级代谢产物的产量。
【小问2详解】
过程②为原生质体融合，常用的化学诱导剂有PEG融合法、高Ca2+-高pH融合法等。 融合成功的标志是杂种细胞生出新的细胞壁；三白草细胞内含2N=26条染色体，鱼腥草细胞内含4N=48条染色体，则融合细胞含有74条染色体，含六个染色体组。
24. 如图是科研人员通过杂交瘤细胞技术生产能同时识别癌胚抗原和长春碱（一种抗癌药物）的双特异性单克隆抗体的部分过程。回答下列问题：
（1）过程①处理后___（填“需要”或“不需要”）对小鼠进行抗体检测，理由是___。
（2）过程②常用灭活的病毒来诱导融合，其作用机理是___。
（3）过程③得到的杂交瘤细胞的特征是___。
（4）过程④一般在多孔细胞培养板上进行：先将细胞悬浮液稀释到7～10个细胞/mL，再在每个培养孔中滴入0.1mL细胞稀释液，其目的是___。
（5）请简述图中过程⑤的操作目的___。
【答案】（1） ①. 需要 ②. 确保小鼠已产生分泌识别癌胚抗原（相应）抗体的浆细胞（B淋巴细胞）
（2）使细胞互相凝集，细胞膜上的蛋白质分子和脂质分子重新排布，细胞膜打开，细胞发生融合
（3）既能迅速大量繁殖，又能产生抗体
（4）使每个培养孔尽量只接种一个杂交瘤细胞
（5）获取能产生所需双特异性单克隆抗体的单克隆杂交—杂交瘤细胞
【解析】
【分析】单克隆抗体制备流程：
（1）对小鼠注射特定的抗原使小鼠产生免疫反应；（2）从小鼠脾脏中获取已经免疫的B淋巴细胞；（3）将小鼠骨髓瘤细胞与B淋巴细胞融合，再用特定的选择培养基进行筛选；（4）在该培养基上，未融合的亲本细胞和融合的具有同种核的细胞都会死亡，只有融合的杂种细胞才能生长；（5）对上述杂交瘤细胞还需进行克隆化培养和抗体检测，经多次筛选就可获得足量的能分泌所需抗体的细胞；（6）最后，将杂交瘤细胞在体外条件下做大规模培养，或注射到小鼠腹腔内增殖。这样从细胞培养液或小鼠腹水中，就可以提取出大量的单克隆抗体。
【小问1详解】
分析题图可知，过程①是给小鼠注射癌胚抗原，其目的是使小鼠产生能分泌识别癌胚抗原抗体的浆细胞，处理后需要对小鼠进行抗体检测，因为抗体和抗原的结合具有特异性，故可以通过抗体检测确保小鼠已产生分泌识别癌胚抗原（相应）抗体的浆细胞（B淋巴细胞）。
【小问2详解】
过程②常用灭活的病毒来诱导融合，常用灭活的病毒来诱导融合，作用机理为使细胞互相凝集，细胞膜上的蛋白质分子和脂质分子重新排布，细胞膜打开，细胞发生融合。
【小问3详解】
过程③使用的HAT培养基为选择性培养基，通过筛选，只有杂交瘤细胞可以在此培养基生长，其他细胞如B淋巴细胞和骨髓瘤细胞均不能在HAT培养基上生长。故过程③得到的杂交瘤细胞的特征是既能迅速大量繁殖，又能产生抗体。
【小问4详解】
过程④一般在多孔细胞培养板上对过程③获得的杂交瘤细胞进行筛选和培养，可以获得产生单克隆抗体的细胞，再在每个培养孔中滴入0.1mL细胞稀释液，其目的是保证使每个培养孔尽量只接种一个杂交瘤细胞。
【小问5详解】
过程⑤的操作目的是：获取能同时识别癌胚抗原和长春碱的双特异性单克隆抗体的单克隆杂交-杂交瘤细胞，进而提高癌症的治疗效果。
25. 世界首个核移植“三亲婴儿”在美国诞生。其培养过程如图，请据图回答下列问题：
（1）在卵母细胞的获取过程中，需要对女性进行___处理，该处理的方法是给女性注射___激素。
（2）卵子与精子在发生上的重要区别是___；对采集到的精子要先经过___处理，才能用于体外受精；过程④受精完成的标志是___。
（3）为了提高已有胚胎利用率，可采用___技术。若选用囊胚期的胚胎，操作过程中要特别注意的问题是___。
（4）婴儿遗传物质来自于___。
【答案】（1） ①. 超数排卵 ②. 促性腺
（2） ①. 精子的发生是连续的而卵子的发生是不连续的 ②. 获能 ③. 雌雄原核融合
（3） ①. 胚胎分割 ②. 将内细胞团均等分割
（4）甲乙丙
【解析】
【分析】1、试管婴儿技术是指通过人工操作使卵子和精子在体外条件下成熟和受精，并通过培养发育为早期胚胎后，再经移植后产生后代的技术。设计试管婴儿技术是通过体外受精获得许多胚胎，然后从中选择符合要求的胚胎，再经移植后产生后代的技术。2、据图分析，图中过程①表示去除捐献者乙的卵母细胞核获得去核卵母细胞的过程；过程②表示核移植技术，A表示重组卵母细胞；过程③表示重组卵母细胞的培养，B表示处于减数第二次分裂中期的卵母细胞；过程④表示体外受精；过程⑤表示早期胚胎培养；过程⑥表示胚胎移植。
【小问1详解】
在卵母细胞的获取过程中，需要对女性注射促性腺激素，使其超数排卵。
【小问2详解】
卵子与精子在发生上的重要区别是精子的发生是连续的而卵子的发生是不连续的，卵子的成熟需要精子的刺激才能完成分裂。体外受精时对精子要进行获能的处理，卵母细胞也需要培养至减Ⅱ中期才能进行受精作用，受精的标志是在卵黄膜和透明带之间出现两个极体。
【小问3详解】
采用胚胎分割技术，可以提高已有胚胎的利用率；选用囊胚期的胚胎进行胚胎分割时，需要对内细胞团进行均等分割。
【小问4详解】
图中“三亲婴儿”是经过核移植和体外受精产生的，其细胞核基因一半来自母亲，一半来自父亲，细胞质基因来自于卵母细胞捐献者。因此，“三亲婴儿”体内拥有甲乙丙三个亲本的遗传物质。逊克县第一中学校2023-2024学年高二下学期期中考试
生物学
注意事项：
1.本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。
2.答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。
3.考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。
4.本卷命题范围：发酵工程、细胞工程。
一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1. 黄酒的制作流程主要为：制曲→浸米→煮酒（浸好的小米加入开水中煮熟）→拌曲→人缸发酵→压榨→装瓶。下列叙述正确的是（ ）
A. 与发酵工程制酒相比，传统发酵涉及的菌种种类通常较多
B. 一般选择温度较低的天气制曲，避免其腐坏变质
C. 浸米有利于淀粉水解产生酒精从而提高酒的产量
D. 浸好的小米煮熟后为避免杂菌污染需要立刻拌曲
2. 某兴趣小组利用葡萄制作果酒和果醋。在该过程中发酵条件的控制至关重要，下列相关叙述正确的是（ ）
A. 当缺少糖源和氧气时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
B. 当葡萄酒制作完成后，可打开瓶盖后盖上一层纱布进行葡萄醋发酵
C. 用带盖瓶子进行酒精发酵，每隔12h左右打开瓶盖一次以便排出CO2
D. 果酒发酵过程温度控制在30～35℃，果醋发酵温度控制在18～30℃
3. 红酸汤制作时选用西红柿洗净晒干搅成茸泥，加入剁碎的仔姜、大蒜和辣椒，一定量的食盐、糯米和白酒，混合拌匀装坛后密封发酵。下列相关叙述错误的有（ ）
A. 食盐、大蒜和辣椒等既可调味又可抑制杂菌生长
B. 发酵时常加入成品红酸汤，可增加醋酸菌含量，缩短制作时间
C. 装坛时不能装满并在盖上坛盖后水封，以实现密封发酵
D. 出坛后的酸汤若不及时食用，会因酵母菌繁殖长出一层白膜
4. 为探究不同配方的洗手液对金黄色葡萄球菌的抑菌效果，某实验小组将金黄色葡萄球菌接种到蛋白胨培养基上，接着用滤纸片蘸取不同配方的洗手液放置在该平板上。培养一段时间后，结果如图。下列说法错误的是（ ）
A. 蛋白胨可为金黄色葡萄球菌提供氮源、维生素等
B. 蛋白胨培养基为金黄色葡萄球菌的选择性培养基
C. 本实验中接种金黄色葡萄球菌的方法为稀释涂布平板法
D. 甲配的洗手液对金黄色葡萄球菌抑菌效果好
5. 幽门螺旋杆菌（能分解对热不稳定的尿素）是急慢性胃炎和消化道溃疡的主要致病菌。从带菌者胃黏膜样本中分离出该细菌， 下列相关实验步骤和方法不合理的是（ ）
A. 幽门螺旋杆菌可通过合成脲酶来分解利用尿素
B. 尿素分解后培养基中pH升高， 可利用酚红指示剂进行鉴定
C. 选择培养基应以尿素为唯一氮源， 制备时应先灭菌后加人无菌尿素
D. 若要判断选择培养基是否起到作用， 需要设置未接种的培养基作为对照组
6. 下列微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染。请分析下列操作中正确的是（ ）
A. 煮沸消毒可以杀死所有微生物细胞和一部分芽孢
B. 接种操作要在酒精灯火焰附近进行
C. 了保证超净台中空气无菌，实验人员在操作时也要打开紫外灯和过滤风
D. 加入培养基中的指示剂不需要灭菌
7. 土壤中广泛存在着一种含C、H、O、N等元素的有机物X，因其难以降解所以会对环境造成一定污染。研究人员从土壤中分离出了能降解物质X的细菌，流程如图所示，当物质X被大量降解后，会出现以该菌为中心的透明圈。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 为了防止杂菌污染，可用干热灭菌法对培养基灭菌
B. 配制的培养基中以物质X为唯一氮源
C. 可将乙菌落纯化后接种到固体培养基扩大培养
D. 将菌液接种到④中平板的方法是平板划线法
8. 下列对发酵工程内容的叙述，错误的是（ ）
A. 发酵工程的中心环节是在发酵罐内的发酵
B. 发酵过程使用的菌种可以从自然界存在的微生物中直接筛选
C. 发酵过程中要全程监控发酵罐中的pH、溶解氧和温度等指标
D. 通过对微生物细胞产物进行提取、分离和纯化等措施可获得单细胞蛋白
9. 中华猕猴桃原产我国长江中下游，抗寒能力弱；狗枣猕猴桃原产俄罗斯，耐低温，但果实小。将两种猕猴桃原生质体进行融合，得到果大且抗寒的杂种植株。以下分析正确的是（ ）
A. 可用胰蛋白酶去除植物细胞壁，获得原生质体
B. 可用PEG、电融合法等物理法促进两个亲本的原生质体融合
C. 原生质体融合体现了细胞膜的功能特点
D. 植物体细胞杂交没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖
10. 花粉原生质体具备单倍体的优点，可直接与体细胞原生质体融合，实现配子与体细胞杂交。下列叙述错误的是（ ）
A. 花粉可培育成单倍体植株，是细胞全能性的体现
B. 用低渗溶液配制纤维素酶和果胶酶溶液制备原生质体
C. 利用植物组织培养技术将融合细胞培育成完整植株
D. 配子与体细胞杂交能缩短三倍体无子果实培育年限
11. 中国科学家用一种简单的化学物质诱导方法，将成年鼠皮肤细胞制成多潜能干细胞，并用这种细胞培育出多只健康的小鼠。这是一项革命性的研究成果，是比克隆羊“多莉”更彻底更方便的克隆技术。下列叙述错误的是（ ）
A. 皮肤细胞制成多潜能干细胞的过程，类似于植物组织培养中的脱分化
B. 多潜能干细胞培育出多只小鼠的过程，不需要用到胚胎移植技术
C. 多潜能干细胞与皮肤细胞的基因型相同，化学物质的作用是诱导基因表达
D. 此项技术可用自身细胞实现器官克隆，避免外来器官移植发生免疫排斥
12. 利用乳腺生物反应器进行生物制药前需要筛选出雌性动物的胚胎进行移植，H—Y单克隆抗体能与雄性胚胎中的特异性 H—Y抗原发生阳性反应，从而达到筛选的目的。下列有关 H—Y单克隆抗体制备过程的叙述，正确的是（ ）
A. 经 H—Y抗原免疫的B淋巴细胞可直接用于生产 H—Y单克隆抗体
B. 将B淋巴细胞与小鼠骨髓瘤细胞融合后，需要进行严格的筛选
C. 通过动物细胞融合获得的杂交瘤细胞可以直接进行大规模培养
D. 若利用培养液体外培养杂交瘤细胞，需要定期添加新的培养液
13. 将蝌蚪肠细胞的细胞核移植到去核的蛙卵中，形成重建的“合子”。有些“合子”能发育成正常的蝌蚪，而单独培养肠细胞却不能发育成蝌蚪。下列叙述错误的是（ ）
A. “合子”发育成正常的蝌蚪，说明肠细胞的细胞核具有全能性
B. 由“合子”发育成正常蝌蚪长大后必为雌性蛙
C. “合子”发育成正常蝌蚪的过程中伴随着基因的选择性表达
D. 细胞核含有该物种的全套基因，但单独培养肠细胞其全能性会受到抑制
14. 体外受精技术又称试管婴儿技术，第一代试管婴儿的操作流程如图所示。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 自然条件下，哺乳动物的受精在输卵管内完成
B. 防止多精入卵的生理反应包括透明带反应和卵细胞膜反应
C. 一般将受精卵培养至桑椹胚或囊胚时期才能进行胚胎移植
D. 在卵细胞膜和透明带之间观察到3个极体时说明卵子已受精
15. 原肠运动是指囊胚细胞有规则地移动，使未来的内胚层和中胚层细胞迁入胚胎内部，而未来的外胚层细胞铺展在胚胎的表面，从而形成原肠胚，是早期胚胎发育最特殊的阶段，细胞会从几百个增加到几千、几万个。下列有关说法正确的是（ ）
A. 卵裂期胚胎中细胞数量不断增加，胚胎总体积不断增大
B. 原肠胚开始出现细胞分化并形成两个胚层
C. 取原肠胚外胚层细胞做染色体分析鉴定胚胎的性别
D. 如果早期胚胎不能正常孵化，胚胎就无法继续发育
二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。每小题给出的四个选项中，有的只有一个选项正确，有的有多个选项正确，全部选对的得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。
16. 施甸水豆豉是施甸城乡人家的“当家腌辣”，以大豆（黄豆或黑豆）蒸煮发酵后加入姜丝、辣椒面、食盐等腌制而成。下列有关该技术的叙述，正确的是（ ）
A. 水豆豉的制作利用的是天然菌种
B. 发酵过程利用了毛霉等产生的蛋白酶
C. 经过发酵，大豆中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸
D. 膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康，所以腌制的水豆豉可以大量食用
17. 下列有关细菌纯化培养的说法，错误的是（ ）
A. 实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒
B. 每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌
C. 培养基上的单个菌落都是一个细菌细胞的克隆
D 分离并纯化硝化细菌时，培养基中无需添加碳源和氮源
18. 在草莓生产上，微型繁殖技术可以培育出无毒幼苗，其过程如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A. 过程①与过程②的培养基中生长素和细胞分裂素的比例一般相同
B. 利用微型繁殖技术培育无毒草莓时常选取草莓植株的茎尖或根尖分生区作为外植体
C. 过程②培养期间要进行光照，其作用是促进叶绿素的合成
D. 植物微型繁殖技术既能实现种苗的大量繁殖，也能保持优良品种的遗传特性
19. 下列有关动物细胞培养的叙述，正确的是（ ）
A. 为保证培养的动物细胞处于无菌、无毒的环境，措施之一需要定期更换培养液
B. 动物细胞培养应在含95%O2和5%CO2的恒温箱中培养，CO2的作用是维持培养液的pH.
C. 部分细胞能够悬浮在培养液中生长增殖
D. 使用合成培养基时，应加入动物血清等一些天然成分
20. 下列关于哺乳动物精子和卵子的发生正确的是（ ）
A. 精子形成过程是连续的，一个精原细胞经过减数分裂可直接产生四个精子
B. 哺乳动物进入初情期后，在其卵巢中开始出现大大小小的卵泡
C. 卵子发生的减数第二次分裂和精卵结合的场所是相同的
D. 精子的头部主要含细胞核，高尔基体发育成它的顶体
三、非选择题：本题包括5小题，共55分。
21. 双层平板法是对噬菌体进行计数的常用方法。具体做法是：在无菌培养皿中倒入琼脂含量为2%的培养基凝固成底层平板后，将琼脂含量为1%的培养基熔化并冷却至45～48℃，然后加入敏感指示菌和待测噬菌体稀释悬液的混合液，充分混匀后立即倒入底层平板上形成双层平板（见图）。培养一段时间后，在双层培养基的上层会出现透亮无菌圆形空斑——噬菌斑，根据噬菌斑的数目可计算原液中噬菌体的数量。请回答下列问题：
（1）倒平板前需对培养基和培养叫进行灭茵，常用的灭菌方法分别是___，实验室检验培养基是否被污染常用的方法是___。
（2）若利用双层平板法对T2噬菌体进行计数，选用的敏感指示菌为___。能否用其他细菌代替？___，原因是___。
（3）倒上层平板时需将培养基冷却至45～48℃时进行接种的原因是___。与底层平板相比，上层培养基中琼脂浓度较低的好处是___。
22. 下列是从土壤中分离分解尿素细菌的有关问题，下面是两种培养基配方。
表1：A培养基配方
KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4·7H2O 葡萄糖 尿素 琼脂 H2O
1.4g 2.1g 0.2g 10.0g 1.0g 15.0g 1000 mL
表2：B培养基配方名
纤维素粉 Na2NO3 Na2HPO4·7H2O KH2PO4 MgSO4·7H2O KCl 酵母浸膏 H2O
5g 1g 1.2g 0.9g 0.5g 0.5g 0.5g 1000mL
（1）微生物纯培养的操作步骤：___（用字母顺序回答）。
a.接种 b.配制培养基 c.灭菌 d.分离和培养
（2）如果要分离土壤中能分解尿素的细菌，应选择___（A.B）配方的培养基，在该培养基中加入___指示剂，可初步鉴定出该种细菌能否分解尿素。
（3）据B培养基的成分，所培养微生物的同化作用类型是___（填“自养型”或“异养型”）。
（4）三位同学用稀释涂布平板法测定同-土壤样品中细菌数量。在对应稀释倍数为106的培养基中，取0.2mL稀释液涂布，得到以下统计结果：
甲同学涂布了1个平板，统计的菌落数是260；
乙同学涂布了三个平板，统计的菌落数是210、240和246，取平均值232；
丙同学涂布了三个平板，统计的菌落数是21、212和256，取平均值163；
在三位同学的统计中，___同学的统计结果是相对准确可信的。按照该同学的结果，每毫升原液中的菌体数是___。
23. 研究者欲利用原生质体融合技术将复方的配伍（两种或两种以上药物配合使用）提前到个体生长或生产过程，并实现有效成分的工厂化生产，具体操作流程如图所示。
（1）植物细胞产物的工厂化生产，主要应用的技术是___；该技术的主要原理是___。一般情况下，过程④___（填“是”或“不是”）通过提高单个细胞代谢产物的量来提高细胞代谢产物的总产量。
（2）过程①是利用酶解法去除细胞壁获取原生质体，过程②除了可利用化学诱导剂PEG诱导融合外，还可以采用的化学法有___。融合成功的标志是___。若三白草细胞内含2N= 26条染色体，鱼腥草细胞内含4N=48条染色体，则图示培育的杂种原生质体的细胞内含___条染色体，含___个染色体组。
24. 如图是科研人员通过杂交瘤细胞技术生产能同时识别癌胚抗原和长春碱（一种抗癌药物）的双特异性单克隆抗体的部分过程。回答下列问题：
（1）过程①处理后___（填“需要”或“不需要”）对小鼠进行抗体检测，理由是___。
（2）过程②常用灭活的病毒来诱导融合，其作用机理是___。
（3）过程③得到的杂交瘤细胞的特征是___。
（4）过程④一般在多孔细胞培养板上进行：先将细胞悬浮液稀释到7～10个细胞/mL，再在每个培养孔中滴入0.1mL细胞稀释液，其目的是___。
（5）请简述图中过程⑤的操作目的___。
25. 世界首个核移植“三亲婴儿”在美国诞生。其培养过程如图，请据图回答下列问题：
（1）在卵母细胞的获取过程中，需要对女性进行___处理，该处理的方法是给女性注射___激素。
（2）卵子与精子在发生上的重要区别是___；对采集到的精子要先经过___处理，才能用于体外受精；过程④受精完成的标志是___。
（3）为了提高已有胚胎的利用率，可采用___技术。若选用囊胚期的胚胎，操作过程中要特别注意的问题是___。
（4）婴儿的遗传物质来自于___。
