第3课 现代食物生产、储备与食品安全 课时作业(含答案)--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第3课 现代食物生产、储备与食品安全 课时作业
一、单选题
1．早春时节，兰州居民就已品尝到本地产的新鲜草莓。这主要得益于（ ）
A．食品储藏工艺的完备 B．温室大棚技术的发展
C．冷链物流产业的成熟 D．优质高效化肥的应用
2．2011年2月，联合国粮农组织(FAO)的数据显示，2010年FAO食品价格指数已超越2008年6月粮食危机时的峰值，一年内的涨幅达到25%。其中俄罗斯禁止粮食出口，引发国际粮价的动荡。以上信息最能说明（ ）
A．两极格局导致粮食紧张 B．全球性粮食危机的出现
C．投机炒作导致粮价上涨 D．经济全球化的日益深入
3．1864年，法国的巴斯德发现食物腐败由微生物引起，阐明了罐藏的原理，并制定了罐头生产工艺并传至世界各地；1918年，美国卡尔维特公司制造出第一台家用自动电冰箱，使得人们保鲜食物变得更加轻松便利。以上材料反映的共同主题是（ ）
A．食品技术创新便利了人类生活 B．近现代欧洲主导食品技术创新
C．科技进步推动了食品种类创新 D．工业革命推动了饮食结构改变
4．2009年，全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全。下列不属于造成食品安全问题的是
A．化肥、农药的过度使用 B．禽畜饲养过度使用抗生素
C．过度使用食品添加剂 D．冷链物流产业的不断发展
5．某国际组织的主要职能包含“向成员国提供技术援助，动员国际社会进行投资，并执行国际开发和金融机构的农业发展项目；制定有关国际行为准则和法规，谈判制定粮农领域的国际标准和协议，加强成员国之间的磋商和合作。”该组织的徽标是（ ）
A． B．
C． D．
6．“十二五”时期中国三大谷物及大豆总产量与消费量（万吨）
年份 品种 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年
总产量 消费量 总产量 消费量 总产量 消费量 总产量 消费量 总产量 消费量
小麦 11690 12375 12102 12500 10490 11375 11500 11500 11550 10395
玉米 18670 18125 19855 18575 21830 18890 21755 17805 21970 19300
大米 20080 19510 20430 19555 20610 19810 20765 19770 20665 19485
大豆 1449 6673 1305 7111 1220 7537 1235 8355 1215 8790
据表可知，“十二五”时期，中国主要粮食（ ）
A．总产量与消费量逐年稳步增长 B．供给与需求存在着结构性矛盾
C．供给数量与质量均有安全问题 D．总产量与消费量位居世界前列
7．1958年，德国成功研发了机械制冷低温储粮专用设备谷物冷却机，并开始工业化生产和推广应用。机械制冷低温储粮技术逐渐被德国粮食仓储业普遍采用，完全替代了化学药剂熏蒸。机械制冷低温储粮技术的普遍使用（ ）
A．扩大了粮仓仓储容量 B．有利于食品与环境安全
C．解决了大气污染问题 D．实现了粮食储备自动化
8．2002年，美国通过的新《农业法》中，对种粮农民继续实行直接补贴和无追索贷款，并把差额补贴改为目标价格与反周期支付，差额补贴变成了目标价格与有效价格之差。据美国农业部测算，2002—2011年，政府补贴农业的资金为1900亿美元，比1996年《农业法》预算增加了约830亿美元，平均每年增加190亿美元。这反映出美国（ ）
A．建立起了完善的粮食干预系统 B．种粮农民收入实现与市场脱钩
C．新自由主义思想遭到巨大冲击 D．政府重视粮食生产的安全保障
9．“渔光一体”模式是将光伏发电与水产养殖有机结合,通过在水面上架设光伏电池板,在水面下养殖鱼虾的模式,达到养殖和发电的并行发展。与传统水产养殖相比,这种模式的突出优势是（　　）
A．彻底解决了我国的食品安全问题 B．降低了生产成本,提高了水产品质量
C．有利于实现产业叠加和资源共享 D．解决了当前困扰我国的雾霾问题
10．1933年，美国政府制定农产品储备计划，由农产品信贷公司负责实施联邦农产品储备计划，农场主储备由政府提供低息贷款建造仓储设施。该计划的主要目的是
A．调节市场供给稳定农产品价格
B．加强资源保护推动资源合理配置
C．提高国内需求以恢复社会经济
D．改变经济发展模式强化政府职能
11．粮食安全是20世纪70年代以来人类面临的严峻挑战之一。曾任世界粮农组织总干事的爱德华萨乌马曾提出：“粮食安全的最终目标是，确保所有的人在任何时候既买得到又买得起他们所需的基本食品。”以下有助于粮食生产可持续发展的举措有
①主要依靠扩大耕地面积 ②改善全球生态环境
③提高农业生产科技水平 ④加强国际间的合作
A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④
12．为应对频繁的灾荒，1933年南京国民政府制定的《农仓业法》规定“各县必须要有由农民银行设立的农业仓库”，鼓励金融机构经营管理，通过农产品储押向农民投放小额贷款，还开展农产品加工、包装、运销等业务。新式农仓的建立（ ）
A．解决了当时粮食安全问题 B．侧重积谷备荒赈灾恤贫的功能
C．发挥了市场机制调节作用 D．成为复兴农村经济的治本之策
13．近年来，在政府的引导下，浙江出现了如图所示的特色农产品基地及产业链。这主要得益于
A．农业机械和冷链运输 B．集约化和智能化生产
C．改革开放和土地流转 D．互联网和农业的结合
14．信息化是未来世界农业发展的大趋势。据调查，挤奶机器人的使用，可以提高奶牛奶产量的20%~50%，精准农业技术能够提高土地产出的15%~30%。这体现了
A．信息化促进农业效益提高 B．信息化促进农业可持续发展
C．信息化促进生产与市场的有效对接 D．信息化促进农产品质量提高
15．对下图的合理解释是（ ）
A．机械投入减少反映农业集约化程度降低 B．农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向
C．化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏 D．劳动力的减少意味着农业生产总值下降
16．2009年，全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全。下列属于造成食品安全问题的是（ ）
①化肥、农药的过度使用②禽畜饲养过度使用抗生素
③过度使用食品添加剂 ④人口增加，耕地面积减少
A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④
17．阅读如表，解读正确的有（ ）
2010—2020年世界及各地区食物不足人口数（百万）
年份 世界 非洲 亚洲 拉丁美及洲加勒比地区 大洋洲 北美洲及欧洲
2010 636.8 187.4 400.1 40.7 1.9 一
2015 615.1 199.7 369.9 36.4 2.4 —
2016 619.5 212.0 356.1 42.9 2.5 一
2019 650.3 235.3 361.3 45.9 2.6 —
2020 768.0 281.6 418.0 59.7 2.7 —
①发展中国家、发达国家之间存在巨大差距
②食物生产现代化加剧了世界粮食安全形势
③发展中国家长期遭受殖民掠夺是粮食安全产生的历史原因
④主要粮食作物的杂交育种技术尚未取得新的突破是其技术原因
A．①③ B．①④ C．②④ D．②③
18．以生产力的发展水平为依据，下列工具中，与其他三个有质的区别的是（ ）
A．铧式犁 B．提花织机 C．水排 D．筒车
19．1830——1848年，委内瑞拉出口的咖啡从6万袋增加到20万袋，可可从3.8万袋增加到6.7万袋，牛从1500头增加到1.6万头，皮革从4.5万张增加到36.6万张。同期，工业品大量进口。这说明委内瑞拉（ ）
A．工业化促进自由贸易发展 B．经济活动逐渐呈国际化
C．进出口贸易活动态势良好 D．粮食短缺问题得到解决
20．列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题（ ）
1864 年 法国的巴斯德发现食物腐败由微生物引起，阐明了罐藏的原理，并制定了罐头生产工艺。罐头生产工艺传至世界各地
1918 年 美国卡尔维特公司制造出第一台家用自动电冰箱，人们保鲜食物更加轻松便利
1958 年 安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，还发明了杯装方便面
A．食品技术创新便利了人类生活 B．中西饮食文化交流进一步加强
C．科技进步推动了食品种类创新 D．工业革命推动了食物结构改变
二、材料分析题
21．阅读材料，完成下列要求。
材料一 唐朝继承发展了历代粮食问题的思想和制度。前期沿用均田制并鼓励开荒，大部分皇帝都能做到“省徭赋，不夺其时”，建立太仓、常平仓等仓廪体系和相应的机构、法规，同时完善灾害救济和扶助。755年，户数由唐初200万增至近900万，扩大了兵源、劳役和税收来源。粮食价格长期稳定在较低水平。
——摘编自李维才《唐代粮食问题研究》
材料二 工业革命以来，英国的粮食问题日益突出。为了解决粮食供应问题，英国掀起了开凿运河和修建铁路的高潮，到19世纪中期曼彻斯特成为著名的运河、铁路枢纽。1839年反谷物法同盟在曼彻斯特建立，同盟人员进行了大量宣传鼓动工作，创办刊物，要求自由贸易，反对贸易保护主义，在全英进行反谷物法的演讲、游行示威。1846年皮尔政府废除《谷物法》后，英国从国外市场大量进口小麦。当粮食歉收、谷物价格上涨发生骚乱时，政府便会发出命令严禁囤积居奇，采取措施规范谷物交易。粮食问题的基本解决，不仅推动了英国城市化，而且有利于社会的稳定，工业革命的深入推进。
——摘编自费情《第一次工业革命时期英国城市粮食供应问题研究》
材料三 中共十八大以来，党中央从世情、国情、农情、粮情出发，提出“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略。目前，我国谷物自给率超过95%，人均粮食占有量达到470公斤左右，比1949年新中国成立时的209公斤增长了126%，高于世界平均水平。
——据国务院《中国的粮食安全》白皮书
(1)根据材料一并结合所学知识，概括唐朝粮食政策的主要特点并分析其影响。
(2)根据材料二并结合所学知识，概括英国为解决粮食供应问题采取的措施。
(3)根据材料三并结合所学知识，谈谈你对十八大以来国家粮食安全战略的认识。
22．阅读材料，完成下列要求。
材料一 春秋末期，管仲在辅佐齐桓公治理国家时，阐述了粮食乃“民之司命”的思想。《管子·国蓄》说：“五谷食米，民之司命也。”《管子·治国》中有“粟者，王之本事也，人主之大务，有人之途，治国之道也”的论述。《管子·轻重甲》说：“天下有兵，则积藏之粟，足以备其粮。天下无兵，则以赐贫甿。”《管子·牧民》说，“凡有地牧民者，务在四时，守在仓廪”“仓廪实则知礼节，衣食足则知荣辱”。在这些思想指导下，管仲推行了“无夺民时”“作内政”“相地而衰征”等多项促进粮食生产的新政策，最终辅助齐桓公实现了“九合诸侯，一匡天下”的霸业。
——摘编自刘玉峰《先秦至隋唐的历代王朝如何赈济民众》
材料二 党的十八大以来，党中央提出了“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观，确立了以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑的国家粮食安全战略。2020年4月，在中央统筹推进疫情防控和经济社会发展工作中，习近平总书记把保粮食能源安全作为“六保”的一项重要任务，亲自推动防汛救灾，把对粮食和农作物的破坏降低到最低程度……7月赴吉林考察，强调“要把保障粮食安全放在突出位置，毫不放松抓好粮食生产，加快转变农业发展方式，在探索现代农业发展道路上创造更多经验”，提出通过“深化农村集体产权制度改革，发展壮大新型集体经济”，“坚持农业现代化和农村现代化一体设计、一体推进”，保护好黑土地，巩固发展我国最大的粮食生产基地，保障国家粮食的安全。
——摘编自侯立虹《粮荒检验“备战备荒”的伟大——庚子灾难惊回首之三》
（1）根据材料一并结合所学知识，概括管仲关于粮食问题的主要思想及其产生的效果。
（2）根据材料二并结合所学知识，指出我国保障粮食生产的基本措施及其意义。
23．阅读材料，完成下列要求。
材料一 我国古人很早就意识到粮食生产关系到国家兴衰，周宣王时，卿士虢文公提出“王事惟农是务”观点。战国时，商鞅把“耕织”视为本业，李悝鼓励人民“尽地力之教”来增加产量，为了保证物价的平稳，推行“善平籴”政策。《唐律疏议》规定：“诸仓库及积聚财物，安置不如法，若暴凉不以时，致有损败者，计所损败坐赃论。”
——摘编自吴宾等《试论中国古代的粮食安全观》
材料二 改革开放以来，邓小平提出“首先解决农村问题”，中共十一届三中全会提出“为了适应发展农村信贷事业的需要，中国农业银行应当积极做好农村的信贷工作”。2017年《关于加快构建政策体系培育新型农业经营主体的意见》鼓励新型农业经营主体发展。1994年国家颁布《基本农田保护条例》，2006年将“保障18亿亩耕地红线”写入国家“十一五”发展规划。此外，在粮食补贴、粮食购销储运等方面不断出台新举措。
——摘编自成开魁等《中国粮食安全百年变化历程》
(1)根据材料一、概括中国古代粮食生产发展特点。
(2)根据材料二并结合所学知识，归纳中国解决粮食问题的措施并简析其意义。
参考答案：
1．B
2．D
3．A
4．D
5．A
6．B
7．B
8．D
9．C
10．A
11．B
12．C
13．D
14．A
15．B
16．A
17．A
18．A
19．B
20．A
21．(1)特点：继承发展历史经验；形成了以土地制度、赋税制度和社会救济为核心的全面保障措施。
影响：推动了农业和经济恢复发展；促进了人口的增加；改善了民众生活；增加了政府的财政收入。
(2)措施：使用先进交通工具轮船、火车，便利商品流通；成立反谷物法同盟，主张自由贸易，敦促政府废除《谷物法》；发布命令严禁囤积居奇，规范谷物交易；重视农业生产技术；立法推进圈地运动，土地得到充分利用。
(3)认识：体现了党的正确领导、彰显了党的执政能力；推动了中国粮食生产，有利于国计民生，有利于社会稳定；丰富了习近平新时代中国特色社会主义思想的内涵；有利于推动人类命运共同体的构建。
22．（1）思想：重视粮食生产；以农为本；注重粮食储备；强调物质文明对精神文明的重要性。效果：形成重视农业、珍视粮食的治国理念；实现富国强兵，成就了齐桓公春秋首霸的功绩。
（2）措施：把粮食安全作为治国理政的头等大事，坚持走中国特色粮食安全之路；转变农业发展方式，推进现代农业发展；防汛救灾，降低对粮食和农作物的破坏；发展壮大新型集体经济，保障国家粮食安全。意义：正视并着力消除粮食生产的隐患；牢固树立备战备荒的国家战略，使粮食安全成为维护国家主权和领土安全的基石。
23．(1)特点：粮食安全意识产生较早；统治者重视；政策保障；法律保障。
(2)措施：实行家庭联产承包责任制；发展农业科技；政府制定政策（信贷保障、鼓励新型农业经营）法律法规保障；发放粮食补贴；保障粮食购销储运。
意义：提高了我国人民生活水平；为世界消除饥饿与贫困作出了重大贡献。