2.2细胞中的无机物课件(共24张PPT)人教版（2019）必修1 分子与细胞

(共24张PPT)
第二章 组成细胞的分子
第2节 细胞中的无机物
运动饮料的化学成分表
问题探讨
右图是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合右表讨论以下问题。
一、细胞中的水
（一）水在细胞中的含量
①水是细胞中含量最多的化合物
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物 60-80%
哺乳动物65%
②不同的生物体含水量有所差别（水生＞陆生）
③ 同种生物体在不同生长发育期含水量不同
[资料分析] 结合课本P21分析总结水的作用。
资料1：细胞中有一种水可以与蛋白质、多糖等物质结合，水失去流动性和溶解性。
资料2：水是光合作用的原料，呼吸作用和许多有机物的合成和分解都需要水的参与。
资料3：组织细胞必需浸润在组织液中，红细胞必须浸润在血液中，淋巴细胞必须浸润在淋巴中。
资料4：物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用。
资料5：水在生物体内流动，把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的代谢废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。
水为什么是细胞内的良好溶剂？（教材P20）
固态
液态
气态
自然界中的水以三种形式存在。
那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？
（三）水在生物体内的存在形式
细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动
细胞中与其他物质相结合的水(如与蛋白质、多糖等物质结合)
95%以上
约4.5%
流动性和溶解性
与亲水性物质结合
蛋白质(大豆)>淀粉（小麦）>纤维素（棉花）
结合水
自由水
判断：以下实例中水主要以什么形式存在？
1.切西瓜时流出的汁水
2.鸡蛋清中的水
3.新鲜小麦种子晒干时丢的水
4.晒干后种子烘烤后，试管壁上的水
2. 血液凝固的过程
自由水
结合水
1. 新鲜鸡蛋 Vs 臭鸡蛋
结合水
自由水
拓展：探究自由水结合水的关系
自由水
结合水
降低温度
升高温度
（2）自由水/结合水
比值大
比值小
新陈代谢旺盛，但抗逆性弱
（1）在一定条件下可以相互转化
（四）自由水与结合水的关系
新陈代谢缓慢，但抗逆性强
小麦种子燃烧产生的白色灰烬？
二、细胞中的无机盐
1.存在形式
—— 大多数以离子形式存在
阳离子：
阴离子：
2.含量：很少，仅占1％－1.5％
——少数以化合态形式存在
eg.骨骼中骨盐的存在形式是 Ca3(PO4)2
Na+、K+ 、Ca2+ 、Mg2+、Fe3+、Fe2+等
Cl- 、SO42-、PO43-、HCO3-等
二、细胞中的无机盐
3.功能
功能1：细胞内某些复杂化合物的重要组成成分
血红素
叶绿素
资料1：如图为血红素与叶绿素的结构简图，回答第22页问题。
功能2： 维持细胞和生物体正常的生命活动
资料2 生物体缺乏某种无机盐的症状：
Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等
Ca2+含量过低，动物出现抽搐现象；Ca2+含量过高则出现肌无力。
功能3：维持细胞和生物体的渗透压平衡
资料3：患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。
维持在7.35—7.45之间
功能4：维持细胞和生物体的酸碱平衡
离子缓冲对： H2CO3/NaHCO3 NaH2PO4/Na2HPO4
资料4：食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH会不会有较大的变化？
实验设计：验证镁离子是小麦生长发育必需的无机盐。
技能训练
材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养液、200毫升广口瓶两只、量筒等．
小组讨论，写出本实验的实验步骤。
1.取两只广口瓶，编号甲、乙；
2.向两只广口瓶分别加入等量的完全培养液和缺镁营养液；
3.取生理状况相同的小麦幼苗若干，均分两组分别置于甲、乙瓶中，在相同且适宜条件下培养一段时间后观察两组小麦生长状况。
预期结果：甲组小麦生长正常，乙组小麦叶片发黄。
实验结论：镁是小麦生长发育的必需元素。
实验步骤
1．下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是（ ）
A．休眠的蚕豆子叶细胞 B．玉米的胚乳细胞
C．洋葱根尖分生区的细胞 D．成熟柑橘的果肉细胞
2.沙生植物的细胞中，含量最多的成分是（ ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．核酸 D．水
3.马拉松赛跑进入最后阶段，发现少数运动员下肢肌肉抽搐，这是由于随着大量出汗而向体外排出了过量的（ ）
A．水 B．钙盐 C．钠盐 D．尿素
练习
谢谢大家！