4.2人体的营养（复习课件）-七年级生物下学期期末考点大串讲（人教版）(共26张PPT)
文档属性
| 名称 | 4.2人体的营养（复习课件）-七年级生物下学期期末考点大串讲（人教版）(共26张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 1.7MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-05-29 22:21:36 | ||
图片预览
文档简介
(共26张PPT)
第二章 人体的营养
第四单元 生物圈中的人
人教版七下复习课件
复习目标
01
食物中的营养物质种类及作用，了解维生素和无机盐的缺乏症
识图并能说出消化系统的组成和各部分的作用
02
03
能够说出三大营养物质的消化过程，会解读曲线图，并会通过实验证明馒头在口腔中的变化。
04
能够做到合理营养，并会设计营养食谱。注意食品安全，养成良好的饮食习惯。
考点一
食物中的营养成分
1、人体所需的六种营养成分
营养物质
供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
非供能物质
水
维生素
无机盐
有机物
无机物
糖类、脂肪、蛋白质是有机大分子物质，维生素是有机小分子物质。
考点一
食物中的营养成分
2、糖类、脂肪、蛋白质（三大供能物质）
营养成分 主要的作用 食物来源 共同功能
糖类 人体主要的供能物质 禾谷类和根茎类 既可以构成组织细胞，又可以提供能量
脂肪 主要作为备用能源物质储存在体内 豆类、坚果类 蛋白质 构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质 瘦肉、奶蛋、鱼、豆类
考点一
食物中的营养成分
3、维生素
维生素种类 食物来源 缺乏症
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
既不能构成组织细胞，也不能提供能量
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
坏血病、牙龈出血、
抵抗力下降易感冒等
佝偻病、骨质疏松症等
动物肝脏.鱼肝油.胡萝卜
黄玉米等
动物肾脏.稻麦等谷类的外皮.胚芽等
新鲜的蔬菜和水果等
动物肝脏.蛋黄.鱼肝油等
注意：蔬菜中一般不含有维
生素A，含有的是胡罗卜素，
在体内可以转化为维生素A
维生素C可以使紫色的高锰酸钾溶液褪色
考点一
食物中的营养成分
4、水和无机盐
能构成组织细胞，但不能提供能量
（1）水
① 构成细胞的主要成分，约占体重的60%~70%,参与人的各项生理活动。
如调节体温、物质运输等。人体内的营养物质及尿素都是溶解在水中
进行运输的。
人体内含量最多的物质
②一次失水超过20%就会有生命危险。
③人每天喝水量大约在2升左右，如果剧烈运动后需要补水，可以喝一
些淡盐水
考点一
食物中的营养成分
4、水和无机盐
能构成组织细胞，但不能提供能量
（2）无机盐
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐
含铁的无机盐
含碘的无机盐
含锌的无机盐
儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
地方性甲状腺肿，呆小症。
生长发育不良、味觉发生障碍。
奶类.豆类.虾皮.绿叶蔬菜
瘦肉.鱼.奶类.蛋.豆类
血液.肝脏.瘦肉.鱼.奶类.蛋
紫菜.海带.海盐.虾
肉类.鱼.蛋等
真题训练
练
1．疫情期间，方舱医院提供的工作餐中为医务工作人员提供能量的是（ ）
①馒头②五花肉③食盐④钙片⑤鸡蛋⑥维生素C片
A．①②③ B．①④⑥ C．①②⑥ D．①②⑤
2．营养学家指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐按时进食，在保山的街头小巷，常常看到人 们把饵丝、米线作为早点，是因为其中含有人体进行生命活动的主要供能物质（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
D
A
真题训练
练
3．下列有关营养物质的叙述不正确的是（ ）
A．糖类是人体主要的供能物质
B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料
C．脂肪是人体内重要的备用能源物质
D．维生素是构成人体细胞的主要原料
4．小芳最近出现肌无力，骨痛等症状，医生诊断这是因为饮食中缺少了（ ）的摄入。
A．维生素A B．维生素B1 C．含磷无机盐 D．含碘无机盐
D
C
真题训练
练
5．有一种地方性甲状腺肿大病（俗称“大脖子病”），是由于饮食中缺( ) 引起的。
A．铁 B．碘 C．锌 D．镁
6．食物中的六类营养成分中，能给我们的生命活动提供能量又是组织细胞的构成物质的是（ ）。
A．糖类、脂肪、蛋白质 B．糖类、水、无机盐
C．糖类、维生素、膳食纤维 D．糖类、无机盐、维生素
B
A
考点二
消化与吸收
（1）消化
①消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程
形式
化学性消化
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
食物在消化液的作用下逐步分解的过程
考点二
消化与吸收
由消化道和消化腺组成
②消化系统的构成
消化道：口腔--咽--食道--胃--小肠--大肠--肛门
消化腺：唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺
（人体最大的消化腺）
肝 脏
胰 腺
肠 腺
胃 腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
考点二
消化与吸收
③食物的消化过程
水、无机盐、尿素不用消化就可以吸收
糖类、脂肪、蛋白质必须经过消化才可以吸收
脂肪
甘油
脂肪酸
肠液、胰液
胆汁
（不含消化酶）
小肠
脂肪
小颗粒
小肠
蛋白质
氨基酸
肠液、胰液
胃
小肠
糖类
葡萄糖
肠液、胰液
小肠
口腔
食物消化
的主要场所
是______
小肠
唾液
（唾液淀粉酶)
麦芽糖
胃液
(胃蛋白酶)
多肽
含有消化液最多的器官是:______________
小肠
考点二
消化与吸收
（2）营养物质的吸收
①吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程
②消化道内各器官的吸收：
胃：吸收水、无机盐和少量的酒精
小肠：吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。
小肠是主要的吸收器官。
大肠：吸收水、无机盐、维生素
考点二
消化与吸收
（3）小肠适于消化和吸收的特点
①小肠很长，长约5~6米
②有环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化的面积
③小肠内含有多种消化液
④小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成。
适于消化的特点：①②③； 适于吸收的特点：①②④
真题训练
练
4．如图表示人体消化吸收过程，①~⑥表示消化液（⑤为肠液），纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用。下列有关分析正确的是（ ）
A．④是由胰腺分泌的，内含多种消化酶
B．①为唾液，能将淀粉分解为a，a是葡萄糖
C．②与③都只含一种酶
D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场
A
真题训练
练
5．有两种不同成分的药：脑黄金DHA（小分子脂肪酸）和胰岛素（大分子蛋白质），下列关于口服后是否有药效的叙述，正确的是（ ）
A．胰岛素在胃肠会被破坏，只得通过肌肉注射 B．两种药最好肌肉注射，口服无效
C．两种药均能口服，主要在小肠吸收 D．DHA在口腔能直接吸收，口服最好
6．下列哪项不是人体小肠结构与吸收功能相适应的特点（ ）
A．小肠长5～6米 B．小肠内表面有皱襞和小肠绒毛
C．小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成 D．小肠中有肠腺，有多种消化液
A
D
真题训练
练
7．“中国肝胆外科之父”吴孟超给予无数肝胆患者二次生命。下列有关肝胆叙述错误的是（ ）
A．肝脏是人体最大的腺体，位于腹腔的上方偏右
B．胆汁通过肝脏分泌、胆囊贮存、胆管送入小肠
C．胆汁含多种消化酶，可将脂肪转化为脂肪微粒
D．肝胆患者饮食应以清淡为主，少吃高油脂食品
8．下列不能被消化管直接吸收的是（ ）
A．水 B．淀粉 C．无机盐 D．维生素
C
B
真题训练
练
9．如图中，A、B、C、D、E依次表示你消化道中的某个部位，曲线（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度。能代表蛋白质消化程度的曲线是（ ）
A．Ⅰ B．Ⅱ C．Ⅲ D．都可以
B
真题训练
练
10．为了探究“馒头在口腔中的变化”，某小组设计了下表所示的实验，关于该实验分析正确的是（ ）
A．试管①号、③号可作为一组对照组 B．③号试管滴加碘液不变蓝色
C．试管②号、③号探究的是唾液对淀粉的消化作用 D．温度不影响唾液对淀粉的消化
C
考点三
合理营养与食品安全
全面而平衡的营养
全面
平衡
合理营养
摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。
摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当），与身体需要保持平衡。
合理营养
油脂类：脂肪
乳类：蛋白质、无机盐
乳类：蛋白质、无机盐
果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐
谷类：糖类、B族维生素
1.每天摄入量最多的食物应是 类食物。
2.每天摄入量最少的食物应是 类食物。
3.青少年每天应比成人多摄取含 多的食物
4.三餐比例3:4:3
谷
油脂
蛋白质
考点三
合理营养与食品安全
绿色食品：
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
真题训练
练
11．青少年正处于生长旺盛时期，需要多种营养物质，请为自己选择一份合理的午餐食谱（ ）
A．青菜一份、炒土豆丝一份、番茄鸡蛋汤一份、米饭一份
B．牛奶一盒、鸡蛋一个、冰淇淋一个
C．米饭一碗、土豆炒肉片一份、红烧带鱼一份、青菜一份、豆腐汤一碗
D．烧鸡半只、牛肉一份、肉片汤一碗、米饭一碗
12．食品安全与人体健康密切相关。食品安全应考虑的问题包括（ ）
①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③营养物质的种类 ④是否被农药等有毒物质污染⑤食物是否发霉变质
A．①②③④ B．①②④⑤ C．①③④⑤ D．②③④⑤
C
B
真题训练
练
13．我国中小学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下列有关叙述不合理的是（ ）
A．肥胖患者应减少图中①层食物的摄入量
B．青少年正处于生长发育的关键期，需要更多摄
入③④的食物
C．青少年正处于长身体时期，饮食无须定时定量
D．青少年应科学安排一日三餐，食物尽量多样化，粗细搭配合理
C
真题训练
练
14．如图是营养学家对一日三餐各类食物摄入量的建议比例，有关说法错误的是（ ）
A．胆汁不含消化酶，对甲类食物起乳化作用
B．多食用乙、丙类食物可以预防佝偻病
C．戊类食物主要为生命活动提供供能物质
D．多吃丁类食物能够预防脚气病
D
thank you
感谢大家
第二章 人体的营养
第四单元 生物圈中的人
人教版七下复习课件
复习目标
01
食物中的营养物质种类及作用，了解维生素和无机盐的缺乏症
识图并能说出消化系统的组成和各部分的作用
02
03
能够说出三大营养物质的消化过程，会解读曲线图，并会通过实验证明馒头在口腔中的变化。
04
能够做到合理营养，并会设计营养食谱。注意食品安全，养成良好的饮食习惯。
考点一
食物中的营养成分
1、人体所需的六种营养成分
营养物质
供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
非供能物质
水
维生素
无机盐
有机物
无机物
糖类、脂肪、蛋白质是有机大分子物质，维生素是有机小分子物质。
考点一
食物中的营养成分
2、糖类、脂肪、蛋白质（三大供能物质）
营养成分 主要的作用 食物来源 共同功能
糖类 人体主要的供能物质 禾谷类和根茎类 既可以构成组织细胞，又可以提供能量
脂肪 主要作为备用能源物质储存在体内 豆类、坚果类 蛋白质 构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质 瘦肉、奶蛋、鱼、豆类
考点一
食物中的营养成分
3、维生素
维生素种类 食物来源 缺乏症
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
既不能构成组织细胞，也不能提供能量
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
坏血病、牙龈出血、
抵抗力下降易感冒等
佝偻病、骨质疏松症等
动物肝脏.鱼肝油.胡萝卜
黄玉米等
动物肾脏.稻麦等谷类的外皮.胚芽等
新鲜的蔬菜和水果等
动物肝脏.蛋黄.鱼肝油等
注意：蔬菜中一般不含有维
生素A，含有的是胡罗卜素，
在体内可以转化为维生素A
维生素C可以使紫色的高锰酸钾溶液褪色
考点一
食物中的营养成分
4、水和无机盐
能构成组织细胞，但不能提供能量
（1）水
① 构成细胞的主要成分，约占体重的60%~70%,参与人的各项生理活动。
如调节体温、物质运输等。人体内的营养物质及尿素都是溶解在水中
进行运输的。
人体内含量最多的物质
②一次失水超过20%就会有生命危险。
③人每天喝水量大约在2升左右，如果剧烈运动后需要补水，可以喝一
些淡盐水
考点一
食物中的营养成分
4、水和无机盐
能构成组织细胞，但不能提供能量
（2）无机盐
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐
含铁的无机盐
含碘的无机盐
含锌的无机盐
儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
地方性甲状腺肿，呆小症。
生长发育不良、味觉发生障碍。
奶类.豆类.虾皮.绿叶蔬菜
瘦肉.鱼.奶类.蛋.豆类
血液.肝脏.瘦肉.鱼.奶类.蛋
紫菜.海带.海盐.虾
肉类.鱼.蛋等
真题训练
练
1．疫情期间，方舱医院提供的工作餐中为医务工作人员提供能量的是（ ）
①馒头②五花肉③食盐④钙片⑤鸡蛋⑥维生素C片
A．①②③ B．①④⑥ C．①②⑥ D．①②⑤
2．营养学家指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐按时进食，在保山的街头小巷，常常看到人 们把饵丝、米线作为早点，是因为其中含有人体进行生命活动的主要供能物质（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
D
A
真题训练
练
3．下列有关营养物质的叙述不正确的是（ ）
A．糖类是人体主要的供能物质
B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料
C．脂肪是人体内重要的备用能源物质
D．维生素是构成人体细胞的主要原料
4．小芳最近出现肌无力，骨痛等症状，医生诊断这是因为饮食中缺少了（ ）的摄入。
A．维生素A B．维生素B1 C．含磷无机盐 D．含碘无机盐
D
C
真题训练
练
5．有一种地方性甲状腺肿大病（俗称“大脖子病”），是由于饮食中缺( ) 引起的。
A．铁 B．碘 C．锌 D．镁
6．食物中的六类营养成分中，能给我们的生命活动提供能量又是组织细胞的构成物质的是（ ）。
A．糖类、脂肪、蛋白质 B．糖类、水、无机盐
C．糖类、维生素、膳食纤维 D．糖类、无机盐、维生素
B
A
考点二
消化与吸收
（1）消化
①消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程
形式
化学性消化
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
食物在消化液的作用下逐步分解的过程
考点二
消化与吸收
由消化道和消化腺组成
②消化系统的构成
消化道：口腔--咽--食道--胃--小肠--大肠--肛门
消化腺：唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺
（人体最大的消化腺）
肝 脏
胰 腺
肠 腺
胃 腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
考点二
消化与吸收
③食物的消化过程
水、无机盐、尿素不用消化就可以吸收
糖类、脂肪、蛋白质必须经过消化才可以吸收
脂肪
甘油
脂肪酸
肠液、胰液
胆汁
（不含消化酶）
小肠
脂肪
小颗粒
小肠
蛋白质
氨基酸
肠液、胰液
胃
小肠
糖类
葡萄糖
肠液、胰液
小肠
口腔
食物消化
的主要场所
是______
小肠
唾液
（唾液淀粉酶)
麦芽糖
胃液
(胃蛋白酶)
多肽
含有消化液最多的器官是:______________
小肠
考点二
消化与吸收
（2）营养物质的吸收
①吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程
②消化道内各器官的吸收：
胃：吸收水、无机盐和少量的酒精
小肠：吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。
小肠是主要的吸收器官。
大肠：吸收水、无机盐、维生素
考点二
消化与吸收
（3）小肠适于消化和吸收的特点
①小肠很长，长约5~6米
②有环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化的面积
③小肠内含有多种消化液
④小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成。
适于消化的特点：①②③； 适于吸收的特点：①②④
真题训练
练
4．如图表示人体消化吸收过程，①~⑥表示消化液（⑤为肠液），纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用。下列有关分析正确的是（ ）
A．④是由胰腺分泌的，内含多种消化酶
B．①为唾液，能将淀粉分解为a，a是葡萄糖
C．②与③都只含一种酶
D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场
A
真题训练
练
5．有两种不同成分的药：脑黄金DHA（小分子脂肪酸）和胰岛素（大分子蛋白质），下列关于口服后是否有药效的叙述，正确的是（ ）
A．胰岛素在胃肠会被破坏，只得通过肌肉注射 B．两种药最好肌肉注射，口服无效
C．两种药均能口服，主要在小肠吸收 D．DHA在口腔能直接吸收，口服最好
6．下列哪项不是人体小肠结构与吸收功能相适应的特点（ ）
A．小肠长5～6米 B．小肠内表面有皱襞和小肠绒毛
C．小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成 D．小肠中有肠腺，有多种消化液
A
D
真题训练
练
7．“中国肝胆外科之父”吴孟超给予无数肝胆患者二次生命。下列有关肝胆叙述错误的是（ ）
A．肝脏是人体最大的腺体，位于腹腔的上方偏右
B．胆汁通过肝脏分泌、胆囊贮存、胆管送入小肠
C．胆汁含多种消化酶，可将脂肪转化为脂肪微粒
D．肝胆患者饮食应以清淡为主，少吃高油脂食品
8．下列不能被消化管直接吸收的是（ ）
A．水 B．淀粉 C．无机盐 D．维生素
C
B
真题训练
练
9．如图中，A、B、C、D、E依次表示你消化道中的某个部位，曲线（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度。能代表蛋白质消化程度的曲线是（ ）
A．Ⅰ B．Ⅱ C．Ⅲ D．都可以
B
真题训练
练
10．为了探究“馒头在口腔中的变化”，某小组设计了下表所示的实验，关于该实验分析正确的是（ ）
A．试管①号、③号可作为一组对照组 B．③号试管滴加碘液不变蓝色
C．试管②号、③号探究的是唾液对淀粉的消化作用 D．温度不影响唾液对淀粉的消化
C
考点三
合理营养与食品安全
全面而平衡的营养
全面
平衡
合理营养
摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。
摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当），与身体需要保持平衡。
合理营养
油脂类：脂肪
乳类：蛋白质、无机盐
乳类：蛋白质、无机盐
果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐
谷类：糖类、B族维生素
1.每天摄入量最多的食物应是 类食物。
2.每天摄入量最少的食物应是 类食物。
3.青少年每天应比成人多摄取含 多的食物
4.三餐比例3:4:3
谷
油脂
蛋白质
考点三
合理营养与食品安全
绿色食品：
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
真题训练
练
11．青少年正处于生长旺盛时期，需要多种营养物质，请为自己选择一份合理的午餐食谱（ ）
A．青菜一份、炒土豆丝一份、番茄鸡蛋汤一份、米饭一份
B．牛奶一盒、鸡蛋一个、冰淇淋一个
C．米饭一碗、土豆炒肉片一份、红烧带鱼一份、青菜一份、豆腐汤一碗
D．烧鸡半只、牛肉一份、肉片汤一碗、米饭一碗
12．食品安全与人体健康密切相关。食品安全应考虑的问题包括（ ）
①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③营养物质的种类 ④是否被农药等有毒物质污染⑤食物是否发霉变质
A．①②③④ B．①②④⑤ C．①③④⑤ D．②③④⑤
C
B
真题训练
练
13．我国中小学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下列有关叙述不合理的是（ ）
A．肥胖患者应减少图中①层食物的摄入量
B．青少年正处于生长发育的关键期，需要更多摄
入③④的食物
C．青少年正处于长身体时期，饮食无须定时定量
D．青少年应科学安排一日三餐，食物尽量多样化，粗细搭配合理
C
真题训练
练
14．如图是营养学家对一日三餐各类食物摄入量的建议比例，有关说法错误的是（ ）
A．胆汁不含消化酶，对甲类食物起乳化作用
B．多食用乙、丙类食物可以预防佝偻病
C．戊类食物主要为生命活动提供供能物质
D．多吃丁类食物能够预防脚气病
D
thank you
感谢大家