4《中国美食》（课件）

(共35张PPT)
识字4 中国美食
课时目标:
1、会认15个生字，掌握1个多音字,会写6个生字。
　2、观察图片，说出各种美食的名称。
　3、通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
说说这是什么菜
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
qié
烤鸭
kǎo
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
jiān
fǔ
煎
腐
茄
蛋
mó
gū
zhá
蘑
菇
炖
蒸
饺
dàn
qié
dùn
bō
菠
煮
酱
烤
kǎo
炸
jiǎo
粥
bào
zhǔ
zhēng
jiàng
zhōu
爆
炸
zhá（炸酱面）
zhà（爆炸）
　　煎 煮 蒸 烧 炒 烤
这几个字的意思都和火有关。
“煎”和“煮”“蒸”都要用到火，是灬字底；“烧”和“烤”也要用到火，所以是火字旁。
烤鸭
kǎo
0
0
写一写
示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
我
会
读
评价标准：读音准确，干净利落，
语速适中，注意停顿。
茄 子
qié
烧
shāo
红 烧 茄 子
qié
shāo
桂林：米粉
河南：烩面
山西：刀削面
　甘肃：兰州牛肉拉面
抢收蔬菜
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
艹
（形旁）
磨
蘑
（声旁）
（形声字）
炸 烧 爆 烤 炖 炒
蒸 煎 煮
茄 蘑 菇 菠
烧烤炖炸炒爆
煎煮蒸
烹饪方法
今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？
本课共介绍了10种烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
课文讲解
你最喜欢的中国美食是什么？
回家之后向爸爸妈妈学着做一做。
总结拓展
小马虎的饭店开业了，可是摆在桌子上的菜单却不完整，你能帮他补充完整吗？
读词语，说说下面这些食材可以怎么做。
拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
你的家乡有哪些美食呢？
说一说
有人说，一个人对于家的思念很大程度上是因为家里有他想念的味道，这其中可能就有妈妈经常做的美食，锁住了胃也就留住了永远的思念。同样的，作为华夏子孙，不论走到哪里，他们都会时常想念祖国的美食，想念祖国大家庭的美食文化，因为在他们的舌尖上，早已经留下来中国美食特有的味道，这就是“舌尖上的中国”。