4.8.2食物的消化和营养物质的吸收课件(共26张PPT)北师大版七年级下册

(共26张PPT)
第4单元 生物圈中的人
第8章 人体的营养
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
消化系统
消化管
口腔：牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合
咽、食管：食物的通道，没有消化作用
胃：通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化
大肠：将食物残渣推向肛门
小肠：消化食物和吸收营养物质的主要场所
肛门：排出食物残渣
消化系统
消化腺
胃腺：分泌胃液，含有蛋白酶，能初步消化蛋白质
胰腺：分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的
肝脏：分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪
肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的
唾液腺：分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉
食物的消化
淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉
麦芽糖 葡萄糖
唾液淀粉酶
酶（肠液、胰液）
蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质
初步消化 氨基酸
酶（胃液）
酶（肠液、胰液）
脂肪的消化（小肠）：脂肪
脂肪微粒 甘油+脂肪酸
胆汁（肝脏）
酶（肠液、胰液）
食物的吸收
胃：吸收部分水分和酒精
小肠：吸收绝大部分营养物质
大肠：只吸收少量水、无机盐和部分维生素
例 下图是人体部分消化系统示意图，下列有关人体消化系统的叙述，错误的是（ ）
A. ①能分泌胆汁，可以直接消化淀粉
B. ③内可初步消化蛋白质
C. ②是人体消化和吸收的主要场所
D. ④分泌的消化液对淀粉、蛋白
质和脂肪三种物质都有消化作用
答案：A
【解析】 ①肝脏能分泌胆汁，对脂肪有乳化作用，不能直接消化淀粉；③胃内含有胃液，胃液中含有能够初步消化蛋白质的胃蛋白酶，可初步消化蛋白质；②小肠是人体消化和吸收的主要场所；④胰腺分泌的胰液对淀粉、蛋白质和脂肪三种物质都有消化作用。
1. 下列选项不属于消化器官的是（ ）
A. 咽 B. 胃
C. 气管 D. 肛门
C
2. 人体每天都会通过吃各种食物来获取能量，不能吸收的食物残渣会被排出体外，参与这一过程的器官依次是（ ）
A. 口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门
B. 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
C. 口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
D. 口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
B
3. 人体消化液中不含消化酶的是（ ）
A. 唾液 B. 胰液
C. 胆汁 D. 肠液
C
4. 细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉有点甜味，这是因为（ ）
A. 米饭本来是甜的
B. 米饭中部分淀粉被分解成为麦芽糖
C. 米饭中部分蛋白质被分解成为氨基酸
D. 米饭中部分脂肪被分解成为甘油和脂肪酸
B
5. 小肠绒毛所起的主要作用是（ ）
A. 减缓食物通过小肠的速度
B. 增加吸收营养物质的表面积
C. 可以摆动，促使食物快速通过小肠
D. 可以起到清扫消化管的作用
B
6. 在人的消化系统中，既有消化功能又有吸收功能的器官是（ ）
A. 食道和大肠 B. 胃和小肠
C. 口腔和胃 D. 大肠和小肠
B
7. 下列小肠的结构特点，与其吸收功能无关的是（ ）
A. 小肠长5～6 m
B. 小肠黏膜表面有许多环形皱襞和绒毛
C. 小肠壁内有肠腺，分泌肠液
D. 小肠绒毛内有丰富的毛细血管
C
【提示】小肠壁内的肠腺能分泌肠液，肠液能消化蛋白质、脂肪和糖类，是与小肠的消化功能相适应的。
8. 为探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如下图，试管均置于37 ℃温水中10 min。以下说法错误的是（ ）
A. 滴加碘液后，实验①的试管内不会变蓝色
B. 对照实验②③可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”
C. 对照实验①②可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”
D. 实验中所有试管都要进行37 ℃水浴
【提示】①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成了麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中馒头块与唾液没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝。
答案：B
所以滴加碘液后，①号试管不会变蓝色；②③有两个变量，变量不唯一，因此不能形成对照，不可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”；①②唯一的变量是唾液，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，因此①②能形成对照，②号试管为对照组；本实验所有试管都要进行
37 ℃水浴加热，
是因为37 ℃时消
化酶的活性最强。
9. 下列有关食物消化和吸收的叙述，错误的是（ ）
A. 口腔能对淀粉起初步消化作用
B. 胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化作用
C. 小肠是消化和吸收的主要场所
D. 无机盐和维生素只有在大肠中才能被吸收
D
【提示】营养物质吸收的主要场所是小肠。无机盐和维生素大部分是在小肠里被吸收的。大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
10. 下表是小明在“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录。该实验结果表明酶的催化作用（ ）
A. 需要适宜的 pH
B. 需要适宜的温度
C. 只对一种物质起作用
D. 效率很高
答案：B
【提示】食物的消化主要与消化酶有关，消化酶的消化作用受温度的影响，温度过高或过低，消化酶的消化能力都会下降，37 ℃接近口腔的温度，此时唾液淀粉酶的活性最强。
11.某中学生物科技活动兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验，请回答有关问题。
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2 mL唾液 A 2 mL唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37 ℃水浴保温10 min
加入碘液 2 滴
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2 mL唾液 A 2 mL唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37 ℃水浴保温10 min
加入碘液 2 滴
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入___________，与1号试管起_____作用。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼”“舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用_____两支试管进行对照实验。
2 mL清水
对照
1和3
（3）实验结果是_____号试管中的物质遇到碘液不变蓝，其原因是_____________________________。
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2 mL唾液 A 2 mL唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37 ℃水浴保温10 min
加入碘液 2 滴
1
唾液可以分解淀粉
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2 mL唾液 A 2 mL唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37 ℃水浴保温10 min
加入碘液 2 滴
（4）有的同学提出：“除了以上三支试管外，还要设置第四支试管，放入馒头块与清水且不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四支试管的设置_____（填“有”或“无”）必要。
无
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2 mL唾液 A 2 mL唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37 ℃水浴保温10 min
加入碘液 2 滴
（5）通过以上实验可知，淀粉在口腔中被消化成_______________。
麦芽糖