4.10.1 食物中能量的释放 课件(共23张PPT)北师大版 七年级下册
文档属性
| 名称 | 4.10.1 食物中能量的释放 课件(共23张PPT)北师大版 七年级下册 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 1.3MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-06-02 21:54:03 | ||
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文档简介
(共23张PPT)
第4单元 生物圈中的人
第10章 人体的能量供应
第1节 食物中能量的释放
食物中能量的释放
食物中贮存着能量：糖类17 kJ/g，蛋白质23 kJ/g，脂肪38 kJ/g
呼吸
作用
释放
能量
呼吸作用：有机物（储存能量）+氧→
二氧化碳+水+能量
呼吸作用的意义
①维持体温的恒定
②为生命活动提供动力
例 小明和小红一起测定花生种子中的能量，下列说法不科学的是（ ）
A. 可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量
B. 两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量
C. 花生种子必须燃烧完全
D. 测定花生种子中的能量不需要作出假设
【解析】 解答本题要明确测定食物中含有能量的方法步骤，知道减少实验误差的方法。用燃烧样品使一定体积的水升温的方法可以估算出食物中所含的能量；一次实验具有偶然性，所以两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量是不科学的；花生种子必须燃烧完全，否则会导致数据偏低；测定花生种子中的能量没有必要作出假设。
答案：B
1. 下列对食物的热价的叙述，正确的是（ ）
A. 每克食物燃烧释放的能量
B. 每克食物氧化时释放的能量
C. 每克食物在体内分解释放的能量
D. 每克食物在体外充分燃烧时释放的能量
D
2. 人体呼吸作用最重要的意义在于为细胞生命活动提供（ ）
A. 糖类
B. 二氧化碳
C. 能量
D. 氧气
C
3. 小李同学测定花生种子的能量，3次重复实验的数据分别是1 244 kJ、1 249 kJ、1 248 kJ，则该花生种子中所含能量为（ ）
A. 1 244 KJ B. 1 249 kJ
C. 1 248 kJ D. 1 247 kJ
【提示】在测定花生种子中的能量实验中，每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取所有测量数据的平均值。
D
4. 人体生命活动需要的能量主要来自（ ）
A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
A
5. 冬天上课教室门窗关闭较久后，不少同学会出现打“哈欠”的现象，是因为（ ）
A. 打“哈欠”会传染
B. 教室内的空气中含有较多的二氧化碳
C. 同学们想睡觉
D. 大家养成了打“哈欠”的习惯
【提示】教室空气中二氧化碳过多，氧气减少，打“哈欠”是同学们大脑缺氧的一种保护性反应。
B
6. 人体的每个细胞都能进行呼吸作用，其实质是（ ）
A. 吸进氧气，呼出二氧化碳
B. 吸进二氧化碳，呼出氧气
C. 氧化有机物，释放能量
D. 将更多能量贮存在有机物中
【提示】呼吸作用指的是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，其中一部分转化为热能。其实质是在氧气的参与下，分解有机物释放能量，供生物的各项生命活动利用。
C
7. 足球场上，同学们在踢球时肌肉收缩所需要的能量来自人体细胞的（ ）
A. 光合作用
B. 呼吸作用
C. 蒸腾作用
D. 吸收作用
B
8. 等质量的下列食品在体内完全分解，释放能量最多的是（ ）
A. 馒头 B. 鸡蛋
C. 苹果 D. 花生
【提示】据科学家测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量：每克糖类平均为17 kJ，每克脂肪平均为38 kJ，每克蛋白质平均为23 kJ。馒头、鸡蛋、苹果等食物中主要的营养成分是糖类和蛋白质，花生中的营养成分以脂肪为主。因此等质量的馒头、鸡蛋、苹果和花生中，花生燃烧释放的能量最多。
D
9. 下图是比较花生米、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是（ ）
A. 实验前所取的三种食物的质量要相等
B. 实验中如果不注意挡风，会使测量结果偏小
C. 实验是通过水温变化对三种食
物所含能量多少作出比较
D. 实验中水吸收的热量等于这些
食物实际所含的能量
【提示】对照实验只有一个变量，因此，实验前所取的三种食物的质量要相等；食物燃烧时，会向周围散失热量，给实验装置挡风可以减少热量的损失，实验中如果不注意挡风，会使测量结果偏小；实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少
作出比较，释放的热量多，水温高；实
验所测得的食物能量低于食物实际所含
能量，因为食物燃烧时会向周围散失一
部分热量。
答案：D
10. 在“探究不同食物贮存能量的差异”活动中，小明采取了许多措施减小实验的误差，其中不科学的做法是（ ）
A. 点燃花生仁后立即将它放入热量测定仪
B. 将温度计取出后进行读数记录水温
C. 将花生仁充分燃烧，直到变成不能再燃烧的灰白色的灰
D. 等燃烧结束后立即记录温度计的数值
【提示】记录水温时，不能将温度计取出后读数，因为空气温度低，取出后温度计的读数会下降，正确的方法是燃烧结束后立即记录温度计的读数；点燃花生仁后，立即将它放入热量测定仪可减少热量散失；将花生仁充分燃烧利于能量充分释放。 A、C、D 三项可减小实验误差，B 项会增大实验误差。
答案：B
11.某实验小组为了探究不同食物含有不同的能量，他们准备了花生仁和核桃仁。实验装置如下图所示，请根据实验回答问题。（注:1 mL水，每升高1 ℃，需要吸收4.187 J的能量）
（1）A装置中的花生仁为2 g，燃烧前，锥形瓶中的水温为10 ℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为70 ℃（数据为重复3次实验的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量__________J。
【提示】A装置锥形瓶中水吸收的热量＝30×（70－10）×4.187 J＝7 536.6 J。
7 536.6
（2）B装置中的核桃仁为2 g，燃烧前，锥形瓶中的水温为10 ℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为75 ℃（数据为重复3次实验的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量__________J。
【提示】B装置锥形瓶中水吸收的热量＝30×（75－10）×4 .187 J＝8 164 .65 J。
8 164 .65
（3）如果实验A、B操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是____________________________
____________________。
等质量的核桃仁所含能量高于花生仁所含能量
（4）此实验常假设上述热量为食物所含能量，实际上食物全部燃烧产生的能量比上述热量_____。
【提示】 由于实验中热量有部分散失，所以食物全部燃烧产生的热量比计算值要多。
多
第4单元 生物圈中的人
第10章 人体的能量供应
第1节 食物中能量的释放
食物中能量的释放
食物中贮存着能量：糖类17 kJ/g，蛋白质23 kJ/g，脂肪38 kJ/g
呼吸
作用
释放
能量
呼吸作用：有机物（储存能量）+氧→
二氧化碳+水+能量
呼吸作用的意义
①维持体温的恒定
②为生命活动提供动力
例 小明和小红一起测定花生种子中的能量，下列说法不科学的是（ ）
A. 可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量
B. 两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量
C. 花生种子必须燃烧完全
D. 测定花生种子中的能量不需要作出假设
【解析】 解答本题要明确测定食物中含有能量的方法步骤，知道减少实验误差的方法。用燃烧样品使一定体积的水升温的方法可以估算出食物中所含的能量；一次实验具有偶然性，所以两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量是不科学的；花生种子必须燃烧完全，否则会导致数据偏低；测定花生种子中的能量没有必要作出假设。
答案：B
1. 下列对食物的热价的叙述，正确的是（ ）
A. 每克食物燃烧释放的能量
B. 每克食物氧化时释放的能量
C. 每克食物在体内分解释放的能量
D. 每克食物在体外充分燃烧时释放的能量
D
2. 人体呼吸作用最重要的意义在于为细胞生命活动提供（ ）
A. 糖类
B. 二氧化碳
C. 能量
D. 氧气
C
3. 小李同学测定花生种子的能量，3次重复实验的数据分别是1 244 kJ、1 249 kJ、1 248 kJ，则该花生种子中所含能量为（ ）
A. 1 244 KJ B. 1 249 kJ
C. 1 248 kJ D. 1 247 kJ
【提示】在测定花生种子中的能量实验中，每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取所有测量数据的平均值。
D
4. 人体生命活动需要的能量主要来自（ ）
A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
A
5. 冬天上课教室门窗关闭较久后，不少同学会出现打“哈欠”的现象，是因为（ ）
A. 打“哈欠”会传染
B. 教室内的空气中含有较多的二氧化碳
C. 同学们想睡觉
D. 大家养成了打“哈欠”的习惯
【提示】教室空气中二氧化碳过多，氧气减少，打“哈欠”是同学们大脑缺氧的一种保护性反应。
B
6. 人体的每个细胞都能进行呼吸作用，其实质是（ ）
A. 吸进氧气，呼出二氧化碳
B. 吸进二氧化碳，呼出氧气
C. 氧化有机物，释放能量
D. 将更多能量贮存在有机物中
【提示】呼吸作用指的是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，其中一部分转化为热能。其实质是在氧气的参与下，分解有机物释放能量，供生物的各项生命活动利用。
C
7. 足球场上，同学们在踢球时肌肉收缩所需要的能量来自人体细胞的（ ）
A. 光合作用
B. 呼吸作用
C. 蒸腾作用
D. 吸收作用
B
8. 等质量的下列食品在体内完全分解，释放能量最多的是（ ）
A. 馒头 B. 鸡蛋
C. 苹果 D. 花生
【提示】据科学家测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量：每克糖类平均为17 kJ，每克脂肪平均为38 kJ，每克蛋白质平均为23 kJ。馒头、鸡蛋、苹果等食物中主要的营养成分是糖类和蛋白质，花生中的营养成分以脂肪为主。因此等质量的馒头、鸡蛋、苹果和花生中，花生燃烧释放的能量最多。
D
9. 下图是比较花生米、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是（ ）
A. 实验前所取的三种食物的质量要相等
B. 实验中如果不注意挡风，会使测量结果偏小
C. 实验是通过水温变化对三种食
物所含能量多少作出比较
D. 实验中水吸收的热量等于这些
食物实际所含的能量
【提示】对照实验只有一个变量，因此，实验前所取的三种食物的质量要相等；食物燃烧时，会向周围散失热量，给实验装置挡风可以减少热量的损失，实验中如果不注意挡风，会使测量结果偏小；实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少
作出比较，释放的热量多，水温高；实
验所测得的食物能量低于食物实际所含
能量，因为食物燃烧时会向周围散失一
部分热量。
答案：D
10. 在“探究不同食物贮存能量的差异”活动中，小明采取了许多措施减小实验的误差，其中不科学的做法是（ ）
A. 点燃花生仁后立即将它放入热量测定仪
B. 将温度计取出后进行读数记录水温
C. 将花生仁充分燃烧，直到变成不能再燃烧的灰白色的灰
D. 等燃烧结束后立即记录温度计的数值
【提示】记录水温时，不能将温度计取出后读数，因为空气温度低，取出后温度计的读数会下降，正确的方法是燃烧结束后立即记录温度计的读数；点燃花生仁后，立即将它放入热量测定仪可减少热量散失；将花生仁充分燃烧利于能量充分释放。 A、C、D 三项可减小实验误差，B 项会增大实验误差。
答案：B
11.某实验小组为了探究不同食物含有不同的能量，他们准备了花生仁和核桃仁。实验装置如下图所示，请根据实验回答问题。（注:1 mL水，每升高1 ℃，需要吸收4.187 J的能量）
（1）A装置中的花生仁为2 g，燃烧前，锥形瓶中的水温为10 ℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为70 ℃（数据为重复3次实验的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量__________J。
【提示】A装置锥形瓶中水吸收的热量＝30×（70－10）×4.187 J＝7 536.6 J。
7 536.6
（2）B装置中的核桃仁为2 g，燃烧前，锥形瓶中的水温为10 ℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为75 ℃（数据为重复3次实验的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量__________J。
【提示】B装置锥形瓶中水吸收的热量＝30×（75－10）×4 .187 J＝8 164 .65 J。
8 164 .65
（3）如果实验A、B操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是____________________________
____________________。
等质量的核桃仁所含能量高于花生仁所含能量
（4）此实验常假设上述热量为食物所含能量，实际上食物全部燃烧产生的能量比上述热量_____。
【提示】 由于实验中热量有部分散失，所以食物全部燃烧产生的热量比计算值要多。
多