第一单元 食物生产与社会生活 复习导学案（含解析） 高中历史统编版（2019）选择性必修2 经济与社会生活

第一单元食物生产与社会生活复习
古代社会 远古时期人类从食物采集者向食物生产者演进。随着生产力的发展，生产关系相应变化，阶级、国家出现。但是古代农业发展过程中，各地内部及亚欧大陆范围内虽也有一定的食物物种交流，但这种交流还不是世界性的
近代社会 近代新航路的开辟，世界各地物种相互交流，有力地促进了世界各地的联系，也使世界各地的食物物种得以广泛交流和传播
现代社会 在现代农业、渔业的发展中，食物生产、储备等新技术得到极大应用与推广。一方面极大地提高了农业、渔业的产量，延缓了食品的保藏期，对人类消除饥饿危机和丰富食品种类产生了积极作用；另一方面，一些技术被不法生产者利用，又给食品安全带来了隐患
一、古代中国农业经济的基本特征
1．经济布局：南稻北粟(后为南稻北麦)。
2．经济结构：以农业种植为主，家庭畜牧业为辅。
3．耕作模式：不断变革生产工具和生产技术，精耕细作模式日益完善。
4．经营方式：男耕女织的个体农耕经济长期占主导地位。
5．土地制度：以地主土地私有为主，土地兼并盛行。
6．区域特征：经济重心逐渐南移，区域之间的多样性、不平衡性、互补性明显。
7．国家干预：一方面国家通过兴修水利、赈灾和救灾，为农业生产提供保障；另一方面农业赋税是政府财政的主要来源。
[针对练1]　读中国古代农业科技成就表(部分)，该表主要反映了中国古代农业(　　)
时期 内容 备注
春秋 战国 牛耕、铁农具 —
都江堰、郑国渠 —
测知二十四节气 有利于安排农事
秦汉 耧车 提高播种效率
选种、育秧 提高产量的重要途径
A．注重农业工具的创新
B．推广农业经验
C．注重农时，因地制宜
D．讲究精耕细作
D　[材料反映了中国古代农业创新农业生产工具、兴建水利工程、注重农时、总结和推广农业经验等，故A、B、C三项不全面。综合表格中中国古代农业科技成就，可以判断其作用是提高单位面积农业产量，因此体现的是精耕细作的模式，故D项正确。]
二、传统农业与现代农业的区别
项目 传统农业 现代农业
农具 动力 手工和畜力工具；人力、畜力和自然力等 机械化工具为主；石油和电力等
生产 技术 直接经验 现代科技
生产 目的 自给自足 商品化
使用 肥料 天然有机肥料 化学肥料、大量使用农药
作物 品种 农家原有品种 人工培育品种
生产 单元 个体小农为主，生产单元也是消费单元，粗放经营为主 家庭农场为主，集约经营为主，依赖大量外部投入，需要一个强大的科技和工业体系支撑
物质 循环 内循环，农产品加工很初步 外循环，农产品加工非常深入，产业链延长，贸工农一体化生产
[针对练2]　19世纪晚期，内燃机被安装在拖拉机、播种机、脱粒机等机械上。机器的轰鸣声打破了田野的宁静气氛。内燃机还被美国人安装在联合收割机上，把谷物收割的速度提高了几十倍，后来又推广到世界各国。对上述材料理解最准确的是(　　)
A．美国人发明了内燃机
B．机器的噪声影响了人们的生活
C．内燃机推动了工业生产
D．内燃机推进了农业机械化
D　[题干中 “内燃机被安装在拖拉机、播种机、脱粒机等机械上” “内燃机还被美国人安装在联合收割机上”，这都是指内燃机在农业方面中的运用，促进了农业机械化进程，而不是推动了工业生产，故选D项，排除C项；内燃机是德国人发明的，故A项不符合史实；题干不是在说机器的噪声与人们生活的关系，而是说内燃机与农业生产之间的关系，所以B项与题意无关，排除。]
三、现代农业进步的表现
1．食物生产的现代化
(1)农业机器的广泛使用，实现了机械化、自动化、智能化生产。
(2)杂交育种新技术的应用，提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。
(3)养殖场和牧场的各个生产环节，都实现了机械化和自动控制。
(4)海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。
2．食物储备技术的进步
(1)粮食储备技术：科技的发展极大地推动了粮食储备技术的进步，如机械通风储粮技术、谷物冷却机的发明及使用，机械低温制冷储粮技术的普及，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。
(2)速冻冷冻技术：速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步，家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业也发展起来。
3．粮食安全、食品安全问题的治理得到很大改善
(1)1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议。
(2)1996年，中国发布了 《中国的粮食安全问题》 白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。我国在保障粮食安全问题上取得巨大成就。
(3)中国政府高度重视食品安全，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，确保 “舌尖上的安全”。
[针对练3]　 “在1850至1913年间，在美国，取代马匹的拖拉机一天能拉旋转式犁翻耕多达50英亩的土地。……联合收割机能自动地收割庄稼、打谷脱粒，甚至还能自动地将谷物塞进布袋以供应市场。与这些新机械同样重要的是高粮仓、罐头食品制造厂、冷藏车、船和迅速的运输工具。” 这些现象表明(　　)
A．美国工业革命领域的宽泛
B．美国农业技术的领先地位
C．农业成为面向市场生产的商业事业
D．它最终引发美国工业革命全面展开
C　[从材料 “在1850至1913年间” “联合收割机能自动地收割庄稼、打谷脱粒，甚至还能自动地将谷物塞进布袋以供应市场” 可以看出，随着第二次工业革命的开展，农业成为面向市场生产的事业，故C项正确。]
图文结类选择题解题技法
[例题]　下图为嘉峪关新城魏晋墓室壁画 “手持烤肉串的宾客”，这类壁画在今山东、江苏北部、河南、河北、山西、陕西、甘肃和宁夏等地均有出土。这反映出魏晋时期(　　)
A．畜牧业逐渐向南方扩展
B．各民族文化进一步交融
C．百姓对富足生活的渴望
D．佛教向大众生活的渗透
解题引领
审题干
第一步 [时间]魏晋；[技巧]山东、江苏北部、河南等地
第二步 [范畴]生活文化；[调动]魏晋民族关系
第三步 [术语]反映出；[理解] “手持烤肉串的宾客”
筛选项：烧烤本来是少数民族的生活方式，汉人采用少数民族的生活方式，体现出当时各民族文化进一步交融，B项正确；壁画中信息并不能说明畜牧业逐渐向南方扩展，A项错误；“百姓对富足生活的渴望” 也和材料中信息不符合，C项错误；佛教的渗透图中没有体现，D项错误。
方法点拨
【对应训练】
1．如图是甲骨文中的 “高” 字。“高” 字反映的是一种建筑在土台上的房子，其下部是土台中挖有一口地窖。从这一文字的结构状况可以了解到的信息有(　　)
A．从商朝开始建筑房屋定居生活
B．当时社会各阶层共同享有财产
C．当时已实现居者有其屋且宽敞
D．当时已经开始进行粮食储存
D　[通过观察商代甲骨文中的 “高” 字，由土台上建造房子，土台下挖地窖的图像，可以得出当时人们已经开始懂得储存粮食，D项正确；早在原始社会的母系氏族公社时期，我国先民就已经开始建筑房屋并过上了定居生活，A项错误；商代属于奴隶社会，社会各阶层并非共享财产，B项错误；材料不能说明我国商代 “已实现居者有其屋且宽敞”，C项错误。]
2．下图是17世纪欧洲一本书中所记载的凤梨、马铃薯、木薯的插图。它反映出新航路开辟(　　)
A．促使商路和国际贸易中心转移
B．促进了洲际间农业物种的交流
C．为欧洲提供了资本的原始积累
D．使美洲传统社会遭到灭顶之灾
B　[从题干中的文字和图片可以看出，新航路开辟促使大量美洲特产农作物传入欧洲，即促进了洲际间农业物种的交流，故B项正确；商路和国际贸易中心转移是指从地中海沿岸转移到大西洋沿岸，题干中没有涉及这方面的信息，故A项错误；题干中未涉及资本的原始积累，故C项错误；凤梨、马铃薯、木薯传入欧洲并不能说明美洲传统社会遭到灭顶之灾，故D项错误。]
3．相对于常温物流，农产品采用如图所示物流方式(　　)
A．可以减少农产品的损失
B．对物流自动化要求更高
C．对运输距离限制较大
D．对信息的依赖度降低
A　[冷链物流使产品从生产、运输到销售各个环节受到低温保护，有利于减少农产品变质现象，从而减少损失，故A项正确；冷链物流强调的是使产品在各个环节都处于低温环境，并没有规定物流过程必须采用自动化方式，故B项错误；低温环境使产品保质期更长，有利于扩大产品运输距离，故C项错误；冷链物流较常规物流对信息依赖程度更高，对产品信息掌握越充分越有利于产品的保护，故D项错误。]