2.1.2 食物的消化——食物在口腔中的消化课件（共23张PPT）冀少版 七年级下册

(共23张PPT)
第二单元 我们的身体与健康地生活
第一章 合理膳食 平衡营养
第二节 食物的消化
一、食物在口腔中的消化
一、食物在口腔中的消化
起航加油
1.能够说出食物在口腔内的消化方式。
2.尝试进行唾液淀粉酶消化分解淀粉的实验。
知识点一：探究实验
1.探究唾液在馒头消化过程中的作用
（1）实验原理：淀粉遇碘______，麦芽糖遇碘________。
（2）实验方案：试管1（清水）/试管2（唾液） ______馒头
碎屑 ____水浴 冷却 滴加______。
（3）实验结果：试管1内______，试管2内________。
（4）实验结论：________________________________________。
变蓝
不变蓝
等量
37
碘液
变蓝
不变蓝
唾液里的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖
2.探究牙齿咀嚼在馒头消化中的作用
（1）实验方案：试管1（馒头块）/试管2（馒头渣） 唾液
水浴 冷却 滴加碘液（将1号试管内馒头块搅碎后继续
观察）
（2）实验结果：1号试管内馒头块遇碘______，再用解剖针将馒头块搅
碎振荡后，试管中大部分变蓝；2号试管内馒头渣遇碘________。
（3）实验结论：牙齿的咀嚼有助于消化。
变蓝
不变蓝
知识点二：消化类型
3.概念：消化指的是食物在________里被分解的过程。
消化道
4.分类：消化方式有两种。一种是通过消化道的______作用，把食物由
大块变成小块；另一种是由________分泌消化液，消化液含有________，
将大分子分解成小分子。
机械
消化腺
消化酶
知识点三：牙齿
5.构成：牙齿由______、______和______三部分构成。
牙冠
牙颈
牙根
6.保护：如果口腔不洁，容易导致______，我们应少吃____________，
睡前不吃______，定期检查牙齿，适量补氟，养成早、晚______和饭后
______的习惯。
龋齿
粘牙的甜食
零食
刷牙
漱口
例 某实验小组探究“馒头在口腔中的变化”的方案和过程如右，部分器材已省略。请回答下列问题：
（1）①号和②号试管构成对照实验，实验变量是______。预测实验现象：①号试管中的液体变蓝。通过该组实验，得出的结论是唾液淀粉酶
____________。
【解析】①号试管与②号试管中的馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质。①号试管加入的是 清水和2滴碘液，②号试管加入的是 唾液和2滴碘液，因此①号和②号试管构成了对照实验，实验变量是唾液。通过该实验只能知道液体是否变蓝，但不能知道淀粉被分解成了什么，因此通过该实验只能判断有没有淀粉存在，即唾液淀粉酶能将淀粉分解成其他物质。
（1）①号和②号试管构成对照实验，实验变量是______。预测实验现象：①号试管中的液体变蓝。通过该组实验，得出的结论是唾液淀粉酶
___________________。
唾液
能消化淀粉
（2）①号和②号试管中____号试管能与③号试
管形成对照实验。③号试管的实验现象是部分
变蓝。该实验探究的是牙齿的咀嚼能否促进淀
粉的消化。
②
【解析】①号试管和③号试管有两个变量，唾
液和牙齿的咀嚼；②号试管和③号试管只有一
个变量，即牙齿的咀嚼。因此，②号试管与③
号试管能形成对照实验。
（3）该小组想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，于是补加了④号试管。你认为，④号试管还应加入___________，与②号试管形成对照实验。④号试管的实验现象是变蓝。实验结论是______会影响唾液淀粉酶的消化作用。
【解析】④号试管与②号试管要形成对照实验，
除温度环境不同外，其他条件都应相同，因此
④号试管还应加入等量唾液。④号试管的实验
现象是变蓝。实验结论是温度影响唾液淀粉酶
的消化作用。
（3）该小组想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，于是补加了④号试管。你认为，④号试管还应加入___________，与②号试管形成对照实验。④号试管的实验现象是变蓝。实验结论是______会影响唾液淀粉酶的消化作用。
等量唾液
温度
一、食物在口腔中的消化
随堂演练
1.唾液中的酶能消化食物中的( )
B
A.脂肪 B.淀粉 C.蛋白质 D.维生素
【提示】唾液中的唾液淀粉酶能消化淀粉。
2.食物的消化是指( )
C
A.将有机物分解成无机物的过程
B.葡萄糖进入血液的过程
C.将复杂的大分子物质转变成简单的小分子物质的过程
D.氨基酸进入血液的过程
【提示】人体的消化就是指将复杂的大分子物质转变成简单的小分子物
质的过程。
3.馒头在口腔中咀嚼，过一会儿就会有甜味，此过程不包括( )
C
A.牙齿的咀嚼使馒头变碎
B.舌的搅拌使食物与唾液充分混合
C.唾液腺分泌的唾液将淀粉分解成葡萄糖
D.唾液中的淀粉酶使淀粉变成了麦芽糖
【提示】唾液腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可将馒头中的淀粉初步消化
成麦芽糖而不是葡萄糖。
4.右图模拟淀粉在消化道中的消化过程，
图中“剪刀1”“剪刀2”分别模拟的是( )
C
A.唾液、胃液 B.胰液、胆汁
C.消化淀粉的酶、消化麦芽糖的酶 D.消化淀粉的酶、消化淀粉的酶
【提示】淀粉在淀粉酶的作用下首先被消化成麦芽糖，麦芽糖再在麦芽
糖酶的作用下被分解成葡萄糖。
5.吃饭时细嚼慢咽的好处是( )
C
A.防止食物误入气管 B.将食物彻底分解
C.有助于食物进一步被消化 D.充分吸收营养物质
【提示】我们在吃饭时要细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足
的时间被消化。
6.龋齿形成的主要原因是( )
A
A.口腔内的细菌分解糖类产生能腐蚀牙齿的酸
B.寄生虫把牙咬坏
C.咬硬物损坏牙釉质
D.食醋太多损坏牙齿
7.在“唾液在馒头消化中的作用”的探究实验中，把试管放在 温水中
的原因是( )
D
A.这个温度比较好控制
B.馒头在这个温度下比较容易溶解，利于消化
C.在这个温度下容易分泌唾液
D.这个温度是唾液淀粉酶发挥作用的最佳温度
【提示】消化酶发挥催化作用需要适宜的温度，其最适温度是人体内的
温度，即 左右。
8.右图是探究馒头在口腔中的变
化实验，其中A、B、C、D分别
表示实验步骤。
请根据实验回答下列问题：
（1）描述D步骤中加碘液后的实验现象：1号试管______，2号试管
________。
（2）本实验是一组对照实验，变量是______。
（3）馒头在口腔中变甜与___号试管的变化相似，即口腔中的________
_____（消化酶）能使部分淀粉转变成________。
变蓝
不变蓝
唾液
2
唾液淀粉酶
麦芽糖
（4）要探究温度对唾液消化淀
粉是否有影响，需要对上述实验
方案进行下列改进：
①向B步骤中的两支试管内各滴加等量的______。
②将C步骤中的一支试管放在____的水浴中，将另一支试管放在
的水浴中。
唾液
37
9.上网查阅关于酶及其影响因素的资料，与同学交流。
【答案】略