2.1.1 食物 ——食物中含有多种营养成分课件（共15张PPT） 冀少版 七年级下册

(共15张PPT)
第二单元 我们的身体与健康地生活
第一章 合理膳食 平衡营养
第一节 食物
一、食物中含有多种营养成分
一、食物中含有多种营养成分
起航加油
1.能够说出食物中含有的主要营养物质。
2.能够说出各种营养物质及其对人体的作用。
知识点一：食物中的营养物质及其作用
1.阅读教材第3、4页，完成以下表格：
营养物质 作用
糖类 人体的__________，也是构成细胞的重要成分
________ 构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础
脂肪 人体__________的物质
________ 对维持人体正常生命活动十分重要
无机盐 组成人体的______成分，还参与人体内的代谢活动
水 细胞的______成分
主要能源
蛋白质
贮存能源
维生素
重要
主要
知识点二：不同食物中的营养
2.阅读教材第4页表格完成以下内容：
（1）缺少_________，易患夜盲症、干眼症、皮肤粗糙。
（2）缺少维生素 ，易患神经炎；______ 病；食欲不振，消化不良。
（3）缺少维生素C，皮下和牙龈易出血，严重时患______病。
（4）缺少维生素D，儿童易患______病， 成人易患骨质疏松症。
维生素A
脚气
坏血
佝偻
3.观察课本第5页图，完成下面表格中的内容：
含蛋白质较多的食物 ____、____、肉、________等
含糖类较多的食物 ____、________、甘薯等
含维生素较多的食物 ______、______等
蛋
奶
豆制品
米
面制品
水果
蔬菜
例 下表中列出了A、B、C、D四种食物（各 ）的主要营养成分，
请分析表中的数据。回答下列问题：
食物 A B C D
糖类含量/ 18 48.2 0.4 8.8
脂肪含量/ 2 7 90 9.5
蛋白质含量/ 6 38 6 65
维生素A含量/ 3 40 4 7
维生素C含量/ 220 12 7 10
维生素D含量/ 0 0 40 14
（1）某同学由于偏食而患了夜盲症，表格中有助于防治该病的最佳食
物是________。
（2）食物A有助于治疗坏血病，原因是________。
（3）食物D含较多的蛋白质，有利于伤病员的伤口愈合，理由是________。
食物 A B C D
糖类含量/ 18 48.2 0.4 8.8
脂肪含量/ 2 7 90 9.5
蛋白质含量/ 6 38 6 65
维生素A含量/ 3 40 4 7
维生素C含量/ 220 12 7 10
维生素D含量/ 0 0 40 14
【解析】分析表格中的数据，可以发现：食物A中含有较多的维生素C，
食物B中含有较多的糖类和维生素A，食物C中含有较多的脂肪和维生素
D，食物D中含有较多的蛋白质。食物B中含有较多的维生素A，因此有
利于防治夜盲症；食物A中含有丰富的维生素C，有利于防治坏血病；
人受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质，因此为了伤口的愈合，可多
食用一些含蛋白质丰富的食品，食物D含较多的蛋白质，有利于伤病员
的伤口愈合。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和
无机盐。每一类营养物质都是人体所必需的。对表中数据进行认真分析，
是做好该题的关键。
（1）某同学由于偏食而患了夜盲症，表格中有助于防治该病的最佳食
物是________。
（2）食物A有助于治疗坏血病，原因是__________________________。
（3）食物D含较多的蛋白质，有利于伤病员的伤口愈合，理由是________
__________________________________________。
食物 A B C D
糖类含量/ 18 48.2 0.4 8.8
脂肪含量/ 2 7 90 9.5
蛋白质含量/ 6 38 6 65
维生素A含量/ 3 40 4 7
维生素C含量/ 220 12 7 10
维生素D含量/ 0 0 40 14
食物A中含有较多的维生素C
B
人受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质
一、食物中含有多种营养成分
随堂演练
1.人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述，不
正确的是( )
D
A.水和无机盐是组成细胞的主要成分
B.蛋白质是身体构建与修复的重要原料
C.脂肪是人体内重要的备用能源物质
D.维生素是构成人体细胞的主要原料
【提示】维生素既不构成细胞，也不提供能量，但能调节人体的生命活动。
2.医生给被抢救的伤员静脉注射浓度为 的葡萄糖溶液，其主要目的是
( )
B
A.供给全面营养 B.提供能量
C.止痛 D.维持细胞的形态
【提示】糖类是人体最重要的供能物质。
3.在地震灾害中，有些人长时间被深埋于废墟中，但依然活着并最终获
救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是( )
A
A.水 B.蛋白质 C.维生素 D.糖类
【提示】水是细胞的主要成分，人体的各项生命活动都离不开水。
4.1917年英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病，鱼肝油中对佝偻病有治
疗作用的成分是( )
D
A.氨基酸 B.脂肪酸 C.维生素C D.维生素D
【提示】鱼肝油中含有丰富的维生素D。维生素D可促进人体对钙的吸
收，治疗佝偻病。
5.青少年每天需要补充一定量的蛋白质，每 下列食物中蛋白质含量
最高的组合是( )
B
A.米饭、馒头 B.鱼、瘦肉 C.青菜、苹果 D.花生、芝麻
【提示】青少年处于长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含
蛋白质丰富的食物。
6.下列营养成分含量急剧减少可能引起昏厥的是( )
A
A.血糖 B.脂肪 C.维生素 D.水分
【提示】糖类是人体最重要的供能物质，人体的各项生命活动所消耗的
能量（约 ）主要来自糖类。
7.上网查阅有关膳食纤维的资料，与同学交流分享。
【答案】略