5.2.2 食用真菌 课件(共16张PPT)冀少版 八年级上册

(共16张PPT)
第五单元 微生物的生活
第二章 真菌
第二节 食用真菌
2023
起航加油
1.能说出蘑菇的形态结构。
2.能说出蘑菇的营养方式和生殖方式。
3.阐述食用真菌与人类的关系，会辨别毒蘑菇。
知识点一：蘑菇的结构特点
食用真菌由地上部分的________和地下部分的菌丝构成。地上部分
又可以分为菌盖和菌盖下面呈放射状排列的______，以及菌柄。
子实体
菌褶
知识点二：营养方式和生殖方式
食用真菌由于没有叶绿素，其营养方式为______；依靠______进行
繁殖。
腐生
孢子
知识点三：食用真菌与人类的关系
1.食用真菌不仅味道鲜美，而且富含人体所需的________和多种氨基酸、
维生素，以及多种________。
蛋白质
矿物质
2.一些大型真菌有很高的药用价值。
3.毒蘑菇一般颜色______，菌盖顶部有黏液或瘤状突起，菌柄上有
_______，有特殊气味。
鲜艳
菌环
例 可食用的蘑菇营养价值高、味道鲜美。下列有关蘑菇的叙述错误的
是( ) 。
A.野生蘑菇营养丰富，可以随意食用
B.蘑菇的细胞内有成形的细胞核
C.菌褶的表面能产生孢子，蘑菇依靠孢子繁殖后代
D.蘑菇的细胞里没有叶绿素，不能进行光合作用，进行腐生生活
[解析] 蘑菇含有很高的营养价值，但一些蘑菇含有毒素，误食会引起中毒，甚至危及生命，因此野生蘑菇不能随便食用；蘑菇的细胞具有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等结构，但不含有叶绿素，不能进行光合作用，进行腐生生活；蘑菇菌褶的表面产生大量的孢子，蘑菇依靠孢子进行繁殖。
[答案] A
随堂演练
1.蘑菇的子实体形成后，从土壤吸收水分和有机物的结构是( ) 。
B
A.菌柄 B.菌丝 C.孢子 D.菌盖
2.小兰在洗蘑菇时告诉她妈妈，蘑菇的地上部分叫( ) 。
A
A.子实体 B.菌盖 C.菌丝 D.菌柄
3.食用真菌营养丰富、味道鲜美，其主要的营养物质是( ) 。
B
①蛋白质 ②维生素 ③含铁的物质 ④含钙的物质 ⑤含镁的物质 ⑥糖
A.①②③④⑤⑥ B.①②③④⑤ C.②③④⑤⑥ D.①②③④⑥
【提示】食用菌不含糖。
4.蘑菇中含有对人类十分有益的亚油酸，具有预防糖尿病、高血脂和提
高人体免疫力的功效。蘑菇的营养方式是( ) 。
B
A.自养 B.腐生 C.寄生 D.卵生
5.夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常会生出大量的蘑菇，
主要原因是( ) 。
B
A.阳光充足 B.水分和有机物丰富
C.矿物质丰富 D.二氧化碳充足
【提示】蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物。
6.下列有关蘑菇的叙述，错误的是( ) 。
C
A.蘑菇是一类大型的真菌 B.蘑菇地上部分的菌丝形成子实体
C.蘑菇均可以食用 D.蘑菇能产生孢子进行繁殖
【提示】有毒的蘑菇不可食用。
7.右图是蘑菇的形态模式图。请根据该图思考并回答有关问题。（“［ ］”内填代号，“____”上填文字）
（1）蘑菇的身体都是由______构成的。
细胞
（2）⑤是从［____ ］______中散落开的，叫做
_______，它的功能是__________。
②
菌褶
孢子
繁殖后代
（3）④的作用是______________，所以蘑菇的营养方式是______。
吸收营养物质
腐生
8.在分类学上，蘑菇属于大型食用真菌，却不属于植物，主要原因是
( ) 。
D
A.没有菌丝 B.不会形成芽孢
C.生长发育不需要光 D.不能自己制造有机物
【提示】蘑菇的细胞里不含叶绿素，不能进行光合作用制造有机物。
9.据新闻报道，澳洲东南部地区的一种毒蘑菇——“死帽菇”，在持续降
雨后如雨后春笋般涌现，人一旦误食易引起中毒，甚至死亡。下列关于
“死帽菇”的说法正确的是( ) 。
B
A.“死帽菇”的细胞内没有成形的细胞核
B.“死帽菇”通过孢子来繁殖
C.“死帽菇”常生活在较干燥的环境
D.“死帽菇”属于单细胞真菌
【提示】“死帽菇”属于多细胞真菌，有成形的细胞核，通过孢子来繁殖，常生活在较阴湿的环境中。
10.上网查询或请教专家种植食用真菌的方法和技术，自己动手练习种植食用真菌。
[答案] 略。