5.2.1 酵母菌和霉菌 课件(共16张PPT)冀少版 八年级上册

(共16张PPT)
第五单元 微生物的生活
第二章 真菌
第一节 酵母菌和霉菌
2023
起航加油
1.能描述酵母菌和霉菌的形态和结构。
2.能说出酵母菌和霉菌的营养方式和生殖方式。
3.举例说出酵母菌和霉菌与人类的关系。
知识点一：酵母菌
1.形态结构：是____细胞个体，呈____形，具有细胞壁、细胞膜、细胞
质和成形的________。
单
卵
细胞核
2.生殖方式：酵母菌在环境条件适宜时进行______生殖，在环境条件不
适宜时进行______生殖。
出芽
孢子
3.营养方式：在有氧条件下，酵母菌把葡萄糖彻底分解成____________
___，并且释放出较多的能量；在无氧条下，酵母菌把葡萄糖分解成
__________和______，同时释放出较少的能量。
二氧化碳和水
二氧化碳
酒精
知识点二：霉菌
1.种类很多，最常见的是______和______。
青霉
曲霉
2.霉菌的菌丝有两种，分别为______菌丝和______菌丝。霉菌的繁殖方
式多为______繁殖。
气生
营养
孢子
3.霉菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和________等结构。
细胞核
例 下列是对“观察酵母菌和霉菌”实验的相关描述，其中错误的是
( ) 。
A.青霉可进行出芽生殖
B.酵母菌为单细胞真菌
C.放大镜下可见青霉白色的直立菌丝
D.显微镜下可见酵母菌有明显的液泡
[解析] 青霉属于多细胞真菌，能产生孢子，用孢子繁殖后代；酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，条件不适宜时一般进行孢子生殖；青霉属于多细胞大型真菌，放大镜下可见青霉白色的直立菌丝；酵母菌有细胞壁、细胞膜、细胞质、成形的细胞核和液泡，显微镜下可见酵母菌有明显的液泡。
[答案] A
随堂演练
1.下列真菌属于单细胞真菌的是( ) 。
B
A.乳酸杆菌 B.酵母菌 C.青霉菌 D.曲霉
【提示】乳酸杆菌没有成形的细胞核，是单细胞细菌；青霉和曲霉是多细胞真菌；酵母菌是单细胞真菌。
2.下列关于酵母菌的叙述正确的是( ) 。
A
A.酵母菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等结构
B.酵母菌没有叶绿素，营寄生生活
C.酵母菌没有真正的细胞核
D.酵母菌的细胞结构与动物细胞结构相同
3.制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的( ) 。
D
A.二氧化碳和水 B.二氧化碳和葡萄糖
C.氧气和酒精 D.二氧化碳和酒精
4.放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”，这些霉菌来自( ) 。
B
A.空气中飘来的菌丝 B.空气中飘来的孢子
C.面粉中携带的菌丝 D.面粉中携带的孢子
5.下列关于真菌共同特征的叙述正确的是( ) 。
C
A.都有菌丝 B.都是多细胞的
C.细胞内不含叶绿素 D.都营腐生生活
6.下列微生物能产生使人致癌的毒素的是( ) 。
C
A.乳酸杆菌 B.酵母菌 C.黄曲霉 D.青霉
7.右图是某学生做“观察酵母菌和霉菌”实验时绘制的显微镜下观察到的酵母菌（甲）和青霉（乙）的形态结构简图。请你根据所做过的实验和观察到的实验现象，回答下列问题。（“［ ］”内填代号，“____”上填文字）
（1）做“观察酵母菌”实验时，肉眼观察到的酵母菌培养液呈黄色。显微镜下观察酵母菌细胞内部形态结构时，需要对临时装片上的实验材料进行染色，实验用的染色剂是________，酵母菌细胞中被染上深色的结构是［①］________。
【提示】题图中①是细胞核，②是液泡，③是芽体，④是淀粉粒，⑤是孢子，⑥是气生菌丝。
碘液
细胞核
（2）做“观察青霉”实验时，实验用橘皮上的青霉呈________色。用放大镜进一步观察可以发现，青霉的颜色实际是图乙中［______ ］________的颜色。
（3）甲图所示的酵母菌正在进行________
生殖；青霉的繁殖是靠________进行。
青绿
⑤
孢子
出芽
孢子
8.发霉的橘子上生长着一种大家熟悉的霉菌——青霉。下列关于青霉的
描述错误的是( ) 。
B
A.橘皮上的菌斑是青霉的菌落
B.气生菌丝可利用阳光制造有机物
C.营养菌丝可以吸收有机物和水分
D.青霉产生的青霉素能杀死或抑制细菌
【提示】青霉没有叶绿素，不能进行光合作用，不能制造有机物。
9.右图中的甲、乙两个圆分别代表细菌和真菌，阴影
部分表示它们的共同点。下列特征可填入阴影部分的
是( ) 。
B
A.有成形的细胞核 B.都有遗传物质
C.细胞中有叶绿素 D.都有生殖细胞
【提示】细菌没有成形的细胞核；细菌和真菌都有遗传物质，都没有叶绿素；细菌通过分裂生殖，真菌可以产生生殖细胞——孢子。
10.在家人的指导下，亲自动手用酵母菌做馒头或面包。
[答案] 略。