4.2.1 食物中的营养物质 教案（表格式）人教版 七年级下册

教学设计
课程基本信息
学科 生物学 年级 七年级 学期 春季
课题 食物中的营养物质
教学目标
1. 通过认识食物中的营养物质，说明各种营养物质对人体的作用及食物来源。 2. 通过对主要营养物质的学习，列举出几种常见无机盐和维生素的缺乏症状。 3. 关注饮食健康，认同人类所需要的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
教学内容
教学重点： 1. 人体所需主要营养物质的种类、作用、来源。
2. 常见无机盐和维生素的缺乏症状。
教学难点： 1. 各类营养物质的主要作用。
教学过程
一、联系生活，想想议议 引用“吃饱了才有力气”、“营养不良”等生活化的情景引起学生的学习兴趣，建立起“食物可以提供营养和能量”的基本概念。 二、新课讲授 交流课前任务：课前已经组织学生选择1或2中实物，查阅教材38-39页的“食物成分表”，了解不同食物中含有的营养物质。课上师生对查阅得到的信息进行整理，归纳出“水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐”六类营养物质。 介绍食物中的六类营养物质，对其进行简单的分类：能源物质，包括糖类、脂肪、蛋白质；非能源物质，包括水、无机盐、维生素。强调“糖类”即成分表中的“碳水化合物”。 人体内的能源物质：指导学生参考教材，结合生活实际，理解不同的营养物质对于人体而言起到什么样的作用，并通过查阅资料，熟知糖类、脂肪、蛋白质这三种能源物质的食物来源。 总结归纳，完成【任务一】 人体内的非能源物质：通过讲述生活事例，帮助学生理解水、无机盐、维生素对于人体的重要作用，同时意识到均衡的饮食习惯和良好的生活习惯更有利于身心健康。 查阅资料，完成【任务二】和【任务三】 三、归纳小结 四、巩固练习 1.我们吃的食物中含有 糖类 、 脂肪 、 蛋白质 、 水 、 无机盐 和 维生素 等六类营养物质。 2.人体生命活动所需要的能量，主要是由 糖类 提供的。 3.下列物质中在人体内作为备用能源物质的是（ A ） A.脂肪 B.糖类 C.无机盐 D.蛋白质 4.下列不能为人类的生命活动提供能量的是（ C ） A.糖类 B.脂肪 C.维生素 D.蛋白质