初中生物学人教版（新课程标准）七年级下册4.2.1食物中的营养物质课件(共21张PPT)

(共21张PPT)
食物中的营养物质
俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！”说明人体维持生命离不开营养物质。人体一旦缺乏营养物质或营养不良，人们就会感到不适或产生各种症状，而人体获得营养的主要途径是摄取食物，那么：
食物究竟为人体提供了哪些营养物质呢？
这些营养物质各有什么用途呢？
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糖类
作用：主要供能物质，人体生命活动能量的主要来源。
能量主源是糖类
脂肪
作用： 备用能源物质，能够提供人体能量。
备用能源为脂肪
蛋白质
作用：建造和修复身体的重要原料。
为人体生命活动提供能量。
豆腐
建造修复靠蛋白
测定某种食物中的能量
选词填空
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3.该实验通过测量____________________来测定食物中的能量。
4.温度计的作用是__________；
目的是__________________________________________,
每克食物放出的热能是_________________。
食物燃烧放出的热能
测量水温
将水的温度变化转化成食物燃烧放出的热能
(4.2×△t×v)/m
注意：
1.选用的食物应是容易燃烧的；
2.食物应充分燃烧；
3.温度计应避免接触装置的内壁和底部；
4.待温度计水银柱不再上升时再读数；
5.设置重复组，同等条件下重复试验，结果取重复组的平均值。
表达与交流：
1.你的数据如果与38~39页附表中的数据不同，可能有那些原因？
2.你们测定的数据与其他小组的相同吗？如不同，原因是什么？
实验值 理论值（理论值为1247千焦），原因主要是热量的 ，可能还有食物燃烧 。
小于
散失
不充分
同，原因是操作 、测量有 、计算出 。
以上探究实验仅做一次，获得的数据结果　　　　！科学实验中数据的获得要设置 组，对数据的处理要取重复组的 值。（目的： ）
3.这个探究实验只做一次，结果可靠吗 应当怎样做？
不
不规范
误差
错误
重复
平均
排除偶然因素的影响。
不可靠
水
水是细胞的主要成分之一，占体重的60%-70%。人体各项生命活动离开水都无法进行。
水搞运输主成分
无机盐
虾皮
鸡血
占体重约为4%，量少，但是作用很大。
无机量小不可缺
钙磷不足疏松症，小儿出现佝偻病。
成人缺碘甲状肿，幼儿要患呆小症。
血红蛋白铁组成，缺少就患贫血症。
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