12.2 化学元素与人体健康 教学设计（表格式）初中化学人教版九年级下册

教学设计
课程基本信息
学科 化学 年级 九年级 学期 春季
课题 化学元素与人体健康
教学目标
知识与技能： 1.了解人体的元素组成，知道常量元素和微量元素。 2.了解一些常量元素和微量元素对人体健康的作用，懂得一些相关的生活常识。 3.了解一些有害金属元素及对人体健康的影响，知道简单的预防知识。 过程与方法： 1.初步学会运用多种手段查找资料，调查研究的方法获取化学知识，运用归纳、概括等方法主动开展实践活动，初步形成自主、合作、探究的能力。 2.调查市场上有关补钙、补锌等营养补剂和运动型饮料，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分。 情感态度与价值观： 1.逐步建立科学的世界观，用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响。 2.逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
教学内容
教学重点： 一些化学元素与人体健康的关系。　 教学难点： 组织学生调查和研究、资料的收集与整理。　 教材分析： 本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容。从知识内容看，它不是初中化学的核心内容，属于知识的拓展与应用范畴，因此课程标准对其教学要求不高，但是这些知识与学生的生活、生命密切相关，能引起学生的兴趣。教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并介绍了钙、钠、铁、硒、碘、氟等元素的生理功能。为了正确理解元素与人体健康，教材不仅引用了图表，还指出了微量元素的摄入量的问题，过多过少都不利于人体健康。这将使学生认识到对含某些元素的营养补剂要科学的、辩证的看待。 教学思路：通过新闻事件，嘉陵江水域金属元素铊浓度异常引起地方政府极大关注引入化学元素与人体健康关系密切→人体中元素的组成，认识常量元素和微量元素→一些常量元素钙钠钾对人体的影响→通过一些微量元素缺乏引起的疾病图片，感受微量元素对人体的重要作用→分组讨论铁、锌、硒、碘、氟的生理功能及补充方法→感受适量补充的意义和食品添加剂的作用，培养科学的辩证的态度→认识有害元素给人类健康造成的危害，树立环保意识→结合自身的饮食搭配，培养合理膳食的意识和关爱身体健康生活的理念。
教学过程
教师活动学生活动设计意图 环节一引入课题2021年1月20日，甘肃省生态环境厅通报，嘉陵江水中铊浓度异常。经排查，成州锌冶炼厂处理的废水中铊浓度超标，陇南市人民政府立即启动环境污染Ⅲ级响应，责令企业停产并及时进行应急处置和污染治理。同学们，请思考：为什么金属铊元素浓度异常引起了地方政府如此大的关注？ 聆听， 思考， 回答：由于水质受到污染，可能会对人体造成不良影响。 猜想有些化学元素与人体健康关系密切。以真实的事件情境引入课题，让学生感受在实际中化学元素对环境及人体健康的重要影响。引起学习的兴趣。 环节二 了解人体的元素组成所有的生命都起源于自然，总是与外界环境不断的进行着物质与和能量的交换，人类也不例外。 一、人体中的元素组成 1、组成人体自身的元素约有多少种？这些元素是以什么形式存在的？、 2、常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？ 阅读教材，归纳信息。 人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%，在人体中含量超过0.01%的元素。称为常量，元素含量在0.01%以下的元素称为微量元素。除C、H、O、N外，其余元素以无机盐形似存在。 感受人类与自然环境的密不可分。对人体内的元素组成形成初步的了解。 环节三一些常量元素与人体健康的关系二、一些常量元素对人体健康的作用 采用引导法，引导学生自主学习，阅读教材，并讨论交流，总结归纳。 1.人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？ 2.结合佝偻疾患者图片,分析钙对人体的影响及缺钙的危害，说明补钙的重要性。 3、根据生活经验讨论，熬骨头汤时，加醋的目的是什么？ 4.运动员在剧烈运动，大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。这其中有哪些科学依据吗？ 根据你收集到的运动饮料标签对比分析思考钠和钾元素对人体的重要意义。 根据自己查阅的资料及教材的内容，结合自己的生活经验，分组讨论补钙的具体方法。 幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 加醋可以使骨头中的不溶性钙盐转变成为可溶性的钙盐，增加汤中钙的含量。 这种饮料里面含有钠和钾，当人体经过大量运动后会消耗大量的钾和钠，而使人体感觉浑身无力，这种饮料可以快速补充体内电解质。 学生在学习过程中把所学的知识与实践的亲身体验相结合，发现问题，提出解决的合理建议，激发学生的探究思维。从而体会化学学习的重要价值。 收集运动型饮料的标签，分析对比说明书和营养成表，培养学生收集资料，整理分析信息及归纳的能力。 环节四一些必须微量元素与人体健康的关系一些必须微量元素与人体健康的关系 虽然以无机盐形式存在的元素总量不多，但对人体的影响却很大。人体内有多种微量元素，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。将学生分组查阅到的资料按铁、锌、硒、碘等元素分类，说明对人体健康的作用。 通过图片、资料展示某些微量元素缺乏导致的一些疾病，如缺铁性贫血、甲状腺肿大，厌食症等说明如果缺少某些微量元素，需要吃含这些元素的食品的重要性。 思考：食品添加剂一定是对人体有害吗？ 人缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补充剂。你认为这种想法对吗？为什么？根据自己调查及阅读教材收集的相关信息，说明各元素对人体健康的作用。铁是血红蛋白的成份，能帮助氧气的运输。锌是多种酶的元素，影响人体的发育。硒提高人体免疫功能，有防癌抗癌的作用。碘是甲状腺素的重要成分。， 从超市货架收集到高钙牛奶，铁强化酱油，富硒大米等，了解营养强化制剂也是补充营养元素的重要途径。 说明微量元素对人体有一定的适宜摄入量，如果过高，同样易引起疾病。 通过引导学生讨论交流，总结归纳，最后通过发言、提问等方式得出相关结论。感受微量元素量少但是很重要的意识。 通过了解什么是食品添加剂，从而科学合理的看待食品添加剂，培养辩证的唯物主义观点。 活动五一些有害元素与人体防护你了解“水俣病”、“痛痛病”吗？你知道金属元素铅对人体有哪些危害，如何更好的保护自己避免体内铅过量吗？ 思考：本课开始嘉陵江水域铊元素浓度异常，地方政府高度重视的原因。分享交流关于“水俣病”，“痛痛病”的由来，以及金属铅中毒的危害和防护措施。 结合经验讨论，废旧电池的回收，打碎水银温度计的处理方法。了解重金属元素会对人体造成损害，要有自我防护意识和关注自然生态的环保意识。活动六课后调查与反思思考： 我国中小学营养奶计划的重要意义？ 现在的营养学角度来分析为什么要搭配吃杂粮？　对照自己生活中的饮食有误区及如何进行合理的膳食。　　交流讨论，饮食要讲究吃好和营养的原则。总结归纳出自己膳食应注意的问题，以提高自身的身体素质。培养学生多角度思考，综合运用知识解决问题的能力，培养爱国的情怀。