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第一章 水和水的溶液
浙教版八年级上册
第5节 物质的溶解（1）
－－－物质的溶解性
教学目标
科学观念：了解不同物质的溶解性；了解影响物质溶解性的主
要因素；了解物质溶解时会伴随着能量的变化；
科学思维：理解物质的溶解性是有条件的；学会根据所学知识
解决生活中实际问题；
探究实践：通过探究“蔗糖在水中的溶解性”小实验，理解物
质在水中的溶解能力是有条件的；通过探究“硫酸铜在水（或酒
精）中的溶解”小实验，了解影响物质溶解性的因素有溶质、溶
剂的性质、温度等；了解溶解过程会可能出现吸热或放热现象；
提升学生设计实验、动手操作、分析现象和处理数据等能力；
态度责任：积极主动参与探究，体验探究的快乐，形成对科学研究
一丝不苟的严谨态度和团结协作的学习精神。
复习巩固
1、取用粉末状固体时一般要用 或 ；
向试管中装入粉末状固体时，先将试管 ，再将固体送入 ，然后慢慢 试管，使粉末落入管底。
2、取用块状固体时，一般要用 ，将固体放在容器口，然后慢慢竖起容器，使固体 到容器底部。
3、取用液体时，试剂瓶口要 试管口，并使标签要向着 ，慢慢将液体倒入试管中，以免药液流下腐蚀 。
4、取药品时，瓶塞有 放在水平桌面上；取完药品后，及时盖上瓶塞，并使瓶子 朝向外面。
药匙 纸槽
倾斜（横放）
试管底
竖直
镊子
滑落
贴着（紧挨）
手心
倒
标签
标签
活动：
我们已经知道蔗糖能溶解在水中。你是否想
过，在一定量的水中不断加入蔗糖，蔗糖能否全
部溶解？
1）如图所示，将1药匙蔗糖放入盛有20毫
升水的烧杯中，进行充分搅拌。
你观察到的现象是 。
2）逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察到的现象是 。
3）用玻璃棒搅拌杯内混合物，你观察到的现象：
。
蔗糖全部溶解
蔗糖不能全部溶解
蔗糖还是不能溶解
新知导入
一、物质的溶解性
1、一定条件下，物质的溶解能力是有限的
当放入水中的蔗糖超过一定量后，无论怎么搅拌或摇晃，一部分蔗糖总是不能溶解。
大量实验证明，其他物质也与蔗糖类似，不能无限地溶解在一定量的溶剂中。
一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。
2、物质的溶解性：
一种物质溶解在另一种物质里的能力，称为物质的溶解性。
溶解性是物质在形成溶液时的一种物理性质。
讨论交流
①一定温度：
生活经验，相同量的蔗糖，在冷水里不易溶解，但在热水里，溶解能力就增加了；
一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。这里的“一定条件”是指什么？你的依据是什么？
②一定量的溶剂：
生活经验，一匙的食盐在一小碗水中溶解不完，但在一大桶水中就能全部溶解。
③溶质的性质：
相同质量的水，能溶解的蔗糖比植物油质量多；
④溶剂的性质：
相同质量的碘，在水中不易溶解，但在酒精中更易溶解。
……
说明：
物质的溶解能力与温度、溶剂的质量、溶质的性质、溶剂的性质等因素有关。
活动：
实验探究1：物质的溶解性是否与温度有关
[提出问题]温度是否影响物质溶解性大小？
[建立假设]其他条件一样，温度越高，溶解越多。
[检验假设]
实验目的
条件控制
实验方案
实验数据
实验结论
探究温度对物质溶解性的影响。
同一种溶质、溶剂。同样质量的溶剂。
（1）室温时，烧杯中注入15毫升水，加入10克硝酸钾，搅拌。
（2）用酒精灯对上述烧杯中的混合物进行加热，观察现象。
室温下，硝酸钾不能全部溶解，加热后硝酸钾完全溶解。
物质的溶解性与温度有关，其他条件一样，温度越高，溶解越多。
活动：
[实验方案]
1）取两个相同的试管，分别加入等量的水和酒精（约15mL）；
2）用药匙取等量的高锰酸钾晶体（约1克）分别加
入水和酒精中，并充分振荡试管；
现象： ；
结论： 。
注意：
振荡试管时，用拇指、食指和中指握住试
管的中上部,试管略倾斜,手腕用力振动试管。
实验探究2：不同溶质在同一种溶剂里溶解的能力一样吗？
高锰酸钾在水中全部溶解，而在酒精中几乎不溶解
不同溶质在同一种溶剂里溶解的能力不同。
新知讲解
实验探究3：同一种溶质在不同溶剂里溶解的能力一样吗？
[实验方案]
1）取两个相同的试管，分别加入等量的酒精（约15mL）；
2）用药匙取等量（约1g）的高锰酸钾晶体和
碘分别加入酒精中，并充分振荡试管；
现象： ；
结论： 。
高锰酸钾基本不溶于酒精；碘溶解在汽油中。
同一种溶质在不同溶剂中的溶解能力不同
讨论交流
1）打开汽水瓶盖，将雪碧倒入茶杯中时：
你观察到的现象是_________ ；
原因是 ；
2）将喝一口汽水，会出现 的现象；
原因是 。
结论：
。
有许多气泡冒出来
打开瓶盖，瓶内气压减小，二氧化碳气体的溶解能力减小而逸出
打嗝
汽水在胃内遇热，溶解性减小而逸出
气体的溶解性与温度及气压有关；
温度越低、气压越大，气体的溶解越大。
新知讲解
3、影响溶解性大小的因素：
（1）内因：①溶质的性质（种类）；②溶剂的性质（种类）；
不同物质在同种溶剂里的溶解性不同；
同种物质在不同溶剂中的溶解性不同。
（2）外因：温度等；
同种溶质和溶剂，温度升高时，大多数固体溶解性会增大。
（氯化钠的溶解性受温度影响不大；氢氧化钙的溶解性随温度升高而减小。）
（3）气体的溶解性除了与温度有关外，还与气体压强等因素有关。
4、要比较不同物质的溶解性，必须在“一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解”的条件下进行比较。
讨论交流
1）有研究表明：胡萝卜如果生吃，其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收，如果用食用油烹调后，则能吸收95%。
你知道吸收效率高低的道理吗？
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。
讨论交流：
2）解释：为什么夏日雷雨前鱼儿会出现浮头（将头伸到水面）现象？
夏季本身气温就高，如果赶上气压比较低的闷热天气，氧气的溶解性减小；水中植物通过光合作用所产生的氧气不足，水中所含有的氧气便更少，鱼儿不得不上浮到水层表面，通过不断浮头获得氧气。
活动：
实验探究4：物质溶解时，是从外界吸收热量，还是向外界释放热量呢？
活动：
1）取三只相同的烧杯，分别加入等量的水，标明1、2、3；
2）用温度计分别测量三杯水的温度；
3）将一药匙的食盐充分溶解于1号烧杯的水中；将一药匙的硝酸铵充分溶解于2号烧杯的水中，将一药匙的氢氧化钠充分溶解于3号烧杯的水中；
4）用温度计测出三个杯中液体的温度。
均为24℃（仅供参考）
1号烧杯中混合物：24℃
2号烧杯中混合物：17℃
3号烧杯中混合物：29℃（仅供参考 ）
视频：吸热或放热
实验分析
实验表明：
有些物质溶解于水中时放热，有些物质溶解于水中时吸热，有些物质溶解于水中时吸热或放热不明显。
溶于水的物质 现象 吸热或放热
食盐 溶液温度无明显变化
硝酸铵 溶液温度降低
氢氧化钠 溶液温度升高
吸热
放热
吸热或放热不明显
新知讲解
二、物质溶解时伴随着能量的变化
1、物质溶解时，常会伴随着能量的变化
①有些物质溶解于水中时，会放出热量，使溶液的温度升高；如氢氧化钠等物质；
②有些物质溶解于水中时，会吸收热量，使溶液的温度降低，如硝酸铵等物质；
③有些物质溶解于水中时，吸热或放热都不明显，溶液的温度无明显变化，如食盐等物质。
拓展阅读
溶解过程中的两种变化
溶质分子（或离子）向水中扩散
溶质分子（或离子）和水分子作用生成水合分子（或水合离子）
吸收热量
放出热量
若Q吸﹤Q放，则溶液温度升高
若Q吸﹥Q放，则溶液温度降低
扩散过程
水合过程
如NaOH
如NH4NO3
若Q吸=Q放，则溶液温度不变
如NaCl
新知讲解
2、溶解吸热与放热的应用
（1）自热食品：
自热食品发热包原理主要就是生石灰遇水发生化学反应生成氢氧化钙，同时放出大量的热量，可使温度高于100摄氏度。还有一种发热包内含有镁锌合剂，与水融合后能够自动加热。
新知讲解
（2）自制冰袋：
利用硝酸铵溶于水吸热的原理，自制冰袋可用于给发烧病人降温等作用。
将硝酸铵等物质置于一个软薄的塑料袋中，而将适量的水置于另一个软薄塑料袋中，两袋物质共在于同一较厚的软塑料袋中。使用时，只有揉搓里面两个袋子，使两袋中的物质相互混合并充分接触，即可发挥制冷作用。
随堂练习
1、下列不属于影响蔗糖溶解于水中快慢的因素是( )
A．水的质量 B．颗粒是否成粉
C．水温 D．是否搅拌
A
随堂练习
2、一定质量的蔗糖放入一定体积的水中，搅拌后比不搅拌时溶解加快，说明( )
A．搅拌时蔗糖在水中的溶解能力增强
B．蔗糖在水中的溶解快慢与是否搅拌有关
C．蔗糖在水中只要搅拌就可以无限制地溶解
D．温度是影响蔗糖在水中溶解快慢的因素
B
随堂练习
3、物质在溶解时会发生温度改变，它与吸热、放热的关系正确的是( )
A．有的温度会升高，是放热
B．有的温度会降低，是吸热
C．有的温度不变，放热和吸热等效
D．以上说法都有理
D
随堂练习
4、下列对物质的溶解性的描述中，错误的是( )
A．物质的溶解性有强也有弱，强弱不同
B．在一定条件下，一定量的水中，物质不能无限地溶解
C．溶解性大小只跟物质的性质有关，跟其他因素无关
D．物质的溶解性是指一种物质在另一种物质中的溶解能力
C
随堂练习
5、植物油不能溶解在水中，却可以溶解在香蕉水中，由此说明 ( )
A．香蕉水的溶解能力比水强
B．水的溶解能力比香蕉水差
C．一切物质都能溶解在香蕉水中
D．同一种物质在不同溶剂中的溶解能力不同
D
课堂总结
1、物质的溶解性：
一种物质溶解在另一种物质里的能力。
2、影响物质溶解性的因素：
固体物质溶解性与溶质、溶剂的性质和温度有关；气体物质的溶解性还与气压有关。
3、一些常见物质溶解时会伴随着能量的变化，出现放热升温或吸热降温现象：
如氢氧化钠溶于水会放热，硝酸钾溶于水会吸热，而氯化钠溶于水无明显的吸热或放热现象。
板书设计
1.5 物质的溶解（1）
－－－物质的溶解性
物质的溶解性：溶解能力
影响物质溶解性的因素：
固体：溶质性质、溶剂性质、温度
气体：溶质性质、溶剂性质、温度、气压
溶解时可能伴随能量变化：
①放热升温：氢氧化钠，等
②吸热降温：硝酸钾，等
③无明显变化：氯化钠，等
作业布置
1、复习本课时主要内容；
2、完成作业本中相应练习；
3、完成学案中“课后巩固”；
4、预习“饱和溶液”的相关内容。
谢谢
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浙教版八上科学§1.5 物质的溶解（1）教学设计
课题 1.5物质的溶解（1） 单元 一 学科 科学 年级 八上
教材分析 水的溶液是一种重要的物质分散体系，日常生活和生产中都有着极为广泛的应用，与学生的生活也是密切相关。此前学生已知道了溶液的概念和基本特征，且实验中多次用到过溶液，对溶液有了一个大致的了解；而溶解是获得溶液的不可少的一步，学习物质的溶解性、饱和溶液及不饱和溶液、物质的溶解度，并配制一定溶质质量分数的溶液，都是基础性的知识，为后续的酸碱盐等知识的学习以及有关溶液的计算等打下必要的基础，所以本节内容起到承上启下的重要作用，也是不可或缺的理论联系际的实践课。本节内容拟用4课时完成教学。第1课时主要内容是介绍物质的溶解性及其影响因素；第2课时是介绍饱和溶液和不饱和溶液及相互转化；第3课时介绍物质的溶解度；第4课时介绍配制一定溶质质量分数的溶液。
学习目标 科学观念：了解不同物质的溶解性；了解影响物质溶解性的主要因素；了解物质溶解时会伴随着能量的变化； 科学思维：理解物质的溶解性是有条件的；学会根据所学知识解决生活中实际问题； 探究实践：通过探究“蔗糖在水中的溶解性”小实验，理解物质在水中的溶解能力是有条件的；通过探究“硫酸铜在水（或酒精）中的溶解”小实验，了解影响物质溶解性的因素有溶质、溶剂的性质、温度等；了解溶解过程会可能出现吸热或放热现象；提升学生设计实验、动手操作、分析现象和处理数据等能力；态度责任：积极主动参与探究，体验探究的快乐，形成对科学研究一丝不苟的严谨态度和团结协作的学习精神。
重点
难点
教学环节 教师活动 设计意图
导入新课 复习：1、取用粉末状固体时一般要用 或 ； 向试管中装入粉末状固体时，先将试管 ，再将固体送入 ，然后慢慢 试管，使粉末落入管底。 2、取用块状固体时，一般要用 ，将固体放在容器口，然后慢慢竖起容器，使固体 到容器底部。 3、取用液体时，试剂瓶口要 试管口，并使标签要向着 ，慢慢将液体倒入试管中，以免药液流下腐蚀 。 4、取药品时，瓶塞有 放在水平桌面上；取完药品后，及时盖上瓶塞，并使瓶子 朝向外面。 导入新课
讲授新课 活动：我们已经知道蔗糖能溶解在水中。你是否想过，在一定量的水中不断加入蔗糖，蔗糖能否全部溶解？ 1）如图所示，将1药匙蔗糖放入盛有20毫升水的烧杯中，进行充分搅拌。你观察到的现象是 。 2）逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察到的现象是 。 3）用玻璃棒搅拌杯内混合物，你观察到的现象： 。 一、物质的溶解性 1、一定条件下，物质的溶解能力是有限的 当放入水中的蔗糖超过一定量后，无论怎么搅拌或摇晃，一部分蔗糖总是不能溶解。 大量实验证明，其他物质也与蔗糖类似，不能无限地溶解在一定量的溶剂中。 一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。 2、物质的溶解性： 一种物质溶解在另一种物质里的能力，称为物质的溶解性。 溶解性是物质在形成溶液时的一种物理性质。 讨论交流： 一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。这里的“一定条件”是指什么？你的依据是什么？ 参考：①一定温度： 生活经验，相同量的蔗糖，在冷水里不易溶解，但在热水里，溶解能力就增加了； ②一定量的溶剂： 生活经验，一匙的食盐在一小碗水中溶解不完，但在一大桶水中就能全部溶解。 ③溶质的性质： 相同质量的水，能溶解的蔗糖比植物油质量多； ④溶剂的性质： 相同质量的碘，在水中不易溶解，但在酒精中更易溶解。 …… 归纳：说明： 物质的溶解能力与温度、溶剂的质量、溶质的性质、溶剂的性质等因素有关。 活动：实验探究1：物质的溶解性是否与温度有关 [提出问题]温度是否影响物质溶解性大小？ [建立假设]其他条件一样，温度越高，溶解越多。[检验假设] 实验探究2：不同溶质在同一种溶剂里溶解的能力一样吗？ [实验方案] 1）取两个相同的试管，分别加入等量的水和酒精（约15mL）； 2）用药匙取等量的高锰酸钾晶体（约1克）分别加 入水和酒精中，并充分振荡试管； 现象： ； 结论： 。注意： 振荡试管时，用拇指、食指和中指握住试管的中上部,试管略倾斜,手腕用力振动试管。 实验探究3：同一种溶质在不同溶剂里溶解的能力一样吗？[实验方案] 1）取两个相同的试管，分别加入等量的酒精（约15mL）； 2）用药匙取等量（约1g）的高锰酸钾晶体和 碘分别加入酒精中，并充分振荡试管； 现象： ； 结论： 。讨论交流：1）打开汽水瓶盖，将雪碧倒入茶杯中时： 你观察到的现象是_________ ； 原因是 ； 2）将喝一口汽水，会出现 的现象； 原因是 。 结论： 。 3、影响溶解性大小的因素： （1）内因：①溶质的性质；②溶剂的性质； 不同物质在同种溶剂里的溶解性不同； 同种物质在不同溶剂中的溶解性不同。 （2）外因：温度等； 同种溶质和溶剂，温度升高时，大多数固体溶解性会增大。 （氯化钠的溶解性受温度影响不大；氢氧化钙的溶解性随温度升高而减小。） （3）气体的溶解性除了与温度有关外，还与气体压强等因素有关。 4、要比较不同物质的溶解性，必须在“一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解”的条件下进行比较。 讨论交流：1）有研究表明：胡萝卜如果生吃，其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收，如果用食用油烹调后，则能吸收95%。 你知道吸收效率高低的道理吗？ 参考：胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。2）解释：为什么夏日雷雨前鱼儿会出现浮头（将头伸到水面）现象？实验探究4：物质溶解时，是从外界吸收热量，还是向外界释放热量呢？活动： 1）取三只相同的烧杯，分别加入等量的水，标明1、2、3； 2）用温度计分别测量三杯水的温度； 3）将一药匙的食盐充分溶解于1号烧杯的水中；将一药匙的硝酸铵充分溶解于2号烧杯的水中，将一药匙的氢氧化钠充分溶解于3号烧杯的水中； 4）用温度计测出三个杯中液体的温度。 （附视频）实验表明： 有些物质溶解于水中时放热，有些物质溶解于水中时吸热，有些物质溶解于水中时吸热或放热不明显。 二、物质溶解时伴随着能量的变化 1、物质溶解时，常会伴随着能量的变化 ①有些物质溶解于水中时，会放出热量，使溶液的温度升高；如氢氧化钠等物质； ②有些物质溶解于水中时，会吸收热量，使溶液的温度降低，如硝酸铵等物质； ③有些物质溶解于水中时，吸热或放热都不明显，溶液的温度无明显变化，如食盐等物质。 拓展阅读：2、溶解吸热与放热的应用 （1）自热食品： 自热食品发热包原理主要就是生石灰遇水发生化学反应生成氢氧化钙，同时放出大量的热量，可使温度高于100摄氏度。还有一种发热包内含有镁锌合剂，与水融合后能够自动加热。 （2）自制冰袋： 利用硝酸铵溶于水吸热的原理，自制冰袋可用于给发烧病人降温等作用。 将硝酸铵等物质置于一个软薄的塑料袋中，而将适量的水置于另一个软薄塑料袋中，两袋物质共在于同一较厚的软塑料袋中。使用时，只有揉搓里面两个袋子，使两袋中的物质相互混合并充分接触，即可发挥制冷作用。 由活动获得有用信息理解物质的溶解性是有条件的探究各因素对物质溶解性的影响实验的直观性既可突破难点，又可突出重点学有所用理论联系实际有实用性的知识才是有用的利用实验数据说话，提供实效性和记忆性为优等生提供服务联系实际，体会“生活中处处有科学”的观念
课堂练习 1、下列不属于影响蔗糖溶解于水中快慢的因素是( A )A．水的质量 B．颗粒是否成粉 C．水温 D．是否搅拌2、一定质量的蔗糖放入一定体积的水中，搅拌后比不搅拌时溶解加快，说明( B )A．搅拌时蔗糖在水中的溶解能力增强B．蔗糖在水中的溶解快慢与是否搅拌有关C．蔗糖在水中只要搅拌就可以无限制地溶解D．温度是影响蔗糖在水中溶解快慢的因素3、物质在溶解时会发生温度改变，它与吸热、放热的关系正确的是( D )A．有的温度会升高，是放热 B．有的温度会降低，是吸热C．有的温度不变，放热和吸热等效 D．以上说法都有理4、下列对物质的溶解性的描述中，错误的是 ( C ) A．物质的溶解性有强也有弱，强弱不同 B．在一定条件下，一定量的水中，物质不能无限地溶解 C．溶解性大小只跟物质的性质有关，跟其他因素无关 D．物质的溶解性是指一种物质在另一种物质中的溶解能力5、植物油不能溶解在水中，却可以溶解在香蕉水中，由此说明 ( D ) A．香蕉水的溶解能力比水强 B．水的溶解能力比香蕉水差 C．一切物质都能溶解在香蕉水中 D．同一种物质在不同溶剂中的溶解能力不同 及时训练，有利于巩固刚刚学习的新知识。同时还有发现学生理解所学知识中存在的问题，便于及时纠正、修补。
课堂小结 1、物质的溶解性：一种物质溶解在另一种物质里的能力。2、影响物质溶解性的因素：固体物质溶解性与溶质、溶剂的性质和温度有关。 3、一些常见物质溶解时会伴随着能量的变化，出现放热升温或吸热降温现象：如氢氧化钠溶于水会放热，硝酸钾溶于水会吸热，而氯化钠溶于水无明显的吸热或放热现象。 帮助学生掌握重点，更加容易的学习。
板书
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浙教版八上§1.5物质的溶解（1）学案
姓名
[学习目标]
1、了解不同物质的溶解性；
2、了解影响物质溶解性的主要因素；
3、了解物质溶解时会伴随着能量的变化。
一、知识点梳理：
1、一定量的蔗糖能溶解在 的水中。
2、当放入水中的蔗糖超过一定量后，无论怎么搅拌或摇晃，蔗糖不能再溶解。这说明在 下，物质能够溶解的 是有限的。
3、要比较不同物质的溶解性，必须在 、 及该溶质 的条件下进行比较。
4、有的物质溶解时，会 ，使溶液温度升高；有的物质溶解时，会 ，使溶液温度降低；也有许多物质溶解时，溶液的温度 。
5、生活经验告诉我们：
（1）多数固体物质的溶解性随着温度的升高而 ；
（2）打开雪碧瓶盖时，瓶内的气体会溢出来，雪碧喝进出后，会出现打嗝现象，这说明气体的溶解性不仅与 有关，还与 有关。
二、例题讲解
例题1、碘在下列三种不同溶剂中的溶解性如表所示。根据表中信息做出下列相关分析错误的是（ ）
物质 碘
溶剂 水 酒精 汽油
溶解性 微溶 可溶 易溶
A. 将少量的碘放入大量的水中，不会形成碘的水溶液
B. 将少量的碘放入大量的酒精中，当外界条件不发生变化，久置以后不会分层
C. 将少量的碘放入大量的汽油中，搅拌后，可形成均一、稳定的混合物
D. 同种物质在不同溶剂中的溶解能力不同
例题2、在进行硝酸钾与氯化钠溶解性比较的实验时，下列条件必须控制的是（ ）
①温度 ②溶质颗粒大小 ③溶质质量 ④溶剂质量 ⑤溶剂种类
A．①② B．②③④ C．①④⑤ D．①⑤
例题3、下列叙述不正确的是（ ）
A．碘能溶于汽油不能溶解于水的实验事实说明了溶解性与溶剂的性质有关
B．水能溶解食盐而不能溶解碘的实验事实说明了溶解性与溶质的性质有关
C．硝酸铵溶解于水吸热，说明硝酸铵溶解水时只发生了吸热的扩散过程
D．在蔗糖的饱和溶液中再加入蔗糖，只要外界条件不改变固体蔗糖的质量不变
例题4、通过对“影响物质溶解性的因素”的探究实验的分析和讨论，下列关于溶解性的叙述错误的是( )
A.一定温度下，搅拌可增强物质的溶解性
B.不同的物质在同一溶剂中的溶解性不同
C.同一物质在不同溶剂中的溶解性不同
D.同一物质在同一溶剂中的溶解性与温度有关
例题5、小江探究了影响物质溶解性的因素后。小江还认为：溶剂的多少也会影响物质溶解性。于是他进行相应的探究，请完成下列实验设计和问题交流。
【实验设计】
实验步骤 设计要求
①准备两个大小相同的烧杯,分别标为A、B；向两烧杯中分别倒入25克粗细相同的食盐。 选择合适的实验器材
②向A烧杯倒入20克水，向B烧杯倒入60克水。 设置对照实验
③都用玻璃棒充分搅拌直到A、B两烧杯底部的食盐不再溶解为止,过滤、干燥剩余食盐。 控制实验条件
④ 并记录,并进行统计分析。 观察和记录
【问题交流】
（1）请你从控制变量角度优化步骤② 。
（2）完善步骤④： 。
（3）多次重复实验后,小江发现A、B两组在相同的条件下每10克水 基本相同，于是得出结论：溶剂的多少不会影响物质溶解性。
三、随堂练习：
1、生活中的下列现象，不能说明气体的溶解度随温度升高而减小的是( )
A．烧开水时，水沸腾之前有气泡逸出 B．喝下汽水时，容易打嗝
C．夏季黄昏，池塘里的鱼常跃出水面 D．打开啤酒瓶盖，有气泡冒出
2、物质溶解性的影响因素有多种。某同学设计了一个比较物质的溶解能力大小的实验方案，实验结果如下表所示：
温度 使用的溶质 使用的溶剂 观察到的实验现象
20℃ 2g碘 10g酒精 全部溶解
20℃ 2g碘 10g水 部分溶解
分析上表，可以得出的结论是( )
A.物质溶解性的大小与溶质的性质有关 B.物质溶解性的大小与溶剂的性质有关
C.物质溶解性的大小与温度有关 D.物质溶解性的大小与溶质的质量有关
3、将适量的下列物质溶解于水的过程中，会使溶液的温度显著降低的是（ ）
A.食盐 B.氢氧化钠 C.硝酸铵 D.蔗糖
4、小明和小芳两位同学分别在自己的杯子里倒了相同体积的白开水，小明用的是热开水，小芳用的是冷开水。随后，他们很快在自己的杯子里溶解蔗糖，两位同学都将蔗糖溶解到不能再溶解为止。则结果是( )
A．小明的糖水更甜 B．小芳的糖水更甜
C．小明溶解的蔗糖要少一些 D．两杯水一样甜
5、为了探究食盐和蔗糖在水中溶解能力的强弱，四名同学分别设计了下列实验，其中较为合理的是( )
A.在20℃时，分别把10g食盐和10g蔗糖放入50g水中，充分搅拌后发现全部溶解，说明食盐和蔗糖的
溶解能力相同
B.在20℃时，分别把10g食盐和20g蔗糖放入50g水中，充分搅拌后发现全部溶解，说明蔗糖在水中的
溶解能力比食盐强
C.在20℃时，分别把20g食盐和20g蔗糖放入50g水中，充分搅拌后发现食盐只有部分溶解而蔗糖全部
溶解，说明蔗糖在水中的溶解能力比食盐强
D.把20g食盐放在15℃的50g水中，充分搅拌后发现只有部分溶解；把20g蔗糖放入20℃的50g水中，
充分搅拌后发现全部溶解，说明蔗糖在水中的溶解能力比食盐强
6、按下图所示装置进行实验。向小试管中分别加入适量的下列固体物质溶于水，右侧U形管中滴有红墨水的液面发生明显变化，请在下表的空白处填写U型管中液面会发生的变化。
加入物质的名称 硝酸铵 氢氧化钠 氯化钠
U型管右侧液面变化
7、物质溶于水，在不同条件下溶解的快慢不同。试分析，如果要使得食盐固体溶解于水中，我们通常采用哪些方法加快食盐的溶解？
（1）____________________________________________________________;
（2）____________________________________________________________;
（3）____________________________________________________________;
四、课后练习：
1、 下列不属于影响蔗糖溶解于水中快慢的因素是( )
A．水的质量 B．颗粒是否成粉 C．水温 D．是否搅拌
2、植物油不能溶解在水中，却可以溶解在香蕉水中，由此说明 ( )
A．香蕉水的溶解能力比水强 B．水的溶解能力比香蕉水差
C．一切物质都能溶解在香蕉水中 D．同一种物质在不同溶剂中的溶解能力不同
3、下列对物质的溶解性的描述中，错误的是( )
A. 不同物质的溶解性强弱一般也不同
B. 在一定条件下，一定量的水中，物质不能无限地溶解
C. 溶解度大小只跟物质的性质有关，跟其他因素无关
D. 物质的溶解性是指一种物质在另一种物质中的溶解能力
4、如图，两个实验的目的均是探究影响物质溶解性的因素，下列说法不正确的是（ ）
A. 实验一研究的变量是温度 B. 实验一可以得到温度会影响硝酸钾的溶解性
C. 实验二目的是探究溶剂种类对物质溶解性的影响 D. 实验二中氯化钠的颗粒大小必须相同
5、下列有关物质的溶解性的说法，错误的是( )
A. 在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的
B. 相同条件下，不同物质的溶解能力是不同的
C. 气体也能溶解在液体中，且温度越高，气体溶解能力越强
D. 物质溶解时，有的放热，有的吸热
6、为了探究影响物质溶解性的因素，设计了如下表所示的实验方案，该实验无法探究的因素是（ ）
实验序号 溶质 溶剂 温度
1 蔗糖 水 20℃
2 蔗糖 水 40℃
3 食盐 水 40℃
4 食盐 植物油 40℃
A. 溶质种类 B. 溶剂种类 C. 溶液温度 D. 颗粒粗细
7、夏天用脸盆接自来水静置后，盆壁会出现小气泡，而冬天却没有这种现象，这是因为( )
A．夏天的自来水里有气体，冬天的水里没有
B．夏天的自来水里没有气体，冬天的水里有
C．夏天气温高，自来水里气体的溶解性小，气体往外跑
D．冬天气温低，自来水里气体的溶解性小，气体不会往外跑
8、下列生活中的现象，与物质溶解性无关的是（ ）
A．揭开啤酒瓶盖，有大量气泡溢出 B．盛石灰水的瓶口有一层白膜
C．烧开水时，沸腾前有大量气泡 D．咸菜长期放置在空气中，表面有一层“白霜”
9、向如图装置的试管中加入某种物质后，U形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨水液面上升，则加入的物质是（ ）
A．氢氧化钠 B．生石灰 C． 浓硫酸 D． 硝酸铵
（第9题图） （第10题图）
10、某实验小组对不同条件下的硝酸钾的溶解情况进行了以下实验：在甲、乙、丙三个烧杯中均放20g硝酸钾晶体，再分别加入50g冷水、热水与酒精，充分搅拌后(保持各自的温度不变)，结果如图所示。由该实验可得出结论：影响固体物质溶解度的因素有 、 、 。
11、物质在溶解过程中发生着两种变化，我们可形象地表示为：变化一，扩散过程--吸收热量；变化二，水合过程一一放出热量。这两种变化的强弱决定了溶解过程中是吸热还是放热。请结合以上信息，回答下列问题：
（1）某物质在水中溶解后，溶液温度升高，原因是 ，该物质可能是 。
（2）某物质在水中溶解后，溶液温度降低，该物质可能是 。
（3）氯化钠溶解在水中后，溶液温度无明显变化的原因是 。
12、某兴趣小组利用家中的材料研究影响物质溶解性的因素，实验步骤设计如下：
①称取一定质量的冰糖，研磨成粉末，每 10g 为一份，分成若干份备用．
②按照下表进行实验（实验所需仪器略）
第一组 第二组 第三组 第四组
实验温度 20℃ 20℃ 20℃ 20℃ 20℃ 20℃ 80℃
固体种类 冰糖 冰糖 冰糖（粉末） 冰糖（块状） 冰糖 食盐 冰糖
固体质量 10g 10g 10g 10g 10g 10g 10g
溶剂种类 水 植物油 水 水 水 水 水
溶剂质量 50g 50g 10g 10g 10g 10g 10g
请你对他们的实验设计进行评价：
（1）根据上述的设计，你认为他们准备研究的影响因素包括________、________、________、________，其 中不会影响物质溶解性的因素是________ 。
（2）在实验中使用研磨好的粉末状的冰糖而不使用块状冰糖的优点在于 。
13、为研究物质的溶解性与哪些因素有关，某科学兴趣小组同学设计了如下表所示实验方案进行研究：
因素 第 1 组 第 2 组
温度/℃ 20 20 20 20
加入溶剂种类 水 酒精 水
加入溶剂质量/克 20 20 10
加入固体种类 硝酸钾 硝酸钾 硝酸钾
加入固体质量/克 10 10 10
试回答：
（1）实验中物质的溶解性强弱的依据是 。
（2）第 1 组实验中研究的问题是 。
（3）第 2 组实验中要研究溶解性与溶质种类的关系，请将表格内容填写完整： 。
14、某兴趣小组利用家中的调味品研究影响物质溶解性的因素，实验步骤设计如下：
①准备足量的白糖、食盐和冰糖，并将它们研磨成粉末待用。
②按下表进行实验并记录实验数据。（实验器材略）
试管编号 1号 2号 3号 4号
实验温度 20℃ 20℃ 20℃ 40℃
溶质种类 白糖 冰糖 食盐 冰糖
水的质量 10克 10克 10克 10克
（1）请在表中最后一行的第1个空格中填写需要记录的项目________。
（2）从这个表格看，他们准备研究的影响因素为：________
（3）________两支试管的数据可以为“白糖和冰糖是不是同一种物质这个问题提供证据
参考答案：
一、知识点梳理：
1、 一定量 2、 一定条件 数量（质量）
3、一定的温度 一定量的溶剂 不能再继续溶解
4、放出热量 吸收热量 没有明显变化二、例题讲解：
5、（1）增强 （2）温度 气压
二、例题讲解：
例题1、A
解析：A.根据表格可知，碘在水中溶解性为微溶。但是大量的水就可以溶解少量的碘，从而形成碘的水溶液，故A错误符合题意；B.碘在酒精中溶解性为可溶，那么少量的碘放入大量酒精中会形成稳定的溶液，如果外界条件不变，那么久置不会分层，故B正确不合题意；C.碘在汽油中的溶解性为易溶，将少量的碘放入大量的汽油中，搅拌后，可形成均一、稳定的溶液，而溶液就是混合物，故C正确不合题意；D.根据表格内容可知，同种物质在不同溶剂中的溶解能力不同，故D正确不合题意。
例题2、C
解析：影响物质溶解性的因素有溶质的性质、溶剂的性质、温度．而溶质颗粒的大小只是会影响溶解速度的快慢对结果没有影响，因此在探究硝酸钾与氯化钠溶解性大小时，需要控制的变量有温度、溶剂的质量及种类。故C符合题意。
例题3、C
解析：A、碘能溶于汽油不能溶解于水，溶质相同，溶剂不同，说明物质的溶解性与溶剂性质有关，故选项说法正确；B、水能溶解食盐而不能溶解碘，溶剂相同，溶质不同，说明了溶解性与溶质的性质有关，故选项说法正确；C、任何物质溶解于水都要发生溶质的扩散过程和水合过程；扩散过程要吸收热量，水合过程要放出热量；硝酸铵溶于水温度降低，是因为硝酸铵扩散过程吸收的热量大于水合过程放出的热量，并不是只发生溶质的扩散过程；故选项说法错误；D、在蔗糖的饱和溶液中再加入蔗糖，只要外界条件不改变，蔗糖不再溶解，固体蔗糖的质量不变，故选项说法正确。
例题4、A
解析：A、物质的溶解度溶剂的种类、溶质的种类以及温度有关，与搅拌无关，故A错误；B、溶质的种类影响物质的溶解性，所以不同的物质在同一溶剂中的溶解性不同，故B正确；C、溶剂的种类影响物质的溶解性，所以同一种物质在不同溶剂中的溶解性不同，故C正确；D、温度影响物质的溶解性，且大多数固体物质的溶解性随温度的升高而增大，故D正确。
例题5、（1）向A烧杯倒入20克20℃的水,向B烧杯倒入60克20℃的水;（水的温度相同均给分）
（2）称量剩余食盐的质量（3）最多溶解食盐质量
解析：（1）从控制变量的角度优化步骤：向A烧杯倒入20克20℃的水,向B烧杯倒入60克20℃的水;
（2）完善步骤④：称量剩余食盐的质量。 （3）多次重复实验后,小江发现A、B两组在相同的条件下每10克水最多溶解食盐质量基本相同，于是得出结论:溶剂的多少不会影响物质溶解性。
三、随堂练习：
1、D 2、B 3、C 4、A 5、C
6、
加入物质的名称 硝酸铵 氢氧化钠 氯化钠
U型管右侧液面变化 a处升高b处降低 a处降低b处升高 液面基本不变
7、（1）用玻璃棒不断搅拌 （2）用酒精灯加热液体 （3）用热水作溶剂
四、课后练习：
1、A 2、D 3、C 4、D 5、C 6、D 7、C 8、B 9、D
10、温度；溶剂的种类 11、(1)水合过程放出的热量大于扩散过程吸收的热量；氢氧化钠(合理即可)；(2)硝酸铵(NH4NO3)(合理即可)；(3)水合过程放出的热量与扩散过程吸收的热量相当。
12、（1）温度；溶质种类；溶剂种类；溶剂质量；溶剂质量 （2）溶解时间短，便于观察
13、（1）溶质不能再继续溶解时所溶解的溶质的质量（其他表述合理也可）
（2）物质溶解性与溶剂种类的关系或溶剂种类对物质溶解性的影响 （3）水；10；氯化钠；10
14、（1）最多能溶解的溶质质量（2）溶质种类和温度（3）1号和2号
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