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1教学目标
1.知道食物中的营养主要有六大类：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
2.通过实验能辨别食物中是否含有淀粉、蛋白质和脂肪。
3.了解六大营养物质的作用以及哪些食物富含这些营养。
4.在认识食物营养知识的同时，感受到营养和人体生命活动关系。
2学情分析
在学生们吃食物的时候，会产生许多问题。例如，这种食物有哪些营养成分？对身体有什么好处？哪种食物最有营养？既然这种食物有很多的营养成分，我们为什么还要吃别的食物呢？这些问题集中指向了食物的营养成分和营养的搭配，是一些很有价值的问题。
当学生进入到这节课的学习后，他们将会把一天中食用的食物是非常丰富的认识推进到一天中我们可以通过食物获取丰富的营养上。
3重点难点
教学重点：实验辨别食物营养中的营养成分。
教学难点：认识食物营养的主要类别。
4教学过程
4.1 第一学时
教学活动
活动1【导入】一、谈话导入
1.还记得老师姓什么吗？鲍，看到老师的姓，你想到了什么哪些食物？预设：鲍鱼、面包。
2.同学从老师的姓当中想到了好几种食物，那你们知道今天我们要研究什么吗？预设：食物，食物中的营养
3.揭题板书：食物中的营养
活动2【活动】二、探究食物中的营养成分
（一）辨别食物中的糖类（淀粉）
1.谈话：今天中午你们吃了什么食物？谁来说说为什么要吃米饭呢？
预设：填饱肚子、吃饱了就会有力气……
提问：米饭中有什么呢？猜猜看预设：营养、糖类、淀粉指出：同学们有的说是糖类，有的说是淀粉。你们的回答都对的，因为淀粉就是糖类的一种。那么同学们看到淀粉了吗？谁有好的办法让淀粉看得见呢？你们没有办法，老师有好办法。只要借助这种“神奇药水”就能让淀粉现出原形。
5.介绍碘酒：这种神奇的药水名字叫碘酒，你在什么时候见过它？预设：打针的时候。碘酒是将碘溶解在酒精里而制成的。它不仅是一种消毒药水，也是辨别食物中是否有淀粉的一件法宝。
6.投影展示：看！老师滴一滴碘酒在米饭上，你有何发现？预设：我看到米饭变蓝了。
7.指出：如果食物上滴碘酒后变成蓝色了，那就说明食物里含有淀粉。除了米饭中有淀粉，其他食物中是否含有淀粉呢？
8.分组实验：今天老师特地给大家准备一份食物，下面请同学们取出食物、碘酒和记录单，开始检验吧！
9.交流：我们发现这些食物里含有淀粉，它们是……
10.小结：富含淀粉的食物：面包、米饭等。
辨别食物中的蛋白质
过度：只有米饭和面包中有淀粉，其他食物没有淀粉我们干嘛还要吃呢？比如肉，我们班上肯定有许多学生吃的呀？预设：肉里也含有别的营养成分，肉里面含有蛋白质……谈话：你有什么好的方法鉴别食物里是否有蛋白质呢？揭示方法：你们没有吧，我又有好的方法哦。只有准备一个打火机。请个同学到前面来观察。演示实验：燃烧瘦肉，熄火。提问：你有什么发现？把你的发现告诉大家。预设：冒烟、烧焦气味指出：如果食物燃烧后会发出像烧焦羽毛的气味，那说明食物中含有蛋白质。提示：先闻一闻燃烧瘦肉的气味，比一比那个小组的同学鼻子最灵敏？最先找出含蛋白质的食物。分组实验：取出第二份食物，领取打火机，提醒用火安全。开始吧！
8.交流：我们发现这些食物里含有蛋白质，它们是……
10.小结：富含蛋白质的食物：瘦肉、鸡蛋等。
（三）辨别食物中的脂肪
1.过度：刚才在实验中还发现烧肥肉的时候，有油滴下来，知道那是什么物质吗？预设：脂肪
2.谈话：被你猜对了，真有水平。用烧的方法也可以检验食物里是否含有脂肪，还有其他的方法可以检验脂肪。看老师手里拿的什么？预设：纸
3.提问：怎样用纸来鉴别脂肪呢？预设：把食物在纸上挤压，滑动。
4.投影演示：你们看到什么现象了？预设：留下了油渍。滴一滴水呢？油渍和水迹有区别吗？预设：水迹会迅速在纸上扩散开来，而且是有点透明的。
5.分组实验：领取食物和碘酒，现在来检验吧！
6.交流：我们发现这些食物里含有脂肪，它们是……
7.小结：富含脂肪的食物：瘦肉、鸡蛋等。
活动3【活动】三、食物中营养的作用
（一）维生素和矿物质
1.过度：那么剩下的食物青菜、胡萝卜没有淀粉、蛋白质，也没有脂肪，为什么还有吃呢？
预设：这些食物里含有含有维生素和矿物质。
2.对不对呢？怎么办？上网搜索。出示青菜和胡萝卜的营养成分。
2.过渡：那么矿物质和维生素有何作用呢？视频观看。
3.提问：现在你知道了什么？
4.小结：实际上矿物质和维生素一样对人体具有调节机能的作用，如果缺少就会影响人的健康，甚至得病。
（二）淀粉、蛋白质、脂肪和水的作用
1.过度：那我们刚刚检验到营养糖类、蛋白质、脂肪对身体有什么作用呢？
2.阅读书本44页~45页：糖类、蛋白质、脂肪的作用。
3.指名交流并板书。
4.补充：今天我们还有一类食物没有研究？是哪一类？预设：水。有句话说女人是水做的，其实人都是水做的。特别是我们小学生，我们身体里80%是水分。
活动4【练习】四、总结与拓展
1.总结：今天一起来研究食物中的营养，我们知道了食物中有这六大类。
2.拓展：（1）还有哪些食物中含有这些营养？（2）有没有一种食物含有所用的营养成分？
1教学目标
了解关于天才的话题。
明确天才出现的原因。
2学情分析3重点难点4教学过程
4.1 第一学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.2 第二学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.3 第三学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
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