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1教材分析及教学方法
《食物中的营养》是四年级下册第三单元中的第2课。本单元内容主要围绕吃展开。在学生吃食物的时候，会产生许多的问题。例如，这些食物有哪些营养成分？对身体有什么好处？哪种食物可能最有营养。
考虑到学生可能会遇到这些问题，教者在设计这节课时提前布置了学生利用各种资源查找与食物中营养相关的资料，以使学生在这一过程中培养学生查阅资料、分析资料的能力，提高了学生对本课的学习兴趣、学习的主动性，将课堂还给学生。
对于探究实验，主要通过教者指导的方法学习脂肪、淀粉的鉴定。并鼓励学生回家使用这些方法鉴定其它食物中是否含有这些营养成分。
2教学目标
科学概念
1、知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水以及这些营养物质对身体的重要作用。
2、知道没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。
过程与方法
1、通过收集、阅读资料、交流等方式获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
情感态度价值观
在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
3教学重点
1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2、探究的一般过程及对探究过程的处理。
4教学难点
使用正确的实验方法验证食物中的营养成分。
5教学准备
教师准备：
1、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中营养的各种材料、用具。
2、多媒体课件。
学生准备：
通过查资料的方法，准备食物中究竟包含哪些营养物质的相关信息，并进行简单的整理加工。
6教学过程
6.1 第一学时提问与猜想
1、我们每天要吃各种各样的食物，这些食物有什么作用
就像很多同学说的那样，我们离不开食物，是因为食物中含有人体所必需的营养成分。今天这节课我们就一起来研究食物中的营养。(板书课题)
2、我们每天都吃的食物中都有哪些营养成分昵
（学生回答）
在本节课前，教者已经请同学们在家查找营养方面的资料，所以此时学生可以通过预习的材料找到我们每天都吃的食物中包含的营养成分名称。
教师总结:食物中含有的营养成分非常丰富，主要有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。(板书6种营养成分的名称)
3、同学们，我们已经知道了食物中的营养物质主要分为六大类，下面老师带来了一些食物卡片，你们能尝试着将这些食物中与其含有的主要营养物质对应起来吗？（找几位同学贴食物卡片）
此时学生可能会因为阅读资料时没有分析完整等原因，而贴错食物卡片的位置，教者在此时不宜主动提出学生的错误之处，这样会打击到学生的积极性，科学有时也是需要大胆猜想的。
教学活动
活动1【活动】食物中的营养
在食物中的营养物质有六种，你们有没有想过，这些营养物质有什么作用吗？下面我想找位同学来说说你所知道的蛋白质。
1、师生讨论蛋白质的相关内容
主要讨论内容：（1）哪些食物含有丰富的蛋白质；
（2）蛋白质有什么作用。
在讨论完毕后，课件出示几种富含蛋白质食物的图片。
小结：蛋白质是构成人体的主要材料。人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。蛋白质构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。
（完善过程一中的食物卡片，并进行调整）
2、师生讨论脂肪的相关内容
在讨论完毕后，课件出示几种富含脂肪的食物图片，并归纳脂肪的作用。
（完善食物卡片，并进行调整）
3、师生讨论糖类的相关内容
在讨论过程中，注意引导学生知道糖类的正确概念，葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
在讨论完毕后，出示几种富含糖类食物的图片。
小结：脂肪可以保护我们的身体，有保温、提供能量、润滑肠道的作用。
糖类、脂肪、蛋白质都能给人体提供能量。人的一切生命活动像跑步、走路、写字、思考问题等都需要消耗能量，人如果缺少了它们，如同没有电，机器不能转动；就像汽车没有汽油不能行驶一样。
（完善食物卡片，并进行调整）
4、在肯定学生前面查找资料的基础上，课件出示几种富含维生素和矿物质的图片，并介绍维生素和矿物质的作用。
鼓励学生回去继续整理这方面的资料，进一步提高自己查阅资料的本领。
（完善食物卡片，并进行调整）
5、介绍水这种营养物质。
介绍完水以后，可以继续调整食物卡片，让学生发现其实很多食物中所包含的营养物质并不止一种。我们可以通过哪些方法知道某种食物中含有哪些营养物质呢？我们同学们在课前使用的就是其中的一种——查资料。另外一种是什么呢？实验法。
活动2【活动】辨别食物中的营养
1、检验食物中的脂肪
（1）介绍检测脂肪的实验方法并进行必要的指导；
（2）学生进行实验，在学生实验过程中，注意学生实验的规范性及时进行指导。
（3）师生小结。
2、检验食物中的淀粉
（1）碘酒是一种棕色的液体。淀粉有一个特性，遇到碘酒会变成蓝色。我们常用碘酒来检验食物中是否含有淀粉。
（2）教者演示：碘酒滴在淀粉上颜色的变化。
（3）学生进行实验，在学生实验过程中，注意学生的实验的规范性及时进行指导。
（4）师生小结。
3、我们还可以怎样知道食物中含有其他营养成分呢？
（看食物包装上的标签）
活动3【测试】通过今天的学习，你有哪些收获？
1、阅读食物卡片，请一位同学来设计一天中的食物，并阐述理由。
（为下一节课做铺垫）
2、同学们，通过今天的学习，您有哪些收获？
1教学目标
了解关于天才的话题。
明确天才出现的原因。
2学情分析3重点难点4教学过程
4.1 第一学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.2 第二学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.3 第三学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
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