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1教材分析
《食物中的营养》是教科版四年级下册《食物》单元中的第二课，前一课学生调查、统计了一天中吃过的食物，并通过分类了解食物的多样性，本课是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，让学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也就获得了丰富的营养，同时为下一节课学生懂得营养全面合理的重要性的打下基础。本课分为三部分：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。
2学情分析
四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
3教学过程
3.1 第一学时教学目标
科学概念：
1、知道人体保持需要的营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。并知道它们对身体的重要作用。
2、没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。
3、了解人体所需要的营养是从食物中得到的。
过程与方法：
1、通过查阅资料获取信息，丰富对食物营养的认识。
2、通过实验方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
情感、态度与价值观：
1、养成善于搜集整理信息、提高搜集整理信息的能力，积极交流，乐于倾听他人的发言，善于与同伴交流。
2、在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
3、通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系，激发学生继续搜集相关信息、敢于探究的兴趣。
学时重点
重点：知道食物含有哪些营养成分学时难点
难点：能辨别食物中的营养成分
教学活动
活动1【导入】谈话引入
师：俗话说得好“人是铁饭是钢，一天不吃饿得慌。”从中我们知道，人啊每天都必须吃各种各样不同食物，那么同学们今天你们吃过食物吗。
生：吃过了。
师：有没有人来回答一下今天你都吃过哪些食物。
生1：包子
生2：巧克力
生3：米饭
..........
师：看来同学们吃的食物确实很丰富，那你们有没有想过我们为什么每天都要吃这么多食物？
生1：这些食物很好吃。
生2：为了能够填饱肚子。
生3：为了能够补充我们的营养。
......
师：同学们回答都很积极、很不错，那我们吃这么多食物最主要目的究竟是什么呢，相信大家通过这节课学习就知道答案了。
活动2【讲授】播放视频
通过视频资料认识到人类的生命来源于食物，归根结底是要补充营养。初步了解食物可以为我们提供哪些营养。
师：在上新课之前请同学们先看一部短片，然后回答老师几个问题：
我们为什么要吃各种各样食物？
2、食物当中含有哪些营养成分？
播放短片
师：短篇播放结束，首先有没有人来回答一下第一个问题：为什么我们每天都要吃这么多食物？
生：要补充营养。
师：那食物中到底有哪些营养呢？
生：蛋白质、糖类、维生素、矿物质、脂肪、水（板书）
师：这位同学回答地非常棒，确实食物中蕴含着非常丰富的营养，总说来它们通常可以分为六个大类（蛋白质、糖类、维生素、矿物质、脂肪和水）。今天我们就来深入地学习一下它们。
活动3【活动】三、利用食物营养图片，图文结合了解食物中的营养成分及作用。
师：现在老师就给大家3分钟时间，请你们预习下书本的第44页与45页，待会请同学来回答下每种营养成分到底有什么作用并举两例富含该营养的食物。
活动4【活动】四、通过填表，分类，了解一种食物中可能有多种营养，但没有一种食物中含有所有的营养。
师：通过前面学习我们已经知道了每种营养都有各自不同用途，因此无论哪种营养我们都是不可或缺的。接下来就请大家通过查阅书本，将老师所罗列这些食物的主要营养成分写出来。
师巡视
师：老师看了一下，同学们填的都很不错，有没有人愿意来汇报下答案的？
生汇报。
师：从这张表格你发现了什么，有没有人来回答下。
.......
师：有没有一种食物含有所有的营养呢？
生：没有。
师：对，有些食物可能含的营养成分较多而有些食物含的营养成分相对较少，但是没有一种食物含我们所需的全部营养。所以我们用餐时候要注意营养均衡，做到不挑食不偏食。
活动5【导入】生亲自做实验
生亲自做实验，从实验现象中发现通过挤压滑动食物是否在纸上留下油渍可以辨别哪些食物含有脂肪。通过淀粉实验发现可以用这种方法来辨别食物中是否含有淀粉，便于我们合理安排饮食。
师：通过前面学习我们已经知道了食物中含有丰富营养成分，那我们又该如何去确定食物中是否真的含有这些营养成分呢？可以用什么办法？
生1：可以查资料。
生2：可以做试验来验证。
......
师：看来同学知识确实很丰富，今天我们就从这些方法中采取的其中的一种来即实验法来验证食物当中各种营养成分。
师：但做实验之前先看清楚注意事项和老师的示范。
师：请大家看下，老师手里拿的是什么呀？
生：淀粉。
师：淀粉里面哪种营养很丰富啊？
生:糖类。
师：现在请一个同学来演示下，看看在淀粉里面滴一滴碘酒会产生什么现象。
生：进行操作并回答，变成了蓝色。
师：回答正确，我们可以用这个方法来验证食物中是否含糖类。
师：接下来请同学们再来看下，现在老师现手中拿着的又是什么？
生：使用油。
师：如果老师用木棒沾一下这食用油然后在白纸上划一下，你们会有什么发现？
生：在白纸上会留下油脂。
师：回答很棒，我们可以用这一方法来确定食物中是否含有脂肪。
师：接下来请同学们运用老师所教方法来完成记录单二（如果有，请在相应位置打“√”）。
活动6【活动】查看资料，做实验
师：我们除了做实验来了解食物中的营养，还可以查看食物的营养标签。也可以知道食物中含有哪些营养。看，纯牛奶盒。同学们也可以通过这些方式去辨别食物中的营养成分，便于我们合理地膳食。
活动7【活动】总结
同学们，今天学了之后，你有什么感想吗？你还有什么想知道的吗？
生：我觉得食物的营养都很重要，以后我们多补充这些有营养的食物 。
生：我以后不能偏食，不挑食。
生：我要把这些知识告诉爸爸妈妈，好为我安排饮食。
生：我还想知道有些食物能不能多吃，吃多少就够了。
师：这就是我们下节课将继续来研究的食物的均衡搭配。
师：同学们今天的收获还真不少。课后还可以通过上网、读报、实验等方式继续了解营养成分及对人体的作用。
3.2 第二学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
3.3 第三学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
1教学目标
了解关于天才的话题。
明确天才出现的原因。
2学情分析3重点难点4教学过程
4.1 第一学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.2 第二学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.3 第三学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
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