(共19张PPT)
第二课 食物中的营养
罗安子小学：甄艳梅
自主先学
探究活动一：食物含有哪些营养成分？
探究活动二：一天的食物中有哪些营养成分？（选取一餐举例）
食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。
让我们来做两个有趣的实验探究吧！
探究一、滴一滴
探究二、划一划
探究一、滴一滴
探究步骤：
1、准备碘酒，土豆，米饭，淀粉以及胶头滴管
2、在淀粉中滴入一滴碘酒，观察现象并记录
3、在切开的土豆的一面上滴加一滴碘酒，观察并记录现象
4、在米饭中滴加一滴碘酒，观察并记录现象
温馨提示：
1、使用试管时注意轻拿轻放
2、滴液时试管头部与食物不能相碰 相碰。
在淀粉、米饭等中分别滴一滴碘酒，观察现象？
探究二、划一划
探究步骤：
1、准备一张白纸，棉签，肥肉，花生米，食用油。
2、在这张白纸上做四个动作：
a、用棉签蘸一点水，涂在白纸上
b、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上
c、在白纸上挤压、滑动肥肉块(用镊子夹住挤压、滑动)
d、在白纸上挤压、滑动花生米（把花生米掰开，用里面的那一面滑）
温馨提示：
1、注意挤压力度
2、注意区分每种食物的位置
3、实验完毕，材料整理
在白纸上挤压、滑动花生米、猪肉等，观察现象？
食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，共六种。
人体的生命，需要多种营养支持。
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头
发、指甲和血液的主要成分。
糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以 储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖类）
脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们
保持健康不可缺少的营养。
水也是人体的基本营养物质,是人体不可或缺的
1.在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分？
2.有没有一种食物含有所有的营养成分？
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。
1.我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。
2.丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的。
结论：
水
矿物质
维生素
糖类
脂肪
蛋白质
一 天 的 食 物
营养成分
课后巩固：按照不同的营养成分，将一天的食物再
次分类
（你可以通过查资料的方式来确认食物中的营养成分）
