(共19张PPT)
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
《饥饿的苏丹》
营养不良
1.食物含有哪些营养成分？
2.各种营养成分有哪些作用呢？
3.哪些食物含有哪些营养？
……
水
矿物质
维生素
脂肪
糖类
蛋白质
一、食物中所含的营养成分通常分为六类：
水
水是人体的主要组成部分。
成人体内水含量60—70 ％
儿童体内水含量80 ％。
蛋白质是构成人体的主要成分，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙等建筑材料，就没有房屋一样。
蛋白质
含丰富蛋白质的食物：
脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们身体可以储存大量的脂肪和糖类。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
脂肪和糖类
含丰富脂肪的食物：
含丰富糖类的食物：
维生素有调节身体机能的作用，它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。
维生素
矿物质也有调节身体机能的作用，占体重约为4%，很少，但是作用很大。是身体组织和骨骼生长所必需的物质。
矿物质
含丰富维生素和矿物质的食物：
二、在一天的食物中，我们能获得哪些营养？
以下是小明同学一天所吃的食物：
米饭、面条、萝卜、牛奶、鸡肉、鸡蛋、土豆、红烧肉、玉米、苹果、橙汁
营养 食物
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
记录单1
在我们吃的食物中，一种食物是不是含有多种营养成分呢？
有没有一种食物含有所有的营养成分呢？
（没有这样的食物）
（是的）
交流汇报
三、怎样辨别食物中的营养成分呢？
1、查阅资料
2、实验检测
观看微实验视频
阅读书本第46页“辨别食物中的营养成分”内容
实验
汇报交流：
记录单2
辨别食物中是否含有淀粉：（打“√”）
食物 碘酒变蓝（有淀粉） 碘酒不变色（无淀粉）
淀粉糊
面包片
土豆
食盐
苹果
√
√
√
√
√
（注意：每种食物上只需滴2—3滴碘酒）
拓 展
利用手中的食物卡片，来为爸爸妈妈设计一份营养美味的晚餐！并说一说为什么这么设计？
