(共14张PPT)
辨别食物中的营养成分
永胜县三川镇四维小学 贺正娟
2015年3月
教科版小学四年级科学下册第三单元
我们的食物
水
维生素
脂肪
糖类
蛋白质
食物中所含的营养成分通常分为：
矿物质
辨别食物中的营养成分
我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中的营养成分
脂肪的辨别方法
用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
分别用肥肉、花生在白纸上挤压、滑动。
用棉签蘸一点水，涂在白纸上。
观察、记录 、做总结
我知道了怎么辨别脂肪的方法：
脂肪
压、划
留下油迹
脂肪的辨别方法
淀粉的辨别方法
淀粉的辨别方法
1、在淀粉糊中滴入一滴碘酒,观察现象。
2、把土豆切开，滴入碘酒，观察现象。
3、在米饭上滴入一滴碘酒，观察现象。
4、把萝卜切开，滴入碘酒，观察现象。
。
注意事项：
1、往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离。
2、注意挤压力度。
3、注意区分每种食物的位置。
4、实验完毕，材料整理。
我知道了怎么辨别淀粉的方法：
淀粉
滴碘酒
变 蓝
淀粉的辨别方法
辨别食物中的营养成分
看标签或相关资料，可以知道食物中是否有蛋白质、维生素和矿物质
怎么吃才能更合理呢？
我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。
注意讲究营养卫生：
（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；
（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。
谢谢大家
