(共10张PPT)
《食物中的营养》
叙永县摩尼中心校 ： 郭 勇
教育科学出版社《科学》四年级下册 第三章第二节
一、 我是小小智慧星
学生通过自主学习完成食物营养成分的统计表格。
营养成分的种类 含有该营养成分的食物 该营养成分的作用
食物营养成分的统计表格
含有该营养成分的食物
瘦肉、牛奶、鸡蛋鱼、黄豆、
板栗、开心果、猪肝等
白糖、面条、饮料、淀粉、土
豆、红薯、蜂蜜、果酱等
食用油、花生、腰果、巧克
力、肉、薯条、油条等
蔬菜、水果、肝、蛋等
食盐、粗粮、海带、木耳等
水
该营养成分的的作用
蛋白质构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
糖类是人体能量的主要来源，大量存在于身体里。
脂肪是人体能量的主要来源，大量存在于身体里。
维生素调节身体的机能，是保持健康不可缺少的营养。
矿物质调节身体的机能，是保持健康不可缺少的营养。
构成人体组织的重要作用；补充营养和参与机体各种代谢的作用；运输的媒介作用。
营养成分的种类
蛋白质
糖类
脂肪
矿物质
水
维生素
二、 我是小小科学家
数字实验检测报告单
检测的食物 观察到的现象 检测结果是否有脂肪
食用油
花生
肥肉
水
白纸上有油渍
白纸上有油渍
白纸上有油渍
白纸上没有油渍
有
有
有
没有
㈠小组完成数字实验，从而获得鉴别食物中是否含有脂肪的方法。
二、 我是小小科学家
有蓝色现象
有蓝色现象
有蓝色现象
有蓝色现象
有
有
有
有
㈡以小组为单位，完成食物营养成分检测报告单。
有蓝色现象
有
食物营养成分检测报告单
检测的食物 观察到的现象 检测结果是否有淀粉
淀粉糊
米饭
土豆
馒头
面包
二、 我是小小科学家
㈢多种方法了解食物的营养成分。
⒈食物的营养成分的分类表格。
⒊食物的标签。
⒉实验验证的方法。
三、 我是小小营养师
没有一种食物中含有所有的营养成分。
在日常生活中，应该不偏食、厌食，做到合理营养、均衡膳食。
