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食物中有哪些主要营养成分
想一想
食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。
1、这些营养成分对人体有哪些作用？
2、富含这些营养成分的食物有哪些？
食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。
水是人体不可缺少的重要物质，成年人体内的水
约占体重的60%-70%，少年儿童体内的水约占体重的
体内的水约占体重的80%。
水
食物含有营养成分记录表
注：请在食物相应的营养成分下打“√”。
食物 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水
脂肪的辨别方法
1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
2.分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。含有
脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
淀粉的辨别方法
1. 在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。
2. 分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。
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营养成分表 Nutrition Information
每100克(9)
营养素参考值%(NRV%)
能量/ Energy
1426千焦(K)
17%
蛋白质/ Protein
74克(9)
開/at
00克(9)
碳水化合物/ Carbohydrate
74克(9)
腾食纤维/ Food fibe
600克(9)
240%
161毫克(mg)
生素E/ taminE
14.00毫克a生育酚当量(mga-TE
1.50毫克(mg
107%
240毫克(四g)
