(共30张PPT)
第三单元 食物
2.食物中的营养
宽沟小学 铁小玲
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
1.食物中存在哪些营养？
2.各种营养成分有哪些作用呢？
……
水
矿物质
维生素
脂肪
糖类
蛋白质
食物中所含的营养成分通常分为：
蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命。
蛋白质
含丰富蛋白质的食物：
我们每天吃的食物中，糖类占80﹪，其中主要是淀粉。糖类的重要功能是供给生命活动所需要的能量。
糖 类
含丰富糖类的食物：
脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是供给热量。脂肪大部分贮存在皮下，用于调节体温，保护对温度敏感的组织，防止热能散失。
脂 肪
含丰富脂肪的食物：
维生素又名维他命，通俗来讲,是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
维生素
矿物质可调节身体机能的作用，是身体组织和骨骼生长所必需的。
矿物质
含丰富维生素和矿物质的食物：
水
水是人体细胞的主要组成部分。也是维持生命的重要组成部分。成人体内水含量60％——70 ％；儿童体内水含量80 ％。
水
矿物质
维生素
脂肪
糖类
蛋白质
食物中所含的营养成分通常分为：
实验提示
脂肪的辨别方法
实验一：
(1)用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上.
(2)用棉签蘸一点水，涂在白纸上，对比观察现象。
实验二：分别用肥肉、花生在白纸上挤压、滑动，观察现象 。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍
实验提示
淀粉的辨别方法
实验三：分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。
如果发现有变蓝的现象出现，说明食物含中有淀粉。
我知道检验食物中营养成分的方法
脂肪
压、划
留下油迹
淀粉
滴碘酒
变 蓝
有没有一种食物含有人体所需的全部营养？
想一想
我们在平时饮食中应注意什么？
（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病.
（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。
营养过剩
营养不良
无公害农产品
巩固练习
1、平日我们吃的米、面、马铃薯中，含有最多的营养物质是（ ）
A、糖类 B、脂肪 C、维生素 D、蛋白质
2、下列哪一食物中不含有淀粉( )
A、米饭 B、馒头 C、猪肉 D、玉米糊
3、芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是( )
A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、糖类
4、维生素有许多种，你认为下列维生素中哪种能促进骨骼的发育( )
A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D
A
C
B
D
