(共16张PPT)
这是张华一天所吃的食物。
姓名 早餐 中餐 晚餐
张华 玉米
面包
水蜜桃
米饭
鸡蛋
西红柿
米饭
鲤鱼
白菜
胡柚
张华一天吃的食物 主要营养成分
玉 米
面 包
西红柿
鸡 蛋
鲤 鱼
胡 柚
白 菜
水蜜桃
食物中的营养
（1）有哪些营养成分？
（2）各有什么作用？
（3）主要在哪些食物里？
食物中的营养成分
水是人体不可缺少的物质。
儿童体内的水约占体重的80%。
食物中大部分都含有丰富的水。
橙里面主要含: 维生素B1
维生素B2
维生素C
主要含矿物质：
钠
钾
镁
钙
碘
偏硅酸
矿泉水
听奶奶的话：
“饭吃饱了才有力气。”
“喝牛奶、吃鸡蛋可以长得更壮！”
“多吃蔬菜、水果就少生病了。”
检测食物中是否含脂肪和淀粉
食物名称 在白纸上挤压 滴碘酒
留下油渍打“√” 出现蓝紫色打“√”
核桃仁
肥 肉
竹 笋
苹 果
马铃薯
面包片
茶 油
橙 汁
脂肪的辨别方法：
1、挤压、滑动前面6种食物在白纸上留下痕迹。
2、用棉签蘸一点茶油、橙汁，涂在白纸上。
3、哪些食物留下油渍，说明食物中含有脂肪。
用挤压滑动法检测食物中的脂肪
核桃仁 肥肉 竹笋 苹果 马铃薯 面包片 茶油 橙汁
说明：挤压滑动留下痕迹，干燥后再观察，留有油渍的说明含有脂肪。
淀粉的辨别方法：
1、在8种食物上分别滴一滴碘酒。
2、哪些食物变蓝紫色,说明其中含淀粉。
检测食物中是否含脂肪和淀粉
食物名称 在白纸上挤压 滴碘酒
留下油渍打“√” 出现蓝紫色打“√”
核桃仁
肥 肉
竹 笋
苹 果
马铃薯
面包片
茶 油
橙 汁
了解食物中的营养成分
实践作业：
查阅食物标签，了解食物的营养成分。
食物 奥利奥饼干 汇源果汁 农夫矿泉水
营养
成分
