(共22张PPT)
食物中的营养
成中小学 陈红洁
各种食物
六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
讨论：我们的食物与营养
提示 1.根据生活经验、已有知识谈。
2.阅读课本了解。
3.查阅资料。
4.做好记录。
蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。存在于粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生等。
糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。存在于米、麦、玉米、高粱、甘薯等 。
含糖类较多食物
脂肪按来源可分动物油脂和植物油脂两大类。脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。存在于植物油、动物油、肥肉等。
维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”，能使肌体的机能得到有效的调节 。各种蔬菜、水果中含有丰富的维生素。
富含维生素的各种水果、蔬菜。
矿物质有调节身体机能的作用。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食品中，食盐、各种蔬菜、水果中含有丰富的矿物质。
富含矿物质的食物
水是人体不可缺少的重要物质，成年人体内的水约占体重的60％^70％，少年儿童体内的水约占体重的80％。水是细胞的主要组成部分，人体的各种生理活动都不能离开水。
饮水的种类要丰富。
活动：
1.给食物分类
提示：按照食物所含的营养物质进行分类。
2.辨别食物中的营养。
在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？
在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？
小结
1.说说食物中的营养成分。
2.你还挑食吗？
拓展作业：制定自己的三餐食谱。
