(共16张PPT)
泉州市通政中心小学 黄乙美
蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。
我们每天吃的食物中，糖类占80﹪，其中主要是淀粉。糖类的重要功能是供给生命活动所需要的能量。
脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是供给热量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。
水是人体细胞的主要组成部分。成人体内水含量60％——70 ％；儿童体内水含量80 ％。
请你写出下面食物的营养成份。
花 生
甘 蔗
苹 果
西红柿
鸡 蛋
猪 肉
请将上面的食物按照营养成份分类：
蛋白质
糖 类
脂 肪
维生素
矿物质
水
想一想
我们在平时饮食中应注意什么？
（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病.
（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。
垃圾食品
无公害农产品
温馨提示
1.用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上,观察现象。
2.用棉签蘸一点水,涂在白纸上,观察现象。
3. 用肥肉在白纸上压一压,划一划,观察现象。
4.不要把油渍弄在检验纸以外。
温馨提示
1.在馒头上滴入一滴碘酒,观察现象。
2.在肥肉上，滴入碘酒，观察现象。
3.在花生上,滴入碘酒，观察现象。
3.往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离。
4.使用滴管要注意垂直悬空，轻拿轻放，滴一滴或几滴 。
我知道检验食物中营养成分的方法
脂肪
压、划
留下油迹
淀粉
滴碘酒
变 蓝
有没有一种食物含有人体所需的全部营养？
