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食物中的营养
任课教师：黄仁其
食物有何用途？
产生能量
制造热量
生长所需
保护身体
食物中所含的营养成分通常分为：
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
食物中的营养
蛋白质
脂 肪
糖 类
维生素
矿物质
水
人体能量的主要来源
调节身体机能
人体的主要成分
人体细胞的主要组成部分
其实在我们吃的食物中，没有一种
食物会具有所有的营养，
但是有的一种食物可能
会含有多种营养，
因此我们应该
均衡膳食。
脂肪辨别实验
实验步骤：
（1）用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
（2）在白纸上挤压、滑动肥肉。
（3）在白纸上挤压、滑动花生米。
（含有脂肪的食物会在白纸上留下油渍）
温馨提示：
1、注意挤压的力度。
2、注意用后的食物不能乱扔。
3、认真观察实验现象，填好记录表。
4、实验完毕整理好材料。
压、划
我知道检测食物中营养成分的方法！
脂肪
留下油脂
淀粉
滴碘酒
变蓝
淀粉的辨别实验
实验步骤：
分别在馒头、白菜、马铃薯上滴一滴碘酒，认真观察实验现象。
（淀粉遇到碘酒会变成蓝色或深蓝色）
温馨提示：
（1）使用滴管时，注意要轻拿轻放，滴之前不要捏着橡皮头。
（2）要垂直滴，并稍离开食物。
（3）认真观察实验现象，填写好实验记录表
同学们通过前面的实验我们可以知道：
1.含有淀粉的食物遇到碘酒会变成蓝色或者是深蓝色。
2.含有脂肪的食物用力在白纸上挤压、滑动之后会留下油脂的痕迹。
我们平时在饮食中应该注意些什么？
（1）.食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因缺少某种营养而得病。
（2）.进食要适量，吃的不够，会营养不良，吃的过多，会得肥胖病。
（3）.吃东西的时候要讲究卫生，锡爵慢咽，不吃三无、垃圾食品。
想一想？
好了 ，同学们，经过这节课的学习，
我相信大家已经非常了解食物中的营养了，
那么回家以后，给你们的爸爸妈妈做一份
丰富的早餐吧！
谢谢！请指导！
