(共15张PPT)
蛋白质：是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
食物中含有哪些营养成分
糖类是人体能量的主要来源，葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
食物中含有哪些营养成分
脂肪是人体能量的主要来源。
食物中含有哪些营养成分
维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。
食物中含有哪些营养成分
在一天的食物中，我们能获得哪些营养
1.在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分？
2.有没有一种食物含有所有的营养成分？
分类结束后，观察表格，思考：
按照不同的营养成分，将一天的食物再次分类。 （ 组长记录，组员汇报）
一天的食物：牛奶、面包、空心菜、红萝卜、排骨、米饭、西红柿、鸡蛋。
营养成分 食物名称
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
牛奶、排骨、鸡蛋
面包、米饭
空心菜、红萝卜、西红柿
盐
排骨
如何辨别食物
中的淀粉？
如何辨别食物中的脂肪？
辨别食物中的营养成分
食物：食用油、肥肉、花生
工具：镊子、棉签、白纸
食物：淀粉、
土豆、面包
工具：滴管
药品：碘酒
温馨提示：
1、花生要先掰掉一部分再滑动，滑动过程中不要太用力，以免压破纸张。
2、碘酒要适量，一次滴一两滴。
3、实验过程中不要大声喧哗。
辨别食物中的营养成分
检测到的现象 观察到的现象
检测结果主要营养成分
有油渍 变蓝色或蓝紫色 脂肪 淀粉
食用油
花生
肥肉
淀粉糊
土豆
面包
1、哪些食物在纸上碾压后出现了油迹？这说明它含有什么营养成分？
2、在哪些食物上用滴管分别滴上几滴稀释后的碘酒，哪种食物变成了蓝色？
说明它含有一种什么营养成分？
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下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。
1、有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？
2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？
想一想
我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？
注意合理饮食：
（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；
（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。
