食物的营养 课件(231)

文档属性

名称 食物的营养 课件(231)
格式 ppt
文件大小 1.7MB
资源类型 素材
版本资源 教科版
科目 科学
更新时间 2015-12-17 15:50:18

文档简介

(共24张PPT)
2、食物中的营养
我们身体的生长、发育都需要哪些营养?
我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢?
这些营养对人体的生长、发育有什么作用呢?
营养不良
营养过剩
食物中的营养
食物含有哪些营养成分
人体的生命活动需要多种营养的支持。
食物所含的营养成分非常丰富,通常分为:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
没有它,就没有人体,就没有生命。就像没有水泥、沙、土、等建筑材料,就没有房屋一样。
含糖类较多食物
脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。
脂肪和糖类
脂肪和糖类能提供人体生命活动所需要的能量,是人体能量的主要来源
我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类,但是过剩了就会患上脂肪肝、糖尿病。
水运输营养和废物(必须溶解后才能运输)。矿物质约占水质量的4%,很少,但是作用很大。
关于“水”的资料
人体内的水分,约占体重的65%。其中,脑髓含水75%,血液含水83%,肌肉含水76%,连坚硬的骨骼里也含水22%呢。
资料来源《百度百科》。
维生素也称维他命,是“维持生命的营养素”。
维生素和矿物质
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
它们的种类非常多,是我们保持健康不可缺少的营养。
在一天吃的食物中,我们能获取哪些营养?
我们吃的食物中,有没有一种食物含有所有的营养成分?
有没有一种食物含有多种营养成分?
稻米的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量(克)
蛋白质 7.4
脂肪 0.8
糖类(克) 77.9
膳食纤维(克) 0.7
维生素A(毫克) 0
胡萝卜素(毫克) 0
矿物质:磷(110毫克) 钾(103毫克) 钠(3.8毫克) 镁(34毫克) 铁(2.3毫克) 锌(1.7毫克)
辨别食物中的营养成分
我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。
我们的身体需要各种营养,这些营养都储存在种类丰富的食物中。
分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动,观察现象?
在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒,观察现象?
我知道检验食物中营养成分的方法
蛋白质

烧焦毛发的气味
脂肪
压、按
留下油迹
淀粉
滴碘
变 蓝
各种营养的作用
食物主要含有
蛋白质

糖类
脂肪
矿物质
维生素
组成人体的主要成分
提供能量
(可储存)
调节身体机能