(共26张PPT)
景泰县条山小学 化玲
思考：
1：食物中含有哪些营养
2:这些营养对人体有什么作用？
3：哪些食物中含有这些营养？
（资料一） 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。
糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖类）
脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。
（资料二）脂肪俗称油脂。按来源可分动物油脂和植物油脂两大类。脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。
脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍。脂肪在人体营养中具有重要地位，人体所需能量大部分是由脂肪所提供的。
资料3
它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。
维生素和矿物质又调节身体机能的作用，他们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。
维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源
维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等
维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
维生素C 坏血病、抵抗力下降等
维生素D 佝偻病、骨质疏松症等
新鲜蔬菜、水果
含有种皮和胚的大米、面粉
蛋黄、肝脏、鱼、
肝脏、鱼肝油、胡萝卜
（资料四） 水也是人体的基本营养物质，不容忽视。
水占体重60——70%，其作用：1:运输营养物质；2:新陈代谢作用的媒体；3:调节体温。
思考：
1：我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养？
2：有没有一种食物含有多种营营养？
脂肪的辨别方法：
1：用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
2：分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。
（含有脂肪的食物在白纸上就会留下油渍）
温馨提示：
1、注意挤压力度；
2、注意区分每种食物的位置；
3、实验完毕，整理材料。
小组活动：
1:分别用棉签蘸取一点食用油和水，涂在白纸上；
2：分别把肥肉、花生米在白纸上挤压、滑动。观察实验现象。
淀粉的辨别方法：
1：在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。
2：分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。
（如果发现右边蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉）
温馨提示：
1：滴之前，不要捏橡皮头，使用滴管时注意轻拿轻放；
2：垂直滴，并稍微离开食物；
3：每种食物滴1-2滴。
少年儿童现状：
1： 膳食不合理 活动时间少， “胖墩”越来越多。
2：身体素质差， 记忆力减退，营养不良。
3： 营养不平衡，缺乏运动。
1.我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。
2.丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的。
我们要合理膳食、均衡营养、适量运动，这样才能健康成长！
结论：
作业：
为自己的父母设计一份合理的、科学的营养早餐。
